FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

Plan estratégico de “Panadería Salazar”

AUTORES:

REYES SANCHEZ, Edson

SALAZAR LUNAREJO, Marco

SANCHEZ CANO, Jenson

TREJO HARO, Gian Pier

CURSO:

Gestión estratégica Internacional

DOCENTE:

Mg. Velásquez Rodríguez, Arturo José

HUARAZ-PERÚ

2019

0
 ÍNDICE

INTRODUCCION .............................................................................................................................. 2
RESUMEN EJECUTIVO ................................................................................................................... 3
1) Valores Estratégicos .................................................................................................... 5

2) Visión: ......................................................................................................................... 6

3) Misión: ......................................................................................................................... 6

4) Áreas y Factores Estratégicos Críticos ........................................................................ 7

5) Objetivos Estratégicos: ................................................................................................ 7

6) Estrategias: .................................................................................................................. 8

7) Planes Estratégicos de Acción (PEA) ........................................................................ 10

ANEXOS .............................................................................................................................. 11

1) Matriz de Evaluación de Valores Estratégicos .......................................................... 11

2) Hojas de trabajo para elaborar la Visión y Misión .................................................... 11

3) Matrices del Análisis del Entorno General ................................................................ 13

4) Matrices del Análisis del Sector a Ambiente competitivo ........................................ 19

5) Matrices del Análisis Interno ..................................................................................... 21

6) Matrices para la generación de Objetivos Estratégicos ............................................. 24

7) Matrices para la formulación de Estrategias.............................................................. 27

1
INTRODUCCION
El presente Plan Estratégico de Panadería Salazar del ha sido elaborado para el curso de
gestión estratégica internacional, cumpliendo los parámetros de la investigación.

El análisis inicia con una descripción de la visión, misión, valores el código de ética, áreas y
factores estratégicos críticos, objetivos estratégicos y estrategias.

Después se presentan la matriz de evaluación de factores externos (MEFE), la cual deriva de

un análisis PESTE (fuerzas políticas, económicas, sociales, tecnológicas y ecológicas),
debajo se muestra el análisis de la matriz. Posterior se presenta la Matriz Boston Consultig
Group (MBCG), en la cual se analiza los productos si están en cuadrantes: estrella, dilema,
perro o vaca. A continuación, se muestra el análisis de las cinco fuerzas de Porter, posterior
a ello se muestra la matriz de perfil competitivo, donde se analiza a los competidores; en
seguida se muestra el análisis interno AMOFHIT en la cual se analiza las áreas funcionales
como: administración, marketing, operaciones, finanzas, recursos humanos, información y
tecnología. Seguidamente se muestra la Matriz de Análisis de Factores Externos (MEFI).

Acto continuo se presenta la Matriz de posicionamiento Estratégica y Evaluación de la

Acción (MPEYEA).

2
 RESUMEN EJECUTIVO
El planeamiento estratégico es muy importante para poder saber lo que se quiere lograr en el
largo plazo, y como quiero afianzarme en el mercado. Además, permite realizar las
actividades en base a las metas trazadas, pensando en la sostenibilidad y el largo plazo. Este
es una herramienta inicial que se elabora con fines de ayuda a la mejora de gestión de la
Panadería y Pastelería Salazar.

La Panadería y Pastelería Salazar se proyecta como una pequeña empresa panificadora,

dedicada a la elaboración de panes al estilo tradicional y demás productos derivados de la
harina, la cual surge para cubrir las necesidades de este rubro dentro de la población
huaracina, a un excelente precio con el fin de combatir la demanda existente en el mercado
panadero actual.

Por otro lado, el pan y sus derivados se constituyen como un producto básico de la mesa
huaracina por lo que es importante que exista un mercado competitivo, del cual el consumidor
pueda seleccionar el pan de su preferencia, a un precio accesible, así como el mejor sabor y
calidad. En tal sentido, la Panadería y Pastelería Salazar, viene a revolucionar el sector
panadero huaracino al ofrecer exquisitos productos de la panadería criolla respaldados por
recetas que conservan la tradición y la calidad.

La Panadería y Pastelería Salazar, espera seguir creciendo y próximamente apertura un local

en el distrito de Independencia de esta misma ciudad.

Esta empresa, espera convertirse en líder dentro del ramo panadero al ofrecer calidad,
frescura, excelente sabor y precios accesibles, además de contar con un personal calificado,
y una excelente ubicación, actualmente cuenta con tres locales, por otro lado, la empresa ha
logrado obtener clientes a través del tiempo, percibiendo con ello la necesidad de mantener
un plan promocional a través de los medios de comunicación más utilizados en la localidad
para publicitar sus productos.

También es importante destacar que la Panadería y Pastelería Salazar, surge como empresa
conformada familiarmente, pero no se descarta la posibilidad de que en un futuro puedan
realizar alianzas para incrementar su producción tanto a nivel de cantidad de productos como
la línea que se tiene en el proyecto actualmente.

3
CICLO DE VIDA DE LOS PRODUCTOS

Tortas y
panes pasteles embutido
Panetones
s

Ilustración 1. CICLO DE VIDA DE LOS PRODUCTOS

FUENTE. ELABORACION PROPIA

4
RESUMEN DE LOS ELEMENTOS CLAVES DEL PLAN
1) Valores Estratégicos
 Compromiso:
Las personas que integramos la empresa, estamos comprometidos
totalmente con los deberes y obligaciones necesarias para llevar a cabo
el cumplimiento de su razón de ser, la Misión empresarial,
cohesionando a todos y logrando un equipo unido que nos permita el
logro de la Visión.
 Disciplina:
Se inculca el sentido de pertenencia de cada individuo en la empresa,
generando motivación, agradecimiento y compromiso con cada
actividad que realiza, reconociendo cualquier aporte de cada
colaborador, también se contribuye a que fortalezca su compromiso y
su disciplina. Por ello trabajamos todos tras el mismo objetivo, y
logramos que cada colaborador tenga sentido de pertenencia, y una
autodisciplina en todas las funciones que desempeña.
 Calidad:
Estamos comprometidos con ofrecer productos que agraden y
satisfagan al cliente, en ese sentido tenemos como objetivo elaborar
nuestros productos con el mejor estándar posible, para lo cual nos
proveemos de los mejores insumos, adecuamos nuestro proceso de
producción a la mejor forma de elaboración, teniendo estándares de
higiene y limpieza en todo el local. Nuestra finalidad brindar un
producto de calidad que se complemente con el ambiente cómodo y
agradable.
 Respeto:
Reconocemos el valor de la diversidad, sabemos que cada persona es
distinta, pero que todos tenemos la capacidad de integrar un grupo y
de desarrollar la capacidad de trabajar con nuestras diferencias. Todos
merecemos respeto hacia nuestros derechos, es así que promovemos
un ambiente agradable de trabajo, donde prime el respeto mutuo, que

