Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Curso: Tecnología de Origen Animal
Código: 232002

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Fase 4

Planeación y desarrollo del proyecto 3

1. Descripción de la actividad

Tipo de actividad: En grupo colaborativo

Momento de la evaluación: Intermedio
Puntaje máximo de la actividad: 70 puntos
La actividad inicia el: lunes, La actividad finaliza el: sábado, 27
18 de octubre de 2021 de noviembre de 2021
Con esta actividad se espera conseguir los siguientes resultados
de aprendizaje:

Resultado de aprendizaje 3 y 4:

Resultado de aprendizaje 3:
Analizar los parámetros de calidad, composición fisicoquímica del huevo,
ovoproductos, para la obtención de productos inocuos, mediante la
aplicación de conservación, almacenamiento y distribución utilizados en
el proceso de transformación.

Resultado de aprendizaje 4:
Determinar las características y parámetros de calidad de pescados y
productos acuícolas, para la obtención de productos inocuos, a través
del análisis de las condiciones de conservación, almacenamiento y
distribución utilizados en el proceso de transformación.
La actividad consiste en:

Actividad individual:

Paso 1. A continuación se presenta los tipos de tipos de aves los cuales

cada estudiante seleccionara uno y debe informar en el foro a. gallina b.
codorniz c. pato, d. avestruz Con el listado dado elaborar un cuadro
comparativo con los siguientes ítems: nombre tipo huevo, estructura
morfológica, composición nutricional, proteínas funcionales (reserva y
1
estructurales), características fisicoquímicas e importancia en la salud
humana.

Paso 2. Cada estudiante selecciona un ovoproducto del siguiente

listado: a. huevo líquido, b. huevo en polvo, c. clara líquida, d. clara en
polvo, e. yema líquida, f. yema en polvo y debe informar en el foro.

Paso 3. Con el ovoproducto seleccionado en el paso 2, diseñe un

diagrama de proceso, realice un diagrama de flujo identificando las
etapas de cada línea de producción al frente de cada una indicar las
variables de control, identificar los equipos utilizados y realice una
descripción breve de cada uno de ellos, identifique los PPC y PC,
normatividad vigente y aditivos permitidos y métodos de conservación
utilizados en la línea de producción. Se pueden fundamentar por la NTC
6116 Industrias alimentarias. Ovoproductos)

El diagrama de flujo elaborado, cada estudiante lo debe compartir en el

trabajo colaborativo y debe ser de elaboración propia. Se sugiere que
sea diseñado utilizando el programa de Superpro designer, Lucidchart,
Canva, Smartdraw, Sketchup u otro que permita el diseño de este tipo
de diagramas.

Paso 4. A continuación se presenta un listado de tipo de pescados y

productos acuícolas de los cuales cada estudiante seleccionara uno y
debe informar en el foro: a. tilapia b. trucha c. sardina, e. cangrejo, f.
pulpo, g. calamar por favor tener en cuenta que debe ser diferente a la
que sus compañeros de grupo seleccionen.

Paso 5. A partir del tipo de pescado y producto acuícola seleccionado

del listado dado en el paso 4, el estudiante identifica las características
fisicoquímicas, microbiológicas, sensoriales, post-mortem e impacto en
la salud humana que posee el tipo seleccionado.

Características de tipo de pescado y productos derivados: según

la selección realizada, debe elaborar una matriz con la caracterización
solicitada con los siguientes ítems: nombre tipo de pescado o productos
acuícola, estructura morfológica, composición nutricional, proteínas
funcionales (reserva y estructurales), características fisicoquímicas,
proceso post-mortem e importancia en la salud humana.

