República Bolivariana De Venezuela

Universidad Nacional Abierta

Dirección de Investigación y Postgrado
Maestría en Ciencias Administrativas
Mención Administración de Negocios

LA ORGANIZACIÓN (CASO REAL) COMO UN SISTEMA PRODUCTIVO,

IDENTIFICANDO SUS COMPONENTES Y PROPONIENDO MEJORAS DEL
SISTEMA, SEGÚN PROBLEMA DETECTADO.

Facilitador: Participantes:

Pinto Luis Pérez Leiva Mercedes V-14.120.154

Rivas Edson V-20.934.492

Sepúlveda Norma V-9.181.433

Grupo 3

Unidad Curricular:

Administración de la Producción

Junio 2021.
 Introducción

La competitividad existentes actualmente en los mercados globales, requieren que las

diferentes empresas u organizaciones se adapten a las necesidades y requerimientos de los
clientes y consumidores, controlando y reconfigurando los procesos internos para brindar a los
clientes el mayor valor agregado por los pagos desembolsados. El objetivo primordial y
estratégico, siempre será el de mejorar continuamente los procesos y así minimizar en un gran
porcentaje las actividades que no agregan valor a los clientes.
La administración de la producción se particulariza por la utilización de la inferencia
estadística para el estudio de la producción y es así como surgen los programas de muestreo e
inspección y las cartas de control. Además se desarrollan estrategias matemáticas para la
optimización de los recursos bélicos durante la segunda guerra mundial y se establece la
concepción de la investigación de las operaciones, que una vez culminado el conflicto mundial
sus técnicas fueron tomadas por la administración de las empresas. Es importante saber que el
hombre en esta etapa empieza a tomar conciencia que lo importante no es la producción en masa
como se pensaba en la revolución industrial, sino que existe un cliente al cual hay que satisfacer
con productos de buena calidad. (García, 2004).
El sistema de producción es el modo cómo se utilizan y se combinan los factores productivos
para llevar a cabo su transformación y posteriormente convertirlos en bienes y servicios. Así
pues, al hablar de un sistema de producción nos referimos a un conjunto de partes que se
interrelacionan para lograr alcanzar el objetivo de llevar a buen término el proceso de producción.
En sí puede ser definido como un conjunto de partes interrelacionadas que existen para alcanzar
un determinado objetivo. Donde cada parte del sistema puede ser un departamento un organismo
o un subsistema. De esta manera una empresa puede ser vista como un sistema con sus
departamentos como subsistemas.
Un sistema de producción le otorga a un empresario o fabricante una estructura que facilita la
descripción y ejecución de un proceso productivo; es decir, es la automatización de la producción
en sí misma. También implica facilidades para la definición de reglas, mecanismos para acceder a
una o más bases de conocimientos y datos; especificar una estrategia de control de cómo cada
regla debe ser procesada y así resolver conflictos que puedan presentarse.
 Sistema de Producción y Operaciones
La Administración de Operaciones y Suministros (AOS) es decisiva para cada tipo de
organización porque sólo puede alcanzar sus metas mediante la acertada dirección de personas,
capital, información y materiales. Por un tiempo se refería principalmente a la producción
manufacturera; sin embargo, la creciente importancia económica de una amplia serie de
actividades comerciales no manufactureras amplió el alcance de la AOS como función. En la
actualidad, el término Administración o Dirección de Operaciones y Suministros se refiere a la
dirección y el control de los procesos mediante los cuales los insumos se transforman en bienes y
servicios terminados.
Esta función es esencial para los sistemas que producen bienes y servicios terminados en
organizaciones con o sin fines de lucro, lo que ahora conlleva a un concepto más amplio en la
definición de producto que ya no sólo es un bien tangible sino que, como lo indica la Norma ISO
9000, producto es toda la salida un proceso (mercancías, software y/o servicios).
El fundamento de la AOS está en el proceso eficiente y eficaz, por lo tanto se enfoca en la
instauración de sistemas que cumplan con ese propósito. Uno de esos sistemas clave es el sistema
de producción, definido por Bueno (2004) como aquel proceso empleado para la producción de
bienes y servicios, es decir, inicia a través del empleo de los recursos que entran (inputs) y se
obtienen otros (outputs). Es por ello, que la actividad productiva es una de las funciones
principales existentes dentro de las empresas.
Un sistema de producción consiste en insumos, procesos, productos y flujos de información,
que lo conectan con los clientes y el ambiente externo. Éste puede ser abierto o cerrado, los
sistemas cerrados (o mecánicos) funcionan de acuerdo con predeterminadas relaciones de causa y
efecto y mantienen un intercambio predeterminado también con el ambiente, donde determinadas
entradas producen determinadas salidas. En cambio un sistema abierto (u orgánico) funciona
dentro de relaciones causa-efecto desconocida e indeterminada y mantienen un intercambio
intenso con el ambiente.
En realidad las empresas son sistemas completamente abiertos con sus respectivas
dificultades. Las empresas importan recursos a través de sus entradas, procesan y transforman
esos recursos y exportan el resultado de ese procesamiento y transformación de regreso al
ambiente a través de sus salidas. La relación entradas/salidas indica la eficiencia del sistema.
 Un sistema de producción es entonces la manera en que se lleva a cabo la entrada de las
materias primas (que pueden ser materiales, información, entre otros) así como el proceso dentro
de la empresa para transformar los materiales y así obtener un producto terminado para la entrega
de los mismos a los clientes o consumidores, teniendo en cuenta un control adecuado del mismo.

