VITAMINAS EN

RUMIANTES
ROSMERY CUADRADO CANO MVZ.
Vitaminas
 Compuestos esenciales para el correcto funcionamiento del
organismo
 Al suministrarlas, se previenen trastornos de diversa índole.
 Tienen una gran influencia en las explotaciones ganaderas; cuando
son suministradas con oportunidad, aumentan la eficiencia y la
producción de los animales; al mismo tiempo, previenen al ganado
contra graves enfermedades.
ESTIMAR LOS DIFERENTES FACTORES

Tener en cuenta entre otros:

 Especie
 Raza
 Tipo de explotación
 Edad
 Suelo
 Clima
 Nutrición
 Todas las plantas verdes contienen
ciertos pigmentos de color amarillo
llamados caroteno o provitamina A.
 La mayor cantidad de caroteno se
VITAMINAS A, D Y E
concentra en las hojas y en menor
porción en el tallo de las plantas.
 Durante la época de lluvias, los
pastos y las plantas crecen en
abundancia y es cuando contienen
mayor cantidad de caroteno.
 En esta época el ganado en
pastoreo tiene la mejor oportunidad
para obtener y almacenar más
vitamina A en su organismo.
• Sin embargo, cuando el ganado se
alimenta con muy poco forraje
verde y consume pajas o forrajes
secos de mala calidad, su
organismo quedará con reservas
muy limitadas de la vitamina.
• Tan pronto como las plantas
maduran y se van secando, su
contenido de caroteno también
disminuye considerablemente. Así
mismo, la oportunidad para el
ganado de abastecer sus
necesidades de vitamina A son
mínimas.
 La vitamina A es importante para el crecimiento y el desarrollo,
para el mantenimiento del sistema inmunológico y para una buena
visión.
 El retinol tiene la función de transporte y reproducción (en
mamíferos), el retinal en la visión y el ácido retinoico es importante
para las funciones sistémicas de la vitamina A (la diferenciación de
epitelios y la transcripción de genes) y la reproducción.
Funciones

 Visión: Refuerza el funcionamiento de la retina, adquiriendo la capacidad para

adaptar la visión a distintas intensidades de luz.
 Epitelios: Ayuda a mantener la normalidad de las mucosas de la boca, panza e
intestinos, protegiéndolos contra enfermedades infecciosas.
 Aparato respiratorio: Les proporciona mayor fortaleza contra neumonías.
 Aparato reproductivo de las hembras: Desarrollo normal de la placenta y del
embrión, mejor desarrollo óseo del feto, dando lugar al nacimiento de becerros
sanos. Reanudación rápida del proceso reproductivo (calor).
 Aparato reproductivo del macho: Aumenta la actividad sexual del toro, así
como la calidad del semen.
 El ganado productor de leche, requiere grandes cantidades de vitamina A, y
solo puede formarla en su organismo a partir del caroteno contenido en los
pastos verdes.
 Los productos comerciales inyectables, generalmente contienen
500,000 U.I. (Unidades Internacionales) por mi (mililitro) la cual es
recomendable.
 Basado en lo anterior puede administrar por vía intramuscular las
siguientes dosis: VITAMINAS A, D Y E
 Tipo de animal Dosificación
 Becerros al destete 1 ml
 Novillos y vaquillas 2 ml
 Vacas adultas 4 ml
 Toros y sementales 6 ml
 Ovinos y caprinos 1 ml
Requerimientos en Bovinos
 VITAMINA D

 La vitamina D, en presencia de la vitamina A, ayuda

a prevenir el raquitismo tanto en el hombre como
en el ganado. A la vitamina D se le conoce como la
vitamina antirraquítica.
 Importante función en la homeostasis del calcio y fósforo.
La principal función es aumentar
la absorción de calcio a nivel intestinal
favoreciendo la síntesis de proteínas de
transporte como la calbindina.
Facilita la reabsorción de calcio en
el riñón y la calcificación
de los huesos.
Fuentes de vitamina D

