Remolacha: Todo lo que necesitas saber.

Adaptado por Vera Amanda Solís de Food and Health Communication.

La Remolacha es un vegetal poderoso, fuente de importantes nutrientes y fibra. Es versátil en la cocina y
fácil de incorporar en una dieta balanceada. Las hojas de la remolacha han sido clasificadas como súper
alimentos por la comunidad de nutricionistas debido a la cantidad de nutrientes, fibra y fitoquímicos que
contiene por gramo de alimento, es decir que son alimentos con alta densidad nutricional. En una escala de
0 al 100, siendo 100 la mayor densidad nutricional, las hojas se ubican en la posición 87. Una de las más
altas en su categoría. Las hojas se pueden comer salteadas, ralladas en ensaladas o en licuados.