Institución Educativa

EXP. #08: Promovemos la salud como un bien de todos

2°
ACTIVIDAD Comprendemos la importancia de nuestros hábitos alimenticios para protegernos de la
DIVERSIFICADA
anemia.

Los/las estudiantes reflexionarán críticamente sobre las propagandas de alimentos con el fin de identificar qué mensajes
PROPÓSITO inducen a las personas a consumir alimentos de pobre calidad nutricional y cuáles contribuyen a difundir una
alimentación saludable.

CAPACIDADES:
COMPETENCIA Construye su identidad  Se valora a si mismo
 Reflexiona y argumenta éticamente

ÁREA DPCC Fecha 03-11-2021 Semana 30 Docente:

Recomendaciones: PRIMERO, ¿QUÉ

 Mantener la higiene y lavarse las manos frecuentemente, es la NECESITAMOS?
manera más efectiva de prevenir el contagio. • Cuaderno de apuntes u hojas,
 No olvides tener a la mano lapiceros, de papel para tomar apuntes ¡Mejor si ¡si son de reúso, mejor!
son recicladas! Los apuntes y trabajos que realices, los irás archivando en tu • Lapiceros y lápices de colores
portafolio.

I. SITUACIÓN SIGNIFICATIVA:

Hola chicas y chicos. Les comento que estuve leyendo una noticia del año 2019,
El mayor porcentaje de casos de anemia en menores de 36 meses es debido a
una mala alimentación. El mayor porcentaje de casos se debe a una alimentación
por deficiencia de hierro, razón por la cual el foco de la lucha contra esta
enfermedad debe estar puesta en el hogar, en la comunidad, en el barrio.
La anemia por deficiencia de hierro es un severo problema de salud pública en el
Perú que no discrimina regiones ni estratos socioeconómicos. Si bien está
presente con mayor regularidad en adolescentes, mujeres gestantes y puérperas;
su prevalencia en niños menores de 36 meses es enorme. Alcanza el 43.5%.
Las madres de familia incluir en su lista de compras alimentos ricos en hierro,
sobre todo de origen animal, como sangrecita, bazo, pescado de carne oscura,
carne de res, entre otros.
De acuerdo a lo mencionado ¿En tú familia se promueve el consumo de
alimentos ricos en hierro hacerle frente a la anemia?

II. NOCIONES GENERALES:

Los hábitos alimentarios son comportamientos conscientes, colectivos y repetitivos, que

conducen a las personas a seleccionar, consumir y utilizar determinados alimentos o dietas, en
respuesta a unas influencias sociales y culturales. El proceso de adquisición de los hábitos
alimentarios comienza en la familia.
.

A escala nacional, los padres de familia disponen de fuentes de información y orientación

sobre alimentación saludable, en las que se incluyen recetas sencillas para preparar comidas
de alto valor nutritivo y de bajo costo que permitirán el normal desarrollo de los niños. Para
ello están disponibles las redes de centros de salud y hospitales en todo el país, donde se
brinda esta valiosa información para las familias.
Los altos niveles de anemia no contribuyen al crecimiento de un país. Una población que no
está bien informada sobre cómo debe alimentar a sus niños no puede hacer frente a los
estragos de este mal, sobre todo, en la población más vulnerable, la niñez.

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El 40,0% de la población de 6 a 35 meses de edad tiene anemia en el año 2020

A nivel nacional, la prevalencia de anemia en la población de 6 a 35 meses de
edad fue del 40,0%, registrándose mayor incidencia en el área rural (48,4%),
que la urbana (36,7%).
Los departamentos que mostraron los niveles más altos de anemia fueron:
Puno (69,4%), Ucayali (57,2%), Madre de Dios (54,8%), Cusco (53,7%), Loreto
(50,5%) y Apurímac (49,9%). Por el contrario, los departamentos que
registraron los menores niveles de anemia fueron: Tacna (29,2%), Lima
Metropolitana (30,4%), Moquegua (32,7%), Provincia Constitucional del
Callao (32,8%), Cajamarca (33,8%) y Amazonas (34,2%).

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Leemos los siguientes textos

Lee con atención el siguiente texto: “Minsa: dale a tus hijos alimentos ricos en hierro y evita la anemia durante la pandemia”,
es importante que durante la lectura identifiques y anotes las ideas principales.