 Hay dos formas, por medio de las cuales el ganado consigue la

vitamina D.
 La primera se realiza por la acción directa de los rayos ultravioleta que
produce la luz solar, activando un compuesto llamado ergosterol, que
se encuentra presente en algunos tejidos vegetales, en forrajes y henos
que son curados (secados) al sol. Cuando el ganado consume forraje
con este proceso, obtiene la vitamina D. Unión Ganadera Regional de
Jalisco http://www.ugrj.org.mx
 La segunda forma es cuando el ganado vive al aire libre. Esto es, por la
exposición a los rayos ultravioleta del sol, que pasan a través de la piel
activando un compuesto llamado esterol, que se encuentra presente
en los tejidos animales dando lugar a la formación de la vitamina D. De
este modo, el ganado logra almacenar cantidades suficientes de
vitamina D en el hígado principalmente, que aprovechará
eficazmente en sus funciones orgánicas.
 La gestación: es en este período
cuando la vaca requiere una
cantidad adicional de vitamina D,
para la debida asimilación y
aprovechamiento del calcio y del fósforo;
ya que, estos minerales son indispensables
durante la formación ósea (esqueleto) del feto.
 Lactancia: A la vez que el becerro ingiere el calostro; la vaca,
también disminuye sus reservas de vitaminas y minerales, teniendo
una exigencia aún mayor de vitamina D, a causa de la gran
cantidad de calcio y fósforo que tiene que utilizar en la producción
de leche.
 El becerro obtiene del calostro en forma directa las proteínas,
vitaminas, minerales y anticuerpos que lo protegen contra
enfermedades y que además le permiten un crecimiento normal.
Vitamina E

 La vitamina E, al igual que la A y D, también se encuentra presente

en grandes cantidades en las partes verdes de las plantas.
 Está formada por varios compuestos llamados tocoferoles.
 Llamada como la vitamina anti esterilidad, debido a las funciones
que se le atribuyen en la reproducción del ganado.
 Después de que el ganado ha consumido alimentos ricos en
vitamina E (tocoferoles), su organismo la metaboliza y la almacena
en diferentes órganos y tejidos animales, donde la aprovechará de
manera eficiente para el desarrollo normal de sus funciones
orgánicas
 La vitamina E incrementa la actividad de la vitamina A,
 Deberá tenerse en cuenta que las vitaminas A, D Y E, son un
complemento esencial en la alimentación del ganado, y que
influyen en la producción animal.
 Las presentaciones comerciales más comunes contienen una
mezcla proporcionada de las tres vitaminas A, D Y E; por lo que,
utilizando la tabla de dosificación para la vitamina A que se anotó
anteriormente, se pueden suministrar las 3 al mismo tiempo.
 VITAMINA K
 pertenecientes al grupo de las liposolubles
 Ayuda al mantenimiento del sistema de coagulación de la sangre. Por
tanto permite evitar hemorragias.
 La K1 (Filoquinona), proviene de vegetales de hoja verde oscura, el
hígado y los aceites vegetales, también en alfalfa, tomates, cereales
integrales y el hígado de cerdo.
 La K2 (Melaquinona) es producida por las bacterias intestinales.
 Deficiencia poco frecuente en adultos sanos.
 indicada en procesos hemorrágicos de diversos orígenes como
quirúrgicos, traumáticos, tóxicos, infecciosos que afecten la
coagulación sanguínea y de deficiencia de factores de la
coagulación y de vitamina K.
 Algunas de las sustancias inhibitorias de la vitamina K, son:
warfarina (anticoagulante, inhibidor competitivo), colestiramina; la
deficiencia se caracteriza por sangrado fácil, diarrea excesiva y
lenta coagulación durante el sangrado.
 Los coumarínicos son los principios activos de los rodenticidas
anticoagulantes
 Los requerimientos están cubiertos en gran medida por la síntesis
microbiana endocrina. En terneros se aconseja dar un suplemento
durante la crianza.
FUNCIONES

