CÁTEDRA

“METODOLOGÍA Y TECNOLOGÍA DEL CUIDADO DE ENFERMERÍA I”

DOCENTE
Mg. ESPIRITU MARTINEZ, Antony Paul

TEMAS

DESARROLLO DE TALLERES DEMOSTRATIVOS:

Necesidades de Alimentación

TARMA
2020
Objetivo General

El estudiante estará en la capacidad de reconoce las técnicas y procedimientos para satisfacer la necesidad de
alimentación en el paciente hospitalizado. - Reconocer las técnicas y procedimientos para satisfacer las necesidades
del equilibrio de líquidos y electrolitos. (Deshidratación, edema). Reconoce las técnicas y procedimientos para
satisfacer la necesidad de temperatura.

Objetivo Específicos

1. Reconoce las técnicas y procedimientos para satisfacer la necesidad de alimentación en el paciente hospitalizado.
2. Reconocer las técnicas y procedimientos para satisfacer las necesidades del equilibrio de líquidos y electrolitos.
(Deshidratación, edema).
3. Reconoce las técnicas y procedimientos para satisfacer la necesidad de temperatura.

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 Introducción.

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 LOS SERES HUMANOS

El ser humano se diferencia del resto de seres vivos que habitan la Tierra
por su desarrollo cerebral, lo que le ha permitido articular el lenguaje, el
pensamiento, la imaginación, la habilidad de crear y la de aprender de la
experiencia.

• El componente biológico nos proporciona una estructura física, que

viene determinada por la herencia genética.
• El componente psíquico que poseemos está en parte determinado por
la herencia genética y en parte lo iremos adquiriendo a lo largo de la vida.
• El componente social es la relación que tiene cada ser humano con el
entorno en el que vive: el ambiente físico propiamente dicho, las
personas que le acompañan durante su vida y el entorno social.

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 QUE NECESIDADES TENEMOS

Hay muchas teorías que abordan la clasificación de las necesidades del ser
humano y que han sido desarrolladas por profesionales sanitarios y escuelas
de psicología.
Mencionaremos aquí las más importantes: el modelo de Abraham Maslow,
las modificaciones a este modelo realizadas por Richard Kalish y, por
último, el modelo propuesto por Virginia Henderson.

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 MODELO DE NECESIDADES HUMANAS SEGÚN ABRAHAN MASLOW

Las necesidades se clasifican en cinco grupos y se Autorrealización

disponen jerárquicamente según su capacidad de
motivación. Hacer trabajos creativos, cumplir tareas
desafiantes, desarrollar habilidades, etc.
Conforme avancemos en la pirámide mayor poder
de motivación. Estima Promoción, títulos, poder, premios,
(aprecio,
reconocimient reconocimientos, etc.
o, confianza
Cuando una necesidad es satisfecha la siguiente en si mismo)
más alta se convierte en predominante.
Sociales Trabajo en grupo, actividades
(asociación, aceptación,
sentimiento de grupo)
patrocinadas por la empresa, etc.

Seguridad Condiciones de seguridad en el

(protección y estabilidad) trabajo, planes de pensiones, etc.

Fisiológicas Sueldo, vacaciones, periodos de

(respirar, alimento, bebida, etc.) descanso en el trabajo, calefacción,
refrigeración, etc.

Teoría de la jerarquía de las necesidades de Maslow

En 1943 el psicólogo Abraham Maslow publicó su obra A Theory of Human Motivation, en la que expuso
su teoría sobre la jerarquización de las necesidades que todo ser humano busca satisfacer, y que se
desarrolla en forma de pirámide. En la base de dicha pirámide están las necesidades más básicas.
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 MODELO DE NECESIDADES HUMANAS SEGÚN KALISH

Richard Kalish completó y concretó el modelo anterior, y dividió además las necesidades
fisiológicas en dos niveles: necesidades de supervivencia y necesidades de estimulación.

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 MODELO DE NECESIDADES HUMANAS SEGÚN VIRGINIA HENDERSON

Según Virginia Henderson, las necesidades básicas son las mismas para todos los seres
humanos. Sin embargo, hay dos factores que pueden modificarlas:
• Factores permanentes: edad, nivel de inteligencia, medio social o cultural, capacidad física.
• Factores variables: estados patológicos del ser humano.
La autora identifica catorce necesidades básicas de todos los seres humanos:

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 GRADO DE DEPENDENCIA DEL PACIENTE HOSPITALIZADO

¿QUÉ ES LA DEPENDENCIA?
Se define como “la necesidad de
ayuda o asistencia importante para
poder realizar las actividades de la
vida cotidiana”.
La persona dependiente, como
consecuencia de la pérdida de
autonomía física, psíquica o
intelectual, sensorial o mixta,
necesita asistencia y/o ayuda para
poder llevar a cabo las actividades de
la vida diaria y el cuidado personal.