5
 se ve reflejado al momento de la atención a nuestros clientes y el trato
agradable y mutuo por parte de los miembros conformantes de nuestra
organización.
 Confianza:
Buscamos transmitir confianza a nuestros empleados, delegándoles
responsabilidades y promoviendo su participación en mejoras del
negocio. Con respecto a los clientes se busca fortalecer la confianza
en nuestra empresa mediante nuestro servicio cortés, nuestros
productos de calidad, buscando su satisfacción y su imagen positiva
hacia nuestra empresa, haciendo que ellos nos recomienden y
frecuenten nuestro negocio.
 Responsabilidad:
Entendemos que toda empresa existe gracias a sus clientes, en ese
sentido nos esforzamos por cumplir en forma autónoma y disciplinada
con sus requerimientos.
La responsabilidad también es con nuestra propia organización, ya que
este concepto está muy ligado al orden y a la programación nos
responsabilizamos con el cumplimiento de los horarios, los plazos, los
recursos, las tareas y metas asignadas, así como, responder cabalmente
con las consecuencias de las diversas acciones que se ejecuta en la
Organización. Asignamos una responsabilidad al cuidado y protección
de los recursos organizacionales que han sido puestos a nuestra
disposición, para el buen funcionamiento del mismo.

2. MISION Y VISION
2) Visión:
Para el año 2024, ser la empresa líder en la localidad, en el rubro de Panaderías
y Pastelerías, ofreciendo productos variados, de alta calidad, y con una
atención enfocada a la satisfacción y fidelización plena del cliente.
3) Misión:

6
 Panadería y Pastelería Salazar, es una empresa dedicada a ofrecer productos
variados y de calidad, contamos con un ambiente agradable y céntrica
ubicación. Comprometidos con el buen trato a nuestros colaboradores, y la
buena atención a nuestros clientes.
4) Áreas y Factores Estratégicos Críticos
a) Áreas estratégicas críticas
 Liderazgo futuro
 Diversificación de productos
 Calidad
 Satisfacción y Fidelización futura
 Expansión local
 Ambiente de trabajo

b) Factores Estratégicos Críticos

 Excelente relación con los clientes.
 Se cuenta con productos de calidad.
 Ausencia de alianzas estratégicas
 Falta de estrategias de marketing.
 Incremento de eventos sociales (bodas, quinceaños, bautizos,
etc.)
 Tendencia a consumir productos tradicionales de la zona
 Disponibilidad de puntos estratégicos y accesibles
 Disponibilidad de personal calificado

5) Objetivos Estratégicos:
a) Áreas Estratégicas Críticas
Objetivo Estratégico Nº 01: Para el año 2024, lograr ser la empresa
líder en la localidad, en el rubro de Panaderías y Pastelerías.
Objetivo Estratégico Nº 02: Ofrecer productos variados, que nos
permita brindar una gama de opciones al cliente.
Objetivo Estratégico Nº 03: Brindar productos de alta calidad.

7
 Objetivo Estratégico Nº 04: Brindar un buen servicio, satisfacer y
fidelizar a nuestros clientes.
Objetivo Estratégico Nº 05: Contar con una nueva sucursal en una
zona céntrica del distrito de Independencia.
Objetivo Estratégico Nº 06: Lograr un clima organizacional positivo
para nuestros colaboradores.
b) Factores Estratégicos Críticos:
Objetivo Estratégico Nº 01: Mejorar en un 80% nuestras relaciones
con nuestros clientes.
Objetivo Estratégico Nº 02: Elevar la calidad de nuestros productos a
un 100 %
Objetivo Estratégico Nº 03: Realizar alianzas estratégicas con
productoras de eventos sociales para el 2020
Objetivo Estratégico Nº 04: Realizar publicidad en una emisora radial
de Huaraz.
Objetivo Estratégico Nº 05: Atender el 70% de los eventos sociales de
la localidad.
Objetivo Estratégico Nº 06: Elaborar la mayor variedad de panes de la
región
Objetivo Estratégico Nº 07: Apertura para el 2024 una sucursal en la
avenida Raimondi.
Objetivo Estratégico Nº 08: Reclutar al mejor talento humano.

6) Estrategias:
 Aprovechar el uso de la experiencia técnica para atender el incremento
de acontecimientos sociales.
 Aprovechar el posicionamiento ganado para fomentar el consumo de
productos tradicionales en nuevos mercados.
 Realizar una estratégica de marketing enfocada en la tendencia a
consumir productos tradicionales de la zona para incrementar el
consumo de dichos productos.

8
 Usar el local de la empresa para adiestrar al personal en temas
específicos que contribuyan al mejor aprovechamiento de eventos
sociales.
 Usar la calidad de nuestros productos y las estrechas relaciones con el
cliente como herramientas para ganarnos su preferencia y así eliminar
competidores
 Afianzarnos en el servicio personalizado al cliente para hacer frente la
disponibilidad de personal calificado en las otras empresas.
 Aprovechar la experiencia técnica para capacitar al recurso humano.
 Incorporar barreras de entradas a los nuevos, mediante pactos o
alianzas con otras empresas del rubro.
 Apertura nuevos locales en la ciudad de Huaraz (Desarrollo del
Mercado)
 Atraer a los clientes de la competencia y a los potenciales, mediante
promociones y ofertas (Penetración de Mercado)
 Ofrecer el servicio de organización de eventos (Diversificación)
 Formar alianzas estrategias con proveedores, para adquirir mejores
insumos y reducir costos (Integración hacia atrás)
 Crear nuevos productos que tengan relación con los productos
actuales, para aprovechar el mercado que ya tiene.
 Incrementar sus ventas incursionando la publicidad donde anuncia sus
productos para captar nuevos clientes dentro de la región.
 Difundir sus productos actuales a nuevos mercados dentro de la
región.
 Introducir los desayunos regionales y continentales en el segmento de
profesionales.
 Crear nuevas variedades de panes, con nuevos productos de la zona
(Harina de papa, oca, kiwicha)

