Elabora un informe que comprenda los siguientes aspectos:

1. Aspectos Generales

a) Descripción de la empresa, antecedentes.

El origen de Backus se remonta al año 1876, año en el que los señores Jacobo
Backus y el Ing. J. Howard Johnston, de nacionalidad estadounidense, fundan
una fábrica de hielo en el tradicional distrito del Rímac con el nombre de "Fábrica
de Hielo Sudamericana". En 1879/1880 la fábrica cambia de nombre a
"Cervecería y Fábrica de Hielo Backus y Johnston"la cual, se incorpora en Londres
en 1889 como "Backus & Johnston Brewery Company Ltd".

1954
Backus & Johnston Brewery Ltd.
Es adquirida por empresarios peruanos liderados por Don Ricardo Bentín Mujica,
quienes laconvierten en la Cervecería Backus & Johnston S.A., estableciendo un
ejemplo de nacionalización por iniciativa privada y accionariado difundido.

1993
Se inaugura la Planta de Ate
Esta importante inversión permitió contar con la capacidad instalada necesaria
para la expansión del mercado cervecero, convirtiéndose en una de las más
modernas de América. 1993: Se adquiere Compañía Nacional de Cerveza S.A.
Adquiere el 62% de las acciones comunes de la Compañía Nacional de Cerveza
S.A.(CNC), su principal competidor por más de un siglo, además de ingresar al
mercado de aguas y gaseosas del país.

1994
Se adquiere Compañía Nacional de Cerveza S.A.
Se adquiere el 62% de las acciones comunes de la Compañía Nacional de
Cerveza S.A.(CNC), su principal competidor por más de un siglo, además de
ingresar al mercado de aguas y gaseosas del país.

2008
Récord de ventas y consolidación del portafolio de marcas.
El Grupo Backus anunció en octubre del 2008 un nuevo récord en el volumen de
ventas anualizadas de sus marcas de cerveza, alcanzando un total de 10.028
Hectolitros. A esto se suma la consolidación de su portafolio de marcas a través
de una acertada estrategia de segmentación, posicionamiento y mensajes
claramente diferenciados para cada una de sus marcas.

VISION:
Somos una compañía que viene haciendo historia con los peruanos desde el siglo
XIX y tenemos un claro compromiso de crear valor para nuestros clientes,
consumidores, colaboradores, proveedores, accionistas y el ambiente. Siendo
conscientes de nuestro impacto, y alineados a nuestro Sueño, trabajamos en tres
ejes clave: (i) emprendimiento, (ii) ambiente y (iii) consumo responsable; todos
ellos vinculados con los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible del Programa de
Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD).
Además de ser la compañía más admirada, así como un importante contribuidor
de valor y reputación para SABMiller (South African Breweries, Miller), todo esto a
travésde:
  Crecimiento del valor de nuestra participación del mercado a través de
nuestroportafolio de marcas.
 Ser el mejor socio de nuestros proveedores.
 Contar con un modelo de gestión ejemplar que desarrolla y retiene
talento.
 Ser un actor ejemplar en la sociedad.

MISION:
Crecimiento del valor de nuestra participación del mercado a través de nuestro
portafolio de marcas

 Contar con un modelo de gestión ejemplar que desarrolla y retiene

talento.
 Mantenernos entre las 5 principales operaciones de SABMiller.

Lo cual nos conlleva a poseer y potenciar las marcas de bebidas locales e

internacionales preferidas por el consumidor.

b) Productos/servicios que ofrece y competidores

Actualmente Backus cuenta con diez variedades de cerveza:

 Cerveza Cristal: marca emblema de Backus y es la marca con mayor

venta en el Perú.
 Cerveza Cusqueña: es la cerveza Premium de Backus. Su diseño rinde
homenaje a lacultura Inca.
 Cerveza Pilsen Callao: es la cerveza con más antigüedad en el Perú.
 Cerveza Barena: se comercializa desde 2007, enfocada al público joven
Se dejó decomercializar en el 2014.
 Cerveza Backus Ice: esta marca es reciente, su característica principal
es ser unacerveza extra fría elaborada a temperaturas bajo cero.
 Cerveza Pilsen Trujillo: cerveza originaria de la ciudad de Trujillo.
 Cerveza Arequipeña: es la cerveza emblemática de la ciudad de
Arequipa.
 Cerveza San Juan: es la marca emblemática de la selva peruana.
 Peroni Nastro Azzurro: marca de origen italiano, distribuida
exclusivamente porBackus.
 Fiesta Real: cerveza dirigida al público de los niveles socioeconómicos D
y E.

