“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

FACULTAD DE NEGOCIOS
CARRERA DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

TRABAJO DE CAMPO – Tercera y Cuarta

Autor(es):

1. Jordán John Carbajal medianero - N00185143

2. Alfredo Jesús Flores Rafael - N00166938
3. Edelmira de los Ángeles Díaz Benites - N00075201
4. Flor Fátima Corcuera Murrieta - N00185304
5. Yolanda Mendoza Chipana - N00266472

Curso:
INTELIGENCIA COMERCIAL. INTERNACIONAL.

Profesor:
DEISY GIOVANNA SALDAÑA RODRIGUEZ

TRUJILLO – PERÚ
2021
3.1 SELECCIONAR 5 PAÍSES CON POTENCIAL SIN EXPLOTAR
Alemania
 Actualmente la demanda de especies certificadas como productos orgánicos y
sobre todo que apoyen el comercio justo aun es pequeño, el, jengibre orgánico
pueden abrir las puertas a nuevas oportunidades para comercializar, exportar,
introducir el producto al mercado alemán Alemania rige Codex Alimentarius el
cual establece requisitos alimentarios para garantizar productos sanos, puros así
lo define su norma acerca de la estructura y calidad, la higiene de los alimentos
su peso, envases limpios que protejan debidamente el jengibre.
 Asimismo, el jengibre es utilizado en la preparación de postres, pasteles,
mermeladas, gelatinas, bebidas, a diferencia de otras especies, el jengibre
fresco también se consume como verdura en dicho país. Es un mercado muy
atractivo y debemos incursionar con nuestro producto también pueden hacer te
de jengibre, agua aromatizada.
 En Alemania el Instituto Federal de Medicamento lo reconoce en una publicación
de una monografía donde se le reconoce como un producto “medicamente útil y
terapéutico” además de ello se le certificaron 22 propiedades farmacológicas
tales como anti-bacteriologico, antiemético, cardiotónico, antioxidante, además
sus propiedades naturales del jengibre lo utilizan como sustancia saborizante
para cosméticos y perfumes.
 Importaciones de especies en Alemania.
Francia
 Busca que la exportación de jengibre de Perú, orgánico con las cooperativas
peruanas y por lo tanto evitan trabajar con grandes empresas exportadoras,
siguiendo un modelo de producción y desarrollo sostenible y socialmente justo,
buscas que estos tratos duran alrededor de 7 a 10 años. Las cooperativas
peruanas venden una caja de 30 libras de jengibre a alrededor de 25 dólares.
Por su lado, las importadoras distribuyen sus productos, en Francia, en jabas de
plásticos de 4 ½ kilos para las industrias; mientras que para las tiendas orgánicas
se distribuye el jengibre en pequeñas cajas de cartón. En cuanto a requisitos
sanitarios y fitosani.
 Efectivamente, el jengibre cuenta con antioxidantes y, según algunos expertos,
reforzaría el sistema inmunitario. A causa de la situación sanitaria actual
(Pandemia Covid-19) en cuanto a los requisitos sanitarios y fitosanitarios, para
la importación de Jengibre tenemos los siguientes:

a) Control de contaminantes en alimentos.

b) Control de pesticidas residuales en productos derivados de plantas y animales

destinados al consumo humano.

c) Control sanitario de alimentos no provenientes de origen animal.

d) Trazabilidad, cumplimiento y responsabilidad.

Las normas de la UE sobre etiquetado de los productos alimenticios garantizan que

los consumidores disponen de la información fundamental que necesitan para poder
elegir sus compras con conocimiento de causa. Para facilitarles la elección, todas
las etiquetas de los productos alimenticios deben compartir cierta información como,
por ejemplo:

La denominación de venta del producto.

La lista de los ingredientes, incluidos los aditivos.

La fecha de duración mínima, compuesta por el día, el mes y el año, en ese orden,
y precedida por las palabras "consumir preferentemente antes del…"

Cualquier tipo de condición de conservación o uso específica.

El nombre o la razón social y la dirección del fabricante o del envasador, o de un

vendedor establecido dentro de la UE.
 El lugar de origen o de procedencia en los casos en que su omisión pudiera inducir
a error al consumidor.

La identificación de lote en los productos alimenticios preenvasado.

Diseño de la etiqueta del jengibre en los envases que Perú importara a Francia.

 El jengibre tiene un formato de comercializar en cajas de cartón de 13 kilos para

la gran distribución y también en cajas de 4 kilos para las tiendas orgánicas.
Estas cajas son transportadas usualmente en contenedores de 20 pies, hacia su
destino final.

Austria

 El presente Perfil está orientado a identificar las posibilidades que tiene el

jengibre peruano en el Mercado austriaco fue elaborado dentro del “Programa
de Especialización en Inteligencia Comercial y Análisis de Mercados
Internacionales” que forma parte de las actividades desarrolladas en el marco
del Convenio de Cooperación Institucional suscrito entre la Asociación de
Exportadores (ADEX) y el Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú para
identificar las oportunidades que ofrece el mercado internacional a la oferta
exportable nacional.
 Entre las propiedades del jengibre se señala que es un estimulante de la
digestión anti dispéptico con propiedades antisépticas y expectorantes. Eficaz
contra la tos, bronquitis, resfriados, asma, ronquera, estimula el apetito y
combate los dolores espasmódicos. En homeopatía está indicado para las
menorragias, jaquecas, enfermedades de las vías respiratorias, diarreas y
flatulencia.
  Mercado Objetivo: AUSTRIA (Supermercados Billa, Spar, Metro, B2B2 Shop)
presentaciones del empaque.