 Coagulación sanguínea: la vitamina K en el hígado participa en la

síntesis de algunos factores que forman parte de la llamada
cascada de la coagulación (factores II, VII, IX, X, proteína C, S y Z
 Metabolismo óseo: También participa en el metabolismo del hueso
ya que una proteína ósea, llamada osteocalcina requiere de la
vitamina K para su maduración. Es decir promueve la formación
ósea en el organismo.
Complejo B

 Son responsables de la renovación de las células y de la

producción de energía que el organismo utiliza para mantenerse
activo.
 Se absorben con facilidad en el tubo digestivo
 No se almacenan en el organismo.
 Las cantidades sobrantes se eliminan en la orina
 Son:
 Vitamina B1 (tiamina)
 B2 (riboflavina)
 B3 (niacina)
 B5 (ácido pantoténico)
 B6 (piridoxina)
 B7 (biotina)
 B9 (ácido fólico)
 B12 (cobalamina)
 Son:
 Vitamina B1 (tiamina): Importante labor en la conducción de los
impulsos nerviosos y en el metabolismo del oxígeno.

 B2 (riboflavina): Esencial para la formación de las células rojas.

Favorece la absorción de las proteínas, las grasas y los
carbohidratos. Se encuentra en lácteos, carne, cereales y en
vegetales verdes.

 B3 (niacina): tienen un papel esencial en el metabolismo

energético de la célula y de la reparación de ADN.
 B5 (ácido pantoténico): ). El ácido pantoténico es necesario para
formar la coenzima A (CoA) y se considera esencial para el
metabolismo y la síntesis de carbohidratos, proteínas y grasas.
También tiene funciones antioxidantes, además de estar asociada
a la síntesis de colesterol y los fosfolípidos.

 Acetil CoA:
Gluconeogénesis.
Biosíntesis de ácidos grasos.
Biosíntesis de aminoácidos.
Síntesis de acetilcolina.
 B6 (piridoxina): Crecimiento, conservación y reproducción de
todas las células del organismo. Metabolismo de aminoácidos y
ácidos grasos. Síntesis de aminoácidos no esenciales. Producción
de glóbulos rojos.

 B7 (biotina): Participa como coenzima en muchas reacciones

metabólicas (carboxilación). Interviene en el metabolismo de los
hidratos de carbono, grasas, aminoácidos y purinas
 B9 (ácido fólico): Necesaria para la maduración de proteínas
estructurales y hemoglobina, producir células sanguíneas
normales y prevenir la anemia. Estimula formación de
anticuerpos. Ayuda a convertir la vitamina B12 en
una de sus formas coenzimáticas y participa en
la síntesis de ADN requerido para un rápido
crecimiento celular. A diferencia de otras vitaminas
hidrosolubles, se almacena en el hígado y no es
necesario ingerirlo diariamente.

 Carencia en adultos: anemia (macrocítica, megaloblástica).

 El feto que sufre déficit de ácido fólico durante la gestación también
puede padecer anemia megaloblástica, ser prematuro o presentar
bajo peso al nacer.
 B12 (cobalamina):
 Junto con el ácido fólico son cofactores enzimáticos esenciales en
la síntesis de DNA. La vitamina B12 se requiere en los para la síntesis
de nucleoproteínas y mielina, reproducción celular, crecimiento
normal y eritropoyesis normal.
 Se acumula en altas concentraciones en el hígado y otros tejidos, lo
que explica que se requieran varios años sin absorción de vitamina
B12 para que se presente el cuadro clínico de la anemia
perniciosa.
 Clave un excelente estado nutricional y la salud en general del
animal para que la síntesis de estos compuestos sea eficiente.
 Las presentaciones comerciales traen el complejo B con un
balanceo de los diferentes requerimientos de acuerdo al peso. En
explotaciones ganaderas se utilizan como promotores de
crecimiento, estimulantes del apetito y en recuperación de
enfermedades.
