INSTITUCIÓN EDUCATIVA M/Mx 24219 “ABRAHAM MAURTUA” SECUNDARIA

“AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERÚ: 200 AÑOS DE INDEPENDENCIA"

EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE INTEGRADA N°08

“PROMOVEMOS LA SALUD COMO UN BIEN DE TODOS”

Actualmente, en el Perú, alrededor del 40,1 % de los niños menores de 3 años sufren de anemia. Otra cifra a tener en cuenta es la de adolescentes gestantes que
también padecen esta enfermedad. Asimismo, la Organización Panamericana de la Salud expresa que la anemia tiene consecuencias graves para la salud física y
mental de la persona, así como para su desarrollo.
Yony es un estudiante de primero de secundaria que vive en Coracora de la provincia de Parinacochas, en la región Ayacucho. Él ha escuchado, en una reciente
campaña de salud, que prevenir la anemia es muy importante, aunque no sabe exactamente por qué. Hace poco, su mamá llevó a su hermanito de 3 años a la posta
médica para su chequeo de salud, y regresó a casa con unos sobrecitos, cuyo contenido le da todos los días. Además, ha notado que en las últimas semanas están
comiendo diferente: sangrecita, menestras y bazo, y aunque no le molesta comerlos, se pregunta a qué se debe el cambio en la dieta familiar.
A partir del caso de Yony, y considerando el cuidado de la alimentación frente a la anemia, nos hacemos la siguiente pregunta: ¿Qué acciones podríamos
promover para prevenir la anemia en nuestra familia o comunidad?
PRODUCCIÓN O PRODUCTO
Propuesta de acciones para la prevención de la anemia en nuestra familia o comunidad a través de un recurso informativo (pódcast).

ACTIVIDAD N° 09 DESARROLLO PERSONAL, CIUDADANÍA Y CIVICA SEMANA N° 34

COMPETENCIA CAPACIDADES A DESARROLLAR

• Se valora a sí mismo.
• Autorregula sus emociones.
Construye su identidad.
• Reflexiona y argumenta éticamente.
• Vive su sexualidad de manera integral y responsable de acuerdo a su etapa de desarrollo y madurez.

COMPRENDEMOS LA IMPORTANCIA DE NUESTROS HÁBITOS ALIMENTICIOS PARA

SESIÓN N°15
PROTEGERNOS DE LA ANEMIA
NUESTRO PROPÓSITO: HOY NECESITAREMOS:
• Explica la importancia que tienen los hábitos de alimentación de las personas para protegerse de la • Cuaderno de apuntes u hojas (si son de
anemia. reúso, ¡mejor!)
NUESTRO MINI RETO: • Lapiceros, colores y lápiz.
• Elaborar un díptico sobre la importancia de los hábitos alimenticios y sus efectos para prevenir la • Los recursos o anexos:
anemia en las etapas del desarrollo humano de la niñez y adolescencia. - Recurso 1: ¿Qué factores socioculturales influyen en
nuestros hábitos alimenticios?
EVIDENCIA O MINIPRODUCTO
• El díptico de los hábitos alimenticios para prevenir la anemia.
LO QUE HAREMOS:
En esta actividad, comprenderán el rol que cumplen los hábitos de alimentación en la prevención de la anemia. Para ello, leerán diversos textos
sobre la anemia y su relación con los hábitos alimentarios. A partir de una serie de dinámicas, analizarán el contenido de los textos e identificarán
las ideas centrales que les permitan explicar la relación entre anemia y alimentación. Como parte de ese trabajo, identificarán las características
de una alimentación que contribuye a la prevención de la anemia y de una que más bien se debe evitar.
¡ATENTA/O QUE INICIAMOS

¡Hola! En la actividad anterior hemos conocido sobre los niveles de hemoglobina empleando medidas estadísticas. En esta actividad
comprenderemos la importancia de nuestros hábitos alimenticios para protegernos de la anemia; nos servirá para argumentar sobre
nuestros hábitos alimenticios y las consecuencias de la anemia en las etapas de nuestro desarrollo humano. ¡Empecemos!