Imagen Referencial Marca Precio Certificados Peso

Fuente

 En ese contexto, como se señaló anteriormente, Austria es un mercado

interesante para la oferta exportable de jengibre peruano cuya demanda no se
vio afectada por la situación sanitaria de la pandemia, sino que, por el contrario,
aumentó de manera sustancial debido a la tendencia entre los consumidores por
consumir productos más saludables y favorables para las vías respiratorias.

Inglaterra

 Según la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (FSA), todos los
alimentos que se venden en el Reino Unido, incluido el jengibre seco y fresco,
deben ser seguros para el consumo humano. Esto también se aplica a los
productos importados. Asimismo, los aditivos utilizados en dichos productos
deben estar también aprobados. Están prohibidos los contaminantes nocivos,
como los residuos de plaguicidas y los niveles excesivos de micotoxinas o
conservantes. También debería resultar evidente en el etiquetado si un alimento
contiene alérgenos.
 El Reglamento de seguridad alimentaria del Reino Unido establece niveles
máximos para ciertos contaminantes en productos alimenticios. Este reglamento
se actualiza con frecuencia y contempla contaminantes específicos para el
jengibre seco como los plaguicidas, micotoxinas, metales pesados, organismos
microbiológicos y aditivos alimentarios.
 Según el Acuerdo Comercial suscrito entre el Perú y el Reino Unido, las
importaciones provenientes del Perú de los productos bajo la nomenclatura
arancelaria 0910, tienen tarifa preferencial y están sujetas a 0,00% de arancel.
 Es importante mencionar que durante el 2020 las exportaciones peruanas de
jengibre al Reino Unido han visto un incremento significativo a comparación de
años anteriores. En los primeros once meses, estas aumentaron más de 1300%
en comparación con el mismo período de 2019. En parte, esto se le puede
atribuir a que durante ese año hubo una escasez de jengibre proveniente de
China, debido a una mala cosecha y problemas con las cadenas de suministro
como consecuencia de la pandemia.
 Los consumidores británicos se encuentran a la vanguardia cuando se trata de
tendencias sobre elevar el nivel de vida y priorizar la salud. Esto ha impactado
significativamente en la demanda de este producto, el cual es reconocido en el
Reino Unido por sus propiedades y algunos de los beneficios atribuidos al
jengibre incluyen propiedades antiinflamatorias, capacidad de reducir las
náuseas, fortalecer el sistema inmunológico y reducir el riesgo de enfermedades
cardíacas, entre otros.
  El jengibre del Perú ingresa casi exclusivamente por ruta marítima, con 96% del
total exportado. A diferencia de las importaciones globales, el principal puerto de
entrada del producto peruano es London Gateway 50%, al sureste de Inglaterra,
con 48% de los envíos, seguido de Felixstowe con 34%. Como podemos apreciar
en el siguiente cuadro.

Chile

 Hace años era difícil encontrar oferta de jengibre en los supermercados y

mercados chilenos, esto ha ido cambiando, ya que esta planta milenaria ha
aumentado su popularidad entre los consumidores chilenos. En la actualidad,
podemos encontrar jengibre fresco en los supermercados, ferias y mercados
mayoristas como La Vega y Lo Valledor. Además, en los supermercados y
tiendas especializadas es posible encontrar diversos productos a base de esta
raíz como: jugos, galletas, polvos, infusiones, aceites corporales, entre otros.
 La industria alimentaría tiene que responder a las diversas demandas de los
consumidores que han ido aumentando su interés en productos saludables y
nutritivos. Por su parte, el consumidor chileno busca encontrar beneficios de los
productos que consume, esto se refleja en el consumo de jengibre. Uno de los
factores principales que impulsa la demanda de este producto son los beneficios
en la salud que genera al consumirla.
 El comercio electrónico ha ido creciendo en Chile, especialmente en los últimos
meses, debido a la propagación del COVID-19. Por lo tanto, es necesario
mapear las tiendas online que ofrecen jengibre tanto en fresco o polvo.
 Requisitos aduaneros, sanitarios, certificaciones y fitosanitarios en Chile Los
documentos solicitados por la Autoridad Aduanera en Chile son:
Contrato de transporte: Depende del tipo de transporte que se requiera, si es
vía marítima (BL), si es aérea (AWB) y si es terrestre (CRT).
Invoice o factura comercial: Emitido por el proveedor.
Declaración jurada sobre el precio de las mercancías, el cual entrega el Agente
de Aduana.
Packing List: Emitido por el proveedor.
Póliza de seguro: Opcional.
 Certificado de Origen.
 Certificaciones, permisos o vistos buenos, según corresponda. Los documentos
solicitados por el SAG (Servicio Agrícola y Ganadero) para el ingreso de jengibre
fresco para consumo provenientes de Perú son:
Para su ingreso deberán de venir amparados por un certificado fitosanitario
oficial de Perú.
La mercancía deberá venir libre de suelo y de restos vegetales.
La mercancía será inspeccionada a su arribo a Chile por el SAG, quienes
verificarán que se cumpla los requisitos y condiciones fitosanitarias.
Los embalajes de madera utilizados para mercancías procedentes del extranjero
o en tránsito, deben cumplir con la Norma Internacional de Medidas
Fitosanitarias, NIMF N°15.
 Tener en cuenta que, el SAG en Chile evita el ingreso de enfermedades o plagas
que puedan afectar a los animales o vegetales y dañar gravemente a la
agricultura. Por lo tanto, su función sólo es de verificación y control en lugares
de entrada del país.
 En Chile el arancel general para todas las mercancías es de un 6% de derechos
de Ad Valorem + el impuesto del valor agregado 19% (IVA).
 Las exportaciones de jengibre de origen peruano hacia Chile están exentas del
pago de arancel, para ello es necesario presentar el certificado de origen.
 En la actualidad se observa que las tiendas especializadas de productos
orgánicos, veganos y saludables recurrentemente impulsan sus promociones
por Instagram, debido a que los usuarios de esta red social son millennials y/o
generación Z; consumidores que optan por productos más saludable. Es preciso
mencionar que, debido a la propagación del COVID-19 la demanda de jengibre
fresco ha aumentado considerablemente en los últimos meses.
3.2 ESTADÍSTICAS DE EXPORTACIÓN E IMPORTACIONES DE LOS 5 PAÍSES UTILIZANDO TRADE MAP.
EXPORTACIÓN:
Gráfico de Barras del Valor Exportado

