Menú mensual cíclico el peso de los alimentos son en crudo

en su mayoría.
SEMANA 1

LUNES (menú 1)

ALIMENTOS PB PN RACIONES
(g ó ml)
Sopa de Arroz blanco c/ plátano
Arroz 20 20 1C
Zanahoria 32 32 0.5 V
Aceite 5 5 1 AyG s/p
Caldo de pollo s/c s/c s/c
Cebolla 5 5 s/c
Plátano 80 54 1F

Pollo con champiñones

Pechuga 70 60 2 AOABAG
Jitomate 120 113 1v
Champiñón rebanado 105 105 1v
Cebolla 40 40 1v
Aceite 5 5 1 AyG s/p

Frijoles de la olla
Frijoles 17.5 17.5 0.5 leg
Cebolla s/c s/c

Tortillas
Tortillas de maíz 60 60 2C

Bebida
Agua simple -

Postre
Mango picado 165 165 1F
MARTES (menú 2)

ALIMENTOS PB PN RACIONES
(g ó ml)
Sopa fría multicolor
Sopa de coditos 20 20 1C
Manzana roja 139 107 1F
Apio picado 1 ramitas 1 ramitas s/c
Cebolla picada 5 5 s/c
Crema 30 30 2 AyG s/p
Nuez picada 10 10 1 AyG c/p
Pimienta molida pizca pizca s/c
Elote 83 83 1c

Carne molida con acelgas

Carne magra molida 60 60 2 AOAMAG
Papa 128 105 1C
Acelgas 120 98 1v
Jitomate 120 113 1v
Cebolla 5 5 s/c
Ajo s/c s/c s/c

Tortilla
Tortillas de maíz 60 60 2C

Bebida
Agua simple

Postre
Sandía rebanada 200 120 1f
MIERCOLES (menú 3)

ALIMENTOS PB PN RACIONES
(g ó ml)
Sopa de verduras
Jitomate 120 113 1v
Chayote 51 50 0.5 v
Zanahoria 32 32 0.5 v
Cebolla 5 5 s/c
Caldo de pollo s/c s/c s/c

Bistec entomatado
Bistec de res 75 75 3 AOAMAG
Tomate verde 50 43 0.5 V
Chile jalapeño 23 19 0.5 V
Papa 128 105 1C
Cebolla 5 5 s/c
Aceite 5 5 1 AyG s/p
Ajo s/c s/c s/c
Sal 3 3 s/c
Pimienta 0.5 0.5 s/c

Tortillas
Tortillas de maíz 90 90 3C

Bebida
Agua simple

Postre
Pera 95 81 2F
JUEVES (menú 4)

ALIMENTOS PB PN RACIONES
(g ó ml)
Crema de Elote
Elote desgranado 83 83 1C
Leche descremada 122.5 122.5 0.5 lácteo
Calabaza 111 91 1v
Aceite 5 5 1 AyG s/p
Cebolla 5 5 s/c
Galletas para sopa 19 19 1C
Caldo de pollo s/c s/c s/c

Medallones de pollo
Pechuga 70 60 2 AOABAG
Aceite 5 5 1 AyG s/p
Pimienta pizca pizca s/c
Sal pizca pizca s/c

Ensalada
Lechuga 70 67 0.5 v
pepino 80 80 1v
Jitomate 60 56 0.5 v
Manzana picada 75 75 1F
Limón Al gusto Al gusto s/c

Tortilla
Tortillas 60 60 2C

Bebida
Agua simple

Postre
Melón 271 179 1F
VIERNES (menú 5)

ALIMENTOS PB PN RACIONES
(g ó ml)
Sopa de lentejas
Lentejas 17.5 17.5 0.5 Leg
Papa 128 105 1C
Jitomate 60 56 0.5 v
Caldo de pollo s/c s/c s/c
Cebolla 5 5 s/c
Ajo s/c s/c s/c
Tortilla
Tortilla 30 30 1C

Pepino relleno de atún

Pepino 130 130 1v
Atún 50 50 2 AOABAG
Jitomate 120 113 1V
Cebolla 5 5 s/c
Cilantro s/c s/c s/c
Limón Al gusto Al gusto Al gusto
Aceite de oliva 5 5 1 AyG s/p
Aguacate 58 31 1 AyG s/p
Galletas saladas 32 32 2C

Agua
Agua natural

Postre
Plátanos deshidratados 40 40 2F
SEMANA 2

LUNES (menú 6)

ALIMENTOS PB PN RACIONES
(g ó ml)
Sopa de poro
Poro 40 32 1v
Papa 128 105 1C
Clara de huevo 33 33 0.5 AOAMBAG
Cebolla 5 5 s/c
Galletas para sopa 19 19 1C

Filete de pescado con hierbas

Filete de pescado 100 100 2.5 AOAMBAG
Aceite 5 5 1 AyG s/p
Jugo de limón 5 5 s/c
Cilantro 10 10 s/c
Sal de ajo 5 5 s/c
Romero pizca pizca s/c
Tomillo pizca pizca s/c

Ensalada Templada
Col picada 35 28 0.5 V
Coliflor 100 40 0.5 V
Brócoli 44 36 0.5 V
Zanahoria 27 27 0.5 V
Champiñones rebanado 53 53 0.5 V
Trigo 21 21 1C
Consomé de pollo s/c s/c s/c
Sal Al gusto Al gusto s/c
Pimienta Al gusto Al gusto s/c
Aceite 5 5 1 AyG s/p

Bolillo
Bolillo 30 30 1.5 C
Agua
Agua Natural
Postre
Plátano 160 54 2f
Crema 15 15 1 AyG s/p
MARTES (menú 7)

ALIMENTOS PB PN RACIONES
(g ó ml)
Crema de Zanahoria
Zanahoria 128 128 2V
Cebolla 5 5 s/c
Crema 15 15 1 AyG s/p
Aceite 5 5 1 AyG s/p
Caldo de pollo s/c s/c s/c
Galletas para sopa 19 19 1C

Carne de cerdo a la pibil

Carne de cerdo 100 100 2.5 AOAMAG
Aceite 5 5 1 AyG s/p
Achiote 10 10 s/c
Cebolla cruda 15 15 s/c
Nopal 140 134 1V

Tortillas
Tortillas 90 90 3C

Agua
Agua natural

Postre
Pera 174 174 1F
MIERCOLES (Menú 8)

ALIMENTOS PB PN RACIONES
(g ó ml)
Sopa de verduras
Jitomate 120 113 1v
Chayote 51 50 0.5 v
Zanahoria 32 32 0.5 v
Elote desgranado 42 42 0.5 C
Cebolla 5 5 s/c
Caldo de pollo s/c s/c s/c
Aceite 5 5 1 AyG s/p

Albondigas con papa

Carne magra molida 60 60 2 AOAMAG
Ajo s/c s/c s/c
Jitomate 120 113 1V
Cebolla 5 5 s/c
Papa 128 105 1C
Aceite 5 5 1 AyG s/p

Frijoles de la olla
Frijoles 17.5 17.5 0.5 leg
Cebolla s/c s/c s/c

Tortillas
3 Tortillas de maíz 90 90 3C

Bebida
Agua simple -

Postre
Manzana picada 150 150 2F
JUEVES (menú 9)

ALIMENTOS PB PN RACIONES
(g ó ml)
Sopa de Arroz rojo c/ plátano
Arroz 20 20 1C
Zanahoria 32 32 0.5 V
Jitomate 120 113 1V
Cebolla 5 5 s/c
Perejil s/v s/c s/c
Caldo de pollo s/c s/c s/c
Aceite 5 5 1 AyG s/p
Plátano 80 54 1F

Pollo a la jardinera
Pieza de pollo 150 96 3 AOAMAG
Chícharo 73 28 1V
Zanahoria 32 32 0.5 V
Papa 128 105 1C
Jitomate 120 113 1V
Cebolla 5 5 s/c
Ajo s/c s/c s/c
Aceite 5 5 1 AyG s/p

Tortillas
Tortillas 60 60 2C

Bebida
Agua simple -

Postre
Naranja 220 139 1F
Viernes (Menú 10)

ALIMENTOS PB PN RACIONES
(g ó ml)
Fideo con espinacas
Pasta de fideo 20 20 1C
Jitomate 120 113 1V
Espinacas 120 120 1V
Cebolla 5 5 s/c
Aceite 5 5 1 AyG s/p
Consomé de pollo s/c s/c s/c

Tortitas de papa
Papa 128 105 1C
Atún en aceite 25 25 1 AOABAG
Huevo 50 44 1 AOAMAG
Aceite 5 5 1 AyG s/p

Verdura rayada
Zanahoria 22.5 22.5 0.5 V
jícama 30 30 0.5 V
mango petacón 200 110 1F

Tortillas
Tortillas 60 60 2C

Agua
Agua natural

Postre
Uvas 126 86 1F
SEMANA 3

LUNES (menú 11)

ALIMENTOS PB PN RACIONES
(g ó ml)
Sopa de lentejas
Lentejas 35 35 1 leg
Jitomate 60 57 .5 V
Cilantro s/c s/c s/c
Cebolla 5 5 s/c
Ajo s/c s/c s/c

Pollo a la naranja
1 pieza de pollo 150 150 3 AOAMAG
Jugo de naranja 120 120 1F
Cebolla 5 5 s/c
Pimienta molida pizca pizca s/c
Papa 128 105 1C
Aceite 5 5 1 AyG s/p

Tortillas
Tortilla de maíz 60 60 2C

Bebida
Agua simple -

Postre
Sandia picada 200 120 1F
MARTES (menú 12)

ALIMENTOS PB PN RACIONES
(g ó ml)
Arroz blanco
Arroz 20 20 1C
Elote 42 42 0.5 C
Pimiento morrón s/c s/c s/c
Caldo de pollo s/c s/c s/c
Cebolla 5 5 s/c

Calabaza rellena con salsa de jitomate

Calabaza 111 91 1V
Queso fresco 80 80 2 AOABAG
Jitomate 120 113 1V
Cebolla 5 5 s/c
Aceite 5 5 1 AyG s/p

Tortillas
Tortillas de maíz 60 60 2C

Frijoles de la olla
Frijoles 17.5 17.5 0.5 leg
Cebolla s/c s/c s/c

Postre
Manzana 130 100 1F
Crema 30 30 2 AyG s/p
MIERCOLES (Menú 13)

ALIMENTOS PB PN RACIONES
(g ó ml)
Sopa de fideo
Pasta de sopa 20 20 1C
Jitomate 120 113 1V
Cebolla 5 5 s/c
Ajo s/c s/c s/c
Caldo de pollo s/c s/c s/c
Aceite 2.5 2.5 0.5 c

Tinga de pollo
pechuga deshebrada 64 64 2 AOAMBAG
Cebolla 44 44 0.5 V
Jitomate 120 113 1V
Chile verde s/c s/c s/c
Ajo s/c s/c s/c
Aceite 5 5 1 AyG s/p
Crema 30 30 2 AyG s/p
Queso rayado 43 43 1 AOAAAG
Lechuga 47 45 s/c

Tostadas
Tostadas horneadas 44 44 2C

Bebida
Agua simple

Postre:
Pera 95 81 2F
JUEVES (menú 14)

ALIMENTOS PB PN RACIONES
(g ó ml)
Crema de calabaza con huevo
Calabaza 111 91 1v
Clara de huevo 66 66 1 AOAMBA
Cebolla 5 5 s/c
Aceite 5 5 1 AyG s/p
Leche descremada 245 245 1 Lac
Galletas para sopa 19 19 1C

Filete de pescado empanizado

Filete de pescado 80 80 2 AOAMBAG
Epazote s/c s/c s/c
Cebolla 15 15 s/c
Champiñones 52 52 0.5 V
Aceite 5 5 1 AyG s/p
Frijoles de la olla 35 35 1 Leg

Ensalada
pepino 65 65 0.5 v
jitomate 60 56 0.5 v

Bolillo
Bolillo sin migajón 40 40 2c

Bebida
Agua simple 60 60 2C

Postre
Melón 271 179 1F
VIERNES (Menú 15)

ALIMENTOS PB PN RACIONES
(g ó ml)
Ensalada de verde con jícama y
naranja
Lechuga 70 65 0.5 V
Naranja 121 76 0.5 F
Jícama 30 30 0.5 V

Espagueti a la boloñesa
Pasta para sopa 20 20 1C
Carne molida magra 90 90 3 AOAMAG
Jitomate 220 223 2V
Cebolla 5 5 s/c
Perejil s/c s/c s/c
Ajo s/c s/c s/c
Aceite 5 5 1 AyG s/p

Pan
2 rebanadas de pan integral 54 54 2c

Agua
Agua natural

Postre : gelatina de nuez

Leche evaporada descremada 120 120 1 lac
Gelatina en polvo para leche 10 10 1 Azúcar s/g
Semana 4
LUNES (menú 16)

ALIMENTOS PB PN RACIONES
(g ó ml)
Crema de Elote
Elote desgranado 83 83 1C
Leche descremada 122.5 122.5 0.5 lácteo
Calabaza 111 91 1v
Aceite 5 5 1 AyG s/p
Cebolla 5 5 s/c
Galletas para sopa 19 19 1C
Caldo de pollo s/c s/c s/c

Salpicón de res
Carne deshebrada 60 60 2 AOAMAG
Lechuga 141 135 1 verdura
Jitomate 60 57 0.5 verdura
Aguacate has 58 31 1 AyG s/p
Vinagre 10 10 Libre
Queso fresco 40 40 1 AOABAG
Tostadas horneadas 44 44 2C

Agua
Agua natural

Postre: zanahoria con yogurt

Helado de napolitano 102 102 1 Leche azúcar
Galletas marías 19 19 1C
MARTES (menú 17)

ALIMENTOS PB PN RACIONES
(g ó ml)
Sopa de Arroz rojo c/ plátano
Arroz 20 20 1C
Ejotes cocidos y picados 63 63 1V
Cebolla 5 5 s/c
Caldo de pollo s/c s/c s/c
Aceite 5 5 1 AyG s/p
Plátano 80 54 1F

Pollo con verdolagas

Pieza de pollo 150 96 3 AOAMAG
Tomate verde 100 83 1V
Chile verde s/c s/c s/c
Verdolagas 120 120 1V
Cebolla 5 5 s/c

Frijoles de la olla
Frijol 35 35 1L
Cebolla

Tortillas
Tortillas de maíz 60 60 2C

Agua
Agua natural

Postre
Pera 174 174 2F
MIERCOLES (menú 18)

ALIMENTOS PB PN RACIONES
(g ó ml)
Sopa de verduras
Jitomate 120 113 1v
Chayote 51 50 0.5 v
Zanahoria 32 32 0.5 v
Elote desgranado 42 42 0.5 C
Cebolla 5 5 s/c
Caldo de pollo s/c s/c s/c
Aceite 5 5 1 AyG s/p

Pescado al limón
Filete de mojarra 120 120 3 AOAMBAG
Jugo de limón 90 90 0.5 F
Pimienta pizca pizca s/c
Sal pizca pizca s/c
Aceite 5 5 1 AyG s/p
Zanahoria rallada 55 55 1V

Puré de papa
Papa 128 105 1C
Cebolla 5 5 s/c
Mantequilla 6 6 1 AyG s/p
Pimienta pizca pizca s/c
Leche 120 120 0.5 Lact

Pan
Bolillo 60 60 2C

Bebida
Agua simple -
Postre
Fruta cristalizada 30 30 2 Azúcar s/g
JUEVES (menú 19)

ALIMENTOS PB PN RACIONES
(g ó ml)
Espagueti
Espagueti crudo 20 20 1C
Jitomate 120 113 1V
Perejil s/c s/c s/c
Cebolla 5 5 s/c
Queso parmesano 18 18 1 AOAMAG
Aceite 5 5 1 AyG s/p

Puntas de filete a la mexicana con

papa
Filete de res 90 90 3 AOAMBAG
Jitomate 120 113 1V
Cebolla 5 5 s/c
Papa 128 105 1C
Aceite 5 5 1 GyA s/p

Frijoles de la olla
Frijoles 35 35 1 Leg
Cebolla 5 5 s/c

Tortillas
Tortillas 60 60 2C

Bebida
Agua simple -

Postre
Naranja 220 139 1F
Viernes (Menú 20)

ALIMENTOS PB PN RACIONES
(g ó ml)
Sopa de lentejas
Lentejas 35 35 1 leg
Jitomate 60 57 0.5 V
Cilantro s/c s/c s/c
Cebolla 5 5 s/c

Tortilla
Tortilla 30 30 1C

Ceviche de atún
Atún en aceite 75 75 3 AOABAG
Jitomate 120 113 1V
Cebolla 29 29 0.5 V
Cilantro picado s/c s/c s/c
Jugo de limón 90 90 0.5 F
Cátsup 30 30 1 Azúcar s/g
Aguacate hass 58 31 1 AyG s/p
Galletas saladas 32 32 2C

Agua
Agua natural

Postre: Plátanos con crema

Plátano 80 54 1F
Crema 30 30 2 AyG s/p
Nuez entera 9 9 1 AyG c/p