Figura 1. El Sistema de Administración de Procesos/Operaciones

Fuente: Carro y González (2012)

Toda organización tiene una función de operaciones en la que los insumos se transforman en
productos por medio de los procesos. Los insumos incluyen recursos humanos (trabajadores y
gerentes), recursos de capital (equipo e instalaciones), materiales y servicios (agua, aseo,
internet), tierra y energía. Los productos (resultado) serían lo que se conoce como bienes y
servicios.
El concepto de un sistema de producción se aplica no sólo a una organización completa, sino
también al trabajo de cada departamento. Todos los departamentos tienen procesos de trabajo y
clientes, bien sean internos o externos.
Los fabricantes elaboran productos materiales durables. Estos productos pueden almacenarse
para crear inventarios, gracias a los cuales es posible suavizar los niveles de producción cuando
la demanda fluctúa. La mayoría de los clientes de bienes manufacturados tiene un contacto escaso
o nulo con el sistema de producción/operaciones. En cambio, los proveedores de servicios
tienden a manejar productos intangibles que no es posible acumular como inventario; además,
tienen un contacto más directo con los clientes, tiempos de respuesta más cortos, mercados
locales, instalaciones más pequeñas, operaciones intensivas de trabajo y su calidad es más difícil
de medir. Los conceptos de productividad, calidad, procesos, capacidad, localización y uso de
tecnología se aplican a ambas por igual.
De acuerdo a Carro y González (2012), entre los tipos de decisiones en los que participan los
gerentes de operaciones figuran los siguientes: selecciones de estrategias (administración de
procesos, administración de la fuerza de trabajo); calidad (administración de la calidad total,
control estadístico de la calidad y muestreo estadístico); capacidad, localización y distribución de
instalaciones y decisiones de operación (administración de la cadena de suministros, pronósticos,
administración de inventarios, planificación agregada, planificación de requisitos de materiales,
sistemas “justo a tiempo”, programación y administración de proyectos)
Ahora bien estas decisiones que se toman dentro de las distintas operaciones deben estar
vinculadas entre sí. Por ejemplo, las decisiones acerca de calidad, procesos, capacidad e
inventario se afectan mutuamente y no se deben tomar independientemente unas de otras. La
estrategia (planes a largo plazo) y el análisis táctico (para la toma de decisiones a corto plazo)
deben complementarse mutuamente.
Las decisiones sobre diseño y operación de sistemas de producción deben tener en cuenta
problemas sociales como los centros de trabajo inseguros, la discriminación contra minorías y
mujeres, los residuos tóxicos, el envenenamiento del agua potable, la pobreza, la calidad del aire
y el calentamiento global.
Al final como todo proceso se deben medir los resultados y su impacto en el medio en el que
se llevan a cabo, sobre todo con el exterior de la entidad, para ello se utilizan, según Carro y
González (2012), las Evaluaciones de Impacto Ambiental y Social para describir y analizar la
interacción presente o futura de un establecimiento o proyecto determinado con el medio
ambiente, determinada en las distintas etapas de la vida de la empresa o emprendimientos.
Características de los sistemas de producción: de acuerdo a Sy Corvo (2020) se tienen las
