EMPRESA DE AVENA DE YUCA

(AVENYU MAD)

PRESENTADO POR:
MENDIVELSO DANIELA
PARADA MARCELA
GUERRERO ALEXANDRA

PRESENTADO A:
RODRÍGUEZ BOCANEGRA ANA LUCÍA

PRESUPUESTO

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA UNIREMINGTON

CONTADURÍA PUBLICA IV A
YOPAL CASANARE
2018
EMPRESA: AVENYU MAD
PRODUCTO: AVENA DE YUCA

MISIÓN
Somos un grupo casanareño líder en la producción y fabricación de avenas de yuca
caracterizándonos por la calidad y la economía, donde el municipio nos ofrece la materia
prima beneficiando a la región.

VISIÓN
En el 2022 seremos una microempresa líder en el sector productivo agropecuario en la
región de la Orinoquía, elaborando productos de alta calidad con el fin de satisfacer a los
consumidores.

OBJETIVOS

 Elaborar la avena de yuca con la materia prima de nuestro municipio para que la
inversión sea menos costosa.
 Desarrollar una nueva innovación en el mercado mediante el producto de yuca.
 Generar beneficios para la salud por ser un producto natural.
 Lograr comercializar el producto en el municipio, el departamento y nacional.
 1. ESTUDIO DE MERCADO
 Necesidades
 Lluvia de ideas
 Segmentación
 Tamaño de la muestra
 Aplicación de la herramienta
 Producción (costos)
 Plan de marketing

NECESIDADES
 Este producto beneficia a los agricultores de yuca ya que ellos nos venderían el
producto más económico, donde los dos obtendríamos cierta ganancia.

 Es un producto casero donde la avena de yuca contiene leche y al ser parte de

ella se obtiene un alimento alto en fibra calcio y proteína. Además la yuca aporta
vitamina C, hierro, calcio y vitaminas del grupo B.

 Que el producto sea novedoso y que se diferencien de las demás organizaciones,

para así cumplir con las necesidades de los consumidores.

SEGMENTACIÓN
El producto va dirigido en general para todas las personas, desde la niñez hasta la vejez,
sin importar el estilo de vida que se lleve. Es un producto natural que beneficia a las
personas saludables, interesadas en cuidar su aspecto físico y proteger su organismo,
en tener buenas defensas y tener una buena capacidad física y mental, son personas
acostumbradas a tener buenos hábitos alimenticios, por lo general son personas sanas.
APLICACIÓN DE LA HERRAMIENTA
ENCUESTA
1. ¿Te gusta la avena de yuca?

SI____ NO____ ¿Por

qué?_________________________________________

2. ¿Con que frecuencia consumes avena de yuca?

 Diariamente ___
 Varias veces a la semana ___
 Una vez a la semana ___
 Primera vez ___

3. ¿Dónde le gustaría encontrar el producto de avena que se va a lanzar?

 Tiendas ___
 Almacenes grandes ___
 A domicilio ___
 Otro (Por favor especifique) ___

4. ¿Con cuáles productos le gustaría acompañar el consumo de la Avena de yuca?

 Mantecada ___
 Almojábana ___
 Pandeyuca ___
 Galletas ___
 Otro (Por favor especifique) ___

5. ¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por disfrutar de esta deliciosa avena de

yuca?

 1000 a 1500 ___

 1500 a 2000 ___

6. ¿Compraría usted el producto si cumple con sus requerimientos?

 Sin duda lo haría ___

 Lo haría con reservas ___
 No lo haría ___
 RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS

NUMERO PREGUNTA RESPUEESTA CANTIDAD MUESTRA %

SI 30 30 100%
1 ¿TE GUSTA LA AVENA DE YUCA?
NO 0 30 0%

¿TE GUSTA LA AVENA DE YUCA?

120%
100%
100%

80%

60%

40%

20%
0%
0%
SI NO

En la pregunta número 1 el total de las personas encuestadas respondieron que si les

gustaba la avena de yuca, porque argumentaron que tiene un buen sabor ya que el
producto es natural y hace parte de la región. Esto para un total del 100%.

