FORMATO PARA PRESENTACIÓN DE LA PROPUESTA.

Información general

Fecha: 14 de Noviembre de 2021

Control de calidad en el proceso productivo de la empresa
Título de la propuesta:
helados Migue ubicada en el Municipio de Rionegro
(Antioquía).
INTEGRANTES DE LA PROPUESTA DE INVESTIGACIÓN
Nombre John Fredy Ospina Rivera
del
estudiant
e:
Identificació C. X C.E OTRO Número: 10.181.244
n C.
Ingeniería Industrial No. de Créditos Aprobados: 114
Programa
Académico % de créditos aprobados 71.25%

Correo electrónico fredy.ospina.rivera@gmail.co Teléfon 3233807368

m o/
Celular
Dirección Cra 9 # 15-75 B/ San Antonio Municipio / La Dorada /Caldas
residencia: Departamento

CENTR CEAD La Dorada ZON Occidente

Nombre del Juan Pablo Páez Pastrana
estudiante:
Identificación C. C.E OTRO Número: 1056774077
C. X
Ingeniería Industrial No. de Créditos Aprobados: 150
Programa Académico
% de créditos aprobados 90%

Correo electrónico Pompiliopaez007@ Teléfono / Celular 3115196277

hotmail.com
Dirección Cra8#12-44 Municipio / Puerto Boyacá (Boyacá)
residencia: Departamento
CENTR Cead La Dorada ZONA Occidente

Nombre del Juan Sebastián Polania Arias

estudiante:
Identificación C. X C.E OTRO Número: 1088286441
C.
Ingeniería Industrial No. de Créditos Aprobados: 162
Programa Académico
% de créditos aprobados 95
%
Correo electrónico Sebaspolania7@gmail.com Teléfono / 321-8479888
Celular
Dirección Urbanizacion montebonito, Municipio / Dosquebradas/Risaralda
residencia: mz 3 casa 3. Departamento
CENTR CEAD DOSQUEBRADAS ZONA Occidente
Nombre del Diana Marcela González Avendaño
estudiante:
Identificación C. C.E OTRO Número: 21854820
C. X
Ingeniería No. de Créditos Aprobados: 162
Programa Académico Industrial
% de créditos aprobados 92
%
Correo electrónico Dianamago25@hot Teléfono / Celular 3123076175
mail.com
Dirección Puerto Nare Municipio / Puerto
residencia: Departamento Nare/Antioquia
CENTR CEAD la Dorada ZONA Occidente

Nombre del
estudiante:
Identificación C. C.E OTRO Número:
C.
No. de Créditos Aprobados:
Programa Académico
% de créditos aprobados

Correo electrónico Teléfono / Celular

Dirección Municipio /
residencia: Departamento
CENTR ZONA
O: :

Datos específicos de la propuesta.

Duración del proyecto (meses) 1 año

Línea de Investigación de escuela o Línea de
Modelo de Gestión Organizacional
profundización del programa

Escuela Escuela de Ciencias básicas, tecnología e ingeniería.

Descriptores palabras claves Producción, control, calidad, Innovación, tecnología, mejora.

1. RESUMEN

La empresa HELADOS MIGUE, se ha dedicado a la producción y comercialización de los helados tipo

artesanal de diferentes sabores desde hace 6 años; En este tiempo la empresa ha experimentado la fase
de introducción del producto, crecimiento y desarrollo del mercado. El presente proyecto de investigación
tiene como propósito el diseño de un modelo de control de calidad para el proceso productivo que
permitan mejorar todos los procesos y se pueda estandarizar el producto, basado en el estudio, diseño de
estrategias de control de calidad en la producción.

La información suministrada por el personal que labora en esta empresa, indica la importancia de
implementar un modelo de control de calidad que permita ser más eficiente el proceso productivo y así
ayude a disminuir los desperdicios y el tiempo perdido durante el proceso debido a que no se tiene un
control sobre estos.
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Actualmente, la empresa en sus procesos de producción de Helados no cuenta con un control de

calidad establecido y su proceso se lleva en bastante desorden generando caos dentro de las
instalaciones.
A partir de lo mencionado, HELADOS MIGUE, tiene un inadecuado control de calidad que está afectando
el proceso productivo y a su vez genera grandes pérdidas.
De acuerdo con lo mencionado, se formula la siguiente pregunta ¿Cuáles serán las mejores estrategias
de calidad que se deban implementar en la empresa para evitar más pérdidas?
3. JUSTIFICACIÓN

Este proyecto se sustenta en la importancia que tiene para todas las empresas en contar con un control
de calidad que les permita administrar de manera más eficiente y manejar los recursos que posee y así
lograr cumplir los objetivos planteados y generar las ganancias esperadas.

El objetivo de esta investigación, es conocer los procesos que se tienen en el área de producción, para
poder identificar cada paso desde el ingreso de la materia prima hasta la salida del producto terminado,
así poder implementar un modelo de gestión de calidad con el fin de corregir las fallas encontradas,
eliminando la perdida de materia prima, los procedimientos incorrectos, los tiempos improductivos, poder
realizar pruebas al producto, verificar que cumple con los estándares de calidad y normas establecidas.

Este proyecto es pertinente ya que se cuenta con el apoyo del Administrador de la Empresa y facilidad de
hacer los cambios que sean necesarios que permitan el desarrollo eficiente de la misma.

4. BIBIIOGRAFIA

CHAMPMAN. S. (2006). Planificación y Control de la Producción. 1ª. Edición. Editor.

PEARSON EDUCACIÓN. Madrid.

FERNANDEZ, E. (2006). Estrategias de Producción. 2ª. Edición. Editor. Mc. GRAW Hill Interamericana.

España.

MADRID, A. (2003). Helados: Elaboración, análisis y control de calidad, editor Mundi Prensa, impreso

en Madrid.

VOLLMANN, T. (2005). Planeación y Control de la Producción. 5ª. Edición. Editor MC GRAW-

Hill Interamericana. México.

Urbano, D., Toledano, N. (2008) “Invitación al emprendimiento: una aproximación a la creación de

empresas” Editorial UOC, eLibro, (pp 19-58)

Solleiro, J. L., Castañón, R. (2008) “Gestión tecnológica: conceptos y prácticas” Ed. Plaza y Valdés, S.A.
de

C.V. 2008. eLibro