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7) Planes Estratégicos de Acción (PEA)
a) Objetivo estratégico: Ofrecer mayores productos variados
Estrategias
 Expansión por desarrollo de mercado
 Diversificación

RESPONSABILIDAD PROGRAMA RECURSOS MECANISMOS DE

EVENTOS, FASES, Y LOGROS PRINCIPALES
PRIMARIAS DE APOYO INICIO TERMINO INVERSIÓN DE CAPITAL HUMANOS RETROALIMENTACIÓN
1. Elaborar una mayor cantidad de productos Abastecimie
2020 2021
variados Operaciones ntos 2014, T1 2015, T1 S/5000.00 900 horas Informe de producción
2.Introducir nuevos productos en nuevas
2020 2020 T4
sucursales Marketing Distribución 2014, T2 2014, S/10000.00 850 horas Informe de Ventas
*T: Trimestre

b) Objetivo estratégico: Realizar alianzas estratégicas con productoras de eventos sociales para el 2013
Estrategias:
 Recurrir a distribuidores más eficaces
 Reposicionar nuestros productos

RESPONSABILIDAD PROGRAMA RECURSOS MECANISMOS DE

EVENTOS, FASES, Y LOGROS PRINCIPALES
PRIMARIAS DE APOYO INICIO TERMINO INVERSIÓN DE CAPITAL HUMANOS RETROALIMENTACIÓN
1. Crear una red de contactos, para identificar Base de datos de
2020 2021
a los principales clientes Marketing Distribución 2014, T3 2015, T3 S/2500.00 400 horas contactos
Abastecimie
2020 2020
2.Realizar mejoras en la linea de productos Operaciones ntos 2014, T4 2015, T2 S/2000.00 500 horas Informe de producción
*T: Trimestre

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 I. ANEXOS
(Trabajado y anexados en hojas de EXCEL)
1) Matriz de Evaluación de Valores Estratégicos

VALOR CALIFICACIÓN
RECTITUD No es importante Muy importante
COOPERACION No es importante Muy importante
CORTESIA No es importante Muy importante
COMPROMISO No es importante Muy importante
INNOVACION No es importante Muy importante
CONFIANZA No es importante Muy importante
GRATITUD No es importante Muy importante
DISCIPLINA No es importante Muy importante
SOLIDARIDAD No es importante Muy importante
RESPONSABILIDAD No es importante Muy importante
RENTABILIDAD No es importante Muy importante
CALIDAD No es importante Muy importante
LEALTAD No es importante Muy importante
RESPETO No es importante Muy importante

2) Hojas de trabajo para elaborar la Visión y Misión

a) Hoja de Trabajo para elaborar la Misión Empresarial
¿En qué negocio estamos? ¿En qué están enfocados nuestros
esfuerzos?
Nos encontramos dentro del sector alimenticio, específicamente las
panaderías, estamos enfocados en la calidad y satisfacción de nuestros
clientes.
¿Cuál es nuestra ventaja competitiva?
Nuestra ventaja competitiva se basa en la tradicionalidad de nuestros
productos, somos una de las empresas más antiguas en la ciudad de
Huaraz, además desde nuestros inicios ofrecemos productos de

11
 calidad lo que ha hecho que nuestros clientes tengan una preferencia
hacia nosotros.
¿Quiénes son nuestros principales clientes o consumidores?
Nuestros principales clientes son las personas residentes, o personas
que vienen de visita a la ciudad de Huaraz.
¿Cuáles son nuestros productos principales?
Nuestros productos principales son todos aquellos que están dentro del
sector de panadería, así como panes, pasteles, tortas, bocaditos,
además de bebidas calientes, jugos, etc.
¿Cómo llegamos con nuestros productos a los clientes?
Nos encontramos ubicados en una zona estratégica, céntrica en la
ciudad de Huaraz, de fácil acceso para nuestros clientes.
¿Qué valores y prioridades filosóficas son el futuro de nuestra
empresa?
Panadería y Pastelería Salazar desde sus inicios se ha dejado guiar por
sus valores las cuales principalmente son: Compromiso, Disciplina,
Calidad, Respeto, Confianza, Responsabilidad.
b) Hoja de trabajo para elaborar la Visión Empresarial
¿Cómo nos vemos en el futuro?
La panadería y pastelería Salazar, busca ser líder en la localidad,
ofreciendo productos variados, de alta calidad, y con una atención
enfocada a la satisfacción y fidelización plena del cliente.
¿Cuáles son los principales proyectos y actividades que queremos
desarrollar?
La panadería y pastelería Salazar proyecta contar con una nueva
sucursal en una zona céntrica del distrito de Independencia, además
realizar alianzas estratégicas con productoras de eventos sociales, para
poder ser sus proveedores.
¿Cuál será la ventaja competitiva que alcanzará la organización?

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 La ventaja competitiva que la empresa piensa mantener, es la calidad
y el enfoque al cliente, ofreciendo productos variados, tradicionales y
de la zona.
¿Qué productos adicionales generará la empresa?
La empresa piensa elaborar mayor cantidad y variedad de panes
tradicionales de la región. Además, atender la mayor cantidad de
eventos sociales que se dan en la localidad.
¿Qué valores estratégicos necesitan ser acentuados?
Panadería y Pastelería Salazar piensa continuar con la misma línea de
valores que los ha guiado durante toda su trayectoria: Compromiso,
Disciplina, Calidad, Respeto, Confianza, Responsabilidad.
3) Matrices del Análisis del Entorno General
a) Factores económicos

ANÁLISIS DE LOS FACTORES ECONÓMICOS

EVALUACIÓN A MEDIANO
FACTORES SITUACIÓN ACTUAL
PLAZO
ECONÓMICOS

La tasa de empleo del país se ha

EMPLEO Posibilidad de mejora relativa en la
incrementado.
tasa de empleo.

Se tiene una percepción de que las tasas

IMPUESTO Se mantiene el valor de las tasas
impositivas tributarias son elevadas.
impositivas tributarias.

Se mantiene la situación de tener una

INFLACIÓN Inflación moderada.
inflación moderada.

Las tasas de interés por crédito se Las tasas de interés tienen una
PRECIO DEL
mantienen constantes. tendencia a mantenerse.
DINERO

Se registra un crecimiento de Producto Tendencia al mantenimiento en el

PRODUCTO BRUTO Bruto Interno (PBI) ritmo de crecimiento del PBI
INTERNO

13
 b) Factor Socio-Cultural

ANÁLISIS DE LOS FACTORES SOCIO-CULTURAL

EVALUACIÓN A MEDIANO
SITUACIÓN ACTUAL
FACTORES SOCIO- PLAZO
CULTURAL

GRADO DE No se ha presenciado una mejora en los Mínima mejora del nivel educativo del
FORMACIÓN indicadores educativos. Perú.

