MIS
ENSALADAS
FAVORITAS
VOL.2
Contenido del ebook:
ENSALADA DE PEPINO Y FRESAS
ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS
ENSALADA DE QUINOA TUTTI COLORI
ENSALADA DE BERROS, POLLO ASADO Y NECTARINA
ENSALADA DE CUSCÚS AL CURRY
ENSALADA DE CALABACÍN A LA PLANCHA Y QUESO FETA
ENSALADA CESAR A MI MANERA
ENSALADA DE ESPIRALES DE LEGUMBRES
ENSALADA DE QUINOA Y FRUTOS SECOS
ENSALADA DE SANDÍA Y QUESO FETA
SALPICÓN DE MARISCO
ENSALADA DE PEPINO Y FRESAS
Fresas
Lavamos, pelamos
Pepino
y cortamos los ingredientes
Tomates cherry
Llevamos a un plato
Queso de cabra Mezclamos bien
Menta fresca
ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS
Ponemos las judías en un colador
800g de alubias cocidas y enjuagamos bajo agua fría
2 Huevos cocidos Escurrimos bien bien
Mientras cortamos el tomate
Tomates corazón de buey
en trocitos, la cebolleta
Espinacas frescas
y las espinacas bien picaditas
Cebolleta
Llevamos todo a un bol y añadimos
los huevos picados o rallados
ENSALADA DE QUINOA TUTTI COLORI
200g de quinoa cocida
Cocina la quinoa 18min aprox
1 Pimiento rojo
(la quinoa se añade a la olla
1/2 Pepino
cuando el agua arranca a hervir)
Col lombarda
Corta la cocción de la quinoa
2 Zanahorias
y dejarla escurrir bien
Guisantes
Corta el resto de ingredientes en trocitos
Cebollino Lleva todo a un bol y mezcla bien
Sésamo negro
ENSALADA DE BERROS, POLLO ASADO
Y NECTARINA
1 Puñado de berros Troceamos la nectarina
Cortamos en daditos el aguacate
1 Nectarina
y en rodajas las aceitunas
1/2 aguacate
Añadimos todos los ingredientes a un bol
Pollo asado
junto al pollo asado desmigado
Aceitunas negras
Mezclamos bien
ENSALADA DE CUSCÚS AL CURRY
1 Vaso de agua hirviendo En un bol mezclamos el cuscús
con el curry, la cúrcuma y la sal,
1 Vaso de cuscús precocido
añadimos el agua hirviendo y tapamos,
1 Cucharada de curry en polvo
dejamos reposar entre 7-10min
1 Cucharada de cúrcuma
Seguidamente llevamos el cuscús
Sal rosa
a un plato y dejamos enfriar
Arándanos deshidratados
Llevamos el resto de los ingredientes a
Frutos secos al natural
un bol, añadimos el cuscús frío
100g de queso feta y lo mezclamos bien
80g de Lentejas cocidas de bote Aliñamos y servimos
ENSALADA DE CALABACÍN
A LA PLANCHA Y QUESO FETA
Partimos por la mitad el calabacín
y hacemos láminas de medio centímetro
Llevamos a la sartén y cocinamos vuelta
1 Calabacín
y vuelta sin pasarnos de tiempo
75g de queso feta
solo hasta que se marquen
Tomatitos cherry Dejamos enfriar el calabacín mientras
Aceitunas cortamos en rodajitas los cherrys
y en daditos el queso feta
Llevamos todos los ingredientes
a un bol junto a las aceitunas
Aliñamos y servimos
ENSALADA CESAR A MI MANERA
Lechuga romana 4 Cucharadas de yogur colado 0%
Tostones de pan 2 Cucharadas de mostaza de dijón
Tomates cherry Aceite de oliva virgen extra
Beicon Zumo de lima
Aguacate Pizca de sal
Queso Eatlean Tasty Pimienta
Cocinamos el beicon
Cortamos todos los ingredientes
y los llevamos a un bol
Mezclamos los ingredientes de la salsa
ENSALADA DE ESPIRALES DE LEGUMBRES
Espirales de legumbres
Cocemos la pasta de legumbre
Garbanzos cocidos según las instrucciones del envase,
Pepino pasamos por agua fría para córtales
Cebolleta la cocción y escurrimos bien
Cortamos en trocitos el resto de ingredientes.
Encurtidos (pepinillos, cebolletas)
Llevamos todos los ingredientes a un bol,
Tomatitos cherry
mezclamos bien
Aceitunas negras sin hueso Aliñamos al gusto y servimos
ENSALADA DE QUINOA Y FRUTOS SECOS
Garbanzos cocidos
Mix de frutos secos al natural Cocina la quinoa 18min aprox
Arándanos deshidratados (la quinoa se añade a la olla cuando
Quinoa cocida el agua arranca a hervir)
Cebolleta Corta la cocción de la quinoa
Canela molida y dejarla escurrir bien
Comino en polvo Lleva la quinoa y el resto
Ajo en polvo de ingredientes a un bol
Sal rosa Sazona y mezcla bien
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Zumo de lima
ENSALADA DE SANDÍA Y QUESO FETA
Sandía Cortamos la sandia en triángulos
Desmigamos el queso feta
Queso feta
Troceamos las nueces y la menta
Nueces
Llevamos a un plato
Menta fresca
Sazonamos al gusto
SALPICÓN DE MARISCO
Lavamos bien las patas de pulpo
1 Pimiento rojo grande y las cortamos en rodajas
Pelamos y limpiamos bien
2 Pimientos verdes
los langostinos cortándolos en trocitos
1 Cebolleta grande
Lavamos y cortamos los pimientos,
1 Tomate corazón de buey
el tomate en trocitos al igual
500g de langostinos cocidos
que la cebolleta
3 Patas de pulpo cocidas Llevamos todos los ingredientes
a un bol, mezclamos bien
Aliñamos y servimos
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