2
La matriz de caracterización, cada estudiante la debe compartir en el
trabajo colaborativo.

Paso 6. Con el tipo pescado o producto acuícola seleccionado en el paso

4, elija un producto o derivado, diseñe un diagrama de proceso, realice
un diagrama de flujo identificando las etapas de cada línea de producción
al frente de cada una indicar las variables de control, identificar los
equipos utilizados y realice una descripción breve de cada uno de ellos,
identifique los PPC y PC, normatividad vigente y aditivos permitidos y
métodos de conservación utilizados en la línea de producción. (Se
pueden fundamentar por la NTC 1443 Productos de la Pesca y
Acuicultura).

El diagrama de flujo elaborado, cada estudiante lo debe compartir en el

trabajo colaborativo y debe ser de elaboración propia. Se sugiere que
sea diseñado utilizando el programa de Superpro designer, Lucidchart,
Canva, Smartdraw, Sketchup u otro que permita el diseño de este tipo
de diagramas.

Paso 7. El estudiante realiza una revisión bibliográfica en las bases de

datos de la biblioteca de la universidad, sobre los subproductos de la
industria pesquera y del huevo, deben reportarlo de manera individual
en el siguiente cuadro:

Artículo, libro,
tesis, etc.
Titulo
Palabras
claves
Resumen
presentar la
información
entre 350 y
500 palabras.
Bibliografía
referencia
Normas APA

3
Actividad Colaborativa:

Paso 8. A partir de la actividad individual, el grupo debe seleccionar un

ovoproducto y un producto procesado de pescado o derivado para
realizar la actividad colaborativa.

Paso 9. El grupo a partir de los productos seleccionados:

Diseñar una hoja de control del producto para el ovoproducto y otra para
el producto acuícola procesado en formato Excel, que contenga en cada
columna los siguientes elementos:

• Proponer una fundamentación teórica para el proceso

• Construir diagrama de flujo del proceso de elaboración del
producto seleccionado. Tener en cuenta que el diseño utilizado sea
de estos programas Superpro designer, Lucidchart, Canva,
Smartdraw, Sketchup u otro que permita el diseño de este tipo de
diagramas.
• Describir cada una de las etapas del diagrama de proceso.
• Identificar las variables de control en cada etapa
• Identificar los PC y PCC, en la etapa que se presenten.
• Determina las materias primas, aditivos e insumos necesarios para
la formulación, con su respectivo porcentaje
• Reportar la normatividad y/o legislación sanitaria aplicada.
• Identificar las operaciones de unitarias y las de procesos unitarios.
Describir brevemente que sucede en cada una de ellas en el
proceso.
• Métodos de conservación de la línea de producción. Explicar
brevemente.
• Determinar el equipo requerido en cada etapa del proceso.
• Condiciones de almacenamiento para el producto terminado y
variables de control.
• Desarrollar Balance de masa: Rendimiento estimado para una
base de cálculo de 5 Kg.

Para el desarrollo de la actividad tenga en cuenta que:

En el entorno de Información inicial debe:
Verificar en la agenda del curso la fecha de entrega de la Fase 4.
Revisar la programación de atención vía Skype para aclaración de dudas.
Revisar la programación de la Web conferencia sobre los temas de
estudio y desarrollo de la Fase 4.

4
En el entorno de Aprendizaje debe:
Consultar las referencias bibliográficas Unidad 3 y 4.
Revisar con detenimiento y hacer lectura juiciosa de la guía de
actividades.
Revisar con detenimiento la rúbrica de evaluación y cada uno de los
criterios de evaluación.
Presentar avances individuales oportunos y relevantes en el foro de
discusión, según lo solicitado en la guía de actividades de la Fase 4 y en
el formato establecido para tal fin.

En el entorno de Evaluación debe:

Entregar cuadro comparativo de los tipos de huevo, el diagrama de flujo
de un ovoproducto, matriz de caracterización individual según el tipo de
pescado o producto acuícola seleccionado y la hoja de control de los dos
productos procesado con el desarrollo de los nueve (9) pasos indicados
en la guía de actividades de la Fase 4.
Evidencias de trabajo independiente:
Las evidencias de trabajo independiente para entregar son:
1. En el foro de discusión de la Fase 4, el estudiante debe presentar
satisfactoriamente avances de los siete (7) pasos individuales.
2. Selección de tipo de ovoproducto y pescado según el listado dado.
3. Cuadro comparativo del tipo de huevo y la matriz de
caracterización según el tipo de pescado o derivado seleccionado.
4. Diagrama de flujo de proceso del ovoproducto y del producto
procesado de pescado o derivado seleccionado.
5. Revisión bibliográfica sobre subproductos de la industria láctea.