Principales 10 países mercado de exportación del Jengibre:

Otros destinos europeos del jengibre peruano son Alemania, Reino Unido, e Italia mientras que, en América Latina, nuestros
principales destinos de exportación se encuentran en el Brasil y la República Dominicana, todos estos países reflejan una tendencia
creciente en términos de valor FOB y peso neto en los últimos dos años.
Países de Exportación:

 Estados Unidos:
En la cifra de exportación podemos observar que el mes en que llegó a exportar más
jengibre fue en febrero con un US$ 3.28 millones y con un precio promedio (US$/kg) de
2.33. Por otro lado, el mes con menor valor exportado en lo que va el año fue en abril
US$ 1.39 millones y con un precio promedio (US$) de 2.57 uno de los más altos al primer
cuatrimestre del 2020.

 España:
En las cifras de exportación mensual podemos observar que el mes donde más llego a
exportar jengibre fue en marzo con un valor de US$ 545,331 y con un precio promedio
más alto al cuatrimestre del 2020. Por otro lado, el mes con menos valor exportado fue
en enero US$ 123,070 y con un precio promedio (US$/kg) de 1.88.
 Canadá:
En la exportaciones mensuale podemos observar que el mes donde se llego a exportar
más jengibre fue en febrero con US$ 421,822 y con un precio promedio (US$/ kg) de 4.15.
por otro lado, el mes con menor venta en lo que va del año fue en abril con un valor de
US$ 82,635.
El precio promedio más alto se presento en el mes de marzo con US$ 5.43.

 Países Bajos:
La exportaciones mensuales de jengibre donde llegó a exportar más fue en mes de
febrero con un valor de US$ 2.4 millones y con un precio promedio (US$/kg) de 2.31. Por
otro lado, el mes con menor valor fue en abril con US$ 461,447 y con un precio promedio
(US$/kg) de 2.50 uno de los más altos al primer cuatrimestre del 2020.
 Alemania:
El mes donde llegó a exportar más jengibre fue en febrero con un valor de US$ 239,753
y con un precio promedio (US$/kg) de 3.38, unos de los precios promedios más altos al
primer cuatrimestre del 2020.
Por otro lado, el mes con menor venta fue en enero con un valor de US$ 173,858 y con
un precio promedio (US$/kg) de 3.08.
Importación:
Gráfico de Barras del Valor Exportado
3.3. ANALISIS DE LOS PRINCIPALES INDICADORES: TASA DE CRECIMIENTO DE
EXPORTACIÓN, IMPORTACIÓN, TASA DE CONCENTRACIÓN, PRECIO PROMEDIO.
Tasa de crecimiento de exportación

Envíos de jengibre peruano logran un buen desempeño incrementando sus exportaciones en un

140% en el primer semestre del año.

El jengibre o también llamado localmente kión es un producto utilizado como condimento y también
como planta medicinal. Es producido principalmente en la selva central del Perú y se exporta como
jengibre fresco y también como jengibre orgánico.

Jengibre en Crecimiento
En el primer semestre del 2020 este producto incrementó sus exportaciones a nivel de tres dígitos
alcanzando una tasa de crecimiento del 140% con respecto a similar periodo 2019. Los montos de
exportación en el 2020 superaron los $29.5 millones en valores FOB, mientras que el 2019 registraron
$12.2 millones en valores FOB.
Asimismo, los volúmenes de exportación se incrementaron en 162% registrando el presente año
envíos superiores a las 14,950 toneladas, mientras que en el primer semestre 2019 registraron
envíos de 5,705 toneladas.

Mercados de exportación
Durante el 2020 los envíos de jengibre peruano llegaron a 20 mercados, siendo los principales 05
mercados de exportación: Estados Unidos, Holanda, Canadá, España y Alemania con montos que
superan los $16.4 millones, $7.5 millones, $2 millones, 1.3 millones y $0.5 millones en valores FOB,
respectivamente.
Estos cinco mercados han incrementado su demanda en el 2020. Sin embargo, cabe resaltar el fuerte
crecimiento del mercado holandés, que incrementó sus montos de compra en un 260% pasando de
$2.1 millones en el 2019 a $7.5 millones en el primer semestre del 2020.

Precios de exportación
Los precios promedios de exportación varían según los mercados. Tenemos a Estados Unidos y
Holanda que pagan $2.2 y $2.0 por kilogramo, respectivamente; y a Canadá y España que pagan
$1.9 y $1.8 por kilogramo. Sin embargo, los mercados que mostraron un incremento en sus precios
de compra fueron Alemania y Francia con $2.9 y $3.4 por kilogramo, respectivamente.

