EVAPORACION

Operación Unitaria que consiste en la separación de un

disolvente volátil de un soluto no volátil por

evaporación del disolvente.

 FACTORES DE PROCESO

 Concentración en el liquido.

 Solubilidad.

 Sensibilidad térmica de los materiales.

 Presión y temperatura.
 Presión y temperatura

 Cuanto mas elevada sea la presión de operación del

evaporador, mayor será la temperatura de ebullición. Además,

la temperatura de ebullición también se eleva a medida que

aumenta la concentración del material disuelto por la acción de

la evaporación. Este fenómeno se llama elevación del punto de

ebullición.
Evaporador estándar de efecto simple
 EVAPORADOR DE TUBOS
VERTICALES DE SIMPLE EFECTO

CALANDRIA
 Evaporador de Efecto Simple
V1, t1, H1

F, XF, tf, hf
Vo, to,Ho, λo

D, hD, to L1, X1,t1,h1

FLUJO DE CALOR EN EVAPORADORES
MÉTODO ANALÍTICO DE DISEÑO DE EVAPORADORES
DE EFECTO SIMPLE
 ELEVACIÓN EN EL PUNTO DE EBULLICIÓN DE SOLUCIONES
PARA SOLUCIONES DE AZÚCAR:

EPE( ° C)=1.78ൈx+6.22ൈx2

EPE( ° F)=3.2ൈx+11.2ൈx2

x = Fracción en peso de soluto en la solución de azúcar..

BALANCE GLOBAL DE MASA EN EL EVAPORADOR

F = Flujo másico de la alimentación.

CALOR ESPECÍFICO DE SOLUCIONES ACUOSAS DE AZÚCAR

ENTALPIA DE LA SOLUCIÓN EN EL EVAPORADOR:

 ENTALPÍAS DE SOLUCIONES ACUOSAS DE AZÚCAR
Entalpía de la solución que ingresa al evaporador:

Entalpía de la solución que sale del evaporador:

ENTALÍA DEL VAPOR SOBRECALENTADO QUE SALE DE LA CÁMARA DE
EVAPORACIÓN
CARACTERÍSTICAS DEL VAPOR DE CALEFACCIÓN
 Evaporador de Efecto Simple
V1, t1, H1

F, XF, tf, hf
Vo, to,Ho, λo

D, hD, to L1, X1,t1,h1

BALANCE ENTALPICO EN EL EVAPORADOR
 CONSUMO DE VAPOR DE CALEFACCIÓN

ÁREA DE TRANSFERENCIA DE CALOR DEL EVAPORADOR