La dependencia no es sólo sinónimo de

vejez, puesto que puede aparecer a
cualquier edad, aunque las personas
mayores suelen ser las más afectadas.

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 ¿CUÁNTOS TIPOS DE DEPENDENCIA EXISTEN?

Dependencia Física Dependencia Psíquica o Dependencia sensorial Dependencia mixta

Mental

Cuando la persona pierde el

Es un tipo de dependencia
control de sus funciones Generalmente se inicia a
debida a alteraciones en
corporales y de su Cuando la persona pierde la partir de una enfermedad
alguno de los sentidos: la vista
interacción con los capacidad de resolver sus que provoca problemas de
y el oído, fundamentalmente.
elementos físicos del problemas y de tomar diversa índole, como
Esta alteración repercute en la
entorno. Algunos ejemplos decisiones. Por ejemplo: dependencia física por
capacidad de la persona para
son la esclerosis múltiple, o retraso mental, enfermedad afectación de la movilidad
desarrollarse en su vida
las consecuencias producidas de Alzheimer, etc. asociada a problemas
cotidiana (desplazamientos,
por un traumatismo sensoriales, problemas de
leer, realizar las tareas
cerebral. habla, dificultades para
domésticas, conducir, trabajar,
etc.). tragar y de comunicación.
Dos ejemplos serían la
parálisis cerebral o la
enfermedad de Parkinson.

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 ¿CUÁLES SON LOS GRADOS DE DEPENDENCIA?

Grado I Grado II Grado III

Dependencia moderada,
Dependencia severa, Gran dependencia,
considerada cuando la
considerada cuando la considerada cuando la
persona dependiente
persona dependiente persona dependiente
necesita ayuda para realizar
necesita ayuda para necesita ayuda para realizar
gran parte de las actividades
realizar gran parte de las gran parte de las actividades
de la vida diaria, como
actividades de la vida básicas de la vida diaria
mínimo una vez al día o
diaria dos o tres veces al varias veces al día y, por su
tiene necesidad de ayuda
día, pero que no requiere pérdida total de autonomía
intermitente o limitada por
la presencia permanente mental o física, necesita la
su autonomía personal.
de un cuidador, o necesita presencia continuada y
una ayuda extensa para su necesaria de otra persona.
autonomía personal.

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 PROCESO DE ATENCIÓN DE ENFERMERÍA

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 PRINCIPALES PROCEDIMIENTOS PARA SATISFACER LA NECESIDAD DE ALIMENTACIÓN

PACIENTE SIN GRADO DE DEPENDENCIA

1. Nos corresponde supervisar la

continuidad de la ingesta de
alimentos.
2. Educación del paciente.

PACIENTE CON GRADO DE DEPENDENCIA I

1. Proporcionar ayuda PARCIAL para la

ingesta de alimentos.
2. Educación del paciente.

PACIENTE CON GRADO DE DEPENDENCIA II PACIENTE CON GRADO DE DEPENDENCIA III

1. Proporcionar ayuda PARCIAL para la 1. Proporcionar ayuda COMPLETA para la ingesta de alimentos.
ingesta de alimentos. 2. Ayudar en la movilización, manipulación y consumo de los
2. Ayudar en la movilización y alimentos. (Por vía parenteral o enteral)
manipulación de los alimentos. Mg. Esp. ESPIRITU MARTINEZ, Antony Paul
LAVADO DE MANOS PRESENTACIÓN DE BANDEJA SONDA NASOGASTRICA

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Técnicas y procedimientos para satisfacer la
necesidad de alimentación en el paciente
hospitalizados.
 LAVADO DE MANOS

Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=4n68DBbbsOI
Mg. Esp. ESPIRITU MARTINEZ, Antony Paul
PRESENTACIÓN DE BANDEJA

Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=qPhOI8g9A44
Mg. Esp. ESPIRITU MARTINEZ, Antony Paul
 ALIMENTACIÓN POR SONDA NASOGASTRICA

Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=kDWPIWhsi-c Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=RSNma-qlhic

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Técnicas y procedimientos para satisfacer las
necesidades del equilibrio de líquidos y
electrolitos. (Deshidratación, edema).
 BALANCE HÍDRICO

Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=67qr04mF5Uc
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Técnicas y procedimientos para satisfacer la
necesidad de temperatura.
CONTROL DE LA TEMPERATURA

Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=SKQNIGpFicY
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DOCENTE: Mg. Esp. ESPIRITU MARTINEZ, Antony Paul
CORREO: antonypaul1990@Gmail.com