Aguas embotelladas
 Agua San Mateo: se distingue por ser agua proveniente de manantial.
 Agua Cristalina: es la marca de agua de mesa de Backus.
 Agua Tónica Backus: es la marca de agua tónica de Backus.

Bebidas gaseosas
 Guaraná Backus
 Viva Backus

Otras bebidas

 Maltin Power
 Rivalidad de competidores

En el mercado peruano, la empresa Backus cuenta con competidores

importantes comoAje, que es un grupo nacional dedicado a la venta de bebidas
no alcohólicas que entró al negocio de las cervezas bajo la marca de Franca
(actualmente vende la marca Club). Asimismo, se encuentra Ambev Perú, que
entró al mercado nacional bajo el nombre de Brahma y también se considera al
grupo peruano Torvisco, que comercializa la marca Ampay.

 Pese a la competencia, Backus cuenta con un gran posicionamiento en

sus diversas marcas.

2. Indicadores de gestión

c) Análisis y explicación de los principales indicadores de gestión usados en la

empresa.

 Margen de Utilidad Neta, (Utilidad Neta x 100 / Ventas Netas): nos muestra la
razón de las ventas con respecto a la utilidad neta, en el 2016 Backus registro
12.13%, lo que nos indica una situación favorable de la empresa.

 Indice DuPont, (Utilidad Neta/Activo Total): Este ratio determina la rentabilidad

del activo, mostrando la eficiencia en el uso de los activos da la empresa, en
este caso en el año 2016 el índice Dupont registro 0.16.

 Liquidez Corriente, (Activo Corriente/ Pasivo Corriente): Este radio nos da a

conocer la capacidad de pago en el corto plazo, en el 2015, este índice se
reportó en 1.0, lo cual significa que por cada sol de activo, se tiene un sol de
pasivo corriente.

 Capital de Trabajo, (activo corriente – pasivo corriente) : Consiste en el capital

que tiene la empresa para enfrentar para la gestión del periodo, en el año 2015
Backus registró 1,610, lo que significaría que esta equilibrado sus ingresos y salidas.

 Mark Up, Margen ((precio – costo)/costo) : Es el margen expresado en unidades

monetarias que sirve para determinar de manera precisa el precio de venta
cubriendo los costos, asegurando un margen de ganancia.

 Brand Equity : Mayor lealtad de los clientes mayor rentabilidad de la empresa,

este es el valor que tiene la marca desde el punto de vista de la capacidad de
generar más ventas gracias su notoriedad, este indicador está asociado al
conocimiento de la marca, a la asociación de la marca y a la calidad percibida
por los consumidores.

 Participación del mercado, (Ventas de una marca x 100)/Total de ventas en el

mercado) : Nos sirve para conocer la participación de mercado de la marca
con relación al total del pito de producto comercializado.
 Prueba ácida (activo corriente – inventario)/pasivo corriente : Este indicador
financiero ve la proporción que sus activos corrientes pueden cubrir sus pasivos
corto plazo, nos sirve para conocer con cuantos activos cuenta la empresa para
seguir con sus operaciones y desarrollar nuevos productos.

 Rotación de Activos, (ventas totales/activos totales) : Este indicador ve que tanto

el porcentaje de tus activos se reflejan en sus ventas, nos sirve para conocer con
cuantos activos cuenta la empresa para seguir con sus operaciones y desarrollar
nuevos productos

 Ebitda: Determina las ganancias o la utilidad obtenida por la empresa sin tener
en cuenta los gastos financieros, impuesto y demás gastos contables que no
implican salidas de dinero en efectivo, en otras palas es la capacidad de la
empresa a generar caja.

