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PROCEDIMIENTO PRODUCCION
VERSION: 01
PAGINA

1. OBJETIVO
Definir el paso a paso de cómo realizar xxxxxx

2. ALCANCE

Este procedimiento inicia en el momento que se toma el pedido hasta la entrega al cliente en el
lugar del evento

3. RESPONSABLE

Asistente administrativo
Jefe de cocina
Auxiliares de cocina

4. DEFINICIONES
Lista maestra: define los insumos que se necesitan para desarrollar un producto
Inventario: es el conteo de productos que se tienen en existencia para la elaboración de los
productos
Toma de pedidos: es el apunte de las cantidades necesaria que solicita el cliente.
 5. DESARROLLO
ACTIVIDAD DESCRIPCION CONTROL RESPONSABLE
Inicialmente el cliente se contacta con el asistente Correo
administrativo vía telefónica para negociar electrónico
disponibilidad y precios, en caso de que el cliente Asistente
Toma de pedido
no se acomode con lo que hay se le ofrece otras administrativa
alternativas. Luego se le solicita al cliente que
realice el pedido por correo
La asistente administrativa debe revisar para
validar los pedidos que entran todos los días Asistente
Revisar el correo
durante su jornada, para validar los pedidos, administrativa
imprime el pedido y lo pasa al jefe de cocina
Hacer Cuando el jefe de cocina recibe el pedido valida los Control de
inventarios de stock de los productos que se encuentra en bajas inventariaos Jefe de cocina
productos cantidades o que no tenga para realizar la compra
Realizar la Llamar el proveedor (verificar lista de proveedores) Lista de
Asistente
compra O ir al sitio en busca de los productos, traer proveedore
administrativo
siempre la factura s
ANEXO 1 Asesor
ANEXO 2 comercial o
ANEXO 3 vendedor