Evidencias de trabajo grupal:

Las evidencias de trabajo grupal a entregar son:

1. En el foro de discusión de la Fase 4, el estudiante debe presentar

satisfactoriamente avances de los dos (2) pasos colaborativos.
2. Elección de un producto ovoproducto y pescado seleccionado de
manera grupal.
3. Diseño de hoja de control, diagrama de flujo, descripción de cada
etapa, variables de control, identificación de PPC y PC, reporte de las
materias primas, aditivos e insumos necesarios para la formulación

5
del producto lácteo seleccionado, normatividad y legislación sanitaria,
métodos de conservación,
equipos requeridos, almacenamiento y variables de control, balance
de masa.
4. Documento en formato Excel.

El documento escrito debe contener:

1. Portada.
2. Introducción
3. Objetivos
4. Desarrollo de los pasos individuales pasos 1, 2, 3 y 4 y
colaborativos pasos 5 y 6.
5. Conclusiones. (Por cada objetivo específico redactar como mínimo
una conclusión)
6. Referentes bibliográficos (Norma APA).

6
2. Lineamientos generales para la elaboración de las evidencias
de aprendizaje a entregar.

Para evidencias elaboradas independientemente, tenga en cuenta las

siguientes orientaciones
1. Presentar avances desarrollo de cada uno de los siete (7) pasos en
el foro de discusión, dentro de los tiempos establecidos.
2. La actividad es individual, por lo tanto, no puede tomar información
de otro integrante del grupo.
3. Antes de entregar el producto solicitado debe revisar que cumpla con
todos los requerimientos que se señalaron en esta guía de actividades.
4. Hacer la entrega de la fase 4 en el formato indicado en el curso.

Para evidencias elaboradas en grupo - Colaborativa, tenga en cuenta

las siguientes orientaciones:

1. Todos los integrantes del grupo deben participar con sus aportes en
el desarrollo de la actividad.

2. En cada grupo deben elegir un solo integrante que se encargará de

entregar el producto solicitado en el entorno que haya señalado el
docente. (en caso de que no sea posible ingresar dos archivos, debe
ingresar el producto individual + colaborativo en una carpeta
comprimida en zip)

3. Antes de entregar el producto solicitado deben revisar que cumpla

con todos los requerimientos que se señalaron en esta guía de
actividades Fase 4.

4. Solo se deben incluir como autores del producto entregado, a los

integrantes del grupo que hayan participado con aportes durante el
tiempo destinado para la actividad.

5. El archivo se debe nombrar como: Código del curso Grupo

XXX_Fase_4. Por ejemplo: 232002_Grupo2_Fase_4.

7
Tenga en cuenta que todos los productos escritos individuales o
grupales deben cumplir con las normas de ortografía y con las
condiciones de presentación que se hayan definido.
En cuanto al uso de referencias considere que el producto de esta
actividad debe cumplir con las normas APA
En cualquier caso, cumpla con las normas de referenciación y evite el
plagio académico, para ello puede apoyarse revisando sus productos
escritos mediante la herramienta Turnitin que encuentra en el campus
virtual.

Considere que en el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo

99, se considera como faltas que atentan contra el orden académico,
entre otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como
de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona. Implica también el
uso de citas o referencias faltas, o proponer citad donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o copiar
con fines de lucro, materiales educativos o resultados de productos de
investigación, que cuentan con derechos intelectuales reservados para
la Universidad”

Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son las

siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá será
de cero puntos sin perjuicio de la sanción disciplinaria correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se impondrá
será de cero puntos, sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.