Mayor inclinación al consumo de

CONDUCTA DE Tendencia a lo saludable, natural, calidad y productos saludables, naturales, de calidad
CONSUMO lo no contaminante para el medio ambiente. y no contaminantes para el medio
ambiente.

Conciencia sobre los derechos del Mayor conciencia de los derechos del
DEFENSA DEL
consumidor. consumidor.
CONSUMIDOR

CAMBIOS EN LA La pareja, tanto el varón como la mujer Mayor inserción del género femenino en el
FAMILIA trabajan y llevan el sustento del hogar mercado laboral

Incremento de la formación profesional está Mejoramiento de la calidad de vida de las

CALIDAD DE VIDA
conllevando a una mejor calidad de vida. personas.

c) Factor Tecnológico

ANÁLISIS DE LOS FACTORES TECNOLÓGICOS

FACTORES EVALUACIÓN A MEDIANO

SITUACIÓN ACTUAL
TECNOLÓGICOS PLAZO

Aumento de demanda de personal Incremento de personal capacitado y

calificado y especializado especializado.

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 DISPOSICIÓN DE
PERSONAL
ESPECIALIZADO

CREACIÓN O Existen empresas que brindan asesoría

ADQUISICIÓN DE
Accesibilidad a mejorar y adquirir
técnica especializada para mejorar los
CONOCIMIENTOS nuevos conocimientos
conocimientos técnicos
TÉCNICOS

Las empresas de panadería y pastelería

Mayor Innovación e implementación
suelen ser más flexibles en acceder
NUEVAS de nuevas tecnologías en las empresas.
maquinarias y técnicas modernas.
TECNOLOGIAS

Existencia de una mejora progresiva, en Tendencia al mejor manejo y fácil

ADAPTACIÓN DE LA
la adaptación de la investigación y adaptación de la investigación y
I&D AL MERCADO
desarrollo empresarial desarrollo empresarial.

d) Factor Político-Legal

ANÁLISIS DEL FACTOR POLÍTICO-LEGAL

FACTOR
EVALUACIÓN A MEDIANO
POLÍTICO- SITUACIÓN ACTUAL
PLAZO
LEGAL

La regularización de los procesos legales

LEGISLACIÓN para el registro de las empresas ha Emisión de leyes, normas y decretos que
PERTINENTE mejorado, los trámites en la municipalidad benefician a las Miles.
se han reducido notoriamente.

La Presencia de nuevas políticas que

POLÍTICA Mayor atención en la formalización y
promueven la formalización y el desarrollo
ECONÓMICA desarrollo de las Mypes.
de las pymes.

15
 Hay una mala fiscalización que produce Se emplearán nuevos mecanismos para
IMPUESTOS
mucha informalidad ampliar la base de contribuyentes

Mayores aperturas y relativas mejoras

POLÍTICA El país está teniendo una gran inserción en
para la inserción a los mercados
EXTERIOR el mercado internacional
internacionales

e) Factor Ecológico

ANÁLISIS DE FACTORES ECOLÓGICOS

FACTORES EVALUACIÓN A MEDIANO

SITUACIÓN ACTUAL
ECOLÓGICOS PLAZO

PROCESOS DE En la actualidad los procesos se han Existe una tendencia de aumento en

TRABAJO estandarizado. el proceso automatizado.

Existe poca conciencia en la localidad,

Tendencia a incrementar la
por parte de las empresas con respecto
INSUMOS conciencia y el compromiso con la
al cuidado de la salud y el medio
responsabilidad social.
ambiente.

PROTECCIÓN Mayor compromiso con la

Existen los procesos legales para la
DEL protección del medio ambiente, por
protección del medio ambiente.
MEDIOAMBIENTE parte de las empresas.

Se promueve el registro de Sanidad, y

SALUD DE LAS Mayor conciencia y compromiso con
el compromiso con la salud de las
PERSONAS la salud de las personas.
personas.

16
 f) Matriz POAM

OPORTUNIDADES AMENAZAS IMPACTO

FACTORES ASUNTOS
ALTO MEDIO BAJO ALTO MEDIO BAJO ALTO MEDIO BAJO
SOCIO-CULTURAL
Incremento de la delinuencia e inseguridad ciudadana X X
Incremento de eventos sociales (bodas, quinceaños, bautizos,etc.) X X
Tendencia a consumir productos tradicionales de la zona X X
Incremento de la tasa poblacional en la ciudad de Huaraz X X
Incremento del nivel educativo de los clientes X X
El cuidado de la salud está siendo valorado por los clientes actuales. X X
FACTOR LEGAL
Tramites en la municipalidad más agiles X X
Sanción por falta de sanidad por parte de DIGESA X X
Facilidad de pago de tributos en la SUNAT X X
Subsidios por parte del Estado X X
ECONÓMICO
Inflación moderada X X
Alza de insumos (harina) en el mercado mundial X X
Crecimiento económico del país X X
Otorgamiento de mayor financiamiento para Mypes X X
Incremento de gastos familiares X X
La actividad minera ha incrementado el dinamismo económico en la región X X
TECNÓLOGICO
Disponibilidad de personal calificado X X
Publicidad mediante Redes Sociales X X
Innovación en equipos y maquinarias para panaderías X X
Técnicas modernas para la elaboración de productos X X
COMPETITIVOS
Mayor número de competetidores en la industria X X
Mercado alimenticio ligeramente saturado X X
Mayor capacidad de reinversión X X
GEOGRAFICOS
Ubicación estratégica y accesible X X

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 g) Matriz de Evaluación de Factores Externos (MEFE):
TOTAL
FACTORES CRITICOS DE ÉXITO PESO CALIFICACIÓN
PONDERADO
OPORTUNIDADES
Incremento de eventos sociales (bodas, quinceaños, bautizos,etc.) 0.20 3 0.6
Tendencia a consumir productos tradicionales de la zona 0.15 4 0.6
El cuidado de la salud está siendo valorado por los clientes actuales. 0.06 2 0.12
Innovación en equipos y maquinarias para panaderías 0.07 3 0.21
Ubicación estratégica y accesible 0.06 4 0.24
La actividad minera ha incrementado el dinamismo económico en la región 0.04 3 0.12
Sanción por falta de sanidad por parte de DIGESA 0.08 4 0.32