Empresas exportadoras
Durante el 2020 fueron 84 empresas que exportaron a los distintos mercados. Dentro de ellos los
principales cinco exportadores fueron:

 Agronegocios La Grama: $4.9 millones en valores FOB, exportados.

 JCH Agroexportaciones: $2.5 millones en valores FOB, exportados.
 Fruitxchange: $2.3 millones en valores FOB, exportados.
 Kion Export: $1.4 millones en valores FOB, exportados.
 Elisur Organic: $1.2 millones en valores FOB, exportados.

 TASA DE CRECIMIENTO DE IMPORTACIÓN

Estados Unidos cuenta con dos subpartidas arancelarias para el jengibre entero: otros sin triturar ni
moler (entero convencional) y sin triturar ni moler, orgánico certificado (entero). El principal
abastecedor de jengibre convencional a este mercado es China; mientras que el proveedor más
importante de jengibre orgánico es Perú.

(Agraria.pe) Estados Unidos es el más importante importador de jengibre del mundo, debido a las
altas cotizaciones que dicho producto tiene en su mercado interno, informó la Dirección General de
Políticas Agrarias, de la Dirección de Estudios Económicos e Información Agraria del Ministerio de
Desarrollo Agrario y Riego (Midagri)

La entidad detalló que Estados Unidos cuenta con dos subpartidas arancelarias para el jengibre
entero: otros sin triturar ni moler (entero convencional) y sin triturar ni moler, orgánico certificado
(entero orgánico).

Convencional
Aproximadamente un 89% de las importaciones de jengibre por parte de Estados Unidos son
convencionales, aunque en el 2019 cayó a 88%. Esta partida muestra un comportamiento
sostenidamente creciente, con una tasa promedio anual de 8.3%. En el 2019 importó 78.505
toneladas.

En el período enero-agosto del 2020, Estados Unidos importó 63.392 toneladas, un 17% por encima
del volumen importado en el mismo período de 2019 (54.100 toneladas). Este crecimiento se explica
por la importancia que se le ha dado al jengibre como insumo no solo para la industria alimentaria,
sino también como un remedio casero para el fortalecimiento del sistema inmunológico en esta
coyuntura de crisis sanitaria y de impacto del Covid-19.

A nivel de países proveedores de jengibre a Estados Unidos, destaca nítidamente China, como el
más importante abastecedor a este mercado, con un promedio del 77% de participación sobre el total
importado. Sin embargo, se puede observar que la tasa de participación viene declinando de un 83%
en el 2013 a un 76% en el 2019 (59.555 toneladas) y un 69% en el período enero-agosto de 2020
(43.729 toneladas).

La menor participación china está siendo asumida por un protagonista que viene creciendo
sostenidamente a una tasa promedio anual de 19%. Este país es Brasil, que, en el 2018, duplicó su
abastecimiento a los Estados Unidos respecto al 2017, pues creció de 3.158 toneladas a 6.488
toneladas. En el 2019, aumentó en 23%, con un volumen de 7.957 toneladas, desplazando del
mercado a crecientes proveedores como Perú y Costa Rica y elevando su participación a un 10%
respecto al total importado. En parte del 2020 aumentó en un 12%.

Perú es el tercer proveedor en importancia de jengibre a Estados Unidos, con una tasa de crecimiento
promedio anual de 15.1%. Registró el volumen más importante en el 2017 (5.4114 toneladas); sin
embargo, declinó en los siguientes dos años, llegando al nivel más bajo en el 2019 con 2.831
toneladas. No obstante, en el período enero-agosto de 2020, ha logrado recuperarse, incluso, a la
fecha, ha superado el volumen colocado en todo el 2019, que corresponde a 3.880 toneladas (37%
de crecimiento).

Orgánico
El jengibre orgánico es la nueva presentación que Estados Unidos ha empezado a importar en
cantidades por ahora poco significativas, no por la falta de demanda, sino por su limitada oferta.

Actualmente, se observa importaciones de volúmenes limitados, que representan aproximadamente

el 11% en promedio del total demandado de jengibre del exterior. Sin embargo, esa participación se
ha elevado a un 12% en el período enero-agosto del 2020.
Es interesante observar que, en el 2014, se elevaron
las importaciones hasta 9.725 toneladas, una cifra
nunca repetida ni superada por ahora. En los
siguientes años, las importaciones declinaron
paulatinamente hasta llegar al nivel más bajo en el
2017, con un volumen de 5.643 toneladas, que luego
se recuperó en los siguientes años y alcanzó un
volumen récord en los primeros ocho meses del 2020,
con una cifra de 8.404 toneladas, un 85% por encima
de la cifra importada en el mismo período del 2019
(4.500 toneladas).

En cuanto a los principales países proveedores de

jengibre orgánico, actualmente destaca el Perú como
el más importante, con el 86.5% de participación, nivel
alcanzado en el período enero-agosto del 2020 (7.267
toneladas). En el 2019 Perú destinó 5.682 toneladas
de jengibre orgánico a este mercado.

Anteriormente, el principal proveedor era China que,

en años anteriores logró participar con tasas por
encima del 80%; sin embargo, la paulatina caída de
las importaciones norteamericanas de jengibre
orgánico, debido a la menor oferta china, se vio
interrumpida con el incremento de las importaciones
desde Perú, desplazando al tradicional proveedor, a
partir del 2017 hacia adelante.

