Hoja de Práctica 1: (Productividad parcial y total)

1.
Sección : Apellidos : …………………………………….……………….
Asignatura: Ingeniería de Métodos Nombres : …………………………………………………..….
Docente: Javier Romero Meneses Fecha : 25/03/2021 Duración: min

I. Instrucciones: Plantea y resuelve ejercicios de productividad

Luis y Martín son mecánicos de motos lineales y cada uno es propietario de un taller de reparación.
 Taller de Luis: 16 motos lineales fueron reparadas con dos operarios, durante tres días.
 Taller de Martín: 10 motos lineales fueron reparadas con un operario, durante tres días.
¿Cuál taller es más productivo?
2. DISEÑO Y COLOR EIRL. es una empresa dedicada a la fabricación de prendas de vestir, produce 4.000
chalecos empleando 50 operarios, trabajando 8 horas diarias durante 25 días. El Jefe de planta
propone que para mejorar la productividad es necesario incrementar la producción a 4.800 chalecos
y contratar 10 operarios adicionales.
¿Aumentará realmente la productividad?
3. La empresa MAS MADERAS SRL. hace cajas de madera para el envío de papayas. Tiene cuatro
trabajadores que emplean 10 horas al día c/u, en hacer 120 cajas.
a. ¿Cuál es su productividad?
b. La empresa ha considerado rediseñar el proceso para mejorar su productividad. Si pueden
aumentar su promedio a 125 cajas por día, ¿cuál será su nuevo índice de productividad?
c. ¿Cuál será su incremento en productividad?
4. La Panadería “MI PAN”, aprovechando la época de fin de año, ha producido durante el mes de
diciembre 10.000 panetones. Para esta producción se utilizó 100 sacos de harina, cuyo costo ha sido
45 soles/saco. También se utilizaron 500 docenas de huevos a 30 soles/ciento, 50 Kilogramos de
levadura a 20 soles/Kilogramo de levadura, 40 Kilos de pasas secas a 15 soles/Kilogramo, 30 Kilos de
frutilla a 12 soles/Kilogramo, otros insumos (bolsa, alambre plastificado, papel, caja de cartón, etc.)
0,80 soles/panetón. En este proceso intervinieron 5 operarios por 15 días. A cada operario se le pagó
25 soles/día. El costo de horno fue de 2.500 soles toda la producción.
Determinar:
a. La productividad global
b. La productividad parcial respecto a la mano de obra
c. La productividad parcial respecto a los materiales utilizados.
5. De la siguiente lectura, identifique usted una pequeña empresa y proponga tres actividades para
incrementar su productividad.
“Éste es un juego de segundos...”, dice Silva Peterson, la encargada de ahorrar segundos en
Starbucks. Su equipo de 10 analistas se está preguntando constantemente:
“¿Cómo podemos quitarle tiempo a esto?”. El análisis de Peterson sugirió que había algunas
oportunidades evidentes. Primero, dejar de pedir firmas de autorización en compras con tarjeta de
crédito por menos de $25. Esto le quitó 8 segundos al tiempo de transacción en la caja registradora.
Luego los analistas notaron que la bebida fría más grande de Starbucks, el tamaño Venti, necesitaba
dos movimientos de flexión y excavación para obtener hielo suficiente.
La cuchara era demasiado pequeña. El rediseño de la cuchara proporcionó la cantidad adecuada en
un movimiento y le quitó 14 segundos al tiempo promedio de un minuto.
En tercer lugar, estuvieron las nuevas máquinas para café exprés; con apretar un botón, las máquinas
muelen los granos de café y lo cuelan. Esto permitió al servidor, llamado “barista” en el vocabulario
de Starbucks, hacer otras cosas. Los ahorros: aproximadamente 12 segundos por taza de café exprés.
Como resultado, las mejoras en las operaciones de los locales de Starbucks han aumentado el
volumen promedio anual de cerca de $200,000 hasta alrededor de $940,000 en los últimos 6 años.
Esta es una mejora del 27% en la productividad —aproximadamente un 4.5% por año—. En la
industria de los servicios, un aumento del 4.5% al año es muy deseable.
Fuentes: The Wall Street Journal
6. Una tienda del minorista KOKY SA. registró ventas por 45000 soles en abril y por 56000 soles en mayo.
La tienda tiene ocho empleados de tiempo completo, que trabajan 40 horas a la semana. En abril, la
tienda también tuvo siete trabajadores de tiempo parcial, de 10 horas por semana, y en mayo tuvo
nueve trabajadores de tiempo parcial, de 15 horas por semana (suponga que el mes tiene cuatro
semanas). Utilizando los dólares de ventas como medida del producto, ¿cuál es el cambio porcentual
de la productividad de abril a mayo?
7. NACIONAL TEXTIL SAC. produce 7000 uniformes con un costo de S/. 35 000.00. Para la confección de
cada uniforme, se necesita 2.80 m de tela drill tafeta. En el almacén de materia prima se entregó 21
000 m de dicha tela y los uniformes se vendieron en S/. 9.00. Determínese la eficiencia física y
económica en dicha producción, así mismo, hallar la productividad respecto a la materia prima y
capital empleado.
8. CHEMAYOLIC tiene que para la producción de un producto Y pasa por los procesos consecutivos de
mezclado, horneado y ensacado. La materia prima más 150 kg del insumo A ingresan al proceso de
mezclado, donde en este proceso se pierde el 5% de la mezcla, después del mezclado continua el
proceso de horneado donde se le agrega 100 kg del insumo B, este proceso de horneado tiene una
pérdida del 3%, posteriormente se realiza el ensacado donde se tiene una pérdida de 2%,
obteniéndose finalmente 300 sacos (saco de 50 kg). Haga el flujo del proceso y halle la
productividad parcial de materia prima del proceso completo en kg/S/ (cada kg de materia prima
tiene un costo de S/.0.90)
9. Completar el diagrama, encontrar la cantidad de material necesario (X) y la merma o desperdicio (Y).

92.5 %
Molienda
X 120 Kg

Y
10. Completar el diagrama encontrar la producción (P) y la merma (M)

Traslado
190 Kg P

M 0.75 %
11. Una persona que fábrica tornillo produce 20 unidades con un peso total de 95kg, para lo cual emplea 100kg de
Fe en varillas. Calcular la eficiencia física
Sol:

12. En la empresa de tornillos del ejemplo Nº 01, si el kg de varilla se compra en S/.10 y el kg de tornillos se vende
en S/. 15, hallar la eficiencia económica.
Referencias bibliográficas consultadas y/o enlaces recomendados
● Niebel, Benjamín (2009). Ingeniería industrial. Métodos, estándares y diseño del trabajo (12a ed.). México: Mc
Graw-Hill.
● Kanawaty George (2008). Introducción al estudio del trabajo (4ª ed.).México: Limusa.