“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

FACULTAD DE INGENIERÍA MECÁNICA

ENSAYO
GRUPO 2

“Crecimiento del desempleo en el Cusco a causa de la pandemia por

crisis en el turismo”

REALIDAD NACIONAL BRN01-D

DOCENTE:

INTEGRANTES: Nota :

N° Apellidos y nombres Código

PERIODO ACADÉMICO 2020-Il

LIMA - PERÚ

Contenido
 I. Introducción. 2

II. Desarrollo. 3

1. IMPACTO EN SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN (RESTAURANTES). 3

2. IMPACTO SOBRE LAS AGENCIAS DE VIAJES. 4

3. IMPACTO SOBRE LOS SERVICIOS DE HOSPEDAJE. 5

III. Conclusión. 6

IV. Referencias. 7

[1]
I. Introducción.

El departamento de Cusco cuenta con variedad de lugares turísticos, la más

conocida es una de las 7 maravillas del mundo el ‘’Machu Picchu’’, por ello durante
la última década en Cusco ha surgido un crecimiento sostenido en el sector del
turismo, es así que hasta fines del 2019 aproximadamente 226 mil 534 personas
laboraban ya sea de manera informal o formal en distintas actividades relacionadas
a dicho sector, lo que en términos de ingresos compone el 30% del PBI de esta
región. Lamentablemente durante el año pasado a mediados de mayo se dio a
conocer información sobre un incremento del desempleo en el sector turístico en
dicha región, lo que nos conduce a plantearnos la siguiente pregunta: ¿A causa de
qué se originó un aumento en el desempleo en el Cusco dentro del sector del
turismo en el año 2020?, Teniendo en cuenta que desde fines del 2019 y durante
casi todo el 2020 se propició y extendió por muchos países el virus Sars-Cov-2 como
es el caso del Perú, se podrá responder la cuestión planteada líneas antes.

La respuesta es que con la declaración del inicio del Estado de Emergencia

decretado por el gobierno central comenzó el alto descenso de labores en todo
ámbito económico y entre ellas una de las más golpeadas fue el turístico el cual al
ser una actividad que involucra interacción y aglomeración de masas presenta una
alta probabilidad de proliferación del virus. El objetivo de este ensayo es argumentar
la razón del incremento del desempleo y es que de las diversas actividades turísticas
los rubros donde hay mayor empleo de personal son los negocios que ofrecen
servicios de alimentación, hospedaje y transporte (agencias de viaje), estas tres
divisiones sin duda alguna resultaron severamente afectadas por lo que
suspendieron sus funciones dejando de esta manera a un gran porcentaje sin
empleo. La importancia de esta investigación es que toca un suceso que afecta a un
gran sector peruano como se mencionó al inicio, por lo que debe ser analizado ya
que tendrá repercusiones a corto y mediano plazo, A continuación, se explicarán los
argumentos que sustentan nuestra tesis.

[2]
II. Desarrollo.
1. IMPACTO EN SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN (RESTAURANTES).
Los restaurantes concentran el 20% del empleo en la región y el 25% de los
ingresos producidos por el turismo (Propuesta Ciudadana, 2019). De estos
empleados el 45% es contratado formalmente, gozando de sus beneficios, mientras
el restante 55% son trabajadores informales. Con respecto a los ingresos, los
restaurantes considerados de “alta gama” llegan a facturar hasta 48 veces más que
los restaurantes tradicionales (Del Pozo y Guzmán, 2019). La gran oferta turística
gastronómica, ha motivado a muchos jóvenes a ver la gastronomía como una
profesión rentable. La ciudad del Cusco es donde se concentran la mayor cantidad
de restaurantes enfocados al turismo. Los locales en el centro histórico y calles
cercanas a este ofrecen una gran variedad de comidas, capaz de satisfacer todos
los gustos de los comensales. El aforo de estos restaurantes es variado, siendo los
restaurantes de “alta gama” los más concurridos, ya que estos suelen trabajar con
agencias de viaje y hoteles, contando con páginas web donde muestran sus
servicios y son calificados con reseñas de clientes, incentivando la interacción en las
personas con el fin de ser recomendados a futuros turistas, esto hace que la renta
sea mayor en comparación de los restaurantes que dependen de consumidores
casuales (Barrio, Baca y Valle-Riestra, 2020).

