Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de Estudios Superiores Zaragoza

Anteproyecto para la determinación de porcentaje de glucosa en

electrolitos orales por polarimetría y comparación de un estándar

Grupo: 1501 Laboratorio Fecha de Página número:

número: L- 402 emisión 1/9
08/11/2021

OBJETIVO
➢ Determinar el porcentaje de glucosa en electrolitos orales por polarimetría y
comparación de un estándar

HIPÓTESIS
Según la 11va edición de la FEUM “Contiene no menos del 95.0 % y no más del 105.0 % de
la cantidad indicada en el marbete de glucosa anhidra”

MARCO TEÓRICO
La polarimetría es una técnica que se basa en la medición de la rotación óptica que se
produce cuando un haz de luz polarizada pasa a través de una sustancia ópticamente
activa. Es una técnica que se utiliza en el análisis cualitativo, cuantitativo y en la
investigación de estructuras de moléculas orgánicas.
Las sustancias ópticamente activas son aquellas sustancias que tienen capacidad de
desviar la luz polarizada. Esto puede explicarse por medio de las relaciones espaciales que
se dan debido a la estructura tetraédrica del átomo de carbono. Cuando cuatro grupos
distintos de átomos están unidos a un átomo de carbono central, pueden construirse dos
moléculas diferentes en el espacio, y se dice que la molécula tiene un carbono asimétrico.
La propiedad de las sustancias orgánicas de hacer girar el plano de la luz polarizada en
sentido derecha (sentido de las agujas del reloj) o izquierda se llama actividad óptica. La
dirección de la rotación es indicada por el signo (+) para la dextrorrotación (derecha) y por el
signo (-) para la levorrotación (izquierda).
El ángulo de rotación específica puede ser combinado en una fórmula con la concentración
de la muestra de la longitud recorrida de la luz en el tubo de muestra para dar un valor
llamado rotación específica que incluye el ángulo de rotación, el valor de la temperatura y la
longitud de onda de la luz polarizada. Donde la concentración expresada en g/mL de
disolvente y la longitud del tubo en decímetros, siendo D la línea correspondiente a la línea
D de la luz de sodio.

Realizó Revisó Aprobó

Cedillo Belmont Evelin Pérez Carranza Carlos Viale Ramírez María

Marlene Eduardo Fernanda
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Los factores que influyen en el índice de rotación específica son: la concentración

de la sustancia, la longitud de onda de la luz, la longitud de la trayectoria óptica,
temperatura, naturaleza de las sustancias, densidad y el tipo de disolvente.
Los componentes básicos de un polarímetro son:
-Fuente de luz monocromática: se utiliza la luz de una lámpara de sodio con los
filtros adecuados.
-Prisma polarizador: polariza a la luz antes de qué se pase a través de la muestra.
Una de las formas de obtener luz polarizada es el prisma de Nicol compuesto de
dos prismas de calcita, pegados cara a cara con una resina adecuada (bálsamo de
Canadá). La calcita monocristalina (CaCO3) es un material birrefringente, qué
provoca la división del rayo de luz incidente en dos rayos de luz polarizados en
direcciones mutuamente perpendiculares. Uno de los rayos (ordinario) se refleja
totalmente en la interfase entre los prismas que forman el prisma de Nicol, mientras
que el otro atraviesa el sistema sin variar su dirección (extraordinario).
-Tubo porta muestras: la muestra se coloca en un tubo cilíndrico con una longitud de
10 – 20 cm. Los extremos son discos de vidrio planos y paralelos (ventanas) que se
mantienen unidos al tubo mediante un tapón de rosca. Es importante a la hora de
llenar el tubo que rebose y correr suavemente el disco de forma que no queden
atrapadas burbujas de aire.
-Analizador: dispositivo de media sombra que consta de un pequeño prisma auxiliar
tipo Nicol, que intercepta la mitad de las que sale del polarizador y que puede
girarse para contrarrestar cualquier rotación realizada por la muestra Y por tanto
localiza la posición angular resultante del plano de la luz de forma que determine el
ángulo de rotación causada por la muestra.
En la ausencia de disolvente y con el analizador Nicol a 90º respecto al polarizador,
se observa un campo dividido en una mitad iluminada y la otra mitad oscura. La
porción iluminada corresponde a la mitad de haz girado por el prisma auxiliar Y la
parte oscura del campo corresponde a las no obstruido. Mediante rotación del
analizador se ajustan las dos mitades y es desde el punto cero.
-Detector: es el ojo humano.