AMENAZAS
Mayor número de competidores en la industria 0.09 3 0.27
Alza de insumos (harina) en el mercado mundial 0.10 2 0.2
Bajo requerimiento de capital para el ingreso 0.07 3 0.21
Facilidad para encontrar productos sustitutos 0.08 2 0.16

TOTAL 1.00 3.05

El ponderado obtenido de 3.05 nos indica que la empresa tiene una posición estratégica externa
relativamente positiva,
lo que quiere decir que tiene mayores oportunidades, frente a sus amenazas, que pueden ser
aprovechadas

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4) Matrices del Análisis del Sector a Ambiente competitivo
a) Matriz de Impactos de las Cinco Fuerzas Competitivas
Tendencia Peso Calificación Ponderado Puntaje por Categoría

COMPETIDORES ACTUALES 0.30 2

Número de Competidores Alto 0.15 1 0.15 0.50
Crecimiento de las ventas Ventajoso 0.10 4 0.40 1.33
Rentabilidad del Sector Medio 0.05 2 0.10 0.33

PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS CLIENTES 0.20 3

Número de Clientes Alto 0.10 3 0.30 1.50
Clientes importantes Medio 0.05 3 0.15 0.75
Rentabilidad del cliente Alto 0.05 4 0.20 1.00

COMPETIDORES POTENCIALES 0.15 2

Requerimiento de Capital Bajo 0.05 1 0.05 0.33
Imagen de Marca Medio 0.04 3 0.12 0.80
Experiencia Alta 0.06 3 0.18 1.20

PODER DE NEGOCIACIÓN DE PROVEEDORES 0.10 3

Número de proveedores Muchos 0.10 3 0.30 3.00

PRODUCTOS SUSTITUTOS 0.25 1

Costo de cambio de producto para el usuario Bajo 0.12 2 0.24 0.96
Facilidad de encontrar productos sustitutos Fácil 0.13 1 0.13 0.52

RESUMEN
Factor del Sector o fuerza competitiva Puntaje Resultado
Competidores actuales 2 Amenaza menor
Oportunidad
Poder de negociación de los clientes 3 menor
Competidores potenciales 2 Amenaza menor
Poder de negociación de los proveedores 3 Amenaza menor
Productos sustitutos 1 Amenaza mayor

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 b) Matriz de Perfil Competitivo (MPC)

Nuestra empresa Naturandes Café Andes Camucha Bongiorno

Factores críticos para el éxito Peso
Calificación Ponderado Calificación Ponderado Calificación Ponderado Calificación Ponderado Calificación Ponderado
Control del mercado 0.01 3 0.03 3 0.03 2 0.02 1 0.01 3 0.03
Crecimiento en el mercado 0.03 3 0.09 3 0.09 3 0.09 2 0.06 2 0.06
Uso de tecnología 0.05 2 0.1 3 0.15 3 0.15 1 0.05 3 0.15
Situación económica actual 0.17 3 0.51 2 0.34 3 0.51 2 0.34 3 0.51
Fácil ubicación 0.10 4 0.4 4 0.4 4 0.4 2 0.2 3 0.3
Alta competitividad 0.08 3 0.24 3 0.24 4 0.32 3 0.24 3 0.24
Existencia de productos sustitutos 0.03 3 0.09 3 0.09 3 0.09 2 0.06 3 0.09
Ingreso de nuevos competidores 0.07 2 0.14 2 0.14 2 0.14 1 0.07 2 0.14
Caída del mercado objetivo 0.01 3 0.03 2 0.02 3 0.03 1 0.01 3 0.03
Calidad del producto 0.14 4 0.56 4 0.56 4 0.56 3 0.42 4 0.56
Amplitud de la línea de productos 0.02 4 0.08 4 0.08 4 0.08 3 0.06 3 0.06
Lealtad del cliente 0.08 4 0.32 3 0.24 4 0.32 3 0.24 4 0.32
Precios competitivos 0.13 3 0.39 3 0.39 2 0.26 3 0.39 2 0.26
Publicidad de la empresa 0.03 2 0.06 3 0.09 3 0.09 1 0.03 3 0.09
Valores corporativos 0.02 3 0.06 3 0.06 3 0.06 2 0.04 3 0.06
Adecuadas instalaciones 0.03 3 0.09 3 0.09 4 0.12 2 0.06 3 0.09
TOTAL 1.00 3.19 3.01 3.24 2.28 2.99

20
 PUNTAJE
Naturandes 3.01
Café Andes 3.24
Camucha 2.28
Bongiorno 2.99
Nuestra empresa 3.19

Como señala el Ponderado mayor de 3.24, Café Andes es el competidor más fuerte en el
Mercado actual, sin embargo, nuestra empresa tiene un ponderado aproximado a este
lo que señala que estamos compitiendo al nivel de los competidores y que podemos mejorar
los aspectos en los que ellos nos aventajan

5) Matrices del Análisis Interno

a) Análisis de la cadena de valor (actividades principales)

FABRICACIÓN / MARKETING Y
ABASTECIMIENTO
OPERACIONES DISTRIBUCIÓN
Actividades Actividades Actividades
Requerimiento de Medir la proporción Atención al pedido del
insumos a necesitar específica de insumos cliente

Mezcla de insumos paso Prestación de atención por si

Adquisición de insumos
a paso se requiere algo adicional

Traslado de los insumos Cocción, horneado, o

a la empresa cocido según el producto Satisfacción del cliente

Realización del marketing

Proporcionamiento para Retiro, decorado y boca a boca por parte del
preparación amoldado cliente

Puesto en los mostrarios

o stands para su vista

21
 VENTAJA (DESVENTAJA
ACTIVIDAD ÓRGANO FUNCIONAL RESULTADO CLAVE O NO COMPETITIVA) F/D

Requerimiento de Requerimineto Se realiza el requerimiento

insumos a necesitar Área de Logística oportuno de insumos Sí oportuno de insumos F
Adquisición
Adquisición de oportuna y necesaria No se realiza la adquisición
insumos Área de Logística de insumos Sí oportuna, pero sí necesaria D
Traslado de los
insumos a la Traslado oportuno Traslado de insumos un
empresa Área de Logística de insumos Sí poco tardíos D
Proporcionamiento Se realiza el
Proporcionamiento necesario y eficiente proporcionamiento
para preparación Área de Logística de insumos Sí necesario de insumos F