En el período enero-agosto del 2020, la participación

de China ha caído a solo un 4.7% del total importado
por Estados Unidos. La India es otro país proveedor
de jengibre orgánico. Este país mantiene cierta
regularidad en su abastecimiento al mercado
norteamericano, aunque los volúmenes importados
son bastante limitados.
  TASA DE CONCENTRACIÓN
Estados Unidos, el primer importador mundial de jengibre, muestra en su mercado una coyuntura de
muy buenos precios, debido a los menores volúmenes exportados desde la China, su principal
proveedor. Por tanto, ha permitido cubrir parte de su demanda con suministros peruanos, brasileños,
tailandeses, mexicanos, etc. a precios más elevados, pero no solo porque, en el caso de Perú, el
precio es mayor por ser orgánica una gran parte de sus exportaciones, sino también por la limitada
disponibilidad de la oferta de jengibre a raíz de la caída del volumen exportado por China, a la que
se suma el incremento de la demanda por la crisis sanitaria. "La pandemia ha hecho que los
consumidores se preocupen por una alimentación saludable y el jengibre es sin duda uno de los
productos populares en este aspecto", dice un comerciante. "Esta preocupación provocó un aumento
repentino de la demanda, la cual se ha mantenido bastante fuerte durante toda la pandemia". Se
prevé que la alta demanda no disminuirá hasta Navidad. Este país espera una mayor oferta desde
los países sudamericanos, entre ellos el Perú, que adelantarían sus colocaciones al mes de enero
del 2021 y no hasta abril. Esto se complementaría con suministros de México y Tailandia hasta
febrero; de este mes hacia adelante, en su mayoría, con suministros chinos, con los cuales el
abastecimiento del mercado norteamericano estaría asegurado. Países Bajos, el segundo más
grande importador del mundo, en términos de valor, y tercer país exportador mundial. Sus
comerciantes señalan que el suministro mundial de jengibre es actualmente limitado y los precios del
mercado se han disparado. "China tiene poca disponibilidad de jengibre. Las previsiones para la
nueva cosecha, cuyo comienzo registra algunos contratiempos, estiman una reducción de un 20%.
Además, la temporada brasileña está llegando a su fin, Tailandia ya no tiene jengibre de la cosecha
anterior y no volverá al mercado hasta febrero, y el precio del jengibre peruano es casi prohibitivo",
dice un importador holandés a Fresh Plaza.

Asimismo, señala “Los operadores que tienen jengibre en estos momentos pueden hacer un buen
negocio. Hay que saber que el precio de una caja de jengibre brasileño y peruano roza los 45 euros
por 12 kg. Además, el jengibre ya se ha convertido en un producto básico, es un artículo estándar en
los supermercados y no hay muchas alternativas, porque solo hay unos pocos productores de
jengibre”.10 Alemania según Fresh Plaza, tiene un mercado de oferta de jengibre muy limitado
actualmente. “Hay una brecha en el suministro, por lo que se pueden vender sin problemas todas las
existencias, independientemente del origen o tamaño del producto”, dice un comerciante, que compra
jengibre a varios importadores. Actualmente, además del jengibre chino también se ofrecen
productos peruanos y brasileños. Los precios están aumentando de prisa y paralelamente a la
creciente escasez de oferta. “La situación actual es comparable a la del comienzo de la crisis del
coronavirus con precios al por mayor de alrededor de 40 euros por 12 kg. Normalmente, los precios
fluctúan entre 25 y 26 euros por 12 kg en esta época del año”.
  PRECIOS DE EXPORTACIÓN
A continuación, se analizará el comportamiento de los precios de exportación de los más importantes
países exportadores de jengibre en el largo plazo y en el corto plazo, a fin de determinar el nivel de
competitividad por precios que enfrenta cada uno de estos países, respecto al promedio mundial y
la situación del Perú en este contexto.

Precios promedios de exportación en el largo plazo

Como se observa en el Gráfico N. ° 2, el comportamiento de los precios promedios del jengibre en

el largo plazo muestra cierta estabilidad entre el 2015 y 2019, después de haber alcanzado un pico
excepcional en el 2014, debido a la fuerte caída de la oferta exportable de China y Brasil en dicho
año, lo cual generó un impulso espectacular que elevó los precios a niveles históricos y que no se
han vuelto a replicar.

PRECIOS UNITARIOS DE EXPORTACIÓN EN EL LARGO PLAZO

US$/Kg

Fuente: Cálculos del CCI basados en estadíscas de UN COMTRADEElaboración: DGPA -DEEIA

Dado que China es uno de los más importantes productores y el principal exportador mundial de
jengibre, el comportamiento de sus precios determina los precios promedios mundiales, ya que la
tendencia de otros países es ubicarse ligeramente por debajo de dicho nivel. Salvo en el 2014, en
los siguientes años (2015-2019), el precio del jengibre chino ha sido el más barato en relación con
los demás países, con una ligera excepción de Tailandia en el 2019.

Los precios unitarios de exportación del segundo más grande exportador de jengibre, Tailandia, se
han mantenido alrededor del precio promedio, es decir, por encima o por debajo de la media de dicho
precio. Mientras que la evolución de los precios de un país competidor del Perú, como es Brasil, ha
mostrado un nivel de precios ligeramente por encima del precio promedio, salvo en el 2019.
Este nivel de precios de los países señalados anteriormente se diferencia de los precios del jengibre
de origen peruano y de los Países bajos, que muestran un nivel superior en un 80% en promedio por
encima del precio promedio mundial, lo cual tiene una explicación muy interesante. Según la Oficina
Comercial del Perú en los ÁngelesEE.UU., en el caso del producto peruano, no solo cuenta con
características organolépticas superiores, sino también es un producto mayormente orgánico.

Para Andre Ziani, director de Aiden Produce Inc., el jengibre de origen peruano no puede competir
con el chino en precio, pero en calidad es muy superior; por tanto, destaca que “hay un mercado
para los consumidores que quieren calidad y para los que buscan un menor precio”.

