UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA

LABORATORIO DE ANÁLISIS INSTRUMENTAL

TAREA: “SEMANA N°6”

DOCENTE:

 RODRIGUEZ VILCHEZ, RICARDO

ALUMNO:

 ACOSTA DELEDESMA GABRIELA IBET

 FLORES BACA CINDY
 POEMAPE PADILLA, GIAN CARLOS

CALLAO – PERÚ

2021
 TAREA S6: (T) REFRACTOMETRÍA

PROBLEMA 1

Dos compuestos con estructuras:

Determinar:
a) La densidad en (I)
b) El índice de refracción en (II)

SOLUCIÓN:

a) La densidad en (I)

Considerando:

𝑔
𝑀𝐶𝑎𝑟𝑏𝑜𝑛𝑜 = 12
𝑚𝑜𝑙
𝑔
𝑀𝐻𝑖𝑑𝑟ó𝑔𝑒𝑛𝑜 =1
𝑚𝑜𝑙

El compuesto tiene una formula contabilizado carbonos e hidrógenos de

𝐶11 𝐻18
 Por lo tanto:

𝑀 = 12(11) + 18(1)
𝑔
𝑀 = 150
𝑚𝑜𝑙
𝑀𝑟𝐷
𝑟𝐷 =
𝑀

𝑐𝑚3
51.75
𝑟𝐷 = 𝑚𝑜𝑙
𝑔
150
𝑚𝑜𝑙

𝑐𝑚3
𝑟𝐷 = 0.345
𝑔

De la siguiente ecuación:

𝑛𝐷2 − 1 1
𝑟𝐷 = ∗
𝑛𝐷2 + 2 𝜌

Despejando la densidad (𝜌):

𝑛𝐷2 − 1 1
𝜌= ∗
𝑛𝐷2 + 2 𝑟𝐷

1.49522 − 1 1
𝜌= ∗
1.4522 + 2 𝑐𝑚3
0.345 𝑔

𝑔
𝜌 = 0.84557
𝑐𝑚3

𝑔
𝜌 = 0.84557
𝑐𝑚3

b) El índice de refracción en (II)

Considerando:

𝑔
𝑀𝐶𝑎𝑟𝑏𝑜𝑛𝑜 = 12
𝑚𝑜𝑙
 𝑔
𝑀𝐻𝑖𝑑𝑟ó𝑔𝑒𝑛𝑜 = 1
𝑚𝑜𝑙

El compuesto tiene una formula contabilizado carbonos e hidrógenos de

𝐶11 𝐻18

Por lo tanto:

𝑀 = 12(11) + 18(1)
𝑔
𝑀 = 150
𝑚𝑜𝑙

𝑀𝑟𝐷
𝑟𝐷 =
𝑀

𝑐𝑚3
50.4
𝑟𝐷 = 𝑚𝑜𝑙
𝑔
150
𝑚𝑜𝑙

𝑐𝑚3
𝑟𝐷 = 0.336
𝑔

De la siguiente ecuación:

𝑛𝐷2 − 1 1
𝑟𝐷 = 2 ∗
𝑛𝐷 + 2 𝜌

Despejando:
𝑛𝐷2 − 1
𝜌 ∗ 𝑟𝐷 = 2
𝑛𝐷 + 2

𝑔 𝑐𝑚3 𝑛𝐷2 − 1
0.84557 ∗ 0.336 = 2
𝑐𝑚3 𝑔 𝑛𝐷 + 2

0.295109 ∗ (𝑛𝐷2 + 2) = 𝑛𝐷2 − 1

0.295109 ∗ 𝑛𝐷2 + 0.590218 = 𝑛𝐷2 − 1

0.704891 ∗ 𝑛𝐷2 = 1.590218

 𝑛𝐷2 = 2.255977

El índice de refracción:

𝑛𝐷 = 1.501991

PROBLEMA 2

Determinar el peso porcentual de la cerveza Golden Ale Brish, si la densidad de

la mezcla es 1.0179 g/cc y 𝜂0 = 1.3429, si el componente 1 se trata de alcohol
etílico donde su densidad es 1.0788 g/cc y 𝜂1 = 1.3590; y el componente 2 es
agua de densidad 0.9980 g/cc y 𝜂2 = 1.3328.