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Método oficial (FEUM)

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CÁLCULOS TEÓRICOS

3%
( 100 )(50) = 1. 5 𝑔 𝑑𝑒 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎

MÉTODO PROPUESTO

a) Para el estándar.

1. En una balanza analítica que cuente con las condiciones aptas para poder
utilizarse, se pesará aproximadamente sobre un papel glassine doblado
conforme a la Figura 2, gramos del estándar de Glucosa, con ayuda de una
espátula fina se empezará a sacar el patrón con precaución para no pasarse
de lo calculado teóricamente.

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Figura 2. Doblado en forma de caja del papel Glassine para pesar el estándar

2. Preparar una solución al 3% del estándar, para ello primeramente se deberá

purgar el matraz volumétrico de 50 mL con agua inyectable y posteriormente
trasvasar el estándar al matraz volumétrico, se agregará un poco de agua
desionizada y se dejará disolver agitando un poco de forma manual, cuando
esté disuelto completamente el estándar en el agua se procede a agregar de
hidróxido de amonio. Aforar hasta la marca del matraz. Se rotula el matraz.

b) Para la muestra problema.

1. En una balanza analítica que cuente con las condiciones anteriormente

mencionadas, pesar aproximadamente 2.5758 gramos de polvo de
electrolitos orales sobre un papel glassine doblado de acuerdo a la Figura 2,
con ayuda de una espátula fina se empezará a tomar del sobre contenido.

2. Preparar una solución al 3% de la muestra, para ello se purgará el matraz

volumétrico de 50 ml que se utilizará con agua desionizada, trasvasar el

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analito pesado en el paso número 1 a dicho matraz volumétrico, agregar un

poco de agua desionizada para dejar diluir agitando un poco de forma
manual, cuando esté disuelto completamente, agregar 0.2 mL de hidróxido
de amonio y se procede a llevar al matraz hasta la marca de aforo. Rotular
matraz volumétrico

c) Proceso para la determinación del método analítico Comparación

estándar.

1. Encender el equipo

2. Llenar con la solución estándar de glucosa el tubo de 1dm del polarímetro

3. Medir la rotación óptica de la solución estándar de glucosa (es aconsejable

realizar varias observaciones de la rotación, tomando el valor medio como la
mejor estimación) Registrar asimismo la temperatura de la solución.

4. Se comprueba la proporcionalidad directa entre la longitud del paso y la

rotación óptica, midiendo la rotación de la solución en una cubeta de 2dm

5. Calcular la rotación específica de la muestra de glucosa, siguiendo los pasos

anteriores para la determinación de la solución estándar de la glucosa.

6. Anotar resultados y realizar la comparación del estándar con respecto a la

muestra.

DIAGRAMA DE FLUJO

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. Skoog D. Fundamentos de química Analítica. Editorial Reverte, S.A. de
Barcelona. 1997.

2. Connors K. Curso de análisis farmacéutico (ensayo del medicamento), edit REVERTÉ

S.A de C.V. 2da edición, USA, 1981

3. Vaquero G. Manual de Análisis de Fármacos y Materias Primas II. Métodos Ópticos.

4. Farmacopea de los Estados Unidos de Mexicanos 5ta edición. 1988. Pág. 1168

5. Harris D. Análisis químico cuantitativo. 3° edición. Editorial reverté. España. 2007

6. Schenk G. Hahn R, Hartkopf A. Química Analítica Cuantitativa. Principios y aplicaciones

a las ciencias de la vida. Primera edición. Editorial continental S.A. de C.V. 1984.

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