Asimismo, Luis Orrantia, presidente de la empresa Tropical Specialist, resalta la competitividad del
jengibre peruano y señala que “el jengibre importado de China y Brasil es convencional y de mayor
tamaño, mientras que el peruano es orgánico, de excelente calidad, pequeño y con un sabor mucho
más intenso, que hace de este un producto único”.1

En resumen, el comportamiento del precio del jengibre en el largo plazo muestra comportamientos
diferenciados, dependiendo de la calidad del mismo. En ese sentido, el de menor calidad, ofrecida
por la mayor parte de los exportadores mundiales, muestra una marginal tendencia hacia el alza, en
tanto que el de mayor calidad, con un alto diferencial de precios, muestra, al mes de diciembre de
2019, un comportamiento hacia la baja, debido al impacto de la menor oferta de China. La nueva
coyuntura observada en el 2020 se analizará en el corto plazo.

Precios unitarios de exportación en el corto plazo

En el corto plazo, los precios unitarios de exportación nos proveerán de información acerca del precio
con el que se está saliendo hacia los mercados internacionales, al menos en estos últimos meses
del año.

El comportamiento de los precios mantiene esa diferencia que también se observa en el largo plazo.
Es decir, hay un grupo de países exportadores cuyos precios son bastante bajos, entre los cuales
destacan los de origen chino, tailandés y brasileño, que es explicado por la menor calidad del
producto. Otro grupo de países ofrecerán el jengibre a un precio más elevado, debido básicamente
a su buena calidad, como ya lo habíamos señalado anteriormente, estas proceden de Perú, Países
bajos y, en algunos momentos, de la India. Los precios son más elevados en aquellos períodos del
año que es invierno en el hemisferio norte, esto es, entre los meses de diciembre y marzo.

En el 2020, junto con la aparición de la COVID-19, en el hemisferio norte, por coincidencia, se inició
el invierno. Estas dos situaciones, más el atributo creado alrededor del jengibre de contener
propiedades medicinales, incidieron para que los precios de exportación alcancen niveles muy
importantes, tal vez los más elevados de la década en el caso de los Países Bajos y Perú. Sin
embargo, a partir de mayo, casi con la llegada del verano, los precios tenderán a caer, salvo en el
caso de la China, que ya estaba bajo, por lo que tenderá ligeramente hacia el alza.

US$/Kg PRECIOS UNITARIOS DE EXPORTACIÓN EN EL CORTO PLAZO

Fuente:

Cálculos del CCI basados en estadíscas de UN COMTRADE Elaboración: DGPA-DEEIA

De acuerdo con una nota proporcionada recientemente por el portal especializado Fresh Plaza, en
China, el mayor productor de jengibre del mundo, las fuertes lluvias provocaron la pérdida de una
gran parte de la cosecha anterior, lo que causó escasez de producto a nivel mundial, a medida que
la demanda iba en aumento. La nueva cosecha comenzará a principios de noviembre de 2020 en
China; mientras que, en este momento, el suministro viene principalmente de Perú, Brasil y Tailandia.
De ahí que los precios rondan, actualmente, los 40-45 euros en Europa y los US$ 50 por una caja
de 12 kg en Estados Unidos.2

3.4. ELABORAR MATRIZ DE SELECCIÓN DE MERCADO EN BASE A LOS INDICADORES

IDENTIFICADOS EN TRADE MAP Y EXPORT POTENTIAL.
Antes de decidir hacía que mercado queremos llevar nuestro producto, debemos examinar el
mercado extranjero, por medio de una pre selección de posibles y potenciales lugares a exportar.
¿En qué mercado entrar y cuándo?, es la pregunta a resolver con los indicadores y con el estudio de
análisis de entorno internacional, el cual se realizó con el PESTEL donde se investigó todo lo
concerniente al país potencial destino, previamente a esto se filtró posibles mercados, observando
los volúmenes de compra de los principales países con mayor importación de jengibre.
Según el siguiente cuadro observamos los 5 primeros países con mayor porcentaje en importaciones
mundiales del jengibre.

Fuente: https://www.trademap.org/

Visualizamos oportunidades a partir de la demanda del jengibre en cada uno de los 5 países y
revisamos las competencias como país, los países con mayores índices de exportación de jengibre,
proveedores extranjeros, la participación de nuestro país como exportador de jengibre.
 PRINCIPALES PAISES QUE EXPORTAN JENGIBRE

Fuente: https://www.trademap.org/
PORCENTAJE DE PARTICIACION MUNDIAL DE JENGIBRE EN LOS PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DEL PRODUCTO.

CHINA: Participación en las exportaciones mundiales: 54,7%

PAISES BAJOS: Participación en las exportaciones mundiales: 12%

PERÚ: Participación en las exportaciones mundiales: 8,3%

INDIA: Participación en las exportaciones mundiales: 6,2%

TAILANDIA: Participación en las exportaciones mundiales: 4,7%

Fuente: https://www.trademap.org/
Dentro del desarrollo de alternativas para seleccionar el mercado con mayor proyección
a exportar nuestro producto se encuentra Estados Unidos, y es considerado
actualmente un país para hacer negocios ya que se encuentra en el 8° lugar de 190
países.
Es importante señalar que con estos cuadros comparativos nos permite medir las
oportunidades y riesgos de mercado de nuestro producto.
Visualizamos en el siguiente cuadro el potencial de exportación en Estados Unidos de
nuestro producto el jengibre.