 Otros Indicadores podemos nombrar : satisfacción de los clientes, ventas,

rotación de inventarios, productividad, ausentismo de personal, cumplimiento
de objetivos estratégicos.

d) Propuesta de indicadores adicionales que recomendaría.

 Efectividad de ventas, (volumen vendido x 100) /volumen estimado de ventas :

este indicador nos ayudaría a analizar la efectividad de las ventas con respecto
a la planificación.

 Eficiencia, (recursos planificados/recursos utilizados) : este indicador es un poco

más operativo y nos permite medir y evaluar los recursos asignados para la
actividad productiva y su utilización.

 Uso de Capacidad Instalada, (volumen de producción x 100/capacidad

instalada): este indicador no permite evaluar si estamos sobre o sub
dimensionados en nuestro volumen de producción y la capacidad de diseño de
la planta industrial.

 Calidad, (volumen afectado por la calidad/volumen total de producción) : este

indicador está asociado a la calidad de producción objetada por los clientes y
cuanto esta producción representa del total de la producción.

 Rotación del activo (ventas netas/activo total promedio) : este indicador mide
las veces que en un año se mueve el activo de la empresa y muestra la
intensidad con que los activos totales se están usando.
3. Gestión del riesgo

e) Explique los principales riesgos que podría afrontar la empresa

Riesgo de negocio y riesgo operacional. La empresa afronta en estos dos riesgos

en los cambios en los gustos, las preferencias, los patrones de gasto y las
tendencias demográficas de los clientes podrían afectar negativamente a
Backus. Si bien actualmente se tiene el liderazgo, esto no impide que en el futuro
se compita con otras compañías de cerveza y bebidas no solo por la aceptación
del consumidor y lealtad, pero también para el espacio en la estantería o grifo
en establecimientos minoristas y enfoque de marketing por distribuidores, que
también distribuirán y venderán otras cervezas y bebidas alcohólicas. Mucho de
los competidores tienen recursos financieros sustancialmente iguales para hacer
frente a la competencia.
La introducción de nuevos productos puede tener un efecto adverso en el
negocio y los resultados de operaciones. Las compañías de bebidas se han
centrado cada vez más en el sector de la cerveza artesanal. El potencial de la
cerveza artesanal aumenta en cantidad y disponibilidad de marcas
competidoras a nivel mundial que ingresen a Perú también aumenta. Los costos
para competir y la disminución en el apoyo y las oportunidades de distribución
pueden tener un impacto negativo efecto sobre el negocio y los resultados de
las operaciones.

Riesgo político. Backus enfrenta la posibilidad de investigaciones

gubernamentales, acciones colectivas. pleitos u otros litigios similares que
aleguen que Backus tiene la responsabilidad legal de cualquier uso excesivo o
abuso de bebidas alcohólicas, incluida la conducta que ha causado la muerte
o la salud grave problemas.

Riesgo regulatorio. Las leyes y regulaciones federales, estatales y locales

monitorean la producción y distribución de cerveza, incluyendo permisos,
licencias, prácticas comerciales, etiquetado, publicidad y marketing, relaciones
con distribuidores y varios otros asuntos Para operar Backus debe mantener
numerosos permisos, licencias y aprobaciones de varias entidades. Además,
algunas leyes se relacionan con numerosos aspectos de las operaciones diarias
del negocio, incluida la edad mínima de los clientes, horas de operación,
publicidad, prácticas comerciales, control y manejo de inventario,
almacenamiento y distribución de bebidas alcohólicas. El incumplimiento de
tales leyes puede causar revoco de licencia o permiso, restringiendo así la
capacidad de Backus para realizar negocios, evaluar impuestos, intereses y
multas adicionales.

Riesgo social. Litigios y publicidad sobre la calidad del producto, la salud y otros
problemas, que pueden generar responsabilidades. Y también hacer que los
clientes eviten los productos de Backus, puede afectar negativamente la
condición comercial y financiera de Backus. Las empresas de bebidas y servicios
de alimentos pueden verse afectadas negativamente por litigios y quejas de
clientes o autoridades como resultado de la calidad de alimentos y bebidas,
adulteración, producto manipulación, enfermedad, lesión u otros problemas de
salud o problemas operativos derivados del manejo y consumo de productos,
incluida la venta de alcohol a menores y cualquier daño que pueda resultar de
eso. Además, es posible que los empleados o clientes se lesionen en la industria.
Como resultado de dichos litigios o quejas, Backus podría incurrir en
responsabilidades significativas si una demanda o reclamo resulta en una
decisión contra Backus o costos de litigio, independientemente del resultado, y
cualquier responsabilidad puede exceder los límites de cobertura de seguro
vigente.

Riesgo ambiental. El proceso de bebidas y cervezas tiene el riesgo de no cumplir

con las normas ambientales vigentes ya sea por la lenta actuación al cambio de
leyes vigentes o falta de gestión al respecto.
Riesgo de mercado. Las tasas de mercado para las obligaciones financieras de
la empresa, que son arrendamientos financieros pueden fluctuar por condiciones
de mercado.
Riesgo económico. Los resultados operativos y el flujo de caja pueden verse
afectados negativamente por factores económicos y económicos
desfavorables. La volatilidad y la incertidumbre en los mercados financieros y las
condiciones económicas pueden afectar directa o indirectamente el
rendimiento y los resultados de las operaciones de Backus en una variedad de
formas, que incluyen: precios de commodities agrícolas pueden aumentar más
rápido que las estimaciones actuales, incluidos fluctuaciones de la moneda sol.
Es posible que los proveedores clave no puedan financiar sus requisitos de
capital, lo que resulta en interrupción del financiamiento de capital de trabajo
gratuito que tenía la compañía en suministros de materias primas y materiales de
embalaje. El consumo general de cerveza puede disminuir; o los consumidores
pueden cambiar sus preferencias y frecuencia de compra, lo que podría dar
lugar a una disminución de las ventas.
 Matriz de riesgos

f) Propuestas para enfrentar y minimizar los riesgos

Una vez analizado y cuantificado los riesgos, así como el impacto que tiene en
su plan de negocio la empresa debe analizar cuál es el nivel de oportunidad en
caso de asumir el riesgo.
En el gráfico se muestra una matriz de posicionamiento que muestra diferentes
opciones en función del nivel de riesgo y oportunidad, en caso de que la
empresa decida asumir el riesgo, deberá emprender un proceso de tratamiento
de riesgos.
El proceso de tratamiento de riesgos consiste en seleccionar y aplicar las
medidas más adecuadas, con el fin de poder modificar el riesgo, para evitar de
este modo los daños intrínsecos al factor de riesgo, o bien aprovechar las
ventajas que pueda reportarnos.

Cualquier sistema para enfrentar y minimizar los riesgos debe garantizar como
mínimo:
• Un funcionamiento efectivo y eficiente de la organización.
• Controles internos efectivos.
• Conformidad con las leyes y reglamentos vigentes.

Estrategias para enfrentar y minimizar los riesgos

Estrategias de evitación: para minimizar la probabilidad de que el riesgo se
presente. Para ello existen 4 opciones principales: transferencia, reducción,
elusión y diversificación.

Disponemos de 4 opciones para tratar de evitar que los riesgos pasen a ser
una realidad negativa para nuestra empresa:
• Transferencia: representa el conjunto de procedimientos cuyo objetivo es
eliminar el riesgo transfiriéndolo de un lugar a otro. Consiste, por ejemplo, en
vender un activo dudoso, asegurar una actividad con importantes riesgos,
etc.
•Reducción: esta estrategia busca, bien reducir la probabilidad de
ocurrencia de un riesgo, bien reducir sus consecuencias, o bien lograr ambos
objetivos a la vez.
La probabilidad de ocurrencia de un riesgo puede reducirse a través de
controles de gestión, arreglos organizacionales, y procedimientos
encaminados a reducir la frecuencia o la oportunidad de que ocurra un
error. Las consecuencias pueden reducirse asegurando o garantizando que
 todos los controles se encuentren en el lugar apropiado para minimizar
cualquier consecuencia adversa.
• Elusión: existen dos opciones para intentar eludir un riesgo: no proceder con
el proyecto o la actividad que incorporaría el riesgo, o escoger medios
alternativos para la actividad, que logren el mismo resultado y no incorporen
el riesgo detectado. El problema de eludir riesgos es que podemos perder
oportunidades de negocio, y además, otros riesgos no identificados
inicialmente, pueden volverse más significativos.
• Diversificación: consiste en intentar extender el riesgo de un área en
concreto, a diferentes secciones, con el fin de impedir la pérdida de todo el
negocio. Son ejemplos de diversificación orientarse a nuevos mercados y
proveedores, diversificar la lista de productos y servicios, etc.

Estrategias de minimización: reducir el impacto del riesgo en el producto. Las

estrategias de minimización se platean cuando han fallado las estrategias de
evitación, y por tanto, el riesgo pasa a ser un hecho.
En estos casos, deberá plantearse un Plan de contingencia, que intentará paliar
los efectos negativos del riesgo, una vez éste ya se ha producido.

Esta estrategia se aplica cuando los riesgos ya han producido sus efectos, y son,
por tanto, una realidad. En este momento, lo único que cabe es tomar medidas
correctoras con el fin de minimizar las consecuencias. Estas situaciones
producen retrasos en los productos, gabinetes de crisis, etc., por lo que no son
aconsejables, y sólo deben ser utilizadas como medida de emergencia.

La principal medida que se puede adoptar en estas situaciones, con el fin de

paliar los efectos derivados de la realización del riesgo, son los Planes de
Contingencia.
Un Plan de Contingencia define los procedimientos y procesos alternativos que
se han de acometer en una organización cuando un riesgo deja de serlo para
convertirse en realidad, así como las personas implicadas en dichos
procedimientos. Se asume, por tanto, que han fallado las estrategias de
evitación y monitorización de los riesgos, y sus efectos ya son inevitables.
En tal caso se realiza una activación del Plan de Contingencia que debe cubrir
tres actividades principales: coordinar el manejo de la crisis, asegurar la
utilización de procesos alternativos que permitan la continuidad del negocio, y
resolver el incidente para restituir la normalidad en los procesos y operaciones.
No hay que olvidar que tan complejo como el paso a contingencia es la vuelta
a la normalidad, ya que durante el período transitorio se habrán realizado
operaciones que implican que la vuelta a la normalidad no deba realizarse
restituyendo las condiciones al punto en que se pasó a contingencia, sino que
deberá actualizarse para reflejar los resultados de los procesos alternativos
ejecutados durante la crisis.
 4. Cadena de valor

g) Describa las actividades primarias y de apoyo que conforman la cadena de

valor de la empresa
Actividades primarias y de apoyo que conforman la cadena de valor de la empresa:

ACTIVIDADES PRIMARIAS

Logística Operaciones Logística Marketing y ventas Servicio

interna externa

ACTIVIDADES DE APOYO

Infraestructura Dirección de Desarrollo Abastecimiento

directiva recursos de
humanos tecnología

 Actividades primarias
 Logística interna
La logística interna permite que todos los insumos que ingresan a la
empresa tengan la calidad solicitada y se maneje lo más
eficientemente posible para su traslado a la producción, para lograr
todo esto es necesario los siguientes:
 Controlo de bajo nivel de inventarios: teniendo una buena
comunicación con sus principales proveedores de productos y
servicios.
 Transporte de materiales mediante bandas o fajas eléctricas, la
cual permite rapidez, eficiencia y seguridad en el transporte.
 Buena conservación y ubicación de los inventarios en los
almacenes, la cual permite mantener la calidad y la mejor
distribución.
 Control y testeo de la calidad de los productos y servicios de los
proveedores: es decir que todos los productos que llegan al
almacén pasan por un control de calidad antes del proceso.

