PLANTILLA PRÁCTICA DIETETICA curso 2013-14

APELLIDOS ORÚS CACHO.........................................NOMBRE. CRISTIAN......

Cálculo correcto del valor calórico (2), adecuado uso de la tabla de unidades y ajuste correcto de la FCA ( 2),
reparto de las unidades (1), elaboración de la dieta de un día (4), reparto adecuado de grasas (1).
Rellenar con todos los datos necesarios
Paciente varón de 26 años de edad, 1,87 m. de estatura y 100 Kg de peso
Trabaja en Fisioterapeuta en prácticas hace 8 horas a la semana de lunes a viernes y camina diez horas
semanales
¿Cuál será su Peso Teórico 87

y su Valor Calórico Total? 3544

CALCULO DEL APORTE DE PRINCIPIOS INMEDIATOS Y CALORIAS POR CADA

UNIDAD:

UNIDADES Nº Unidades H de C Pr. Gr. Calorías

FECULA 14 140 56 --- ---
VERDURA 7 70 6,5 --- ---
FRUTA 20 200 --- --- ---
CARNE/PESCADO --- --- --- ---
Magras 3 --- 30 15 ---
Grasas 2 --- 20 16 ---
Muy Grasas 1 --- 10 13 ---
LACTEOS 3 36 24 - ---
GRASA 16 --- --- 80 ---
Gramos Totales --- 446 149.1 124 ---
Calorías totales --- 1784 596,4 1116 3503,5
Porcentaje VCT --- 51% 17% 32% ---

REPARTO DIARIO DE LAS UNIDADES

CARNES PESCADOS
Frut MuyGra
  Fécula Verdura a Magra Grasas s Lácteos GRASAS %
DESAYUNO (20-
25%) 4   4 1     1 4
 21
ALMUERZO (10%) 2   3          92
COMIDA (25-30%) 3 3 3   2 1   4
 28
MERIENDA (10%) 1   3          82
CENA (20-25%) 3 4 4 2     1 4
 27
RECENA (5%) 1   3       1  7
TOTAL 14 7 20 3 2 1 3 16  
 PLANTILLA PRÁCTICA DIETETICA curso 2013-14

DESAYUNO: Tostadas con mantequilla, mermelada y queso fresco, zumo de melocotón, un

yogur y avellanas.
60g de pan tostado, 30g de mermelada de fresa, 12g de mantequilla, 200g de zumo de
melocotón, 75g de queso fresco, 125g de yogur natural desnatado, 20g de avellanas.

ALMUERZO: 20g de galletas tostadas, 330g de naranja, 16g de nueces.

COMIDA: judías verdes con patata; salmón a la plancha con queso camembert y tomate,
cebolla y setas salteadas y un melocotón
200g de judías verdes, 100g de patata, 100g de salmón, 100g de tomate, 50g de cebolla y 50g
de setas, 50g de queso Camembert, 330g de melocotón, 20g de pan, 20g de aceite de oliva.

MERIENDA: 10g de galletas saladas, 150g de plátano y 20g de almendras.

CENA: Sopa de caldo de pollo, pechuga de pollo con tomate, cebolla y berenjena a la plancha
y un yogur.
24g de pasta de sopa, 100g de cebolla, 100g de pollo, 200g de tomate, 100g de berenjena, 10g
de mayonesa, 195g de uvas, 125g de yogur natural desnatado, 20 g de pan, 10g de aceite de
oliva.

RECENA: 10g de galletas tostadas, 200g de zumo de piña, 15g de dátiles y 125g de yogur
natural.

APORTE GRASAS Saturadas monoinsaturadas poliinsaturadas

5g queso fresco

DESAYUNO 10g mantequilla 10g de avellanas

ALMUERZO 10g de nueces

COMIDA 13g queso Camembert 20g de aceite de oliva 16g Salmón

MERIENDA 10g almendras

10g de mayonesa

CENA 10g de aceite de oliva 10g pollo

RECENA
Total 28g 50g 46g