siguientes:
– El sistema se encarga de transformar los diversos insumos en productos útiles.
– Existe una retroalimentación sobre las actividades, que es esencial para controlar y
mejorar el rendimiento del sistema.
 – La producción es una actividad con una organización. Por tanto, cada sistema de
producción persigue un objetivo particular.
– No funciona de forma aislada de otros sistemas de la organización.
Elementos de los sistemas de producción: Nuevamente Sy Corvo (2020) se refiere a que los
elementos esenciales de un sistema de producción son los insumos, proceso de conversión y
productos finales.
Insumos: por lo general conformado por las materias primas, además de otros componentes o
piezas, los diferentes agentes de producción, los métodos, el área de producción y el tiempo.
Entre los agentes de producción se tiene a las personas a cargo del producto, las máquinas,
herramientas y otros equipos de producción que los asistan. Los métodos son los medios por los
cuales se realizan las actividades, tales como las plantillas de instrucciones de trabajo, diseños,
procedimientos, manuales y otros trabajos en papel.
El área de producción es donde se realizan las actividades, junto con las diferentes
ubicaciones desde y hacia las que se transportan los objetos. El tiempo es el momento cuando se
lleva a cabo el trabajo y cuánto es la duración que se toma cada actividad.
Proceso de conversión: incluye las operaciones que conforman el proceso real de
producción. Estas operaciones pueden ser manuales, mecánicas o químicas. Las operaciones
convierten los insumos en productos finales.
El proceso de conversión también incluye las actividades de apoyo, que son las labores que
ayudan al proceso de convertir los materiales en producto final. Entre las que se encuentran la
planificación y control de producción, la compra de materias primas, la recepción,
almacenamiento y despacho de los materiales, la inspección de piezas y trabajos en proceso, las
pruebas de los productos, el control de calidad, el almacenamiento de productos terminados, por
nombrar algunos.
El sistema de procesamiento debe tener una capacidad y carga equilibradas, como condición
de un buen proceso.
Productos finales: comprenden los productos terminados, además de las piezas o partes
terminadas, y los servicios de despacho al cliente.
 Caso real de un sistema productivo

Seguidamente se realizará un breve análisis de una organización presentada como un sistema

productivo, donde se establecerán sus componentes y mejoras de dicho sistema. Este caso
reflejará un sistema productivo que brinda un Servicio de Capacitación Profesional.
Chase, Jacobs, y Aquilano (2009) establecen que los productos de los servicios son muy
diferentes a los de manufactura, porque el cliente tiene una participación directa en el proceso.
Esta participación del cliente provoca que el proceso sea mucho más variable en cuanto al tiempo
que toma servir al cliente y también al grado de conocimiento que requieren los empleados de la
empresa.
Según Heizer y Render (2007) un servicio se define como:
“el conjunto de actividades relativas al mantenimiento y reparación, a la
administración del Estado, a la hostelería, al transporte, a los seguros, al comercio, a
las finanzas, a la propiedad inmobiliaria, a la educación, a la abogacía, a la medicina,
al ocio y a otras ocupaciones profesionales” (p.10)

