Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
I. RESUMEN.
II. INTRODUCCIÓN
III. PROBLEMATIZACIÓN
3.2. Hipótesis.
IV. DISEÑO (Procedimiento realizado para la obtención de datos al contrastar la hipótesis. Cómo se controló a
las variables intervinientes.)
6.3. Resultados
VII. EVALUACIÓN.
7.1. conclusiones
De esa forma una vez concluidos toda la experimentación tenemos que la relación existente
es inversamente proporcional entre la luz y la vitamina C. Ello en el sentido de que mientras
la intensidad de luz aumenta, disminuye la concentración de vitamina C y sus propiedades
antioxidantes y inmunoregulador contra el COVID– 19.
II. INTRODUCCIÓN
La importancia del proyecto radica en el sentido de que los efervescentes de vitamina C son
necesarios para el fortalecimiento del sistema inmune y antioxidante que, por estudios
recientes, favorables para el fortalecimiento de nuestro sistema inmune y regulador en contra
de los efectos que pueda producir la COVID – 19 una vez dentro de nuestro organismo. En
ese sentido definir ¿Cuál es la incidencia del factor ambiental cotidiano como la luz en la
concentración de vitamina C se vuelve un papel fundamental para saber las condiciones
perfectas de consumo de vitamina C en contra del COVID – 19?
Los conocimientos científicos que se encuentran desarrollados en la investigación son los del
desarrollo del conocimiento sobre la degradación de las vitaminas, el conocimiento de la
composición química de la vitamina C, la relación e interacción entre la vitamina C y otros
componentes como el Zinc y ácido ascórbico. Además, el uso del método científico y el
análisis cualitativo de los datos.
Si vamos a confiar en las vacunas Covid-19 para poner fin a la pandemia, debemos
maximizar sus efectos. Pero una cosa que corre el riesgo de socavar su capacidad protectora
es la deficiencia nutricional, particularmente en los ancianos. Las personas mayores tienen
respuestas inmunitarias más débiles y se sabe que responden peor que los adultos más
jóvenes a muchas vacunas, incluida la vacuna contra la influenza estacional. Esto se debe en
parte a la fragilidad, que no se puede remediar fácilmente, pero también puede deberse a
deficiencias de vitaminas y minerales, conocidos como micronutrientes. Para que el sistema
inmunológico pueda combatir las infecciones o generar una buena protección contra una
enfermedad después de la vacunación, necesita una variedad de micronutrientes. Es
probable que esto sea tan cierto para el Covid-19 como para otras enfermedades. Dado que
la desnutrición es común entre las personas mayores, elevar sus niveles de vitaminas y
minerales antes de vacunarse podría ser una forma de aumentar la efectividad de las vacunas
Covid-19.
Los ensayos en personas mayores también han demostrado que las respuestas a la vacunación
son mejores después de que se toman medidas para mejorar la nutrición. Por ejemplo, un
estudio encontró que las personas de 65 a 85 años que comían 5 o más porciones de frutas y
verduras por día mostraron una respuesta significativamente más fuerte a una vacuna
antineumocócica que las personas de la misma edad que comían solo 2 porciones de frutas y
verduras o menos.
Ante ello afirmamos y recomendamos que cada persona vacunada debe de consumir la dosis
diaria de vitamina C ya sea por efervescentes o frutas como el camu-camu, los limones,
algún otro cítrico.
“En relación con el uso de la vitamina C por vía oral para tratar enfermos leves y severos, es
necesario entender primero la cinética de su absorción. En individuos aparentemente sanos,
200 mg por vía oral son suficientes para alcanzar niveles normales de vitamina C en plasma.
La saturación completa del sistema de absorción se lleva a cabo cuando se consumen entre 1
g diariamente y 3 gramos cada 4 horas “ ("Actualización: COVID-19 y vitamina C ¿Cuánto sabemos? -
IIDENUT", 2021).
Volatilidad de la vitamina C
La vitamina C es muy volátil por ende es muy fácil de destruir y es muy susceptible a los
cambios del ambiente, en especial a la exposición de la radiación solar. Siendo estos los
principales agentes como medida terapéutica y complementaria contra la COVI-19. En ese
sentido las formas de cambios ambientales que afectan directamente a la vitamina C son los
cambios en la luz, temperatura, tiempo, exposición al aire y la humedad. Siendo un ejemplo
gráfico de su degradación por la cesión de electrones e hidrogeno. El siguiente gráfico:
Así mismo por estudios recientes de Carlos Flores (2019) de la Universidad Privada
Antenor Orrego, Trujillo, referente a la importancia de la vitamina C para el
fortalecimiento de nuestro sistema inmune y regulador, manifiesta lo siguiente:
“La vitamina C…, es una vitamina hidrosoluble, esencial, que se encuentra en algunos
alimentos como las frutas cítricas, la fresa, el kiwi, etc.; esta vitamina es considerada
como antioxidante, debido a que mediante la donación de electrones impide la
oxidación de otros compuestos, más concretamente la generación de especies
reactivas de oxígeno, lo que podría disminuir el daño celular y tisular pulmonar
causado por la reacción inflamatoria secundaria al SARS-CoV-2..., Ante la ausencia de
una medida farmacológica de prevención, como una vacuna, y la falta de un tratamiento
demostrado contra este coronavirus, algunos investigadores, proponen el uso de la
vitamina C como una medida terapéutica coadyuvante al manejo de los pacientes con
COVID-19, basándose en el conocimiento de su mecanismo de acción previamente
descrito.” (Flores, 2019, p. 3)
Por otro lado, también tenemos otra muestra de investigaciones relacionadas con el
COVID – 19 en la realizada por Forbes a inicios del 2021. Esta investigación resuelve:
“En un estudio de 2345 personas administradas con vitamina C en soluciones
efervescentes se encontró la reducción significativa de la sintomatología del COVID –
19 que en comparación del grupo de control de 257 personas”. (Forbes 2021).
