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¿Qué datos necesitamos para el análisis del impacto ambiental causado por la
empresa?
Primero se deben identificar principales fuentes de contaminación en la producción de
lácteos.
Agua utilizada para diferentes procesos en cuanto al lavado y limpieza de tanques,
herramientas e higiene personal.
Los desechos sin un manejo apropiado
higiene de las instalaciones de clasificación y empaque del producto
El medio de transporte utilizado para el transporte del producto, y los diferentes insumos
aplicados en el sistema de producción.
equipo y utensilios utilizados cuando no se lavan o desinfectan de manera apropiada.
Tratamiento Se envasa en
Neutralización Materia Prima Coagulación
Térmico termos
Moldeo
Refrigeración
Transporte y Distribución