Fuente: https://exportpotential.intracen.org/

PRECIO PROMEDIO DEL JENGIBRE EN LOS MERCADO DESTINO EL PRIMER

CUATRIMESTRE 2019-2020
Es importante conocer los potenciales
mercados y competidores, según el
modelo de Porter asume que hay cinco
fuerzas importantes que determinan el
poder competitivo:
Si bien es cierto es importante conocer los
competidores, esto nos ayudará a tener
un mejor campo de acción y herramientas
que debemos tener en cuenta para una
exitosa exportación.

Algunas empresas importadoras mundiales de jengibre según KOMPAS:

3.5. Justificar elección del país e identificar las Medidas Arancelarias y No
Arancelarias.

Elección del país:

Estados Unidos es el más importante importador de jengibre del mundo, debido a las
altas cotizaciones que dicho producto tiene en su mercado interno, informó la
Dirección General de Políticas Agrarias, de la Dirección de Estudios Económicos e
Información Agraria del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri)

La entidad detalló que Estados Unidos cuenta con dos subpartida arancelarias para el
jengibre entero: otros sin triturar ni moler (entero convencional) y sin triturar ni moler,
orgánico certificado (entero orgánico).

Estados Unidos constituye un gran ejemplo porque ofrece acceso libre de impuestos
para muchos productos. Las PYMEs también pueden aprovechar los programas
preferenciales y Tratados de Libre Comercio (TLC), los cuales ofrecen acceso libre de
impuestos o impuestos más bajos para muchos bienes importados. Los programas
preferenciales entregan beneficios unilaterales desde los EE.UU. a otros países, y son
diseñados para incitar el crecimiento de industrias específicas. Los TLC, que son el
resultado de negociaciones comerciales, comprenden tanto los acuerdos concordados
entre dos países; como los acuerdos multilaterales que abarcan varias naciones.

Muchas PYMEs han aprovechado estos TLC y programas preferenciales con los
Estados Unidos, el socio comercial más grande de América Latina con importaciones
por US $807,4 billones el año pasado. Los EE.UU. podrían ser tierra fértil para tu
empresa también.
Medidas Arancelarias y No Arancelarias

Medidas Arancelarias

Son dos las instituciones que intervienen directamente en la importación de mercancías

en Estados Unidos. La United States International Trade Comisión (USITC), es la
entidad que se encarga de la publicación oficial del Arancel Armonizado de los Estados
Unidos, conocido como HTSUS. Por su parte la Aduana Estadounidense (U.S. Customs
and Border Protection - CBP), es la encargada de administrar los regímenes
arancelarios y de procesar las declaraciones de importación en el país. Cabe señalar
que los derechos aduaneros son establecidos por el Congreso y son vigentes en todo
el territorio

estadounidense, sin distinción alguna entre los propios estados de la unión americana.

El HTSUS contiene principalmente las categorías estadísticas para el tratamiento de

cada mercancía en Estados Unidos, así como los derechos arancelarios que le
corresponda (ya sean los generales o especiales). Este sistema se construye teniendo
como base el Sistema Armonizado Internacional (HTS) dispuesto a 6 dígitos, a los
cuáles se le agrega 2 dígitos adicionales para mayores detalles y otros 2 más para
registros estadísticos

En Estados Unidos los aranceles son calculados sobre el valor FOB. La Aduana
determina el arancel únicamente en función del precio pagado o a ser pagado por la
mercadería. No obstante, existen algunos marcos legales que se han establecido con el
tiempo que permiten la exención del pago de aranceles. Las preferencias y acuerdos
globales más importantes son la Ley Andina de Promoción Comercial y Erradicación de
las Drogas – ATPDEA y el Sistema Generalizado de Preferencias – SGP; así como los
Acuerdos Comerciales Internacionales establecidos por el país.

El promedio de los aranceles NMF cobrados por los Estados Unidos es de 3,4% en
general. A continuación, se muestran datos importantes de los aranceles por grupo de
productos de acuerdo al Perfil Arancelario de Estados Unidos 2013 elaborado por la
OMC:

Frutas, legumbres y otras plantas: El arancel promedio NMF es 4,7% y el 21% de los
productos se encuentran desgravados.

Café y té: Arancel promedio NMF de 3,1% y el 54% de productos no pagan aranceles.
Pescados y mariscos: El 85% de estos alimentos se encuentran exentos del pago de
derechos y el promedio NMF es de 0,8%.

Productos químicos: El arancel NMF promedio es 2,8% y el 41% están desgravados.

Prendas de vestir: Es el sector con menos beneficios, apenas el 3% de los productos

no pagan aranceles y el promedio NMF es 11,6%.

Textiles: El 17% de los productos textiles están exentos de aranceles y el promedio

NMF está alrededor de los 7,9%.

En el caso de los principales productos peruanos con valor agregado, exportados a

Estados Unidos, todos se benefician del arancel 0%, lo que otorga al Perú una valiosa
posición competitiva como proveedor, en especial para el caso de alimentos y textiles

