DEPARTAMENTO DE

HUMANIDADES
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
CURSO VIRTUAL

Influencia de la gestión de operaciones en

la competitividad productiva de las
empresas industriales

Autores: Molina Díaz, Nataly Nicole (Coordinador)

Alburqueque García, Milagros Estefany
Alfaro Sevedon, Jefferson
Álvarez García, Christian Steven
Navarro Viteri, Yerly Susana
Muñoz Sánchez, Mariana
Saldaña Villar, Luis Humberto

PROFESOR Lic. Ytalo Chihuala Peche

 Influencia de la gestión de operaciones en la
competitividad productiva de las empresas
industriales

RESUMEN:
En el presente trabajo se demuestra la influencia que posee la gestión de operaciones en el alcance
de ventajas competitivas en las empresas manufactureras. El objetivo de la producción está basado
por la creación, distribución y mantenimiento de los bienes y servicios generados por una empresa
determinada. Asimismo, la competitividad es la habilidad que tiene una empresa para desempeñarse
mejor que su competencia según la percepción de sus clientes. Esto es esencial dado que el
concepto de competitividad no es abstracto sino relativo.
De modo que la productividad es la forma de utilización de los factores de producción en la
generación de bienes y servicios para mejorar la eficiencia y la eficacia con que son utilizados los
recursos. Por consiguiente, la manufactura esbelta enseña qué herramientas se puede utilizar para
poder minimizar al máximo los desperdicios que la empresa produce.
Por otra parte los objetivos de la Gestión de Operaciones son producir un bien y/o prestar un servicio
específico al mínimo tiempo y costo posible. Si bien dichos objetivos son plausibles, es necesario
establecer criterios y parámetros para efectos de evaluación y control. Dicha evaluación se hace a
través de sistemas de gestión integrados y el monitoreo de indicadores de gestión o KPI (Key
Performance Indicator o Indicador clave de rendimiento).

ABSTRACT:

This paper demonstrates the importance of operations management, productivity, lean manufacturing
with the objective of achieving competitive advantages. The objective of the production is based on the
creation, distribution and maintenance of the goods and services generated by a certain company.
Likewise, competitiveness is the ability of a company to perform better than its competition according
to the perception of its customers. This is essential given that the concept of competitiveness is not
abstract but relative.
So productivity is the way to use the factors of production in the generation of goods and services to
improve the efficiency and effectiveness with which resources are used. Therefore, lean
manufacturing shows what tools can be used to minimize the waste that the company produces.
On the other hand, the objectives of Operations Management are to produce a good and / or provide a
specific service at the minimum possible time and cost. Although these objectives are plausible, it is
necessary to establish criteria and parameters for evaluation and control purposes. This evaluation is
done through integrated management systems and the monitoring of management indicators or KPI
(Key Performance Indicator or Key Performance Indicator).

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PALABRAS CLAVES: Gestión de Operaciones, manufactura esbelta, productividad y ventaja
competitiva

Introducción

Hoy en día las empresas industriales juegan un papel importante dentro de la economía global, pues
representan una fuente de empleo, desarrollo económico y tecnológico en la sociedad. La constante
demanda de productos ha generado que exista un creciente número de empresas industriales, por lo
cual se desarrollan en un contexto que les exige posicionarse rápidamente en el mercado.
Ante ello, las organizaciones hacen uso de los sistemas de gestión de procesos u operaciones, los
cuales buscan direccionar las organizaciones, enfocando sus diversas áreas en el objetivo general de
la empresa sin sectorizar por tareas y analiza los procesos buscando eliminar los errores, minimizar
las demoras, reducir el exceso de personal y finalmente brindar una ventaja competitiva frente al resto
de industrias. (Caro, Marmolejo, Mejía, Pérez & Rojas, 2016)
Así mismo, los sistemas de gestión se encargan de recopilar las metodologías que las empresas
necesitan para implementar en su proceso de producción manteniéndolos bajo los estándares de
calidad deseados para alcanzar la satisfacción de los clientes, proveedores, accionistas y
colaboradores. (Cardona, Hernández & Martínez, 2015).

Para plantear como una meta la mejora de la productividad e incrementar así la competitividad de la
empresa industrial es necesario implementar planes estratégicos en los cuales se haga uso de un
sistema de medición de los factores que afectan dicha productividad, así como realizar una correcta
capacitación del personal con el objetivo de incrementar su eficiencia. (Ballesteros & Ballesteros,
2006)
Otros factores que hacen considerar una industria como “competitiva” son la rentabilidad,
optimización de sus costos operativos, la calidad de su producto final, su capacidad de generar valor
a sus clientes satisfaciendo sus necesidades, entre otros. (Cardona, Hernández & Martínez, 2015).