Empresa: A. C. Clínica Tributaria

Ubicación: Av. Monseñor Zabaleta, Urb. Los Peregrinos, Torre 8, Piso 1, oficina 3, Parroquia
Cachamay, Municipio Autónomo Caroní, Puerto Ordaz, Estado Bolívar.
Objetivo de la organización: formar, capacitar y mantener un asesoramiento continuo,
proporcionando respuestas oportunas para estudiantes, profesionales, emprendedores y
empresarios en las áreas Contable, Tributaria, Administrativa y Legal para cumplir con las
obligaciones que establecen distintas leyes, normas y decretos en Venezuela y así disminuir el
riesgo de errores y sanciones.
Sistema Productivo:
1. Insumos principales: la Asociación Civil Clínica Tributaria, cuentan con los siguientes
insumos en su sistema productivo:
a. Recursos Humanos: equipo multidisciplinario, destacándose Contadores,
Administradores, Abogados y Especialistas Tributarios, con amplios conocimientos en
sus respectivas áreas y enfocados en conducir a la optimización de la Gerencia
Empresarial.
b. Suministros: libros de actas, contables, talonarios, material de papelería, libros
jurídicos, contables, leyes, entre otros.
 c. Equipos: computadoras, impresoras, aire acondicionado, planta eléctrica.
d. Mobiliario de oficina: escritorios, sillas ejecutivas, lámparas.
e. Servicios públicos: agua, luz, línea telefónica, internet.
2. Subsistema de conversión: Esta etapa se procesa las actividades requeridas por el cliente, ya
sea de consultoría empresarial, formación o asesorías administrativas, mediante la
información suministrada, se trabaja en función de lo solicitado, transformando y adquiriendo
un valor agregado, de esta forma se brinda el servicio solicitado por el cliente. A
continuación se establecerá los procesos desarrollados para la formación profesional que lleva
a cabo la A. C. Clínica Tributaria.
En el caso de una empresa que se dedique a la formación profesional sus procesos se dividen
de la siguiente manera:
 Proceso análisis de la solicitud petición del cliente: en el cual se estudian las necesidades
formativas de los alumnos y sus preferencias de sectores para insertarse en el mercado
laboral. A su vez se le asesora en base a la oferta formativa disponible.
 Proceso de producción: en el cual se preparan las clases teóricas que se van a impartir.
 Proceso entrega del servicio: este es el momento en cual se comienza a impartir las clases
teóricas-prácticas y se resuelven dudas de los alumnos. A su vez se preparan los alumnos
al examen teórico-práctico y se realiza el examen finalmente por la entidad formadora u
otra entidad externa.
 Proceso postventa: se comunican los resultados de las evaluaciones aplicadas y se
tramitan los certificados de la actividad formativa.
Cabe destacar que fuera de este ciclo productivo también existen procesos de apoyo como la
formación interna que deben realizar los docentes para mejorar sus habilidades comunicativas
y métodos didácticos de enseñanza, además de la actualización en sus respectivas áreas
profesionales.
3. Productos o resultados: El producto obtenido se basa en un servicio de Capacitación en las
áreas Contable, Tributaria y Administrativa, donde se desarrollan cursos y talleres de temas
específicos dentro de las áreas nombradas.
4. Subsistema de control: Esta etapa de control se realiza con la finalidad de verificar si se están
cumpliendo los objetivos planificados, y en caso contrario aplicar medidas correctivas. Una
organización siempre debe trabajar en perfeccionar su producto final, mediante el control del
 desarrollo de las actividades productivas y del resultado o producto final, se deben tomar
decisiones sobre los niveles de fiabilidad y confiabilidad del servicio y mantener o modificar
el sistema utilizado.
Asimismo la organización tiene que contar con un sistema de mejoras continuas a través de la
eficiencia, eficacia y productividad de las operaciones. La eficiencia según Chase, Jacobs y
Aquilano (2009) significa hacer algo al costo más bajo posible y la meta de un proceso eficiente
es producir un bien o prestar un servicio utilizando la menor cantidad posible de insumos.
Eficacia significa hacer lo correcto a efecto de crear el valor máximo posible para la compañía.
La productividad es el cociente entre la producción (bienes y servicios) y los factores
productivos (recursos como el trabajo o el capital). Mejorar la productividad significa mejorar la
eficiencia. La productividad es una medida de la producción obtenida con relación a los recursos
utilizados como insumos. Utilizar medidas de productividad ayuda a los directores a determinar
si lo están haciendo bien o no.
Mejoras del sistema
El problema detectado en el caso de estudio es la sobre carga de trabajo para los profesionales
que dictan los cursos y talleres, ya que son los mismos socios fundadores quienes manejan la
atención al cliente, promoción de las actividades y son los facilitadores.
Las mejoras del sistema planteado pueden realizarse por diversos factores y lo determinará el
análisis de control basado en las mediciones de eficiencia, eficacia y productividad, así como la
evaluación de eventos casuales que la organización no anticipó. Por ejemplo clientes exigentes,
con expectativas y necesidades cambiantes y cada vez más elevadas, aceleración del proceso
tecnológico, que implica la utilización de nuevas tecnologías y programas (software) o
situaciones mundiales que afectan la economía del mundo o del país.
La mejora continua en el sistema propuesto dependerá de:
 El aprovechamiento de los recursos: dependen de materiales, servicios públicos, recursos
humanos y financieros que los hagan posibles.
 Ajuste de las operaciones de producción: en base a la relación entre la reducción de costos
y la máxima producción, en un entorno de garantía de calidad que no puede obviarse en
ningún caso y que debe cumplirse en cada etapa.
 Control sobre las actividades: que asegure que se cumplen los requisitos prefijados y
alerte de desviaciones con un margen de tiempo adecuado para dar una respuesta.
  La planificación, desde la que se marcará el camino a seguir confirmando la cohesión de
un sistema que ha de concebirse como un todo global.
Es pertinente indicar que en el caso práctico, la entidad compite con otras instituciones de
larga trayectoria, pero que en la mayoría de los casos su cambio a procesos virtuales ha sido muy
lento y dependen de un solo facilitador. De cualquier forma, la entidad debe considerar que las
mejoras estarán asociadas a:
 Inteligencia: El cambio de los modelos de trabajo obsoletos por otros propios de cada
consultora adecuados a la actualidad y adaptados al cliente, serán una necesidad.
 Talento: Ayudar a las empresas a gestionar el talento interno desde el propio talento de la
consultora.
 Implementación: Las empresas están cansadas de trabajos teóricos que luego no se
pueden llevar a la práctica. Se impone que la implementación de las necesidades
observadas lo realice la misma consultora, por lo que los informes deben ser más realistas
y ajustados.
 Especialización: Las consultoras son cada vez menos generalistas y ya no obligan a los
clientes a comprar paquetes integrados si no que realizan trabajos a medida y adaptados.
 Agilidad: Los clientes buscan soluciones innovadoras y rentables; la velocidad y la
flexibilidad son factores muy importantes para quedarse con una cuenta.
 Análisis avanzado: Cada vez son más los datos que analizar de una empresa y desde más
puntos de vista, la consultora de estrategia que no tenga una gran capacidad de análisis se
quedará fuera del mercado.
 Colaboraciones conjuntas: Las consultoras también está aprovechando el talento de
fuentes externas. A veces, es difícil tener toda la experiencia requerida por el cliente para
cubrir sus necesidades. Con esta red ampliada de conocimiento, un cliente puede obtener
los resultados deseados con varias consultoras colaborando en un mismo proyecto.
Para dar solución al problema detectado se debe establecer los mecanismos necesarios de
acuerdo a lo planteado en los puntos anteriores, y aunque es una organización nueva, los socios
cuentan con reconocimiento profesional lo cual facilitaría crear alianzas con otros profesionales y
cubrir la demanda de la capacitación en las diversas áreas que abarca la entidad.
 Conclusión
El sistema de producción, es por excelencia un aspecto del sistema técnico, lo que vendría a
demostrar el papel fundamental de la entidad como unidad básica de la economía de cualquier
mercado, en cualquier país. Es por ello, que un sistema de producción proporcionaría una
estructura que transforma el valor y así obtener un objetivo final que es dado por la necesidad de
maximizar las ganancias y obtener valor para los clientes. Por lo que las decisiones básicas giran
en torno a la elección del tipo de proceso y de su capacidad de los inventarios, de la fuerza de
trabajo y de la calidad que se desea obtener.
Las empresas continuamente buscan incorporar mano de obra que resulte más barata,
innovando y mejorando la tecnología utilizada; así mismo adquiriendo materias primas de buena
calidad y al menor precio para lograr que su sistema de producción resulte eficiente y menos
costoso. Sin duda, esta situación hace que planifiquen y realicen su sistema de producción no en
un solo país, sino que buscan aprovechar los beneficios que les ofrecen los diferentes países del
mundo. Por ejemplo, adquieren la materia prima en un país, contratan mano de obra y el capital
en otro. Esto significa que el sistema productivo se ha vuelto un proceso global.
La función principal del sistema de producción consiste en la transformación de materiales en
productos que sean aptos para su consumo y que satisfagan las necesidades de la demanda. Dicho
sistema facilita el proceso de búsqueda, es decir, una estructura capaz de ayudar en el diseño del
proceso de producción.
Modernamente se define como dirección de operaciones el conjunto de procesos,
procedimientos, métodos y técnicas que permiten la obtención de los bienes y servicios de la
empresa, de forma que la adopción de unas decisiones incremente el valor de dichos productos
para satisfacer una demanda. El sistema de producción presenta una estructura por la que se
transforma un valor gracias a una tecnología, proceso que se compone de un conjunto de
actividades vinculadas o cadena en la que el fin último es maximizar un margen y lograr un valor
para el cliente.
Las decisiones básicas giran en torno a la elección del tipo de proceso y de su capacidad, de
los inventarios, de la fuerza de trabajo y de la calidad. El diseño del sistema de producción
representa normalmente una decisión a largo plazo, vinculada a los aspectos básicos de tipos de
productos, clases de procesos, capacidad productiva y otras cuestiones vinculadas con la
localización y distribución en planta y las políticas generales sobre inventarios, tareas y puestos,
calidad y mantenimiento. Frente a estas decisiones surgen las operativas a corto plazo, que
constituyen las acciones propias del plan de producción de la empresa. Hoy en día es totalmente
necesario disponer de un sistema para control de producción. Es la herramienta ideal para obtener
información de los tiempos que se han dedicado a cada tarea, los empleados que la realizaron,
las unidades que se produjeron, la productividad de cada trabajador, y un largo etc.
Conocer el sistema de producción y operaciones es imperativo y fundamental para establecer
controles y así detectar las deficiencias o errores, para tomar las acciones correctivas y de esta
forma poder evitar pérdidas, deterioros e incluso sanciones o multas por incumplimiento; lo cual
repercute en la credibilidad de la organización y en su información financiera.
 Referencias Bibliográficas

Bueno, E. (2004). Organización de empresas: estructura, procesos y modelos. Segunda Edición.

Madrid: Pirámide Editores.
Carro, R. y González, D. (2012). El sistema de producción y operaciones. Facultad de Ciencias
Económicas y Sociales de la Universidad Nacional del Mar de Plata, Argentina.
Recuperado de: http://nulan.mdp.edu.ar/1606/
Chase, R., Jacobs, R. y Aquilano, N. (2009). Administración de operaciones. Producción y
cadena de suministros. Duodécima edición. Ciudad de México: Mc Graw Hill
Internacional editores S.A.
García, F. (12 de enero de 2004). Historia de la administración de la producción y operaciones.
Recuperado de:
http://webdelprofesor.ula.ve/economia/gsfran/Asignaturas/ProduccionI/Historiap.pdf
Heizer, J. y Render, B. (2007). Dirección de la producción y de operaciones. Decisiones
estratégicas. Octava edición. Pearson Educación, S.A. Prentice Hall.
Sy Corvo, H. (27 de mayo de 2020). Sistemas de producción: características, elementos, tipos,
ejemplos. Lifeder. Recuperado de https://www.lifeder.com/sistema-de-produccion/
Anexos