NUMERO PREGUNTA RESPUEESTA CANTIDAD MUESTRA %

UNA VEZ AL SEMANA 5 30 17%
¿CON QUE FRECUENCIA CONSUMES DIARIAMENTE 3 30 10%
2
AVENA DE YUCA? VARIAS VECESA A LA SEMANA 3 30 10%
PRIMERA VEZ 19 30 63%

¿CON QUE FRECUENCIA CONSUMES AVENA DE

YUCA?
70% 63%
60%

50%

40%

30%

20% 17%
10% 10%
10%

0%
UNA VEZ AL DIARIAMENTE VARIAS VECESA A PRIMERA VEZ
SEMANA LA SEMANA
En la pregunta número 2, el 10% de las 30 personas encuestadas dijeron que diariamente
consumen avena de yuca, el otro 10% contestaron que varias veces a la semana, el 17%
afirmo que una vez a la semana, y finalmente el 63% de las personas encuestadas dijeron
que era la primera vez que la consumían, todo esto para un total del 100%. Respecto a
los resultados podemos concluir que la mayoría de las personas no conocían de este
producto ya que no es común en la región.

NUMERO PREGUNTA RESPUEESTA CANTIDAD MUESTRA %

¿DONDE LE GUSTARIA ENCONTRAR EL TIENDAS 23 30 77%
3 PRODUCATO DE AVENA QUE SE VA A ALMACENES GRANDES 3 30 10%
LANZAR? A DOMICILIO 4 30 13%

¿DONDE LE GUSTARIA ENCONTAR EL PRODUCATO

DE AVENA QUE SE VA A LANZAR?
90%
80%
77%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10% 13%
10%
0%
CAFETERIAS ALMACENES GRANDES A DOMICILIO

En la pregunta número 3, las 30 personas encuestadas respondieron de la siguiente

manera; el 10% dijo que en almacenes grandes, el 13% contestó que a domicilio, y por
último, el 77% de las personas encuestadas dijo que en cafeterías, para un total que
equivale al 100%. Para concluir la mayoría de las personas se les facilita adquirir el
producto en las cafeterías.
NUMERO PREGUNTA RESPUEESTA CANTIDAD MUESTRA %
MANTECADA 9 30 30%
¿CON CUALES PRODUCTO LE GUSTARIA
ALMOJABANA 9 30 30%
4 ACOMPAÑAR EL CONSUMO DE AVENA
MANDE YUCA 7 30 23%
DE YUCA?
GALLETAS 5 30 17%

CON CUALES PRODUCATOS LE GUSTARIA

ACOMPAÑAR EL CONSUMO DE AVENA DE YUCA?
35%
30% 30%
30%

25% 23%

20% 17%
15%

10%

5%

0%
MANTECADA ALMOJABANA PANDE YUCA GALLETAS

En la pregunta número 4, las 30 personas encuestadas respondieron así: el 17% dijo que
con galletas, el 23% con pan de yuca, el 30% con almojábana, y por último, el 30% dijo
que con mantecada, para un porcentaje del 100%. De acuerdos a los resultados se
concluye que va en el gusto de cada persona.

NUMERO PREGUNTA RESPUEESTA CANTIDAD MUESTRA %

¿CUANTO ESTARIA DISPUESTO PAGAR 1000-1500 14
5 POR DISFRUTAR DE ESTA DELICIOSA 30 47%
AVENA? 1500-2000 16 30 53%

¿CUANTO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR

DISFRUTAR DE ESTA DELICIOSA AVENA?
54% 53%

52%

50%

48%
47%
46%

44%

42%
1000-1500 1500-2000
En la pregunta número 5. Las 30 personas encuestadas respondieron así; el 47% dijo
que entre 1000 a 1500, y el otro 53% dijo que entre 1500 y 2000, para un total del
100%. Según los resultados las personas creen que es justo el precio para adquirir
este producto.

NUMERO PREGUNTA RESPUEESTA CANTIDAD MUESTRA %

SIN DUDA LO HARIA 19 30 63%
¿COMPRARIA USTED EL RPODUCATO SI
6 LO HARIA CON RESERVAS 1 30 3%
CUMPLE CON SUS REQUERIMIENTOS?
NO LO HARIA 0 30 0%

¿COMPRARIA USTED EL PRODUCTO SI CUMPLE

CON SUS REQUERIMIENTOS?
70% 63%
60%

50%

40%

30%

20%

10% 3%
0%
0%
SIN DUDA LO HARIA LO HARIA CON NO LO HARIA
RESERVAS

Finalmente, en la pregunta número 6, las 30 personas encuestadas respondieron así; el

3% dijo que si lo haría pero con reservas, y él otro 63% respondió que, sin duda la haría,
para un total del 100%. Esto quiere decir que el producto satisface las expectativas de
los clientes.
 NOMINA
La empresa cuenta con 3 empleadas, con un horario de 8 horas diarias devengando un
SMLMV por cada persona como lo estipula ley.