La competitividad productiva de una empresa frente a otras se encuentra estrechamente ligada al

proceso productivo, el cual muchas veces se ve afectado por diversas variables tales como un
desarrollo “artesanal”, sin planificación alguna, falta de capacitación de los operarios, mermas y líneas
de producción desorganizadas. Al incorporar un sistema de gestión de operaciones se contribuirá a
eliminar o reducir todo tipo de desperdicio de recursos existente y aquellas operaciones que se
considere no brindan valor al producto terminado. Además de buscar el mejoramiento continuo de los
estándares de calidad del producto y proceso productivo.
Se puede afirmar que el uso de sistemas de gestión de operaciones o procesos, permite a las
empresas industriales adaptarse fácilmente a las condiciones de un mundo cambiante y globalizado,
generando a diario nuevas ventajas competitivas.
3
Se tomó en cuenta realizar una búsqueda de artículos de revisión sobre la línea de investigación
seleccionada, se encontró información dispersa sobre la influencia de la gestión de operaciones en la
competitividad productiva. El presente artículo de revisión se analizará críticamente artículos de
investigación referidos a la influencia que ejerce la gestión de operaciones sobre la competitividad
productiva de las empresas industriales.

Este artículo será de gran utilidad para estudiantes universitarios que buscan informarse sobre los
factores que afectan la competitividad productiva de las empresas y de metodologías o sistemas para
incrementarla administrando de manera eficiente los procesos productivos relacionados a las líneas
de investigación de la Ingeniería Industrial.

Materiales y métodos

Al inicio de la indagación se contó con una data de las diferentes líneas de investigación de acuerdo a
las carreras profesionales brindadas por la universidad, de las cuales se seleccionó una de las tres
líneas perteneciente a la carrera de Ingeniería industrial. Para elegir la línea adecuada se buscó
información sobre los conceptos relacionados a ella así como la asesoría de un profesor
especializado de la facultad de Ingeniería Industrial.
Para ello, se enfocó la investigación en la gestión de operaciones para la competitividad productiva
tomando en cuenta dos temas que se encuentran dentro de la línea escogida; se prosiguió con la
búsqueda de los significados y el alcance que tenía en libros así como en artículos de investigación
por medio de google académico y revistas virtuales. Destacando que las fuentes que se utilizaron
para la investigación fueran confiables, con el objetivo de sustentar teóricamente la línea de
investigación.
Luego se redactó un informe preliminar compuesto por tres secciones; se redactó el tema en modo
afirmativo, con la delimitación del tema aplicando criterios como la presencia de dos conceptos
agregando el rubro al cual se enfocaba la investigación y se finalizó con la sustentación de las
relaciones entre ambos conceptos utilizando citas de paráfrasis. Como resultado se tuvo que la
investigación se enfocaba a la influencia del estudio de métodos de trabajo en la productividad de las
empresas del sector textil.
Debido a la escasa información referente a las empresas del sector textil se propuso ampliar el marco
de la investigación a empresas industriales. Se pudo encontrar artículos referentes a los conceptos
que se propusieron inicialmente los cuales fueron: la gestión de operaciones y competitividad
productiva.
Se hizo la búsqueda de 30 artículos de investigación como mínimo que contengan los dos conceptos
y el rubro seleccionado, para ello se tomó en cuenta que los artículos cumplieran con la estructura
IMRYD (Introducción, Materiales y Métodos, Resultados y Discusión), ser universitaria o indexada y
una antigüedad menor a 10 años.

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 Númer Artículo Año Revista
o
1 La influencia de la Administración de 2010 Investigación y
Operaciones en el rendimiento de la PyME. Ciencia
2 Modelo integral de productividad, aspectos 2010 EAN
importantes para su implementación.
3 Gestión de operaciones en una cadena de 2017 Redalyc
suministro agroalimentaria.
4 Ergonomía y Productividad: variables que se 2012 Redalyc
relacionan con la competitividad de las plantas
maquiladoras.
5 Mejoramiento productivo aplicando herramientas 2010 Soluciones de
de manufactura esbelta. Postgrado EIA
6 Manufactura esbelta en la PYME. Pequeños 2011 ADINGOR
cambios grandes resultados.
7 Modelo integral de productividad, aspectos 2011 Scielo
importantes para su implementación.
8 Gestión del conocimiento como estrategia para 2015 Redalyc
lograr ventajas competitivas en las
organizaciones petroleras.
9 Enfoque basado en procesos como estrategia 2015 Dialnet
de dirección para las empresas de
transformación.
10 Modelo de gestión logística para pequeñas y 2015 ScienceDirect
medianas empresas en México