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 3. Formato de Rúbrica de evaluación

Tipo de actividad: En grupo colaborativo

Momento de la evaluación: Intermedio
La máxima puntuación posible es de 70 puntos
Primer criterio de
evaluación:
Nivel alto: Presenta avances de los nueve (9) pasos en el foro y
Criterios de
cumplen satisfactoriamente con cada uno de los criterios
participación:
establecidos en la guía de actividades.
Presentación de
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
avances individuales
entre 4 puntos y 5 puntos
y colaborativos del
taller evaluativo
Nivel Medio: Presenta avances de tan solo tres (3) de los seis
oportunos y
(6) pasos en el foro o los avances cumplen medianamente con
relevantes en el foro
los criterios establecidos en la guía de actividades.
de discusión, según
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
lo solicitado en la
entre 2 puntos y 3 puntos
guía de actividades
de la Fase 4.
Nivel bajo: No presenta avances de los seis (6) pasos en el foro
o los avances no cumplen con los criterios establecidos en la guía
Este criterio
de actividades.
representa 5
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
puntos del total
entre 0 puntos y 1 puntos
de 70 puntos de la
actividad.

Segundo criterio Nivel alto: Reporta la selección de tipo de huevo según listado y
de evaluación: lo informa en el foro.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Criterios de entre 4 puntos y 5 puntos
contenido:
Selección del tipo Nivel Medio: No reporta satisfactoriamente la selección de tipo
de huevo según de huevo según listado y no lo informa en el foro.
listado dado, y lo Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
informa en el foro a entre 2 puntos y 3 puntos
sus compañeros de
grupo. Nivel bajo: No reporta la selección de tipo de huevo según
listado y no lo informa en el foro

9
Este criterio Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
representa 5 entre 0 puntos y 1 puntos
puntos del total
de 70 puntos de la
actividad

Tercer criterio de
evaluación:
Nivel alto: Realiza el cuadro comparativo de los tipos de huevo
identificado las características fisicoquímicas microbiológicas,
Criterios de sensoriales e impacto en la salud humana.
contenido: Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 4 puntos y 5 puntos
Identificación de las Nivel Medio: Realiza medianamente el cuadro comparativo de
características los tipos de huevo identificado las características fisicoquímicas
fisicoquímicas, microbiológicas, sensoriales y no presenta el impacto en la salud
microbiológicas, humana.
sensoriales e Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
impacto en la salud entre 2 puntos y 3 puntos
humana con los tipo
de huevo dados en Nivel bajo: No presenta el cuadro comparativo de los tipos de
el foro. Presenta huevo identificado ni las características fisicoquímicas
cuadro comparativo microbiológicas, sensoriales y no presenta el impacto en la salud
humana
Este criterio Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
representa 5 entre 0 puntos y 1 puntos
puntos del total
de 70 puntos de la
actividad
Cuarto criterio de Nivel alto: Reporta la selección del ovoproducto según listado y
evaluación: lo informa en el foro.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Criterios de entre 4 puntos y 5 puntos
contenido:
Selección del Nivel Medio: No reporta satisfactoriamente la selección de tipo
ovoproducto según de ovoproducto según listado y no lo informa en el foro.
listado dado, y lo Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
informa en el foro a entre 2 puntos y 3 puntos
sus compañeros de

10
grupo. Nivel bajo: No reporta la selección de ovoproducto según listado
y no lo informa en el foro
Este criterio Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
representa 5 entre 0 puntos y 1 puntos
puntos del total
de 70 puntos de la
actividad

Quinto criterio de
evaluación:
Nivel alto: El diagrama de flujo tiene una estructura adecuada,
Criterios de identificando las etapas, variables, equipos, identificación de PCC
contenido: y PC.
Realiza el diagrama Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
de flujo identificando entre 4 puntos y 5puntos
las etapas,
variables, equipos, Nivel Medio: El diagrama de flujo tiene una estructura
identificación de PCC medianamente adecuada y no identifican las etapas, variables,
y PC, normatividad, equipos, no identifica los PCC y PC.
aditivos permitido y Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 2 puntos y 3 puntos
métodos de
conservación
Nivel bajo: No presenta el diagrama de flujo y no tiene una
estructura adecuada y no identifican las etapas, variables,
Este criterio equipos, los PCC y PC.
representa 5 Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
puntos del total entre 0 puntos y 1 puntos
de 70 puntos de la
actividad

Sexto criterio de Nivel alto: Reporta la selección del pescado o producto acuícola
evaluación: según listado y lo informa en el foro.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Criterios de entre 4 puntos y 5 puntos
contenido:
Nivel Medio: No reporta satisfactoriamente la selección del
Selección del
pescado o producto acuícola según listado y no lo informa en el
pescado o producto
foro.
acuícola según Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
listado dado, y lo entre 2 puntos y 3 puntos

11
 informa en el foro a
sus compañeros de Nivel bajo: No reporta la selección del pescado o producto
grupo. acuícola según listado y no lo informa en el foro
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Este criterio entre 0 puntos y 1 puntos
representa 5
puntos del total
de 70 puntos de la
actividad

Séptimo criterio
de evaluación:
Nivel alto: Identifica las características fisicoquímicas
microbiológicas, sensoriales, post-mortem e impacto en la salud
Criterios de
humana que posee selección del pescado o producto acuícola
contenido:
seleccionado. Presenta la matriz de caracterización
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Identificación de las entre 4 puntos y 5 puntos
características
fisicoquímicas, Nivel Medio: Identifica medianamente las características físico
microbiológicas, químicas, microbiológicas, sensoriales, post-mortem e impacto
sensoriales, post- en la salud humana que posee del pescado o producto acuícola
mortem e impacto seleccionado y no presenta la matriz de caracterización
en la salud humana Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
que posee selección entre 2 puntos y 3 puntos
del pescado o
producto acuícola. Nivel bajo: No presenta las características fisicoquímicas,
Presenta la matriz microbiológicas, sensoriales, post-mortem e impacto en la salud
de caracterización humana que posee el tipo selección del pescado o producto
acuícola y no presenta la matriz de caracterización
Este criterio Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
representa 5 entre 0 puntos y 1 puntos
puntos del total
de 70 puntos de la
actividad
Octavo criterio de Nivel alto: El diagrama de flujo tiene una estructura adecuada,
evaluación: identificando las etapas, variables, equipos, identificación de PCC
y PC.
Criterios de Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
contenido: entre 4 puntos y 5puntos
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Realiza el diagrama
de flujo identificando Nivel Medio: El diagrama de flujo tiene una estructura
las etapas, medianamente adecuada y no identifican las etapas, variables,
variables, equipos, equipos, no identifica los PCC y PC.
identificación de PCC Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
y PC, normatividad, entre 2 puntos y 3 puntos
aditivos permitido y
Nivel bajo: No presenta el diagrama de flujo y no tiene una
métodos de
estructura adecuada y no identifican las etapas, variables,
conservación equipos, los PCC y PC.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Este criterio entre 0 puntos y 1 puntos
representa 5
puntos del total
de 70 puntos de la
actividad

Noveno
criterio de
Nivel alto: Revisa la bibliografía de las bases de datos de la
evaluación:
biblioteca sobre los subproductos de la industria pesquera y
huevos y lo presenta individualmente.
Criterios de
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
contenido:
entre 4 puntos y 5 puntos
Realiza la revisión
Nivel Medio: Revisa medianamente la bibliografía de las bases
bibliográfica de las
de datos de la biblioteca sobre los subproductos de la industria
bases de datos de la
pesquera y huevos y no lo presenta individualmente.
biblioteca sobre los
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
subproductos de la
entre 2 puntos y 3 puntos
industria pesquera y
huevos.
Nivel bajo: No revisa la bibliografía de las bases de datos de la
biblioteca sobre los subproductos de la industria pesquera y
Este criterio
huevos y no lo presenta individualmente.
representa 5
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
puntos del total
entre 0 puntos y 1 puntos
de 70 puntos de la
actividad

