Preparación de la receta "Hamburguesas de garbanzo

y batatas fritas con salsa Tahini"

Ingredientes para 4 personas

 1 vaso de Garbanzo 1 lata de garbanzos enjuagados y escurridos
 1 pizca de Sal 1 pizca de sal
 0.5 vaso de Pasta de sésamo (Tahini) 1/4 taza de tahini (sésamo-pasta de
semillas)
 3 cucharada de Jugo de limón 3 cucharadas de jugo de limón fresco

Preparación de la receta "Hamburguesas de garbanzo

y batatas fritas con salsa Tahini"
Tiempo de preparación: 15 minutosTiempo de cocinado: 12 minutosTamaño de la
porción: 1 HamburguesaNúmero de porciones: 4Ingredientes1 taza de agua caliente1/4
taza de tahini (sésamo-pasta de semillas)3 cucharadas de jugo de limón fresco1 pizca de
sal2 dientes de ajo picados1 lata de garbanzos enjuagados y escurridos1/2 taza de
cebolla roja picada1/2 taza de perejil fresco picado1 cucharada de jugo de limón fresco1
cucharadita de comino molido1 cucharadita de cilantro molido1/2 cucharadita de sal2
dientes de ajo picados1/4 taza de pan rallado4 mini pitas de trigo integral1
batataLechuga romana picada1 tomate en rodajas1/2 taza de cebolla roja
rebanadaPreparaciónColocar todos los ingredientes de la salsa en un recipiente y
mezclar.Mezclar todos los ingredientes de las hamburguesas (con excepción del pan
rallado) en un procesador de alimentos hasta lograr una masa suave, raspando los lados
del tazón, según sea necesario.Trasladar esa mezcla de frijoles en un tazón grande y
agregar 1/4 taza de pan rallado.Dividir la mezcla de frijoles en cuatro porciones iguales.
(Cada una formará una hamburguesa).Colocar el pan rallado restante en un plato poco
profundo.Introducir las hamburguesas en el pan rallado.Calentar 2 cucharaditas de
margarina vegetariana en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.Añadir las
hamburguesas a la sartén.Cocinar 3 minutos de cada lado o hasta que estén
doradas.Tostar ligeramente las pitas.Llenar cada pita con lechuga, tomate, cebolla, y una
hamburguesa.Rociar con la salsa de pasta de sésamo (o servir la salsa a un costado para
mojar la hamburguesa.)Para cocinar las batatas fritas, preparar una bandeja plana para
hornear rociándola con spray de grasa vegetal u algún anti-adherente.Cortar rebanadas
de una pequeña patata dulce por persona (cuatro para cuatro porciones).Ubicar las
rebanadas en posición plana sobre la bandeja.Agregar sal a gusto.Asarlas 3 minutos por
cada lado o hasta que estén ligeramente
crujiente.https://www.hsnstore.com/blog/recetas-veganas-altamente-proteicas/
Composición nutricional por 100 grs.
Composición Cantidad (gr) CDR(%
Kcalorías 290.85 15.2
Carbohidratos 20.84 6.7
 Composición Cantidad (gr) CDR(%
Proteínas 9.42 19.7
Fibra 7.02 23.4
Grasas 14.61 27.5
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 134.4 8.4
Calcio 161.17 13.4
Hierro 5.09 63.6
Magnesio 78.28 18.6
Fósforo 315.32 45
Potasio 502.35 25.1