Posteriormente se revisó críticamente la teoría, metodología y resultados de los artículos de

investigación para demostrar la relación que tenían con el tema a investigar; para ello se utilizó una
ficha que detallaba cada criterio que se tuvo que calificar según el grado de relación con la información
que contienen los artículos. Después de calificar se tuvo que sumar los puntajes para identificar los
mejores artículos y el sector a trabajar con el fin de seleccionar la mejor ruta de investigación, como
resultado se obtuvo que se tenía que trabajar con de 10 artículos y con la sección de la introducción.
Con los artículos seleccionados se realizó las matrices de síntesis y organización de la información en
los cuales se detalló la categoría o conceptos que se discute así como la información del escritor y
citas asociadas. Se recurrió a las citas de forma directa tanto de los artículos como de libros de la
especialidad para luego sintetizarlo.
Se presentó todo lo investigado, recopilado y evaluado para poder ser revisado por el docente.
Posteriormente, con las observaciones dadas se empezó a redactar la el primer borrador del artículo

5
tomando en cuenta las pautas para redactar y relacionar los conceptos de manera precisa dando
coherencia, exponiendo el tema de revisión delimitado, planteando la problemática y dando
relevancia al propósito de la investigación. Por último, se dio sentido al texto según la línea de
investigación y usando como base todo lo recopilado y sintetizado.

Resultados

Para realizar el artículo de revisión de la investigación se trabajó con diez articulos referentes a la
línea de estudio considerando entre ellos: la influencia de la Administración de Operaciones en el
rendimiento de la PyME; modelo integral de productividad, aspectos importantes para su
implementación; gestión de operaciones en una cadena de suministro agroalimentaria; ergonomía y
productividad: variables que se relacionan con la competitividad de las plantas maquiladoras;
mejoramiento productivo aplicando herramientas de manufactura esbelta; manufactura esbelta en la
PYME. Pequeños cambios grandes resultados; modelo integral de productividad, aspectos
importantes para su implementación; gestión del conocimiento como estrategia para lograr ventajas
competitivas en las organizaciones petroleras; enfoque basado en procesos como estrategia de
dirección para las empresas de transformación; modelo de gestión logística para pequeñas y
medianas empresas en México.

Se jerarquizó por categorías los conceptos de acuerdo al grado de importancia de la línea de

investigación. Considerando como conceptos principales la gestión de operaciones, manufactura
esbelta, productividad y ventaja competitiva.

Se consideró a la gestión de operaciones como el concepto principal para el estudio el cual se refiere
al control de las actividades u operaciones que agregan valor a los procesos mediante el análisis de
las herramientas de la organización las cuales hacen más eficientes los procesos haciendo que el
producto cumpla con todos los requerimientos que implica su producción.

Tabla 1: Gestión de Operaciones

Hernández, Leija, Maldodano &

CATEGORIA
Vivanco (2010) Velásquez (2013)
La gestión de operaciones es una El modelo de gestión de operaciones
estrategia que apoya y mejora los para PyMES es distinto al de la gran
procesos relacionados con la empresa, básicamente por los recursos
planeación de los recursos tecnológicos utilizados, el lenguaje, la
empresariales. estructura y la cultura bajo la cual opera
consideran que la estrategia de el modelo. Todas las empresas tienen
GESTIÓN DE gestión de operaciones “Ha hecho que comprar, transformar, vender y
OPERACIONES
uso de la tecnología para facilitar el suministrar el bien o el servicio. Por lo
control de sus procesos, tanto, plantear un modelo significa

6
 específicamente, en la planeación de
los recursos materiales y en la
planeación de los
empresariales.” (p.67)
Fuente: Elaboración propia
proponer un conjunto de requerimientos
y acciones que permiten, de manera
recursos sistemática y repetitiva, alcanzar este
objetivo. (pp.67)

Respecto a dicha categoría, la investigación realizada en los artículos seleccionados coinciden en el

concepto señalado pues toman como principal punto de partida la tecnología para el control de los
procesos ayudando al logro de los objetivos trazados por la empresa. (Hernández, Leija, Maldodano
& Vivanco, 2010; Cruz, López & Monge,2013; Marmolejo, Mejía, Pérez, Caro & Rojas; 2016)

Asimismo, la manufactura esbelta enseña qué herramientas se puede utilizar para poder minimizar al
máximo los desperdicios que la empresa produce. Lo importante de la manufactura esbelta es la
eliminación de los desperdicios, es decir, eliminar operaciones que no agregan valor al producto.