13
Decimo criterio de
evaluación:
Nivel alto: Seleccionan satisfactoriamente un ovoproducto y un
Criterios de forma:
producto procesado de pescado o derivado para realizar la
actividad colaborativa.
Diseño de una hoja
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
de control de un
entre 4 puntos y 5 puntos
ovoproducto y un
producto procesado
Nivel Medio: No seleccionan satisfactoriamente un
de pescado o
ovoproducto y un producto procesado de pescado o derivado para
derivado -
realizar la actividad colaborativa.
Seleccionar un
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
producto lácteo para
entre 2 puntos y 3 puntos
realizar la actividad
colaborativa.
Nivel bajo: No selecciona un ovoproducto y un producto
procesado de pescado o derivado para realizar la actividad
Este criterio
colaborativa.
representa 5
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
puntos del total
entre 0 puntos y 1 puntos
de 70 puntos de la
actividad

Undécimo criterio Nivel alto: Determinan correctamente las materias primas,

de evaluación: aditivos e insumos, normatividad y/o legislación sanitaria,
operaciones unitarias a través del diseño de una hoja de control.
Criterios de forma:
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 8 puntos y 10 puntos
Diseño de una hoja
de control de un
producto, Nivel Medio: Determinan medianamente las materias primas,
seleccionan aditivos e insumos, normatividad y/o legislación sanitaria,
ovoproducto y un operaciones unitarias a través del diseño de una hoja de control.
producto procesado Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
de pescado o entre 2 puntos y 7 puntos
derivado – Construir
diagrama de flujos, Nivel bajo: No determinan correctamente las materias primas,
descripción de aditivos e insumos, normatividad y/o legislación sanitaria,
etapas, operaciones unitarias a través del diseño de una hoja de control.
identificación de Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
variables, PCC y PC. entre 0 puntos y 1 puntos

14
Este criterio
representa 10
puntos del total
de 70 puntos de la
actividad

Décimo tercero
criterio de
evaluación:
Nivel alto: Identifican correctamente los equipos requeridos,
Criterios de forma:
condiciones de almacenamiento y elaboran el balance de masa
Diseño de una hoja
través del diseño de una hoja de control.
de control de un
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
producto
entre 8 puntos y 10 puntos
ovoproducto y un
producto procesado
Nivel Medio: Identifican medianamente los equipos requeridos,
de pescado o
condiciones de almacenamiento y no elaboran el balance de masa
derivado, identifica
través del diseño de una hoja de control.
los equipos
requeridos,
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
condiciones de
entre 2 puntos y 7 puntos
almacenamiento y
elaboran el balance
Nivel bajo: No identifican medianamente los equipos requeridos,
de masa,
condiciones de almacenamiento y no elaboran el balance de masa
través del diseño de una hoja de control.
Este criterio
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
representa 5
entre 0 puntos y 1 puntos
puntos del total
de 70 puntos de la
actividad

Nivel alto: Cumple con la estructura de la norma APA, para

Décimo cuarto
presentar la bibliografía y citas bibliográficas consultadas.
criterio de
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
evaluación:
entre 4 puntos y 5 puntos
Criterios de forma:
Nivel Medio: Aplica medianamente la norma APA para la
Uso de normas APA
presentación de la bibliografía y de las citas bibliográficas
para presentar la
consultadas.

15
bibliografía y citas Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
bibliográficas. entre 2 puntos y 3 puntos

Este criterio Nivel bajo: No tiene en cuenta la norma APA, para la

representa 5 referenciación de las fuentes consultadas. No presenta
puntos del total referencias bibliográficas.
de 70 puntos de la Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
actividad entre 0 puntos y 1 puntos

16