EXPLORAMOS
1. Dialoguemos:
Conversamos con las personas adultas de la familia o comunidad sobre el párrafo extraído de la revista titulada “Revista Peruana de
Medicina Experimental y Salud Pública”:

“Los hábitos alimenticios, son definidos como los comportamientos individuales y colectivos relativos al consumo de alimentos, que se
adoptan de manera directa o indirecta, como parte de prácticas socioculturales, y determinados, también, por factores socioeconómicos.
Así, podemos decir, que conociendo los alimentos que se producen y consumen en un determinado espacio y sus respectivos hábitos,
estos nos brindan un sentido de pertenencia a la tierra que nos alberga y van consolidando nuestra identidad local, regional y nacional”.

¿Qué preguntas nos planteamos con respecto a la lectura?

Preguntas que se plantean con respecto a la lectura:
• ¿Cuáles son los factores que intervienen en los hábitos alimenticios?
• ¿Qué relación existe entre la alimentación y la formación de la identidad local, regional y nacional?
• ¿Cuál es la importancia de tener buenos hábitos alimenticios?
• ¿Cómo influyen nuestros hábitos alimenticios en la prevención contra la anemia?

Asimismo, reflexionemos a partir de lo que expresaba Francisco VI, duque de La Rochefoucauld (Francia): “Comer es una
necesidad, pero comer de forma inteligente es un arte”.

Ahora, teniendo en claro lo que implica los hábitos alimenticios, te proponemos una guía de preguntas que te
ayudarán a realizar el diálogo con los miembros de tu familia; puedes plantear otras preguntas.

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Guía de preguntas para realizar el diálogo con los miembros de la familia

Pregunta Registro la Información relevante del dialogo

a. ¿Qué alimentos producen y consumen en tu

familia y/o localidad?, ¿por qué?

b. ¿Qué alimentos prefieres comer?, ¿por

qué?

c. ¿Has probado alimentos de otra región?,

¿qué te gustó más?, ¿por qué?

d. ¿Qué alimentos de nuestra localidad

consideras que son beneficiosos para
prevenir la anemia? ¿Por qué?

e. ¿Qué tienen en cuenta en tu familia para la

selección, preparación y consumo de ciertos
alimentos?

f. ¿Cuáles son los horarios establecidos para

el consumo de comidas en tu familia?

g. ¿Te gusta comer dentro o fuera de casa?,

¿por qué?

POSIBLE RESPUESTA DEL DIÁLOGO

Pregunta Registro la Información relevante
En mi localidad consumen alimentos, como la quinua, trigo, cebada, papa,
a. ¿Qué alimentos producen y consumen
chuño, haba, carne, huevo, etc. porque, son una notable fuente de hierro
en tu familia y/o localidad?, ¿por qué?
para el organismo.
b. ¿Qué alimentos prefieres comer?, ¿por Chuno, hígado, quinua, porque ofrecen muchos nutrientes uno de ellos el
qué? hierro.
c. ¿Has probado alimentos de otra
El pescado, las menestras porque son muy palatables y ricos en nutrientes
región?, ¿qué te gustó más?, ¿por
como el hierro.
qué?
d. ¿Qué alimentos de nuestra localidad
El chuño, la quinua. Porque presentan altos porcentaje de hierro a diferencia
consideras que son beneficiosos para
de otros alimentos.
prevenir la anemia? ¿Por qué?
e. ¿Qué tienen en cuenta en tu familia
Tienen en cuenta su valor nutricional, lo ecológico u orgánico (cultivos de la
para la selección, preparación y
zona)
consumo de ciertos alimentos?
f. ¿Cuáles son los horarios establecidos En desayuno 7:00 am. Para el almuerzo 1:00 pm y la cena a las 7:00 pm.
para el consumo de comidas en tu También los refrigerios en la mañana como las 11; 00 am y en a tarde 3:00
familia? pm
Me gusta comer dentro de casa, porque comer en calle no se sabe cómo lo
g. ¿Te gusta comer dentro o fuera de
preparan y que productos lo usen y esto pueda ser que me perjudique mi
casa?, ¿por qué?
salud.

