4.10 Programas de ejecución, administrativos, de capacitación y asistencia técnica.

La empresa brindara capacitaciones a los empleados que laboran dentro para mejorar su
comunicación, motivación y eficacia.

Esta capacitación consistirá en dar la atención clara, precisa y eficiente en el proceso de

producción de jitomate, para ello se tomarán cursos con personal capacitado para
obtener el conocimiento adecuado en el manejo y cuidado de los aspectos del
invernadero.

El objetivo es capacitar a todo el personal que integra nuestra empresa para que cuente
con una orientación sobre el proceso de cada área asignada al personal que corresponda.

Y la capacitación que se decidió, fue la del Centro de Investigación y Capacitación

Koppert-Rappel (CEICKOR)

Su modelo de formación involucra grupos pequeños (6 a 10 personas) en el manejo de

situaciones en un ambiente productivo real de invernaderos, traduciéndose en el
desarrollo de competencias concretas y en la creación de conocimientos útiles para
sostener ventajas competitivas en la organización.

El proceso de enseñanza-aprendizaje gira alrededor de la intervención directa en

invernaderos en producción de cultivo de tomate y de la formulación de nuevas preguntas
y cuestionamientos dirigidos a retar el conocimiento existente y la forma tradicional de
hacer las cosas.

Los cursos que se otorgados por esta empresa son los siguientes:

 Curso “Desarrollo de competencias técnicas para el manejo de invernaderos”

 Taller especializado en “Manejo integrado de plagas y enfermedades” del tomate

 Taller especializado en “Trabajos culturales para cultivo de tomate y técnicas de

comunicación efectiva”

 Curso “Desarrollo de competencias técnicas para el manejo de invernaderos”

 Taller especializado en “Riego y Nutrición”- Cultivo hidropónico de tomate

 Taller especializado en “Técnicas avanzadas para el manejo de clima y fisiología” –

Cultivo hidropónico de tomate

 Información obtenida de la página: https://www.hortalizas.com/eventos/capacitacion-de-invernaderos-en-

ceikor/
Además se otorgará asistencia al cliente de forma personal para poder escuchar
claramente sus especificaciones y de esta manera entregarle de manera correcta su
pedido de jitomates.

4.11 Cumplimiento de normas sanitarias

La empresa Jitomates La Mixteca tiene la obligación de cumplir con normas para

garantizar un buen producto y debe estar regido por los reglamentos para la producción.

Para lo cual se deben acatar las siguientes NOMS:

 NOM-060-FITO-1995. Por la que se establece el aviso de inicio de

funcionamiento de huertos, invernaderos, viveros, predios, empacadoras,
industrializadoras, despepitadoras, centros de acopio y beneficiadoras para
vegetales, sus productos y subproductos sujetos a regulaciones
fitosanitarias.

 NOM-EM-034-FITO-2000. Requisitos y especificaciones para la aplicación y

certificación de buenas prácticas agrícolas en los procesos de producción de
frutas y hortalizas frescas.

 NOM-EM-027-FITO-1995. Por la que se establece la campaña contra la

mosquita blanca.

 NOM-081-FITO-2001. Manejo y eliminación de focos de infestación de

plagas, mediante el establecimiento o reordenamiento de fechas de
siembra, cosecha y destrucción de residuos.

 NOM-082-SAG-FITO/SSA1-2017.Límites máximos de residuos.

Lineamientos técnicos y procedimiento de autorización y revisión.