 Operaciones
La manufactura es la encargada de llevar a cabo la producción de
todas las variedades de productos con calidad garantizada. Para esto
se llevan a cabo las siguientes actividades:
 Procesos controlados electrónicamente, todo el proceso
productivo se desarrolla con tecnología de punta para garantizar
la calidad de los productos.
 Procesos certificados bajo la normativa ISO 9000, todo el proceso
se enmarca en Sistema de Calidad, en la Política de Calidad y
en el Aseguramiento de la Calidad.
  Economías de escala, cada producto se elabora en diferentes
plantas con la finalidad de asegurar la uniformidad,
estandarización y reducir los costos.
 Control de seguridad del proceso, la automatización de la
producción permite seguir paso a paso y controlar el mínimo
detalle del proceso, que con la ayuda de cerveceras de
Alemania permite dar una seguridad adicional ante improbables
fallas en el módulo de control maestro.
 Es importante señalar que estos procesos se llevan a cabo en seis
plantas que se encuentran localizadas estratégicamente en el
territorio peruano para cubrir la demanda de cada región del
país.
 En conjunto se cuenta con una capacidad instalada de 10.2
millones de hectolitros anuales.

 Logística externa
La logística externa se da cuando una vez terminado el proceso
productivo, el producto final es llevado hacia los almacenes en donde
permanecen poco tiempo, con la finalidad de conservarlo y hacerlo
llegar rápidamente a los canales de distribución y al consumidor final.
Este punto tiene las siguientes características:
 Centros de distribución ubicados en todo el territorio nacional, se
distribuye a través de distribuidoras mayoristas donde la empresa
tiene participación para garantizar los canales.
 Despacho las 24 horas del día y todos los días del año, para
garantizar la entrega.
 Garantía de conservación de los productos, todos los productos
son almacenados en lugares frescos para asegurar su
conservación, y se utiliza el método PEPS para su salida.
 Flota de camiones amplia y segura, con camiones modernos y
adecuados para el transporte de estos productos, y de gran
capacidad.

 Marketing y ventas
Marketing y ventas tiene como finalidad hacer llegar a la mayoría de la
población un producto de buena calidad, con las características que
ellos desean. Para esto realiza las siguientes actividades:
 Ser líder del mercado local, con una participación del 98% del
mercado nacional.
 Amplia publicidad durante todo el año, mantiene publicidad de
todo tipo en diferentes lugares para mantener su
posicionamiento.
 Alcance del mercado internacional.
  Diversidad de productos porque se tiene una marca para cada
región, y la publicidad y las promociones van de acuerdo a
estos mercados, así como según la estación y fiestas
importantes (fiestas patrias y regionales, navideña y fin de año).
 Amplia fuerza de ventas y canales de distribución, la cerveza se
vende a través de 300,000 puntos de venta entre bodegas,
bares, restaurantes y ventas directas.
 Precios acordes a la economía nacional.

 Servicio

Para realzar el valor de los productos, la empresa tiene como política

llegar a través de medios indirectos. Realiza lo siguiente:

 Promotor y auspiciador de eventos culturales y deportivos.

 Proyección y ayuda social, a través de asistencia médica

preventiva y de emergencia, en lugares de pobreza y desastres.
 Protección y conservación de la naturaleza, con su fundación
para la conservación de diversas especies en extinción.

 Actividades de apoyo

Entre las actividades de apoyo se tiene:

Infraestructura directiva

 Participación de los propietarios en la dirección para dar continuidad a

los principios, valores y políticas garantizando una fuerte cultura
corporativa.
 Calidad total a todo nivel: personas, procesos y productos, con un
compromiso de mejora continua.
 Calidad total a todo nivel: personas, procesos y productos, con un
compromiso de mejora continua.
 Excelente administración operativa y financiera, y en la ejecución de
planes de desarrollo, la cual refleja en los resultados y en la expansión
de sus marcas.
 Estructura moderna, eficiente y flexible a una rápida y ordenada
adaptación a nuevas oportunidades de negocio, la cual le ha
permitido sobresalir en tiempos de incertidumbre económica, política y
de negocios.
 Gerencia comprometida con la conservación de la naturaleza y de la
ecología, para lograr mejores condiciones de vida en el futuro.
 Empresa consciente de la globalización y dispuesta a tomar los retos del
futuro.

