HETERÓSIDOS SAPONÍNICOS

Este grupo de glucósidos se halla distribuido ampliamente en los vegetales superiores. Se

caracterizan por formar con el agua soluciones coloidales que producen espuma por
agitación, tiene un sabor amargo y acre, las drogas que contienen son generalmente
estornutorias e irritantes de la mucosa. Por hidrólisis dan una aglicona llamada
Sapogenina forman por acetilación compuestos fácilmente cristalizables por el cual se los
puede purificar y estudiar.
Biosíntesis de los Glicósidos Saponínicos.- Se divide en dos tipos, según la estructura
química de sus agliconas.
1.- Las llamadas saponinas neutras derivan de esteroides con cadenas laterales
espirocetálicas.
2.- Las saponinas ácidas poseen estructuras triterpenoides.
La biogénesis el grupo esteroide fue tratada en la parte sobre glicósidos cardioactivos.
Si bien se ha dedicado relativamente poco trabajo a los triterpenoides, se ha demostrado
que el acetato y el mevalonato marcados se incorporan en tales compuestos.
En conclusión, la principal vía biosintética es similar y extraña el acoplamiento termino
terminal de unidades de acetato. Sin embargo ocurre una ramificación de escualeno
(hidrocarburo triterpenoide) que conduce a los esteroides en una dirección y a los otros
triterpenoides cíclicos en la otra.
 O

Núcleo esteroide espiroacetàlico

(Diosgenina)
Acetato Mevalonato Escualeno Colesterol

HO

Triterpenoide penteciclico
(B- Amirina)
Biosíntesis de las sapogenínas

Regaliz.
El regaliz esta constituida por las raíces y rizomas desecadas de la Glycyrrhiza glabra L
conocido en el comercio como regaliz Español, regaliz Rusia también existe otras
variedades. Hasta 1870 fue España el único productor mundial de Regaliz, en la
actualidad la mayor parte del producto proviene e Turquía, Grecia, Asia menor, EEUU.
Recolección.- Los rizomas y raíces se extraen al final del tercer y cuarto año, con
preferencia en otoño, de plantas que no hayan fructificados para que el leño posea el
máximo sabor dulce, luego es lavada, secado durante 4-5 meses y envasados en fardos.
Componentes.- Contienen un glicósido saponínico, la Glicirricina (ácido glicirrico) 150
veces más dulce que él azúcar.
Por hidrólisis este glicósido pierde su sabor dulce convirtiéndose en la aglicona ácido
Glicirrético más dos moléculas de ácido Glucorónico, es un derivado triterpenico penta
cíclico del tipo de la B- Amirina.
Otros: Glucósidos Flavonoides, liquiritina, isoliquiritina, derivados cumarinicos, herniarina
y umbeliferona, asparagina, 22, 23 dihidroestigmasterol, glucosa, manitol, 20% almidón
Usos.- Se considera que el regaliz posee propiedades demulcente, expectorante y laxantes
también se utiliza a menudo para enmascarar el sabor amargo de drogas como el áloe,
Cl NH4, quinina, etc. Comercialmente se agrega regaliz a las gomas de mascar, bombones
de chocolate, agregados de la cerveza la hace más espumosas, agregados a las bebidas
donde mejora el sabor. En los últimos años se hicieron amplios estudios farmacológicos
y a consecuencia de ellos en los países Europeos se usa el ácido glicirrético por sus
propiedades antiinflamatorias en dermatología, el extracto de regaliz se emplea para tratar
la ulcera péptica y la enfermedad de Addison.

Zarzaparrilla.
Es la raíz seca de diversas especies de Smilax (Flia. Lilàceas), se conoce en el comercio
como zarzaparrilla Mexicana, Hondureña, Ecuatoriana respectivamente.
Componentes.- Son: zarzaponina y Esmilagenina glicòsidos de las agliconas esteroides
zarzappogenina e isozarzapogenina también contienen: fitosteroles, stosterol, estigmasterol,
resinas y un aceite volátil.
Usos.- Se utilizó como agente Saporífero.

Ginseng.
Es la raíz desecada de Panax quinquelolium L y P. Gingsen (Flia. Araliáceas), hierbas
perennes crecen en los bosques de los EEUU y Canadá de las montañas boscosas de Asia
Oriental. Las raíces se cosechan cuando las plantas tienen 3-6 años de edad, se limpian
cuidadosamente y se secan. 90% destinados a Hong Kong hoy cultiva Japón y Corea.
Componente.- Contiene una compleja mezcla de saponinas triterpenoids. Estos glicòsidos
se clasifican en tres series Panaxòsidos, Ginsenòsidos, Chikusetsu saponinas.
Usos.- Se le atribuye propiedades tónicas, estimulantes, diuréticas y carminativos, diabetes
insomnio, neurastenia, gastritis.