Cuadro 06: Preferencias arancelarias para principales productos no tradicionales

Estados Unidos: Preferencias arancelarias para principales productos no
tradicionales
Posición Principales
Arancel Preferencia
RK Partida Descripción de Perú competidores
NMF Arancelaria
como (% Part.)
proveedor
México
1 0709200000 Espárragos, frescos o refrigerados 1 (47%) 13,2% 0,0%
Canadá (1%)
Ecuador
(0%)
México
2 0804400000 Paltas, frescas o secas 2 (90%) 6,9% 0,0%
Chile (4%)
R. Dominicana (1%)
Chile (67%)
3 0806100000 Uvas frescas 3 0,1% 0,0%
Honduras (14%)
4 6109100031 T-shirt de algodón 13 China (11%) 8,1% 0,0%
El Salvador (11%)
Marruecos (42%)
5 2510100000 Fosfato de calcio natural 1 Japón (0%) 0,0% 0,0%
Sudáfrica (0%)
Bolivia (54%)
6 1008509000 Quinua 2 Ecuador (2%) 0,7% 0,0%
Francia (0%)
India (24%)
Colas con caparazón, sin cocer en
7 0306171300 8 Indonesia (21%) 0,4% 0,0%
agua o vapor
Ecuador (17%)
China (11%)
8 2005991000 Alcachofas en conserva 1 México (10%) 7,3% 0,0%
Canadá (8%)
Alemania (14%)
9 7407100000 Barras y perfiles de cobre refinado 1 México (11%) 2,3% 0,0%
Francia (9%)
Cebollas y chalotes, frescos o México (70%)
10 0703100000 2 Canadá (9%) 2,8% 0,0%
refrigerados
Holanda (2%)
Fuente: SUNAT, Trademap, WTO. Elaboración Inteligencia de Mercados - PROMPERÚ
Medidas No Arancelarias

El trámite normal aduanero en Estados Unidos es muy riguroso; a pesar de ello, gracias
a los sistemas informáticos implementados en el país, el tiempo promedio en el que un
producto puede llegar a ser liberado por la Aduana Americana es de un día. Para ello,
es siempre importante el contar con un agente de aduana en el puerto de entrada, que
el empaque y embalaje sean los correctos, y que los respectivos documentos hayan
sido completados y entregados a tiempo.

De acuerdo al tipo de producto que se desee ingresar a Estados Unidos, existen

permisos o certificaciones especiales que son emitidas por la aduana y entidades
reguladoras especiales:

Agencia de Protección Ambiental (EPA): Químicos, aerosoles, desinfectantes,

productos de limpieza, pinturas, plaguicidas, funguicidas, herbicidas, sustancias tóxicas.

Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA): Cosméticos de todo tipo,

medicamentos sin receta, píldoras, productos homeopáticos o naturistas, drogas para
medicamentos y derivados y su materia prima, leche, crema, nata, queso y derivados
del queso, alimentos enlatados, envasados y empaquetados.

Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA): tomates, paltas, limas,

naranjas, ciruelas, aceitunas, etc. y todo tipo de vegetal y fruta, insectos vivos o sus
huevos, crisálidas o larvas que no perjudiquen las cosechas ni los árboles, aves en
general como pollos, gallinas, gansos, patos, palomas, cisnes, etc. (vivos o en piezas
para consumo), huevos.

Departamento de Tesoro de EEUU), Bureau de Alcohol, Tabaco y Armas de Fuego:

armas, municiones y bebidas alcohólicas (vino, cerveza y demás licores).

En cuanto al empaque, embalaje y etiquetado, los principales organismos que se

encargan de la supervisión, normalización y control de los mismos son el Instituto
Nacional de Estándares (ANSI) y la Administración de Alimentos y Medicamentos
Estadounidense (FDA). Aunado a ello, para el caso de todos los productos que se
venden en los Estados Unidos se deben cumplir las reglamentaciones impuestas por la
Comisión de Seguridad de Productos de Consumo, entre las que

destaca que se requiere una certificación de cumplimiento de un fabricante o compañía

importadora de Estados Unidos para comercializar los productos sujetos a las normas
de seguridad de la Ley de Seguridad de Productos de Consumo.
En el caso puntual del etiquetado, las regulaciones que rigen son las emitidas por la
FDA, y los principales lineamientos está el que las etiquetas siempre deben estar en
inglés, es obligatorio el señalar el lugar de origen, la declaración de contenido e
ingredientes, así como la denominación visible del producto a comercializar. Existen
diferentes directrices en materia de etiquetado para cada tipo de producto.

Las últimas tendencias en el mercado americano señalan que los consumidores

demandan de nuevos desarrollos en materiales de empaque y embalaje de menos peso,
más económicos, con propiedades de permeabilidad y resistencia a diferentes rangos
de temperatura, que satisfagan sus necesidades y expectativas además de preservar la
calidad de los productos.

En materia de certificaciones, el hacerlo de forma voluntaria se ha convertido en una

forma adecuada para aquellos exportadores que demuestran utilizar prácticas
sostenibles. Entre las principales certificaciones está la de Comercio Justo o
FairTradeCertified. La principal organización norteamericana que la brinda es la
FairTrade USA (para más información revisar http://fairtradeusa.org/certification). Del
mismo modo, el tema de las certificaciones ambientales comprometidas con la
responsabilidad social es una preocupación importante para el Gobierno. Es por ello
que, en relación a este tema, las principales normas que rigen en el país son la ISO
9000 que busca certificar el proceso y procedimiento en la cadena de valor de los
productos, la ISO 14000 que se relaciona con la problemática ambiental y la ISO 8000
que evalúa los niveles de Responsabilidad Social Internacional.
REFERENCIAS:

- https://datosmacro.expansion.com/negocios/doing-business/usa
- https://exportpotential.intracen.org/es/products/analyze?fromMarker=i&export
er=604&toMarker=j&market=842&whatMarker=k
- https://www.cien.adexperu.org.pe/wp-content/uploads/2020/06/%C3%89XITO-
EN-LAS-EXPORTACIONES-DE-JENGIBRE-AL-1ER-CUATRIMESTRE-2020-.pdf
- https://santandertrade.com/es/portal/gestionar-embarques/estados-
unidos/exportacion-de-productos