CHEFOS´S FAST FOOD

AUTORES

YENNY CAROLINA ROMERO BORRERO

JHON FERNANDO QUICENO ROJAS

FREDY HORACIO OTALORA TORRES

PROFESORA:

ANA LUCIA GARCÍA CUSBA

GRUPO: 10104

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y OPERACIONES

UNIVERSIDAD CUN

BOGOTA

2021
Tabla de contenido
INTRODUCCIÓN.............................................................................................................................3
OBJETIVO GENERAL........................................................................................................................4
OBJETIVOS ESPECÍFICOS.................................................................................................................4
PREGUNTAS NIP.............................................................................................................................5
¿Si se aplican modelos matemáticos que determinen capacidad, recursos y propuestas de
ubicación y distribución de planta, es posible aporta a que las empresas optimicen su
productividad y competitividad en un mercado complejo?...........................................................5
 INTRODUCCIÓN

Daremos a conocer modelos matemáticos, propuestas de ubicación las cuales

optimicen la producción y la competitividad en el mercado, de la cadena de restaurantes,
Chefos’s fast food el cual se realiza bajo una previsión a mediano plazo.

Chefos´s es una cadena de restaurantes la cual busca crecer y analizar cada factor
que hace parte de nuestro proceso, la intervención de cada persona es vital, desde el
momento en que preparamos un alimento hasta la distribución del mismo. Por eso
deseamos profundizar en nuestros factores de producción, estudiando cada factor
interventor y como optimizarlo para que no solo nuestros productos sean los mejores,
también nuestros servicios y calidad sea la más óptima. A través de modelos de previsión
los cuales nos permitan identificar cada aspecto de la producción. Sumando la ubicación
estratégica de cada uno de nuestras sucursales.
 OBJETIVO GENERAL

En el siguiente trabajo mostraremos todas las acciones a nivel técnico

y organizativo, en el proceso de previsión y ubicación estratégica de cada
uno de nuestras sucursales de Chefos´s fast food. A lo largo de este
documento mostraremos la estandarización de estrategias implicados en el
proceso de producción.
De esta manera mostraremos e identificaremos como se genera los
procesos de producción y así mismo la mano de obra que se implican en cada
proceso.
A su vez mostraremos como chefos´s fast food maneja toda su parte
productiva y se genera nuestro valor agregado buscando la máxima
productividad y efectividad en cada proceso de preparación, teniendo en
cuenta siempre los más altos niveles de calidad.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Identificar el proceso de prevision.

 Controlar y planificar los materiales usados en el proceso productivo.
 Calcular y medir la productividad en los procesos establecidos dentro de la
empresa.
 Mejorar cada uno de los productos mejorando la experiencia de los clientes.
 Definir marcos teóricos de partida que son la base para mejorar e
implementar nuevos procesos en nuestra empresa.
 Generar un equilibrio con el medio ambiente, mostrando como
generamos una producción limpia, que impacte positivamente en
nuestro entorno.
 Definir el flujo de procesos establecidos por procesos, para identificar
cada paso del proceso de manera correcta.
PREGUNTAS NIP

¿Si se aplican modelos matemáticos que determinen capacidad, recursos y propuestas de

ubicación y distribución de planta, es posible aporta a que las empresas optimicen su
productividad y competitividad en un mercado complejo?

En el entorno de nuestro modelo de negocio de restaurante chefos´s fast food, una

de los pilares del negocio es su ubicación estratégica la cual este en zonas de buen comercio
y fácil acceso de los clientes y principalmente cerca de institutos universitarios ya que
nuestro público objetivo esta hacia los jóvenes, esta ubicación estratégica también va
encaminada a proyectar que los suministros de materia prima por parte de los proveedores
sean de fácil acceso.

Para cumplir con todos nuestros objetivos propuestos chefos´s fast food debe
establecer un modelo matemático proyectando previsiones a mediano plazo y asi poder
medir la capacidad de los recurso y verificar si el resultado es el esperado ayudando al
control de los recursos y