Sabías qué...
El papel de la familia es importante en nuestros hábitos alimenticios
Diariamente las personas que viven con nosotros nos transmiten formas de comportamiento en nuestra alimentación; a este hecho
lo conocemos como “la trasmisión de prácticas socioculturales”, porque forma nuestros hábitos alimentarios desde nuestros
primeros años de vida. La familia ejerce una fuerte influencia sobre sus miembros y sus conductas relacionadas con la
alimentación, de manera que los hábitos alimentarios aprendidos en el seno familiar llegan a convertirse en patrones de
comportamientos alimentarios que influyen en las etapas del desarrollo humano.

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REFERENTE AL PARRAFO Y AL DIALOGO

A partir del párrafo leído y teniendo en cuenta los datos obtenidos en nuestro diálogo, respondemos las preguntas:
Preguntas Mis respuestas
1. ¿Qué alimentos que produce tu
comunidad debes incorporar en tu
alimentación para prevenir la anemia y
fortalecer tu desarrollo personal?

2. ¿Cómo contribuye el conocimiento de

nuestros alimentos y hábitos alimenticios
en la prevención de la anemia?

3. ¿Cómo crees que se deben organizar las

familias para promover una alimentación
saludable y prevenir la anemia en las
etapas del desarrollo humano?

¡ATENTA/O! ENTRAMOS DE LLENO AL DESARROLLO

NOS INFORMAMOS
2. Leemos y comprendemos los textos
“Factores socioculturales que influyen en nuestros hábitos alimenticios” y “La anemia en las etapas del desarrollo humano: niñez
y adolescencia”, que los encontramos disponibles en la sección “Recursos” de esta plataforma.

Teniendo en cuenta la lectura “Factores socioculturales que influyen en nuestros hábitos alimenticios”
Analizamos las respuestas dadas por los entrevistados y respondemos:
• ¿Qué factores determinaron la selección, preparación y consumo de alimentos?
• ¿Qué semejanzas y diferencias encuentras en los hábitos alimenticios de los entrevistados?
• ¿Cómo influyen los factores socioculturales en la prevalencia de la anemia en las etapas de la niñez y adolescencia?
• ¿Qué hábitos alimenticios de los casos presentados valoras? ¿Por qué?
• ¿Qué situación parecida estás viviendo en tu familia?
• ¿Qué compromisos asumo para prevenir la anemia?
Teniendo en cuenta la lectura “La anemia en las etapas del desarrollo humano: niñez y adolescencia”
A partir de lo leído y analizado, respondemos las interrogantes planteadas:
• ¿Por qué se menciona que la prevención de la anemia en la adolescencia tiene beneficios en la generación futura?
• ¿Cómo influye la anemia en la disminución de nuestro sistema inmunológico?
• ¿Crees que es importante que el estado incorpore en sus políticas de prevención de la anemia a la adolescencia?

¡ATENTA/O! AHORA PONEMOS EN PRÁCTICA LO APRENDIDO

EXPLICAMOS
Completamos el cuadro de doble entrada con respecto a los efectos de la anemia en las etapas del desarrollo de la niñez y la
adolescencia.

Efectos
Aspectos
Niño Adolescente

Físico

Cognitivo (mental)

Actitudinal

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Sabías qué... El consumo de productos locales de temporada es saludable y económico. Al consumirlos, contribuimos en la prevención
de la anemia. El consumo de alimentos como sangrecita, bazo, hígado de res, hígado de pollo, bofe/chanfainita, riñón, pescado, etc.,
nos proporcionan hierro para prevenir la anemia, lo cual es beneficioso para las etapas del desarrollo humano. Proporciona al niño y
adolescente la regeneración celular, buen desarrollo y mantenimiento del cerebro y el sistema nervioso3. Un producto recolectado
recientemente tiene mucho más sabor y conserva mejor sus nutrientes que uno recolectado con mucha anticipación.

