Escuela Libre de Odontologia

Temas Selectos de Nutricion

Alumna: Ramirez Meza Ana
Docente: Ivette Ayleen Ramírez
 ¿Qué es?
Es una vitamina hidrosoluble (se disuelve en
agua).

Después de que el cuerpo utiliza estas

vitaminas, las cantidades sobrantes salen del
organismo a través de la orina.

Ayuda a producir glóbulos rojos, ADN, ARN,

energía y tejidos, y mantener sanas las células
nerviosas.

El cuerpo puede almacenar vitamina B12

por años en el hígado.

12
La vitamina B12, al igual que las otras vitaminas del
complejo B, es importante para el metabolismo, ayuda
a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al
mantenimiento del sistema nervioso central.
Funciones principales de la vitamina B12

Fundamental en la producción de glóbulos rojos.

Colabora en la regeneración de tejidos y en la síntesis de ADN.
Aporta al funcionamiento óptimo del sistema nervioso central.
Metaboliza carbohidratos y grasas.
Participa en la producción de proteínas.
 Fisiología
El organismo humano no es capaz de sintetizarla y debe
obtenerla de la dieta, principalmente de alimentos de origen
animal
Se absorbe en el íleon distal, tras atravesar el intestino
delgado unida al factor intrínseco (FI), proteína sintetizada en
las células parietales del fundus gástrico.
Entre un 1 y un 2% de la B12 ingerida se absorbe por difusión
pasiva, con independencia del FI
 Importancia en cavidad oral
La vitamina B es la que más beneficios proporciona a la salud
bucodental. Tanto es así, que puede ocasionar sensación de ardor en
la lengua si no se ingiere la cantidad recomendada, dificultando
incluso la acción de tragar.
La deficiencia de este grupo de vitaminas puede causar, además, dolor
en las molares, retracción de las encías y sensibilidad en las
mucosas de la boca.

La vitamina B12: ayuda a mejorar la glositis y la periodontitis.

Este tipo de vitamina se encuentra en carnes, vísceras, huevos,
pescados y productos lácteos.
Deficiciencia de Vitamina B12
Las principales causas de deficiencia de
vitamina B12 se pueden dividir en tres
grupos:

bajo aporte exógeno

mala digestión
malabsorción de la vitamina.

Se presenta como anemia perniciosa, anemia

megaloblástica y manifestaciones orales
como lengua con sensación de quemazón,
roja, atrófica.
El déficit de vitamina B12, junto con el déficit de ácido fólico
y hierro se asocian con estomatitis aftosa recurrente.
El déficit de éstos nutrientes se encontró en el 18% al 28%
de los individuos con estomatitis aftosa recurrente, que
mejora en algunos pacientes cuando se corrige el déficit.
 Exceso de vitamina B12
En general, el organismo no
acumula su exceso.

Uso de suplementos SIN supervisión médica o presencia de enfermedades que

dificulten la eliminación, pueden causar:
insuficiencia cardiaca, renal, o hepática,
formación de coágulos,
problemas de visión (borrosa o nublada)
 Bibliografía
https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/VitaminB12-DatosEnEspanol.pdf
https://www.intramed.net/contenidover.asp?contenidoid=68349
https://www.cancer.gov/espanol/publicaciones/diccionarios/diccionario-
cancer/def/cianocobalamina