El Ministerio de Salud (Minsa) recomendó a los padres de familia incrementar el

consumo de alimentos ricos en hierro, así como suplemento de este nutriente esencial
para prevenir la anemia infantil en tiempos de pandemia.
La especialista del Instituto Nacional de Salud (INS), Gisella Mauricio, explicó que se
deben incluir en las comidas principales de los niños dos cucharadas de alimentos de
origen animal ricos en hierro a fin de prevenir esta enfermedad.
“La sangrecita, el bazo, el hígado, los pescados de carne oscura, el riñón, el pulmón, el
corazón y carnes rojas deben tener prioridad en la alimentación del niño", explicó.
Asimismo, aconsejó incluir el consumo de suplementos de hierro, cuya dosis será brindada por el personal de salud de su
establecimiento de salud.
Mauricio informó que el hierro también está presente en algunos alimentos de
origen vegetal que se encuentran en las menestras: frijoles, lentejas, habas secas
entre otros; y en hojas de color verde oscuro: espinaca, acelga y col, que deben ser
consumidos junto con alimentos fuente de vitamina C: mandarina, naranja, fresas,
kiwi entre otros para favorecer la absorción de este mineral.
Asimismo, recomendó que los niños no deben tomar mates o infusiones porque
estas bebidas reducen la absorción de hierro vegetal.
Agregó que los niños entre los 6 a 12 meses deben evitar consumir sopas, mates o jugos porque solo los llenan, sin aportar
la cantidad y calidad de nutrientes adecuados.
“Durante los primeros seis meses deben ser alimentados exclusivamente con leche materna; a partir del sexto mes deben
recibir alimentación complementaria, para iniciar en forma de papillas que incluya los alimentos de origen animal ricos en
hierro”, concluyó.

Lee con atención el siguiente texto: “Prevención de la anemia: ¿Qué alimentos son ricos en hierro”, es importante que durante
la lectura identifiques y anotes las ideas principales.

Para evitar consecuencias irreversibles de la anemia en el feto luego bebe,

debemos prevenirla desde la gestación y en los primeros años de vida. Las futuras
madres deben tener una alimentación balanceada y consumir tabletas de sulfato
ferroso y ácido fólico desde las 14 semanas de embarazo. En el caso de los bebés,
se debe respetar los 6 meses de lactancia materna exclusiva e iniciarla desde la
primera hora del nacimiento. Posteriormente, se debe incluir alimentos ricos en
hierro en la dieta diaria de niños y niñas.
Existen dos tipos de hierro: el hemínico (hem) y el no hemínico (no hem). Por un lado, el hierro hem se encuentra solo en
alimentos de origen animal y es absorbido con mayor facilidad por el cuerpo, por ello, es el más recomendado. Lo podemos
encontrar en el hígado, el pulmón, la sangrecita, el bazo, el pescado de carne oscura y las carnes rojas.
Por otro lado, el hierro no hem se encuentra en los alimentos de origen vegetal como las menestras (lentejas y algunos tipos
de firjoles) y en hojas de color verde oscuro como las espinacas y la acelga. Este es más difícil de absorber por el cuerpo, por
este motivo, necesita de alimentos con vitamina C o proteínas (como el huevo y las carnes) para mejorar su absorción.
“Mientras que aproximadamente el 25% del hierro hemínico de los alimentos se absorbe, solo el 5% del hierro
no hemínico lo hace. Hay un único alimento cuyo hierro tiene un porcentaje de absorción del 50% y es la leche
materna”, comenta Paul Lucich.
De igual forma, existen inhibidores que evitan que el hierro no hem sea
absorbido por el cuerpo. Las bebidas como el café o el té, así como los
alimentos ricos en calcio como los lácteos, son inhibidores. Esto no significa
que deban dejar de consumirse por completo, solo se deben evitar junto
con la comida principal.

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III. AHORA RESPONDEMOS:

1. Después de leer el texto “Minsa: dale a tus hijos alimentos ricos en hierro y evita la anemia durante la pandemia”,
desarrollamos lo siguiente:

a) ¿ Cuál es la recomendación del Ministerio de Salud (Minsa) a los padres de familia?

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b) ¿Qué tipo de alimentos se deben incluir en las comidas?
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c) ¿ Qué tipo de alimentos no se deben incluir en las comidas?, ¿por qué?
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2. Después de leer el texto “Prevención de la anemia: ¿Qué alimentos son ricos en hierro”, respondemos las siguientes
preguntas:

d) ¿Desde qué etapa de una madre embarazada debe consumir el hierro ?

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e) ¿Qué entiendes por estos tipos de hierro: el hemínico (hem) y el no hemínico (no hem ?
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f) ¿A qué se debe que no debemos consumir que el hierro no hem?, ¿por qué?
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EL RETO FINAL
Luego de lo aprendido y reflexionado, elabora un organizador gráfico donde Reconoce la importancia d
de nuestros hábitos alimenticios para protegernos de la anemia.

EVALUAMOS NUESTROS AVANCES:

Ahora nos autoevaluamos para reconocer nuestros avances y lo que requerimos mejorar. Coloca
una “x” de acuerdo con lo que consideres. Luego, escribe las acciones que tomarás para mejorar
tu aprendizaje.
COMPETENCIA: Construye su identidad

Criterios de evaluación Lo logre Estoy en proceso ¿Qué puedo hacer para mejorar
de lograrlo mi aprendizaje?
Reconocí la importancia d de nuestros
hábitos alimenticios para protegernos de la
anemia.

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