UNIVERSIDAD NACIONAL

DEL CALLAO

PRÁCTICA
CURSO: ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN
PROFESOR: ENRIQUE BARRUETO
FECHA: 12.06.2021
TIEMPO: 90 minutos

 Redacción y ortografía serán tomadas en cuenta para la calificación del

examen.
 Puede utilizar l libros y apuntes.
 Se recomienda leer primero las preguntas de cada caso.

CASO CEMENTOS LIMA S.A.

Cementos Lima S.A. es la mayor y más importante empresa productora de cemento

del Perú. Sus actividades están orientadas para destacar como una organización
industrial altamente eficiente y socialmente útil, modelo de una organización de
progreso. Cada proceso productivo es constantemente revisado para asegurar el
menor impacto posible en el medio ambiente, enfocando la protección
medioambiental no sólo como necesidad sino como un compromiso con el
desarrollo sostenible. Este compromiso involucra esencialmente el desarrollo de su
comunidad, en ese sentido, promueve actividades educativas, culturales y
deportivas; ejecutando programas de ayuda social a través de donaciones y
diversas prestaciones asistenciales.

Su misión es satisfacer a sus clientes suministrando productos y servicios de alta

calidad y precios competitivos, protegiendo sus derechos empresariales dentro del
marco legal y creando valor para sus accionistas, sus trabajadores y la sociedad en
general. Siendo su visión, ser siempre una organización líder en el mercado
nacional y alcanzar una posición competitiva a nivel mundial.

Así, Cementos Lima S.A. se dedica a la producción y comercialización de clínker y

cemento y a la prestación de servicios portuarios, asumiendo como compromisos:

 La satisfacción de sus clientes a través del suministro de productos que

cumplan con los estándares internacionales y otros requisitos acordados, así
como el cumplimiento de las especificaciones pactadas para la prestación de
servicios portuarios.
 La prevención de las lesiones y enfermedades relacionadas con sus
actividades extractivas, industriales y portuarias, tales como aquellas
producidas por caídas, exposición al ruido, al material particulado o a altas
temperaturas.
 La prevención de la contaminación y el control de sus aspectos ambientales,
tales como las voladuras en sus canteras, las emisiones de dióxido de
carbono y material particulado en la fabricación de clínker, el consumo de
energía eléctrica en el proceso productivo y la emisión de material particulado
durante la carga de naves.
 El cumplimiento de los requisitos legales y de aquellos suscritos por la
organización, en relación con los productos y servicios, la seguridad, la salud
ocupacional y el medio ambiente.

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 La protección de sus operaciones contra su posible uso por organizaciones

ilícitas.
 La mejora continua de la eficacia y del desempeño de su Sistema Integrado de
Gestión.

Dentro de sus valores están:

 Excelencia: garantiza la calidad de sus productos y el servicio al cliente

interno y externo, basándose en recursos humanos competentes y en el uso
de tecnología de punta.
 Responsabilidad: considera como objetivos principales de su gestión el
desarrollo, la seguridad y la salud del personal, así como la protección y
mejora del medio ambiente. Contribuye al desarrollo de la calidad de vida de
sus trabajadores y de la comunidad.
 Ética como Norma de Conducta: valoran la honestidad, reconocen la lealtad
y promueven un trato justo y el respeto mutuo.
 Compromiso: fomentan la identificación e integración mediante una
participación activa.
 Innovación: propician permanentemente la aplicación de nuevos y mejores
sistemas de gestión.
 Legalidad: hacen prevalecer sus derechos sociales y protegen su actividad
empresarial dentro del marco legal vigente.

Su dirección está basada en:

 La calidad, (entendida como el conjunto de cualidades que constituye la

manera de ser en busca de la superioridad o excelencia),
 La seguridad (entendida como las acciones para prevenir accidentes y
pérdidas; eliminación de peligros en el ambiente laboral),
 El cuidado del medio ambiente (comprendiendo en el medio ambiente al
conjunto de condiciones externas en las cuales se desarrolla la vida de los
seres vivientes, comprendiendo factores de orden físico y en segundo lugar
factores de orden biológico),
 La gestión de costos: a través de un adecuado manejo del Presupuesto, la
Contabilidad de Costos de Mantenimiento Preventivo y Predictivo, la
maximización de eficiencia y Rendimiento de los procesos, optimización del
mantenimiento y la administración y la priorización de Gastos de inversión.
 La armonía: como elemento clave del ambiente laboral, lográndolo a través
de liderazgo, motivación, comunicación y coordinación en 360 grados

Así, el éxito de su gestión está basado en la capacidad y actitud de todos los que
laboran en la empresa, cuidando de la calidad, la seguridad, los costos, la armonía
y el medio ambiente.

En relación a sus operaciones su producción de cemento en el año 2019 tenemos

lo siguiente:

Ventas reales de
Mes cemento (por ton1)

1
Toneladas = 1000 kg.

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Enero 30
Febrero 25
Marzo 20
Abril 40
Mayo 35
Junio 30
Julio 40
Agosto 35
Setiembre 38
Octubre 42
Noviembr
e 45
Diciembre 50

Para el tema logístico, el tema de espera para obtener un lote de pedido es de 7 días

Finalmente, en relación a sus resultados económico financieros podemos decir que;

 Las ventas netas de cemento, incluyendo las operaciones de exportación,

ascendieron en el primer semestre de 2019 a S/.14,6 millones, mayores en
9,1% a las ventas alcanzadas durante el mismo periodo de 2018.
 Los ingresos por las ventas locales aumentaron 15,4% debido al mayor
volumen despachado localmente. Asimismo, los precios de venta se
mantienen al mismo nivel del año 2015.
 Los ingresos por las exportaciones disminuyeron 40,5% debido al menor
volumen exportado del orden de 29,0%, el cual se limitó para dar prioridad al
considerable aumento de la demanda doméstica.
 El costo de ventas de cemento, incluyendo las operaciones de exportación,
ascendieron en el primer semestre de 2019 a S/.5,4 millones, 3,4% mayor
que en el mismo periodo de 2018. El costo por kg de cemento asciende a S/.
30.
 El costo de ventas local aumento 12,0% debido al mayor volumen físico de
ventas.
 Los costos de manejo de cemento por kg. son de 10% el costo de kg. al mes
 El costo de exportación, disminuyó 37,8% debido principalmente al menor
volumen físico de exportaciones con respecto al periodo anterior.
 Los costos por ordenar un nuevo pedido de kg. de cemento son en total S/.10
 A consecuencia de la mayor proporción de ventas en el mercado local versus
las exportaciones (con márgenes más altos las primeras), sumado a otros
ingresos operacionales, el margen bruto total se incrementó de 49,9% a
51,7% de las ventas totales.
 Los gastos operativos, ascendentes a S/. 8,4 millones fueron mayores a los
S/. 6,4 millones del 2018, siendo los rubros de marketing y las comisiones por
mayores ventas la principal causa de este incremento.
 Y la utilidad operativa alcanzó S/. 5 millones en el primer semestre de 2019,
monto mayor a los S/. 4,4 millones alcanzados en el mismo periodo del año
anterior, debido a lo mencionado en párrafos anteriores.

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Preguntas:

A partir de la información brindada sobre Cementos Lima S.A.:

1. Identifique el foco, los recursos y la estructura de la organización.(SESIÓN

1) (3 puntos)
2. Identifique los procesos más importantes de la empresa y elabore la cadena
de valor de la empresa. (SESIÓN 1) (4 puntos)
3. Tome uno de los procesos identificados en el punto anterior y mencione qué
tipo de proceso es y grafique las etapas de dicho proceso (inputs,
transformación y output). (Sesión 3) (2 puntos)
4. Indique cómo la empresa está cumpliendo con los lineamientos de gestión
ambiental, y de salud y seguridad en el trabajo. En caso identifique alguna
falencia en ese sentido, proponer alternativas de mejora en dicho aspecto. (3
puntos)
5. Mencione que tipo de departamentalización sería la más adecuada para
esta empresa. Sustente por qué. (Sesión 2) (1 punto)
6. Indique los pronósticos de venta para el mes de enero de 2020 usando el
método de media móvil y media móvil ponderado.(Sesión 3) (3 puntos)
7. Determine la cantidad económica del pedido, el punto de reordena y el
valor total de la operación de la demanda mensual del mes de abril de
2019. (4 puntos)

1-3 elementos de toda organización

FOCO: Su misión es satisfacer a sus clientes suministrando productos y
servicios de alta calidad y precios competitivos, protegiendo sus derechos
empresariales dentro del marco legal y creando valor para sus accionistas,
sus trabajadores y la sociedad en general. Siendo su visión, ser siempre
una organización líder en el mercado nacional y alcanzar una posición
competitiva a nivel mundial.
Valores: Excelencia, Responsabilidad, Ética como Norma de Conducta,
Compromiso, Innovación, Legalidad.

RECURSOS: recursos humanos competentes, el uso de tecnología de punta.

ESTRUCTURA DE LA ORGANIZACIÓN: Es una organización industrial

2-CONFUSO?):

Planificar:
La empresa Cementos Lima S.A considera como objetivos principales de su
gestión el desarrollo, la seguridad y la salud del personal, así como la
protección y mejora del medio ambiente.
La empresa Cementos Lima S.A promoverá el desarrollo de su comunidad,
con actividades educativas, culturales y deportivas, ejecutando programas
de ayuda social a través de donaciones y diversas prestaciones
asistenciales.En lo que concierne a la seguridad realizara acciones para
prevenir accidentes y pérdidas así como la eliminación de peligros en el
ambiente laboral

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Organizar: a través de un adecuado manejo del Presupuesto, la

Contabilidad de Costos de Mantenimiento Preventivo y Predictivo, la
maximización de eficiencia y Rendimiento de los procesos, optimización del
mantenimiento y la administración y la priorización de Gastos de inversión
Dirigir:
Controlar:

Cadena de Valor

Infraestructura de la empresa: Industrial

Administración de los recursos humanos: Contratación de

personal, gestión de campañas

Desarrollo tecnológico: Desarrollo en la calidad de productos y

servicios y uso de tecnología de punta.

Abastecimiento:

Logística Operacione Logística Mercadotec Servicio

Interna: s: externa: nia o post venta:
Marketing
y ventas

Una empresa distribuidora no tiene operadores: área de producción no

produce nada por eso no se colocaría
Empresas que solo venden al estado no necesitan área de marketing no se
colocaría

Logística Interna: Recepción de Clínker, yeso y otros aditivos químicos para

producir cemento, así como su posterior revisión y almacenamiento de los
productos.
Operaciones: parte de producción donde hay maquinas operarios, parte
montaje, puntos de venta sea online
Marketing y ventas: Gasto en campañas de marketing donde recalcan su
labor de ayuda al medio ambiente recalcando su compromiso con el
desarrollo sostenible.
Servicios: cuentan con un servicio tecnológico

3- Es una empresa de producción secundaria porque se dedica a la

comercialización de cemento.

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Podemos decir que tenemos como inputs el clínker, yeso y otros aditivos
químicos para producir cemento que luego pasa por un proceso de
transformación para finalmente obtener como output el producto final que
es el cemento.
4-
5-
6-
7-