NOMINA PARA PAGOS DE SALARIOS

SALARIO DIAS DEVENGADO DEDUCCIONES
NOMBRE DEL EMPLEADO TOTAL DEDUCCIONES NETO PAGADO
BASICO TRBAJADO SALARIO BASICO AUX.TRANPT TOTAL DEVENGADO SALUD PENSION
DANIELA MENDIVELSO $ 781.242 30 $ 781.242 $ 88.211 $ 869.453 $ 31.250 $ 31.250 $ 62.499 $ 806.954
ALEXANDRA GUERRERO $ 781.242 30 $ 781.242 $ 88.211 $ 869.453 $ 31.250 $ 31.250 $ 62.499 $ 806.954
MARCELA PARADA $ 781.242 30 $ 781.242 $ 88.211 $ 869.453 $ 31.250 $ 31.250 $ 62.499 $ 806.954
TOTALES $ 2.343.726 $ 264.633 $ 2.608.359 $ 93.749 $ 93.749 $ 187.498 $ 2.420.861

MARCELA PARADA PRESTACIONES SOCIALES % VALOR

APORTES PARAFISCALES IBC % VALOR CESANTIAS T.D 1/12 $ 72.454
I.C.B.F 3% $ 23.437 INTERESE TE DE CESANTIAS T.D. 1% $ 8.695
SENA 2% $ 15.625 VACACIONES IBC 1/24 $ 32.552
C.C.F 4% $ 31.250 PRIMA DE SERVICIOS T.D 1/12 $ 72.454

SEGURIDAD SOCIAL IBC % VALOR

SALUD 8,50% $ 66.406
PENSIONJ 12% $ 93.749
A.R.L 0,52% $ 4.078
DANIELA MENDIVELSO PRESTACIONES SOCIALES % VALOR
APORTES PARAFISCALES IBC % VALOR CESANTIAS T.D 1/12 $ 72.454
I.C.B.F 3% $ 23.437 INTERESE TE DE CESANTIAS T.D. 1% $ 8.695
SENA 2% $ 15.625 VACACIONES IBC 1/24 $ 32.552
C.C.F 4% $ 31.250 PRIMA DE SERVICIOS T.D 1/12 $ 72.454
TOTALES $ 70.312 TOTALES $ 186.155

SEGURIDAD SOCIAL IBC % VALOR

SALUD 8,50% $ 66.406
PENSIONJ 12% $ 93.749
A.R.L 0,52% $ 4.078

ALEXANDRA GUERRERO PRESTACIONES SOCIALES % VALOR

APORTES PARAFISCALES IBC % VALOR CESANTIAS T.D 1/12 $ 72.454
I.C.B.F 3% $ 23.437 INTERESE TE DE CESANTIAS T.D. 1% $ 8.695
SENA 2% $ 15.625 VACACIONES IBC 1/24 $ 32.552
C.C.F 4% $ 31.250 PRIMA DE SERVICIOS T.D 1/12 $ 72.454
SEGURIDAD SOCIAL IBC % VALOR
SALUD 8,50% $ 66.406
PENSIONJ 12% $ 93.749
A.R.L 0,52% $ 4.078
TOTALES $ 164.233
 MATERIA PRIMA
Aquí puede evidencia nuestra materia prima donde se hizo una proyección estableciendo
precios a mayor y menor valor teniendo como resultado un costo por unidad de la materia
prima de $ 746 pesos.

COTIZACIÓN

COTIZACION
UNIDAD DE MEDIDAD COSTO
NOMBRE UNIDAD DE MEDIDA MAYOR VALOR MENOR VALOR PROMEDIO COSTO UNITARIO UNITARIO
almidon de yuca ARROBAS $ 44.000 $ 40.000 $ 42.000 12.500 $ 3
agua Llitros $ 5.000 $ 4.000 $ 4.500 2.000 $ 2
canela KILOS $ 33.000 $ 30.000 $ 31.500 1.000 $ 32
esencias ML $ 7.000 $ 6.000 $ 6.500 510 $ 13
azucar ARROBAS $ 27.500 $ 25.000 $ 26.250 12.500 $ 2
leche litros $ 30.000 $ 28.000 $ 29.000 25.000 $ 1
leche condensada litros $ 39.000 $ 35.000 $ 37.000 5.000 $ 7
envases OZ $ 2.200 $ 2.000 $ 2.100 50 $ 42
 MANO DE OBRA
Aquí especificamos las actividades, valor de mano de obra por unidad y costo de mano
de obra por unidad producida, donde podemos evidenciar un total de mano de obra de
558.588 en cual se van a fabricar 13.000 unidades por mes con un total de mano de obra
por cada avena de 129.

ACTIVIDADES DIRECTAS Y SU COSTO UNITARIO TOTAL

SALARIO
COSTO DE MANO
TIEMPO VALOR DE MANO DE NUMERO DE DE OBRA POR
ACTIVIDAD SALARIO HORA
EMPLEADO/HORA OBRA POR UNIDAD EMPLEADOS UNIDAD
PRODUCIDA
alistamiento de los ingredientes 8,666666667 3.255 28.212 84.635 7
calentamiento del agua 8,666666667 3.255 28.212 84.635 7
disluir el alimidon con agua fria 6,5 3.255 21.159 63.476 5
mezcla del almidon de yuca y demas
ingrediente 18,63333333 3.255 60.655 181.964 14
reposar la mezcla 52 3.255 169.269 507.807 39
licuar la mezcla con leche y azucar al
gusto 13 3.255 42.317 126.952 10
refigerar 5,633333333 3.255 18.337 55.012 4
licuar la mezcla con leche y azucar al
gusto 52 3.255 169.269 507.807 39
refigerar 6,5 3.255 21.159 63.476 5
TOTAL 171,6 _____ 558.588 1.675.764 129
$ 222.654
 ESQUEMA DE COSTO
En esta tabla encontramos los subtotales de la materia prima, mano de obra y costo total
de la fabricación. Donde tenemos un imprevisto del 15% que equivale a 163 pesos dando
un costo unitario total de 1.086 pesos, esto quiere decir que la idea de negocio es rentable
porque económicamente estaríamos obteniendo ganancias para más producción, y así
sobresalir ante las necesidades de los clientes.
CENTRO DE COSTOS
AVENYUMAD
DESCRIPCION/
CENTRO DE COSTOS INDUCTOR DEL COSTO
ACTIVIDADES TOTAL
almidon de yuca MP DIRECTA UTILIZADA
168
agua MP DIRECTA UTILIZADA
45
canela MP DIRECTA UTILIZADA
16
esencias MP DIRECTA UTILIZADA
64
MP DIRECTA MP DIRECTA UTILIZADA
azucar 63
leche MP DIRECTA UTILIZADA
35
leche condensada MP DIRECTA UTILIZADA
148
envases MP DIRECTA UTILIZADA
42
utencillos MP INDIRECTA
156
licuadora MP INDIRECTA
0
MP DIRECTA
MP INDIRECTA
estufa 1
nevera MP INDIRECTA
8
SUBTOTAL MATERIA PRIMA 746
alistamiento de los tiempo utilizado por unidad fabricada
producida
ingredientes 7
calentamiento del tiempo utilizado por unidad fabricada
agua producida
7
disluir el alimidon con tiempo utilizado por unidad fabricada
PRODUCTO producida
agua fria 5
mezcla del almidon tiempo utilizado por unidad fabricada
producida
de yuca y demas
ingrediente 14
MANO DE OBRA reposar la mezcla tiempo utilizado por unidad fabricada
producida 39
tiempo utilizado por unidad fabricada
licuar la mezcla con producida
leche y azucar al gusto
10
tiempo utilizado por unidad fabricada
refigerar 4
producida
tiempo utilizado por unidad fabricada
licuar la mezcla con producida
leche y azucar al gusto
39
refigerar tiempo utilizado por unidad fabricada
producida 5
SUBTOTAL MANO DE OBRA 129
porcentaje de participacion del costo
SERVICIOS PUBLICOS 8
por unidad producida
COSTO GENERAL porcentaje de participacion del costo
NOMINA por unidad producida
DE FABRICACION 169
porcentaje de participacion del costo
ARRENDAMIENTO
por unidad producida 35
SUBOTOTAL 212

IPREVISTOS 15% 163

COSTO UNITARIO TOTAL 1.086