A partir de lo analizado y comprendido, durante el desarrollo de la actividad explicamos cómo los hábitos alimenticios que se
practican en nuestra familia o comunidad influyen en las etapas del desarrollo humano como de la niñez y adolescencia, a favor de
nuestro bienestar y de los demás. Ahora, elaboramos nuestras conclusiones en un díptico u otro medio de nuestro dominio y lo
compartimos con nuestra familia o comunidad. Nos podemos ayudar con esta pregunta: ¿Cómo una alimentación rica en hierro y
buenos hábitos alimenticios influyen en nuestra etapa adolescente?

¡ATENTA/O! LLEGAMOS A LA PARTE FINAL DE LA SESIÓN

NUESTRO MINI RETO NUESTRO MINI PRODUCTO

Elaborar un díptico sobre la importancia de los hábitos alimenticios y sus

El díptico de los hábitos alimenticios para
efectos para prevenir la anemia en las etapas del desarrollo humano de la niñez
prevenir la anemia
y adolescencia.

¡ATENTA/O! NUESTRO MINI RETO N°15

Elaborar un díptico sobre la importancia de los hábitos alimenticios y sus efectos para prevenir la anemia en las
etapas del desarrollo humano de la niñez y adolescencia.

EVALUAMOS NUESTROS AVANCES

Nos autoevaluamos para reconocer nuestros avances y lo que necesitamos mejorar. Coloca una “x” en el recuadro que corresponda de acuerdo a
tu avance en esta actividad. Luego, escribe las acciones que vas a tomar para mejorar tus aprendizajes.

LISTA DE COTEJO
ACTIVIDAD COMPETENCIA Convive y participa democráticamente en la búsqueda del bien común.
Estoy en
Lo
N° CRITERIOS DE EVALUACIÓN logré
proceso de ¿Qué puedo hacer para mejorar mis aprendizajes?
lograrlo
Describí las prácticas socioculturales con relación a los
9 hábitos alimenticios que se practican en mi familia y
comunidad para prevenir la anemia.
Comprendí la importancia de los hábitos alimenticios y sus
efectos para prevenir la anemia en las etapas del desarrollo
9 humano de la niñez y adolescencia, a favor de nuestro
bienestar y de los demás.

Asumí una posición respecto a la influencia de la publicidad

10 y los octógonos en nuestras decisiones para prevenir la
anemia y fortalecer mis etapas de desarrollo humano.

Argumenté de manera razonada la importancia del consumo

de alimentos saludables de mi localidad para prevenir la
10 anemia en las etapas del desarrollo de la niñez y
adolescencia.

Vamos a la siguiente actividad.

¡Muy bien! Hemos logrado comprender que una alimentación rica en hierro y hábitos alimenticios adecuados forman un buen
desarrollo en nuestras etapas como en la niñez y adolescencia, lo cual nos permite prevenir la anemia. En la siguiente actividad
argumentaremos sobre nuestros hábitos alimenticios y las consecuencias de la anemia en las etapas de nuestro desarrollo
humano. ¡Nos vemos pronto!

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RECURSO N°01 ¿Qué factores socioculturales influyen en nuestros hábitos alimenticios?

Se realizó un estudio cualitativo1, mediante observación y entrevistas, a un grupo de padres y madres de familia de una escuela inicial de
Chachapoyas en Perú, sobre las causas que determinaban sus hábitos alimenticios. Les compartimos parte de sus respuestas:

JOSÉ: Mi alimentación no es del todo saludable porque en mi trabajo no me pagan

bien y se me hace imposible darme ese gustito.

MARÍA: Yo decido el mismo día qué cocinar y lo que me provoca cocino.