VENTAJA (DESVENTAJA
ACTIVIDAD ÓRGANO FUNCIONAL RESULTADO CLAVE O NO COMPETITIVA) F/D
Medir la proporción
específica de Medición exacta de No se realiza la medición
insumos Área de Producción insumos Sí exacta de insumos D

Mezcla de insumos Mezcla adecuada de Se mezcla adecuadamente

paso a paso Área de Producción insumos Sí los insumos F
Cocción, horneado, Se realiza el cocido y
o cocido según el Cocido u horneado horneado en el tiempo
producto Área de Producción el tiempo necesario Sí necesario F
Decorado y
amoldado de A veces se realiza el
Retiro, decorado y acuerdo a decorado, amoldado sin
amoldado Área de Producción requerimientos Sí previo requerimiento D
Puesto en los No falta los En ocasiones los
mostrarios o stands productos para los mostrarios están vacios y
para su vista Área de Producción mostrarios No sin productos para mostrar D

22
 VENTAJA (DESVENTAJA
ACTIVIDAD ÓRGANO FUNCIONAL RESULTADO CLAVE O NO COMPETITIVA) F/D
A veces no se atiende al
Atención al pedido Se atiende al cliente cliente en el momento
del cliente Área de Ventas sin hacerlo esperar Sí oportuno D
Prestación de
atención por si se Atención continua, Se descuida al cliente,
requiere algo por si el cliente después de haber tomado
adicional Área de Ventas requiere algo más Sí su pedido D
Se logra la
Satisfacción del satisfacción del Con el producto se logra la
cliente Área de Ventas cliente Sí satisfacción del cliente F
Realización del Se logra que el El cliente nos recomienda
marketing boca a cliente nos y vuelve a nuestra
boca por parte del Área de Ventas recomiende Sí empresa F

b) Matriz de Evaluación de los Factores Internos (MEFI)

TOTAL
FACTORES CRÍTICOS PARA EL ÉXITO PESO CALIFICACIÓN
PONDERADO
FORTALEZAS:
Servicio personalizado de acuerdo a los requerimientos del cliente. 0.14 4 0.56
Excelente relación con los clientes. 0.15 3 0.45
Se cuenta con productos de calidad. 0.20 4 0.8
Local propio y ubicado en zona estratégica. 0.04 3 0.12
Experiencia Técnica en la preparación de sus productos. 0.11 4 0.44
Actualmente la empresa tiene un posicionamiento. 0.14 3 0.42

DEBILIDADES:
No existe una política de reinversión de las utilidades. 0.07 1 0.07
Ausencia de alianzas estratégicas 0.04 2 0.08
Falta de estrategias de marketing. 0.05 2 0.1
El recurso humano no está bien capacitado. 0.06 2 0.12

TOTAL 1.00 3.16

El ponderado obtenido de 3.16 nos indica que la empresa mantiene una posición interna
relativamente favorable, pudiendo aprovechar sus fortalezas para paliar sus
debilidades.

23
6) Matrices para la generación de Objetivos Estratégicos

a) Generación de O.E. a partir de los A.E.C

ARÉAS ESTRATÉGICAS CRÍTICAS OBJETIVOS ESTRATÉGICOS CRÍTICOS

(1) Liderazgo futuro

• Para el año 2018, lograr ser la empresa líder en la
"empresa líder en la localidad, en el rubro de
localidad, en el rubro de Panaderías y Pastelerías.
Panaderías y Pastelerías"

(2) Diversificación de productos • Ofrecer productos variados, que nos permita brindar una
"productos variados" gama de opciones al cliente.

(3) Calidad
• Brindar productos de alta calidad.
"Productos de alta calidad"

(4) Satisfacción y fidelización futura

• Brindar un buen servicio, satisfacer y fidelizar a nuestros
"enfocada a la satisfacción y fidelización
clientes
plena del cliente"

24
 • Contar con una nueva sucursal en una zona céntrica del
(5) Expansión local "céntrica ubicación"
distrito de Independencia

(6) Ambiente de trabajo " ambiente • Lograr un clima organizacional positivo para nuestros
agradable" colaboradores

b) Generación se O.E. a partir de los F.E.C.

FACTOR ESTRATÉGICO CRÍTICO OBJETIVO ESTRATÉGICO

Excelente relación con los clientes. •Mejorar en un 80% nuestras relaciones con nuestros clientes

Se cuenta con productos de calidad. •Elevar la calidad de nuestros productos a un 100 %

•Realizar alianzas estratégicas con productoras de eventos sociales

Ausencia de alianzas estratégicas
para el 2013

25
Falta de estrategias de marketing. •Realizar publicidad en una emisora radial de Huaraz.

Incremento de eventos sociales (bodas, quinceaños,

•Atender el 70% de los eventos sociales de la localidad
bautizos, etc.)

Tendencia a consumir productos tradicionales de la zona •Elaborar la mayor variedad de panes de la región

Disponibilidad de puntos estratégicos y accesibles •Apertura para el 2014 una sucursal en la avenida Raymondi.

Disponibilidad de personal calificado •Reclutar al mejor talento humano.

26
 7) Matrices para la formulación de Estrategias
a) Matriz FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
F1: Servicio personalizado de acuerdo a los requerimientos del cliente. D1: Ausencia de alianzas estratégicas
FACTORES INTERNOS
F2: Excelente relación con los clientes. D2: Falta de estrategias de marketing.
F3: Se cuenta con productos de calidad. D3: El recurso humano no está bien capacitado.
F4: Local propio y ubicado en zona estratégica. D4: Falta de una política de reinversión de las utilidades.
F5: Experiencia Técnica en la preparación de sus productos.
FACTORES EXTERNOS
F6: Actualmente la empresa tiene un posicionamiento en el mercado.

OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS OFENSIVAS ESTRATEGIAS ADAPTATIVAS

O1: Incremento de eventos sociales (bodas, quinceaños, bautizos,etc.) *Aprovechar el uso de la experiencia técnica para atender el incremento * Realizar una estratégica de marketing enfocada en la
O2: Tendencia a consumir productos tradicionales de la zona de aconteciemientos sociales. (F5,O1) tendencia a consumir productos tradicionales de la zona
O3: Innovación en equipos y maquinarias para panaderías *Aprovechar el posicionamiento ganado para fomentar el consumo de para incrementar el consumo de dichos productos. (O2,D2)
O4: Disponibilidad de puntos estratégicos y accesibles productos tradicionales en nuevos mercados. (F6,O2,O1) * Usar el local de la empresa para adistrar al personal en
O5:Sanción por falta de sanidad por parte de DIGESA temas especificos que contribuyan al mejor
aprovechamiento de eventos sociales.
AMENAZAS ESTRATEGIAS REACTIVAS ESTRATEGIAS DEFENSIVAS
* Usar la calidad de nuestros productos y las estrechas relaciones con el * Aprovechar la experiencia técnica para capacitar al
A1:Mayor número de competidores en la industria cliente como herramientas para ganarnos su preferencia y así eliminar recurso humano.(D3,A2)
competidores.(F1,F3,A1). * * Incorporar barreras de entradas a los nuevos, mediante
A2:Disponibilidad de personal calificado Afianzarnos en el servicio personalizado al cliente para hacer frente la pactos o alianzas con otras empresas del rubro.(D1,A3)
A3:Bajo requerimiento de capital para el ingreso disponibilidad de personal calificado en las otras empresas.(F1,A2)

27
 b) Matriz PEYEA

FUERZA FINANCIERA (FF) CALIF. ESTABILIDAD DEL AMBIENTE (EA) CALIF.

Reinversión de utilidades 3 Cambios tecnológicos -4
Liquidez 4 Tasa de inflación -3
Capital de Trabajo 4 Presión competitiva -2
Rentabilidad 3 Elasticidad de la demanda -3
Apalancamiento 2
Total 16 -12
VENTAJA COMPETITIVA (VC) CALIF. FUERZA DE LA INDUSTRIA (FI) CALIF.
Amplitud de la línea de productos -3 Crecimiento de las ventas 5
Fidelización de los clientes. -2 Conocimientos Tecnológicos 3
Productos de calidad -2 Facilidad para entrar en el mercado 4
Ubicación estratégica -3 Acceso a financiamiento 4
Trayectoria y experiencia conocida -5 Incremento de utilidades 4
Posicionamiento en el mercado. -4
Total -19 Total 20

Promedios para cada factor:

FF 3.20 Vector direccional X: 0.83
EA -3.00 Vector direccional Y: 0.20
VC -3.17
FI 4.00 entonces (y) = (0.83,0.20)

28
 c) Matriz Boston Consulting Group (BCG)
CUOTA RELATIVA DEL MERCADO
Alta Media Baja

1.00 0.50 0.00

Alta 20 ESTRELLAS DILEMA (Interrogante)
TASA DE CRECIMIENTO DE LAS VENTAS DE
LA INDUSTRIA

Media
0 VACAS LECHERAS PERROS

Baja -20

Panes

panetones

embutidos

tortas y
pasteles

PORCENTAJE DE PORCENTAJE DE
PORCENTAJE PORCENTAJE DE
DIVISION INGRESOS UTILIDADES PARTICIPACION LA TASA DE
DE INGRESOS UTILIDADES
EN EL MERCADO CRECIMIENTO
1 9750 0.65 4875 0.50 0.7 (+)18%
2 3375 0.23 1012.5 0.30 0.5 (+)11%
3 1125 0.08 168.75 0.15 0.6 (+)5%
4 750 0.05 37.5 0.05 0.4 (-)3%
TOTAL 6000 1 6093.75 1 2.2 0

29
d) Matriz Interna-Externa
MATRIZ INTERNA E EXTERNA - (IE)

TOTALES PONDERADOS EFI

Fuerte Promedio Débil

3.0 - 4.0 2.0 - 2.9 1.0 -1.9
4.0 3.16 3.0 2.0 1.0
Alto I
TOTALES PONDERADOS EFE

3.0 - 4.0 CRECER Y II CRECER Y III CONSERVAR Y

CONSTRUIR CONSTRUIR MANTENER
3.46
3.0 (3.16, 3.46)

Medio
VI RECOGER O SALIR DEL
2.0 - 2.9 IV CRECER Y CONSTRUIR V CONSERVAR Y MANTENER
NEGOCIO

2.0

Bajo
VII CONSERVAR Y VIII RECOGER O SALIR DEL IX RECOGER O SALIR DEL
1.0 - 1.9
MANTENER NEGOCIO NEGOCIO

1.0

EJE X Totales Ponderados de la Matriz EFI (Análisis de Factores Externos) 3.16

EJE Y Totales Ponderados de la Matriz EFE (Análisis de Factores Internos) 3.46

30
 e) La Matriz de la Gran Estrategia

Crecimiento rápido
del Mercado

CUADRANTE I (Panadería y
CUADRANTE II
Pastelería Salazar)
Posición Posición
Competitiva Débil Competitiva Fuerte
CUADRANTE III

Crecimiento lento
del Mercado

La panadería, se encuentra en una posición competitiva excelente, se escogieron las

estrategias más importantes a desarrollar, las cuales son Penetración de mercados,
desarrollo de mercado y desarrollo de productos. Que permitirán incrementar nuestra
participación en el mercado local.

31
 f) La Matriz Cuantitativa de La Planeación Estratégica (MCPE)
ESTRATEGÍAS ALTERNATIVAS
Afianzar el sevicio Desarrollar estrategías de
personalizado marketing
FACTORES CRÍTICOS PARA EL ÉXITO Peso PA TPA PA TPA
FORTALEZAS:
Servicio personalizado de acuerdo a los requerimientos del cliente. 0.14 4 0.56 2 0.28
Excelente relación con los clientes. 0.15 3 0.45 3 0.45
Se cuenta con productos de calidad. 0.20 3 0.6 4 0.8
Local propio y ubicado en zona estratégica. 0.04 - -
Experiencia Técnica en la preparación de sus productos. 0.11 - 0
Actualmente la empresa tiene un posicionamiento. 0.14 3 0.42 4 0.56

DEBILIDADES:
No existe una política de reinversión de las utilidades. 0.07 2 0.14 1 0.07
Ausencia de alianzas estratégicas 0.04 - -
Falta de estrategias de marketing. 0.05 1 0.05 1 0.05
El recurso humano no está bien capacitado. 0.06 1 0.06 -
1.00
OPORTUNIDADES:
Incremento de eventos sociales (bodas, quinceaños, bautizos,etc.) 0.20 3 0.6 4 0.8
Tendencia a consumir productos tradicionales de la zona 0.15 3 0.45 3 0.45
El cuidado de la salud está siendo valorado por los clientes actuales. 0.06 4 0.24 4 0.24
Innovación en equipos y maquinarias para panaderías 0.07 - -
Ubicación estratégica y accesible 0.06 - 1 0.06
La actividad minera ha incrementado el dinamismo económico en la región 0.04 - -
Sanción por falta de sanidad por parte de DIGESA 0.08 - 2 0.16

