GESTION POR PROCESOS 51125

ACTIVIDAD DE CONSTRUCCION APLICADA

2 ENTREGA

PRESENTADO A

CAMILO ANDRES TORREZ PEÑA

PRESENTADO POR

MARY CORREA ALVAREZ

04 MAYO DE 2020

CORPORACION UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACIONSUPERIOR

CUN

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

2 SEMESTRE
PROCESO DE LA VIDA COTIDIANA

1. PLANEACIÓN: En este caso me encargo de verificar cual es el tipo de

productos que voy a comprar y la cantidad de la misma, así como también de buscar
opciones de compra y proveedores para que sea más rápida la realización de esta
actividad, tratando de encontrar las mejores ofertar del mercado. De igual manera busco
las fechas probables en las cuales sea propio realizar el pedido para que no me perjudique
los productos, ni los ingresos de mi LOCAL.

2. ORGANIZACIÓN: Ya decidido el tipo productos que voy a comprar, en

este paso me coloco a buscar las fechas en las cuales es más indicado hacer el pedido de
mis productos, así como también mirar bien los lugares donde voy hacer el respectivo
pedido estos serán en la ciudad de Medellín, debo mirar bien los costos del envió y sacar
presupuestos de envió y de la mercancía, para encontrar las mejores opciones económicas
y poder realizar el pedido.

3. DIRECCIÓN: Ya teniendo todos los datos del paso anterior, empiezo a

programar mi tiempo para realizar las actividades, como realizando los pagos del pedido,
del envió, las cosas que vamos a necesitar para nuestro local. Mi programación quedaría
de esta manera :
A. LUNES:
- 8:00AM llamada a mi proveedor
- 8:30AM consultar precios y cantidades
B. MARTES:
- 2:00PM Hago la respectiva elección de productos
- 3:00PM Hago la consignación del respectivo precio del pedido
C. MIERCOLES:
- 4:00PM Me hacen el respectivo envió de productos
- 12:00AM Recibo mi pedido
D. JUEVES:
- 6:00PM Abro mi local
- 7:00PM Se hacen los respectivos domicilios
- 10:00PM Cierro local
- 10:30PM Saco cuentas de todo lo vendido.
4. EL CONTROL Y LA EVALUACIÓN: Estos pasos se llevan a cabo con el
fin de lograr los objetivos propuestos, para poder conseguir las metas propuestas, lo más
necesario es que todas las actividades estén bien realizadas semana a semana para no
tener contratiempos.
 MATRIZ DOFA
FORTALEZAS
- Nuestros productos
son de buena calidad y diseño, para
atraer a las personas que nos dirán
como quieren su producto, para así
poder satisfacer completamente al
cliente.
- Muy buena atención
con sus respectivos protocolos de
bioseguridad.
- Muchas variedades de
sabores, son productos novedosos.
OPORTUNIDADES
- Aprovechar las
festividades como la navidad
Halloween para poder abrir nuestro
negocio de forma creativa paya si
obtener más clientes.
- Somos reconocidos
en el mercado por nuestros
exquisitos productos
OBJETIVO/META
Ser una compañía de alcance global, con una profunda integración de los sueños de
nuestros colaboradores con la proyección de la empresa, siendo amigables con el medio ambiente
e incorporando la innovación como columna vertebral.
ENTRADAS, SALIDAS Y TRASNFORMACIÓN
ENTRADAS:
DEBILIDADES
- La mayoría de la
gente que trabaja con nosotros no
tiene experiencia con el tema de
procesos de alimentos, y por esta
razón se puede ver afectada la
producción.
- Cambios de precios.
AMENAZAS
- Los alimentos son
una muy fuerte competencia y
amenaza ya que son muy
económicos y se pueden adquirir en
cualquier lugar.
- La competencia la
tenemos ubicada en zonas
estratégicas
 - Aceite natural - Huevos
- Harina pura - Leche animal
- Rica y fresca - Huevos
mantequilla - Variedad de carnes

SALIDAS:

Panzerottis 150 Gramos

- Ranchero - Pollo con

- Hawaiano champiñones
- Lasaña - Antioqueño
- Jamón - Toci Ranchero
- Tocineta con maicitos - Pollo Tocineta
- Arequipe - Jalapeño

TRANFORMACIÓN

Materia Prima que se transforma, produciendo sensaciones y sabores únicos, esto es un

ARTE, donde el esfuerzo de unas manos y el corazón de una familia hace algo EXQUISITO y
extraordinariamente SABROSITO, Para lograr excelentes condiciones, texturas y sabores
verificamos cuidadosamente cada proceso realizado y así garantizar la calidad de nuestros
productos

¿QUÉ ES LO QUE SE QUIERE O TIENE QUE MEJORAR DEL PROCESO? ¿EN

QUÉ UNIDAD SE MIDE EL MEJORAMIENTO? ARGUMENTE.

- Observa de tendencias
- Motivar al personal
- Marketing de alto impacto
- Mejorar la comunicación

Algunas de las áreas más importantes para mejorar la productividad son el área de ventas,
fianzas, personal, por lo tanto la productividad es un asunto que debe haber en toda organización.
De esta manera el mejoramiento se ve en las ventas cada día ganado más clientes así sabremos
que nuestro mejoramiento si avanzado.
DIAGRAMA DE PROCESO
P1: el inicio es donde llega el
mesero y lleva las notas
P1.2: la cajera recibe las notas
o datos que va a cobrar
P1.3: la cajera realiza las
operaciones necesarias para sumar y
sacar el total de la cuenta que
va  cobrar
P1.4: la cajera después de
sumar los datos cobra la cantidad
P2: al momento de cobrar la
cuenta verificamos si el cliente paga
con tarjeta de crédito
P2.1: como el cliente paga con
tarjeta de crédito la recibimos y
cobramos
Pasos para cobrar
P2.2: después de haber
cobrado  devolvemos la tarjeta  y nos
despedimos del cliente
P2.3: después  finaliza esta
acción
P2: si el cliente no paga con
tarjeta de crédito
p2.1: continuamos cobrando la
cuenta
P3: al momento de seguir
cobrando verificamos si el cliente
quiere cambio
P3.1: si el cliente quiere
cambio cobramos la cuenta y damos
el cambio
 P3.2 después de cobrar nos
despedimos del cliente y finaliza esta
acción
P3: si el cliente no quiere
cambio
P3.1: nos despedimos  del
cliente  y finaliza esta acción