ROSA: La hora se pasa volando, preparo un almuerzo que no me quite mucho

tiempo.

TERESA: Yo trabajo todo el día, mis hijos se quedan con su hermanita mayor y ella
decide qué almuerzo preparar.

SUSANA: Al momento de cocinar no estoy pensando qué alimentos son beneficiosos

para la salud y le soy sincera no conozco qué valores nutritivos posee cada uno.

PEDRO: Almorzamos en familia a la 1 p.m. y aprovecho para conversar con mis hijos
cómo les fue en el día, me gusta escucharlos, aunque no haya mucho dinero.

LA ANEMIA EN LAS ETAPAS DEL DESARROLLO HUMANO: NIÑEZ Y ADOLESCENCIA

Las etapas de desarrollo humano son una serie de cambios biológicos, físicos,
emocionales, psicológicos y sociales que atraviesan las personas a lo largo de su
trayectoria vital. El ciclo de vida de una persona idealmente implica siete etapas
de desarrollo humano: fase pre-natal, infancia, niñez, adolescencia, juventud,
adultez y ancianidad. La anemia es una de las consecuencias de inadecuados
hábitos alimenticios, y desde el punto de vista se manifiesta en las personas
cuando la cantidad de hemoglobina en la sangre es menor a los límites normales
que corresponden según edad, sexo y altitud. Es irreparable sobre todo en los
niños menores de tres años, pues en esta primera etapa de vida necesitan
nutrición, protección y estimulación para que su cerebro se desarrolle
correctamente. La anemia puede ocasionar menores habilidades de lenguaje,
lectura, escritura y matemáticas, así como menor coeficiente intelectual, menor
desarrollo motor, disminuye la resistencia a las infecciones, menor capacidad de
resolución de problemas y, en consecuencia, más dificultades para insertarse
favorablemente en la fuerza laboral.
Los niveles de hierro al inicio de la adolescencia son importantes para asegurar un crecimiento adecuado durante este período, ya que se ha
estimado que aproximadamente el 20 % de la talla de la edad adulta es ganado durante la adolescencia; por lo tanto, es importante asegurar
una adecuada alimentación.
La prevención de la anemia en las adolescentes tiene obvios y directos beneficios para la salud y la cognición, pero también tiene beneficios
en la generación futura. Se ha estimado que al menos el 25 % de las mujeres, que viven en países en desarrollo tendrán su primer hijo hacia
los 19 años y muchos más en los siguientes años, lo cual convierte a la adolescencia en un importante “período preparatorio” para una madre
y un bebé saludables. La deficiencia de hierro puede disminuir el apetito, dificultar el crecimiento corporal, la función reproductiva y el
rendimiento escolar, generar baja autoestima e irritabilidad. Se sugiere que la adolescencia debería ser incorporada en los programas del
estado que ahora en la actualidad están mayormente orientados a reducir la deficiencia de hierro y la anemia durante otros períodos vulnerables
(infancia, niñez temprana y embarazo).
González-Jiménez R., León-Larios F., Lomas-Campos M. & Albar M.J. (2016). Factores socioculturales determinantes de los hábitos alimentarios de niños de una escuela-jardín en
Perú: estudio cualitativo. Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública 33(4), pp. 700-5. Recuperado de:
https://repositorio.minedu.gob.pe/handle/20.500.12799/5096
Gálvez Lume D. (2016). Anemia en niños: consecuencias y acciones de erradicación. Ministerio de Educación. Unidad de Estadística. Recuperado de:
https://repositorio.minedu.gob.pe/handle/20.500.12799/6631
Loja Montoya M. (2017). Alimentando saludablemente a nuestros hijos e hijas que asisten a una escuela de Jornada Escolar Completa. Ministerio de Educación. Dirección General
de Educación Básica Regular. Dirección de Educación Secundaria. Recuperado de: https://repositorio.minedu.gob.pe/handle/20.500.12799/5562

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