AMENAZAS:
Mayor número de competidores en la industria 0.09 1 0.09 2 0.18
Alza de insumos (harina) en el mercado mundial 0.10 - -
Bajo requerimiento de capital para el ingreso 0.07 - 2 0.14
Facilidad para encontrar productos sustitutos 0.08 2 0.16 2 0.16
1.00
Suma Total de las Puntuaciones del grado de Atractivo (STPA) 2.00 3.82 4.4

32
8. BALANCED SCORECARD
Según (Pacheco, Castañeda, & Caicedo, Indicadores Integrales de Gestión, 2002) las
empresas del siglo XXI son más sensibles a los factores externos que tienen un significado
estratégico, han venido experimentando cambios en la filosofía gerencial, en la estrategia y
en los métodos organizacionales requiriendo que la evaluación de la calidad de la gestión
rebase lo contable y financiero.

Según los autores (Kaplan & Norton, 2000) El Balanced Scorecard (BSC) es la
representación en una estructura coherente, de la estrategia del negocio a través de objetivos
claramente encadenados entre sí, medidos con los indicadores de desempeño, sujetos al logro
de unos compromisos (metas) determinados y respaldados por un conjunto de iniciativas o
proyectos. Un buen Balanced Scorecard debe “contar la historia de sus estrategias”, es decir,
debe reflejar la estrategia del negocio. Con ello se quiere destacar que el Balanced Scorecard
es más que una lista de indicadores de cualquier índole.

33
 MATRIZ DEL CUADRO DE MANDO DE LA PANADERÍA SALAZAR

PERSPECTIVA FINANCIERA
OBJETIVOS INDICADORES ESTRATEGIAS RESPONSABLES
Aumentar la ROA (Rentabilidad sobre Activos) Incrementar las utilidades. Contadora
rentabilidad ROE (Rentabilidad sobre Patrimonio) Determinar el porcentaje del retorno sobre el capital. Contadora
Incrementar los Punto de Equilibrio Calcular el punto de equilibrio. Contadora
ingresos % Aumento Cuota de Mercado Aumentar la cuota de participación en el mercado. Gerente
PERSPECTIVA DEL CLIENTE
OBJETIVOS INDICADORES ESTRATEGIAS RESPONSABLES
Mejorar la Satisfacción de los clientes Capacitar a los trabajadores sobre atención al cliente. Subgerente
atención al cliente % retención de clientes Medir la retención del cliente por medio del CRM
% de quejas de clientes Velocidad de respuesta sobre quejas presentadas y
sugerencias presentadas por el cliente.
Incrementar el Entrega de pedidos (% puntualidad y Cumplir con los plazos de entrega Subgerente
número de clientes garantías en el cumplimiento del servicio)
% de ingresos de nuevos clientes Atraer a clientes por medio de campañas de publicidad

PERSPECTIVA DE PROCESOS INTERNOS

OBJETIVOS INDICADORES ESTRATEGIAS RESPONSABLES
Crear nuevos % de ventas de nuevos productos Medir las ventas de innovadores productos Gerente
productos y servicios % de inversión en la elaboración de nuevos Mejorar la calidad y el valor percibido por los clientes
productos con la creación de nuevos productos
Mejorar los Eficacia de ciclo de producción Ofrecer una entrega eficiente, consistente y oportuna de Gerente
procesos internos de productos y servicios.
producción Productividad Entregar productos de calidad
Tiempo estándar de la mano de obra Evaluar el desempeño laboral en la ejecución de las

34
 actividades

% de defectos en el proceso Corrección del porcentaje de productos defectuosos.

Incrementar la % de Utilización Identificar la capacidad real utilizada de empresa Gerente
capacidad de % de Eficiencia Incrementar el volumen de producción
producción
Mejorar el % de premios a los clientes fieles Detectar las necesidades para complacerle y Subgerente
Servicio posventa deleitarle al cliente.
% de nivel de respuesta a las quejas y Dar seguimiento y control para fidelizar y garantizar
sugerencias la calidad de los productos
PERSPECTIVA DE APRENDIZAJE Y CRECIMIENTO
OBJETIVOS INDICADORES ESTRATEGIAS RESPONSABLES
Mejorar las % de Satisfacción del Talento Humano Garantizar el bienestar del personal
capacidades y Número capacitaciones impartidas Mejorar el desempeño laboral Gerente
competencias del
personal
Productividad del empleado Implementar un modelo de gestión de talento Gerente
Humano
Mejorar el Número de talleres de integración y Promover la integración. Gerente
Clima motivación
Organizacional % de incentivos motivacionales Implementar un plan motivacional para el personal

Número de rotaciones del personal Promover políticas de los colaboradores

Implementar Nivel de Inversión en TI y SI Implementar nuevas tecnologías sistemas Gerente
nuevas tecnologías informáticos en cada una de las áreas de empresas.
de desarrollo y
sistemas de
información
Matriz del Cuadro de Mando Integral de la Panadería Salazar

Fuente: Elaboración propia

35
CONCLUSIONES

La panaderia Salazar cuenta con la FODA y el organigrama desactualizados.

Además, no cuenta con una visión clara, pues hasta el momento no ha implementado
una investigación de mercados.
En la actualidad, en el mercado existe una fuerte tendencia productos saludables, a
la innovación, mayor variedad de productos, a los precios y al incremento de la
calidad. Esto incentiva a la creación de nuevas técnicas, herramientas para la
elaboración de panes u otros productos sustitutos. Así también las presentaciones,
sabores y texturas.
La panaderia salazar debe invertir en publicidad de acuerdo a sus recursos
financieros, generaría un aumento en las ventas, así la utilidad y la participación en
el mercado.
El Cuadro de Mando Integral es una herramienta que establece objetivos e
indicadores apoyando la visión y estrategia de la empresa, además proporciona la
situación actual de la empresa por medio del análisis de las cuatro perspectivas
identificando el rendimiento financiero, la satisfacción de los clientes , los procesos
críticos y el clima organizacional, aportando información precisa de estos
indicadores a los empresarios con el objetivo de tomar decisiones oportunas para un
mejor desempeño organizacional

36