SOLUCIÓN:

 Por la siguiente fórmula:

100(𝜂0 − 1) 𝑃1 (𝜂1 − 1) (100 − 𝑃1 )(𝜂2 − 1)

= +
𝜌0 𝜌1 𝜌2

 Reemplazando los datos

100(1.3429 − 1) 𝑃1 (1.3590 − 1) (100 − 𝑃1 )(1.3328 − 1)

𝑔 = 𝑔 + 𝑔
1.0179 3 0.788 3 0.9980 3
𝑐𝑚 𝑐𝑚 𝑐𝑚

𝑃1 = 2.794%
PROBLEMA 3
SOLUCIÓN:

1. Densidad de agua:
𝟐𝟒. 𝟖𝟓𝟗𝟗 − 𝟏𝟒. 𝟖𝟒𝟗𝟕
𝝆 𝒂𝒈𝒖𝒂 = = 𝟏. 𝟎𝟎𝟏𝟎𝟐𝒈/𝒎𝒍
𝟏𝟎𝒎𝒍
2. Densidad de las muestras:
𝟐𝟓. 𝟒𝟔𝟎𝟎 − 𝟏𝟒. 𝟖𝟒𝟗𝟕
𝝆(𝒏𝒂𝒓𝒂𝒏𝒋𝒂 𝒗𝒆𝒓𝒅𝒆) = = 𝟏. 𝟎𝟔𝟏𝟎𝟑𝒈/𝒎𝒍
𝟏𝟎𝒎𝒍

𝟐𝟓. 𝟓𝟏𝟏𝟒 − 𝟏𝟒. 𝟖𝟒𝟗𝟕

𝝆(𝒏𝒂𝒓𝒂𝒏𝒋𝒂 𝒎𝒂𝒅𝒖𝒓𝒂) = = 𝟏. 𝟎𝟔𝟔𝟏𝟕𝒈/𝒎𝒍
𝟏𝟎𝒎𝒍
𝟐𝟓. 𝟓𝟓𝟑𝟕 − 𝟏𝟒. 𝟖𝟒𝟗𝟕
𝝆(𝒏𝒆𝒄𝒕𝒂𝒓) = = 𝟏. 𝟎𝟕𝟎𝟒𝒈/𝒎𝒍
𝟏𝟎𝒎𝒍

3. % de acidez de cada muestra:

-Muestra: naranja verde:
𝟎. 𝟗𝟗𝟗𝑵𝒙𝟏𝟒. 𝟕𝟒𝒎𝒍𝒙 𝟔𝟒𝒆𝒒/𝒈
%𝒂𝒄𝒊𝒅𝒆𝒛 𝒅𝒆𝒍 𝒕𝒊𝒕𝒖𝒍𝒂𝒏𝒕𝒆 = 𝒙 𝟏𝟎𝟎
𝟏. 𝟎𝟔𝟏𝟎𝟑
𝟓𝒎𝒍𝒙 𝟏. 𝟎𝟎𝟏𝟎𝟐

= 𝟏𝟕. 𝟕𝟖𝟐𝟑𝟎%
-Muestra naranja madura:
𝟎. 𝟗𝟗𝟗𝑵𝒙𝟗. 𝟐𝟕𝒎𝒍𝒙 𝟔𝟒𝒆𝒒/𝒈
%𝒂𝒄𝒊𝒅𝒆𝒛 𝒅𝒆𝒍 𝒕𝒊𝒕𝒖𝒍𝒂𝒏𝒕𝒆 = 𝒙 𝟏𝟎𝟎
𝟏. 𝟎𝟔𝟔𝟏𝟕
𝟓𝒎𝒍𝒙 𝟏. 𝟎𝟎𝟏𝟎𝟐

= 𝟏𝟏. 𝟏𝟐𝟗𝟑𝟗%
-Muestra de néctar:
𝟎. 𝟗𝟗𝟗𝑵𝒙𝟐. 𝟗𝟔𝒎𝒍𝒙 𝟔𝟒𝒆𝒒/𝒈
%𝒂𝒄𝒊𝒅𝒆𝒛 𝒅𝒆𝒍 𝒕𝒊𝒕𝒖𝒍𝒂𝒏𝒕𝒆 = 𝒙 𝟏𝟎𝟎
𝟏. 𝟎𝟕𝟎𝟒
𝟓𝒎𝒍𝒙 𝟏. 𝟎𝟎𝟏𝟎𝟐

= 𝟑. 𝟓𝟑𝟗𝟔𝟖%
4. Índice de madurez de la muestra:
- Naranja verde:
𝟖
𝑰𝒏𝒅𝒊𝒄𝒆 𝒅𝒆 𝒎𝒂𝒅𝒖𝒓𝒆𝒛 = = 𝟎. 𝟒𝟒𝟗𝟖𝟗
𝟏𝟕. 𝟕𝟖𝟐𝟑𝟎
- Naranja madura:

𝟗. 𝟑
𝑰𝒏𝒅𝒊𝒄𝒆 𝒅𝒆 𝒎𝒂𝒅𝒖𝒓𝒆𝒛 = = 𝟎. 𝟖𝟑𝟓𝟔𝟐𝟓𝟑
𝟏𝟏. 𝟏𝟐𝟗𝟑𝟗
- Néctar:

𝟏𝟎. 𝟑
𝑰𝒏𝒅𝒊𝒄𝒆 𝒅𝒆 𝒎𝒂𝒅𝒖𝒓𝒆𝒛 = = 𝟐. 𝟗𝟎𝟗𝟖𝟔𝟕
𝟑. 𝟓𝟑𝟗𝟔𝟖