VITAMINA C
Imagen 1: Estructura molecular del ácido L-ascórbico (C: átomos de carbono, O: átomos de
oxígeno, O: átomo de oxígeno del anillo, H: átomo de hidrógeno.Fuente: (Juan R. de Xammar
ORO y M. Cristina DONNAMARÍA, 2006)
COADYUVANTE: fármaco sin acción analgésica propia, que no contribuye a
aumentar la analgesia en sí misma, pero sí mejora la calidad de vida. (Laxantes,
ansiolíticos, antidepresivos).
¿En qué medida influye la cantidad lumínica (0, 100, 200, 400 y 600 lux) en la degradación
de la vitamina C y la disminución en sus propiedades inmunoregulador y antioxidantes como
medida preventiva contra la COVID 19, en pastillas efervescentes expuestas durante 8 horas?
Variable independiente:
la cantidad lumínica 0, 100, 200, 400 y 600 lux.
Variable dependiente:
Degradación de la vitamina C.
Variable controlada:
3.2. Hipótesis.
El montaje experimental
Para realizar la investigación experimental se recurrió a métodos como el almacenamiento
correcto de las muestras: Colocación de la linterna, muestras y lugar donde se realizó
las mediciones.
Usar una jeringa de tuberculina de 1𝑐𝑚3 con la solución de hidróxido de sodio a 0,1
de concentración y colocar debajo la solución que contiene la muestra.
Dejar caer el hidróxido de sodio a una concentración de 0,1 m/mol en el matraz gota a
gota hasta que el ácido sea neutralizado por la base y llega a una coloración
rosada. Como se muestra en la imagen 11.
Materiales:
Reactivos:
Procedimiento:
muestra en la imagen.
Imagen 5. Coloración final de la muestra neutralizada. Fuente Creación propia.
0 lux 1.76
100 0.75
200 0.73
400 0.32
5.1. Datos Procesados
𝑀 = #𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠
𝑉(𝐿)
0.0095 𝐿
0.00009064 → 𝑋
𝑋 = 0.00009064 𝑚𝑜𝑙 á𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑎𝑠𝑐ó𝑟𝑏𝑖𝑐𝑜 ∗ 176.13 𝑔/𝑚𝑜𝑙
1.2
1
0.8
0.6
0.4
0.2
0
0 50 100 150 200 250 300 350 400 450
Intensidad luminosa (Lux)
0.03
R² = 0.8
0.03
0.02
0.02
0.01
0.0578
0.01
0
0 50 100 150 200 250 300 350 400 450
VI. RESULTADOS
Se evidencia que la intensidad lumínica importa transcendentalmente en la concentración de
la vitamina C en las pastillas efervescentes. Esto es evidente en las variaciones de la
concentración de la vitamina en forma inversamente proporcional con la cantidad lumínica.
Observando las gráficas y tablas N° 02; nos permite el predecir y definir que la intensidad
lumínica influye en gran medida en la concentración de la vitamina C, por también podemos
afirmar la disminución de concentración de ácido ascórbico, disminución de las propiedades
de inmunoregulador y como agente antioxidante.
VII. EVALUACIÓN.
Los procedimientos en toda la investigación se realizaron sin la ayuda de instrumentos de
medición con precisiones exactas. En ese sentido esta investigación tuvo que realizarse el
remplazamiento de instrumentos de precisión por instrumentos comunes de poca precisión
como jeringas de 1 𝑐𝑚3± 0.05𝑐𝑚3 y 10 𝑐𝑚3± 0.05𝑐𝑚3. Además de un matraz y tubos de
ensayo de 250 𝑐𝑚3 y 25 𝑐𝑚3 respectivamente. En ese sentido los instrumentos no precisaron
que se desarrollara una investigación con resultados precisos.
Mejora de la investigación:
2.- En esa línea concluimos que la intensidad de luz destruye las cualidades de la vitamina C
contra el COVID – 19. Ello nos induce a mencionar que la mejor forma de consumir la
vitamina C contra el COVID – 19, es un consumo instantáneo después de preparar el
efervescente. Es decir, evitar preparar grandes cantidades en botellas para todo el día.
Además, la forma de almacenar el efervescentes debe de ser en un lugar oscuro y frio. De esa
forma nos aseguraremos que la vitamina C que consumamos tendrá mayor efectividad contra
el COVID – 19 y favorecerá la acción de las vacunas y sirva como una terapia para fortalecer
nuestro sistema inmune, regulador de la homeostasis y como agente antioxidante.
Para realizar toda la experimentación se tendrá el uso de guantes y bata de laboratorio para
prevenir cualquier quemadura por el salpique de NaOH y fenolftaleína. Del mismo modo se
usaran lentes para prevenir los salpiques y quemaduras en los ojos. Por otro lado para la
eliminación del hidróxido de sodio se realizara de acuerdo de la manera:
“agregar lentamente y con agitación, agua y hielo. Ajustar el pH a neutro con HCl
diluido. La disolución acuosa resultante, puede tirarse al drenaje diluyéndola con
agua. Durante la neutralización se desprende calor y vapores, por lo que debe hacerse
lentamente y en un lugar ventilado adecuadamente” (HOJA DE SEGURIDAD II
HIDROXIDO DE SODIO, 2021)
En ese sentida la eliminación se realizó agregando agua y hielo, luego HCL hasta la
neutralización del compuesto y luego se dispondrá el mismo en el drenaje lentamente. En
cuanto a lo que concierne a la fenolftaleína considerando que: