Diseño de Indumentaria 6°- 2020

Gestión de los Procesos Productivos

TP N°08 Prof. Luis VIDAL

DIAGRAMAS DE PROCESOS y DE OPRACIONES

Generalmente en los Procesos Productivos se utilizan diferentes tipos de

diagramas para optimizar el diseño, control y seguimiento de los Procesos de
Fabricación.

Se llama usualmente Diagrama de Operaciones a una representación gráfica

simplificada de todas las operaciones e inspecciones que forman parte de un
proceso. Estos diagramas, detallan las diferentes etapas de los procesos de
Fabricación, incluyendo los ingresos de materias primas, aditivos, reactivos y
todo tipo de productos que intervienen en el mismo.

No incluyendo las manipulaciones, ni los transportes, ni los almacenamientos.

Consiste en una representación gráfica de todas las operaciones e
inspecciones que forman parte de un proceso.

En ocasiones, en el diagrama de proceso se incluye información que se

considera necesaria para el análisis, por ejemplo, el tiempo requerido, la
situación de cada paso o detalles que pueden servir para un mejor control de
los ciclos de fabricación.

Tanto las operaciones como las inspecciones se representan, a los efectos de

facilitar su visualización, por medio de símbolos. Recordemos que con los
términos de:

● Operación: Se refiere a toda transformación física o química. Se representa o

simboliza con un círculo.

● Inspección: Es la actividad de medir, verificar, controlar temperatura, y otras

condiciones de proceso, etc. Se representa con un cuadrado.

Ejemplo de Diagrama de Procesos en la fabricación de un cinturón de dama:

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 El diagrama de proceso es la representación gráfica de todas las actividades
que suceden en un proceso. Estas actividades pueden ser:

● operaciones,
● inspecciones,
● transportes,
● almacenajes y
● esperas o demoras.

Además, también incluye las distancias recorridas, cantidades consideradas y

tiempos requeridos.

El diagrama de proceso es más detallado que el diagrama de operaciones y

utiliza los siguientes símbolos.

SÍMBOLOS

Operación: cuando se modifican las características físicas o

químicas de un objeto, o cuando se monta o desmonta de otro, o se dispone
para la actividad siguiente.

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 Inspección: cuando se examina un objeto para su
identificación o para comprobar la cantidad o calidad de alguna de sus
propiedades.

Espera, demora: cuando las condiciones no permiten la

ejecución de la siguiente actividad prevista, decimos que existe una demora

Almacenaje: cuando un objeto es guardado o protegido de

traslados no autorizados.

Transporte: cuando un objeto se traslada de un lugar a otro,

a excepción de los casos en que el movimiento forme parte de la operación, o
se origine por parte de los trabajadores en el mismo puesto de trabajo a causa
de una operación o inspección.

En el caso de la fabricación de un cinturón de dama, podremos realizar un

diagrama como el presentado a continuación.

Diagrama de recorrido.
Aunque el diagrama de proceso nos proporciona bastante información
relacionada con un proceso de fabricación, no muestra de manera clara el
flujo del proceso. Cuando se efectúa un análisis de proceso, esta información
es útil para mejorar el proceso de producción.

En el diagrama de recorrido vamos a registrar las operaciones, inspecciones,

transportes, demoras y almacenajes, en el mismo orden en que tienen lugar.
La ruta de los movimientos se señala por medio de líneas, cada actividad es
identificada y localizada en el diagrama por el símbolo correspondiente, y las

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 operaciones e inspecciones se enumerarán de acuerdo con el diagrama de
proceso.

El diagrama de recorrido puede ser de dos tipos:

● Tipo hombre: donde se analizan los movimientos y las actividades de la persona

que efectúa la operación.

● Tipo material: donde se analizan los movimientos y transformaciones que le

suceden al material, y como en el caso anterior «sigue o persigue» al material,
paso a paso.

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Si se desea mostrar o analizar el movimiento de más de un material o de una
persona que interviene en el proceso, cada uno puede ser identificado por
líneas de diferentes colores o de diferentes trazos.

Contestar y justificar

Diagrama de proceso de operaciones

La gráfica del proceso operativo o diagrama de operaciones de
proceso muestra la secuencia cronológica de todas las operaciones,
inspecciones, tiempos permitidos y materiales que se utilizan en un proceso de
manufactura o de negocios, desde la llegada de la materia prima hasta el
empaquetado del producto terminado. La gráfica muestra la entrada de
todos los componentes y sub-ensambles al ensamble principal. De la misma
manera como un esquema muestra detalles de diseño tales como partes,
tolerancias y especificaciones, la gráfica del proceso operativo ofrece detalles
de la manufactura y del negocio con sólo echar un vistazo.

Se utilizan dos símbolos para construir la gráfica del proceso operativo: un

pequeño círculo representa una operación y un pequeño cuadrado
representa una inspección.

Una operación se lleva a cabo cuando una parte bajo estudio se transforma
intencionalmente, o cuando se estudia o se planea antes de que se realice
cualquier trabajo productivo en dicha parte. Una inspección se realiza cuando
la parte es examinada para determinar su cumplimiento con un estándar.
Observe que algunos analistas prefieren describir sólo las operaciones, por lo
que al resultado le llaman gráfica de la descripción del proceso.

Antes de comenzar la construcción real de la gráfica de procesos operativos,

los analistas identifican la gráfica por medio del título - Gráfica del proceso
operativo -, e información adicional como el número de parte, número de
plano, descripción del proceso, método actual o propuesto, fecha y nombre
de la persona que elaboró la gráfica. Dentro de la información adicional se
pueden incluir datos tales como el número de gráfica, la planta, el edificio y el
departamento.

Las líneas verticales indican el flujo general del proceso a medida que se realiza
el trabajo, mientras que las líneas horizontales que alimentan a las líneas de
flujo vertical indican materiales, ya sea comprados o elaborados durante el
proceso. Las partes se muestran como ingresando a una línea vertical para
ensamblado o abandonando una línea vertical para desensamblado. Los
materiales que son desensamblados o extraídos se representan mediante líneas
horizontales de materiales y se dibujan a la derecha de la línea de flujo vertical,
mientras que los materiales de ensamblado se muestran mediante líneas
horizontales dibujadas a la izquierda de la línea de flujo vertical.
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Trabajo practico

Leer meticulosamente… Y luego… Responder Bien!!!

1.- El diagrama de recorrido es un complemento valioso del diagrama de

proceso, pues en él puede trazarse el recorrido inverso y encontrar las áreas de
posible congestionamiento de tránsito, y facilita así el poder lograr una mejor
distribución en la planta.

Verdadero Falso

2.- identificar y diagramar con los símbolos apropiados los distintos pasos del
proceso de operaciones del producto elegido o referido a la especialidad y
analizado en los trabajos anteriores

Ejemplo: