Variables termodinámicas que interviene en la destilación:

TEMPERATURA intensiva

PRESION intensiva

ENTALPIA extensiva

DESTILACION

La destilación es una técnica de separación de sustancias que permite separar los distintos
componentes de una mezcla.

La técnica consiste en calentar la mezcla hasta que ésta entra en ebullición. A medida
que la mezcla se calienta, la temperatura aumenta hasta que alcanza la temperatura de la
sustancia con punto de ebullición más bajo mientras que los otros componentes de la
mezcla permanecen en su estado original. A continuación los vapores se dirigen hacia un
condensador que los enfría y los pasa a estado líquido. El líquido destilado tendrá la
misma composición que los vapores y; por lo tanto, con esta sencilla operación habremos
conseguido enriquecer el líquido destilado en el componente más volátil (el de menor
punto de ebullición). Por consiguiente, la mezcla sin destilar se habrá enriquecido con el
componente menos volátil (el de mayor punto de ebullición).

La destilación sencilla se usa cuando la diferencia en los puntos de ebullición de las

sustancias es grande, de 80 °C o más. La destilación fraccionada se usa cuando la
diferencia en los puntos de ebullición de las sustancias es pequeña, 5, 10, 15, 20 o 25 °C.

DESTILACION FRACCIONADA

La destilación fraccionada repite el ciclo de ebullición y condensación varias veces.

Este tipo de destilación permite realizar varias etapas de destilación en un mismo

recinto o destilador, utilizando superficies o platos en torres de tamaño variable para
realizar varios procesos de destilación simultáneamente, de modo que cada etapa
ofrezca destilados más puros del componente más volátil a medida que se acerca a la
punta de la torre de destilación.
Columna de platos o pisos. A lo largo de la columna hay una variación continua de la
concentración de la mezcla. El vapor se concentra en el componente más volátil a
medida que asciende y el líquido se concentra en el menos volátil al descender.
MEZCLA AZEOTROPICA
Se conoce como azeótropo o mezcla azeotrópica a una mezcla de compuestos
químicos (dos o más componentes) que se encuentra en estado líquido y que se
comporta como si fuese un solo compuesto.