Dirección de recursos humanos

 Incentiva las relaciones laborales amistosas y de cooperación, teniendo

como base la comunicación con un lenguaje respetuoso y que integre.
 Motiva a las personas como motor de la empresa y ayuda a lograr
objetivos personales de esta forma facilita las herramientas para
alcanzarlos.
 Desarrollo y practica de virtudes para alcanzar la calidad personal,
condición previa para actuar con calidad total.
 Capacitación a todo nivel, la empresa como escuela de gerentes en
busca del gerente empresario con mayor autonomía.
 Brinda programas de retribución, bienestar y salud que complementan el
desarrollo y personal.
 Identificación y reconocimiento de la cultura empresarial, compartiendo
la excelencia empresarial con lo personal, buscando un punto en
común.

Desarrollo de tecnología

 Inversión constante en infraestructura y tecnología de punta, la cual crea

barreras fuertes de entrada de nuevos competidores y mejora la
productividad.
 Grandes alianzas estratégicas con nacionales y extranjeros, de
mercados, de productos, de tecnología, y de gerencia, con la finalidad
aumentar los conocimientos.
 Brinda Programa de Calidad Total y Mejoramiento Continuo de la
Productividad en todos los procesos.
 Sistema de comunicación interna, en tiempo real, la cual integra todos
los niveles de la organización.

Abastecimiento

 Integración vertical y horizontal de productos y servicios, la cual ha

permitido asegurar el abastecimiento y la calidad de la producción.
 Backus es líder en el mercado local, y ha creado una barrera de entrada
para otros competidores al tener eficiencias en costos, procesos
productivos eficientes.
 Tiene canales de distribución flexible y ágil.
 Tiene productos diferenciados de alta calidad en cada segmento
regional
 CONCLUSIONES

 La empresa Backus es una de las más grandes en Sudamérica, su productos emblema

es la cerveza, todo esto es gracias a que cuenta con una planificación de sus
actividades muy alineadas con la demanda del mercado.
 Capacitan constantemente a su personal.
 Empresa consolidada en las obligaciones legales aplicables al sistema de gestión
ambiental.
 Mantienen una conducta de información permanente sobre la normativa relevante
para cada gerencia.
 Backus atravesó diferentes facetas y creció gracias al aumento del consumo de
cerveza en nuestra población.
 El objeto principal de Backus está constituido por la elaboración, envasado, venta,
distribución y toda otra clase de negociaciones relacionadas con bebidas malteadas
ymaltas, bebidas no alcohólicas y aguas gaseosas.
 Los Indicadores de gestión asumidos para su control de parte de la empresa Backus
obecen a tendencias estudiadas y probadas en empresas extrangeras, esta es una
practica muy importante que sean asumidas por backus.
 Nosotros en nuestro desarrollo profesional debemos tambien contemplar este aspecto
y si bien en nuestro medio nos podemos ver limitados por la inversión o estudios que
validen el indicador, podemos asumir un rol de ir probando y adantando Indicadores
que nos permitan ver el desempeño de nuestras empresas.
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 Arce C. & Braba H. Unión de cervecerías peruanas Backus y Johnston S.A.A: reporte de
valoración. Recuperado de:
https://repositorio.up.edu.pe/bitstream/handle/11354/1061/Cecilia_Tesis_maestria_2015.
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 Alvarez e. & Arce K. Planeamiento estratégico para la Unión Cervecerías Peruanas Backus y
Johnston. Recuperado de :

http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/20.500.12404/7417

 Luciana Saldivar Indicadores de backus. Recuperado de:

https://prezi.com/ctxc_0pkqo3o/indicadores-backus/