Tabla 2: Manufactura Esbelta

Marmolejo, Mejía,
Pedraza (2010) Cruz, López & Monge Pérez, Caro &
CATEGORIA (2013) Rojas (2016)
Considera que las El logro de una mayor “Las prácticas de
organizaciones se eficiencia operacional manufactura esbelta
encuentran buscando lograda a través de la afectan
soluciones que generen una manufactura esbelta indirectamente el
mayor productividad y tiene funcionamiento de
eficiencia, pero sobre todo una influencia las operaciones.
buscan diferenciarse y significativa, positiva y Estos resultados son
responder activamente a las directa en el logro de consistentes con la
MANUFACTUR
A ESBELTA exigencias diarias del ventajas competitivas idea de que el
mercado como son: del negocio como son: pensamiento lean es
entregas rápidas, alta Calidad a la primera una estrategia
calidad y precios intención, reducción de empresarial global.”
competitivos; para ello tiempos de entrega e (p. 27)
buscan nuevas formas de incremento de la
producir, innovar y productividad”. (p.16)
permanecer en el mercado
(p.177)
Fuente: Elaboración propia

Sobre la manufactura esbelta, en la información recopilada los autores muestran la misma idea donde
7
la manufactura esbelta es un proceso el cual está centrada a la busca de soluciones en reducción de
tiempos para mejorar la productividad (Pedraza, 2010; Cruz, López & Monge, 2013; Marmolejo, Mejía,
Pérez, Caro & Rojas (2016).

Como consecuencia de una correcta gestión de operaciones se incrementa notoriamente la

productividad, esta se considera como el principal factor para evaluar ciertos objetivos trazados por
las empresas para principalmente medir la eficiencia de los recursos utilizados.
Tabla 3: Productividad

Medina (2010) Cruz, López & Monge Alcalá, López &

(2013)
Marín (2012)
Considera a la “una mayor eficiencia Sostiene que “la
productividad como” la operacional lograda a productividad es la
forma de utilización de través de la fuerza de equilibrio
los factores de manufactura esbelta fundamental para el
producción en la tiene desempeño
generación de bienes una influencia competitivo de un
y servicios para significativa, positiva y país, asimismo la
PRODUCTIVIDAD
mejorar la eficiencia y directa en el logro de productividad parcial
la eficacia con que son ventajas competitivas del trabajo
utilizados los del negocio como son: representa una
recursos”. (p. 112) calidad a la primera ventaja competitiva
intención, reducción de empresaria” (p. 19).
tiempos de entrega e
incremento de la
productividad” (p.16)
Fuente: Elaboración propia

En cuanto a la productividad, diversos autores la definen como la manera en la que se utilizan los
recursos en la realización de un producto o servicio; también, se considera como el factor que
representa la ventaja competitiva que posee una empresa frente al resto del mercado, por lo que se
relaciona directamente con su eficiencia operacional; es decir, la manera en la que se gestionan las
operaciones de su proceso productivo. (Alcalá, López & Marín, 2012; Cruz, López & Monge, 2013;
Medina, 2010)

La productividad combinada con otros factores de medición de producción ofrece como resultado una
ventaja competitiva frente a las demás industrias, es decir, establece una capacidad o facultad
especial que logra perfeccionar la empresa lo cual le ayuda a tener una alta nivel de preferencia
dentro del mercado.

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 Tabla 4: Ventaja Competitiva

Arellano (2015) Alcalá, López & Marín (2012)

“La ventaja nace de muchas “la competitividad ha estado

actividades dentro de la vinculada a diferentes aspectos
organización como diseñar, según la época,
fabricar, comercializar entregar y donde la calidad ha constituido
VENTAJA apoyar el producto o servicio. La durante largo
COMPETITIVA
ventaja competitiva es tiempo el paradigma de la
fundamentalmente el valor que competitividad (p. 18).
una organización logra crear
para sus clientes”. (pp.34)

Fuente: Elaboración propia

Respecto a la ventaja competitiva, la información recopilada muestra una diferencia del concepto.
Inicialmente se expresa que la competitividad sustituía a la calidad, mientras que para otro autor
aquella dependía de como es el diseño hasta el servicio que la empresa brinda. (Alcalá, López y
Marín, 2012; Arellano, 2015).

Discusión

El grado de influencia que existe en la competitividad con respecto a la gestión de operaciones se

debe a la planeación de los recursos empresariales y al uso de la tecnologia que permiten que la
adminstración de sus procesos sea mas eficiente, según los articulos revisados. Asimismo, se
considera que la manera en como es enfocada la gestion de operaciones depende del rubro, tamaño
y posición de la empresa en el mercado; pues el desempeño de las organizaciones varía según los
factores anteriormente mencionados. Sin embargo, existe un porcentaje de empresas que sigue una
gestión desorganizada de sus recursos disponibles, como lo son los colaboradores, que no se
encuentran lo suficientemente capacitados para solucionar los problemas que se puedan presentar en
la producción de un bien o servicio; además, no se establecen políticas sobre un adecuado de
materia prima e inventarios, pues existen mermas, sobreproducción y demandas insatisfechas, así
como productos defectuosos. En conjunto, dicha problemática generan grandes pérdidas no solo
monetarias sino también de posición en el mercado, lo cual puede llevar a la quiebra a la empresa en
la que se presenta.
En relación a lo dicho tanto por los autores Hernandez, Lejía, Maldodano & Vivanco (2010) y
Velásquez (2013) sobre gestión de operaciones, estos coinciden en el concepto puesto que ambos
consideran que es necesario tener estrategias para estar en una constante mejora de los procesos y
actividades que realiza una empresa para conseguir así, el logró de los ya planteados objetivos de
estas. Por otrol lado, Velásquez (2013) enfoca a la gestión de operaciones en PyMES, este tipo de

9
empresa se caracteriza por utilizar tecnologías, recursos, etc. Ya que su estructura y su forma de
operar son distintas a aquellas empresas que tienen producción en cantidad.

Con la finalidad de solucionar la problemática, es necesario que las empresas consideren diferentes
metodologías de gestión, entre ellas, la manufactura esbelta, la cual es una herramienta que permitan
que el proceso productivo sea lo más eficiente posible, incrementando la producción, obteniendo
estándares de calidad, reduciendo tiempos improductivos y por ende, los costos incurridos en el
proceso de produción; es por ello, que mediante la gestión de operaciones se puede evaluar la
empresa haciendo uso del indicador de productividad, qué tan eficiente es la empresa, su
competitividad productiva y la capacidad que posee la misma para enfrentar el mercado y
posicionarse por encima de la competencia de su sector empresarial.

En conclusión, es importante la aplicación de herramientas de gestión de operaciones o procesos en

empresas industriales de la mano con el uso de la tecnología pues permite el desarrollo de la
empresa en el bien o servicio brindado; posicionandose y marcando una diferencia sobre sus
competidores.

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 REFERENCIAS

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competitividad de las plantas maquiladoras. En: Ingeniería Industrial. Actualidad y Nuevas
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11
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Soluciones de Postgrado EIA, v.5, p. 175-190. Recuperado de:
https://revistas.eia.edu.co/index.php/SDP/article/view/327

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 RÚBRICA PARA EVALUAR TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN

EXCELENTE
CRITERIO A EVALUAR
2,0
Plantea claramente el problema y propósito de la
Planteamiento
INTRODUCCIÓN investigación. El mismo es relevante. Se sustenta la
del problema
justificación o su significado teórico-práctico con evidencia.
Relación con el La revisión de literatura tiene mucha relación con el problema
REVISIÓN DE
tema de bajo estudio. Las fuentes son muy actualizadas (últimos 5
LITERATURA
investigación años).
FUENTES DE Las fuentes de información son variadas y se utilizan textos
Variedad
INFORMACIÓN importantes de distintos autores reconocidos en el área.
Diseño de Se describe de manera detallada el diseño. El diseño es
METODOLOGÍA

investigación adecuado para contestar las preguntas o hipótesis.

Los instrumentos son adecuados para recopilar los datos. Se
Fase de
establecen evidencias contundentes de la validez y la
instrumentación
confiabilidad.
RECOPILACIÓN La recopilación de datos es explicada de manera detallada.
Proceso
DE DATOS
Análisis crítico de Las conclusiones surgen del análisis de resultados.
CONCLUSIONES los
resultados
Las recomendaciones sugieren un análisis crítico y profundo
RECOMENDACI Relación con las
de las conclusiones.
ONES conclusiones
Hace referencias directas e indirectas de las fuentes
RECOMENDACIONES

Referencias en el
bibliográficas que consultó usando el estilo recomendado en
texto
el manual.
Las referencias que componen la bibliografía están escritas
Bibliografía correctamente según el manual de estilo utilizado.

EN AULA VIRTUAL PODRÁN CONSULTAR LOS NIVELES SATISFACTORIO, EN PROGRESO E INICIO,

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