Los más afectados en este rubro fueron los restaurantes de “alta gama” que eran
casi dependientes del turismo, el recorte de personal a su vez generó más pérdidas,
ya que los trabajadores que habían ganado experiencia representaban una inversión
a futuro. Estos restaurantes se encargaban no sólo de servir comida, sino también
de mostrar a los comensales una experiencia única, ofreciendo infraestructura de
diseño y espectáculos musicales y artísticos, involucrando a otros servicios
indirectamente como artistas, servicios de limpieza y diseñadores que ya no podrán
realizar sus actividades laborales. Por otro lado, el boom de las entregas a domicilio
mediante aplicativo se presenta como una nueva oportunidad de trabajo, aunque en
el Cusco estos servicios no son muy comunes, últimamente han sido impulsados por
los turistas (Lozano, 2020). Esto ha generado una creciente demanda de personal,
no solo en conductores de vehículos motorizados, sino también en personal de
cocina, principalmente en los restaurantes que ofrecen comida de consumo urbano o
también llamadas “comidas rápidas” como pizzerías, pollerías y chifas.

[3]
2. IMPACTO SOBRE LAS AGENCIAS DE VIAJES.

Debido a las medidas tomadas por el Gobierno Central con respecto al aumento de
los casos de Covid-19 en el país y en el mundo en los primeros meses del 2020,
como la restricción al libre tránsito de personas a nivel nacional, local e internacional
acompañado de un cierre de fronteras total (D.S. No 044-2020-PCM, 2020), las
aerolíneas y empresas de transporte terrestre con destino a Cuzco cesaron
totalmente sus funciones lo que significaba la casi nula llegada de turistas extranjeros
y nacionales a la región. Estas medidas tomaron por sorpresa a las agencias de viaje
que formaban parte fundamental de la organización de la oferta turística de la ciudad,
y de las que más empleo informal movilizaba (guiados, porteo, transporte terrestre y
recepción de turistas), que en 2017 contaba con 3462 agencias de la cuales el 65%
eran formales y el 35% informales (Benavente y Quiñones, 2018).

Como se ha indicado, las agencias gestionan la experiencia de visita, y al hacerlo

movilizan un entorno de proveedores de servicios con altos niveles de vulnerabilidad a
cambios repentinos. Por ejemplo, una parte clave del servicio es la provista por los
guías que trabajan con distintos niveles de vinculación contractual. Se encuentran los
que tienen pactos laborales más estables con grandes y medianas agencias, mientras
que una porción importante lo hace con grupos que se forman diariamente. Lo común
para un guía de turismo es trabajar con una serie de agencias que lo contactan, que
le brindan grupos de turistas que contratan el servicio para visitar destinos en la
ciudad, el valle sagrado, el valle sur, la montaña de los siete colores, el camino inca,
el camino de Salkantay y Machu Picchu. De acuerdo a la especialización en los
guiones de cada destino, y los idiomas que adquieren, los guías frecuentan agencias
que explotan distintos puntos de la oferta turística de la región.

Estas maneras de generación de ingresos permiten, en promedio, obtener

entre US $100 y US $150 al día en temporada alta, y entre US $20 y US $30 en
temporada baja. Notoriamente, es un tipo de servicio particularmente dependiente de
los ciclos de visitas.(Barrio et al., 2020, p.12, no es necesaria la página si es
paráfrasis)

Así, las agencias organizan un entorno de servicios cambiante a la estacionalidad de

la actividad, y por eso, vienen siendo golpeadas por la emergencia sanitaria, además
de que las cancelaciones dejaron a la mayoría de las agencias con las ventas más
bajas de la temporada, los meses de enero y febrero.
[4]
3. IMPACTO SOBRE LOS SERVICIOS DE HOSPEDAJE.

El impacto de la emergencia sanitaria dentro de este rubro fue distinto de alguna

manera a los experimentados en el resto del sector. Al depender de comunidades de
visitantes que se quedan en el territorio por tiempos más prolongados, y que
participan de la provisión de estos servicios a los turistas más “estacionales”, muchos
de estos establecimientos no habrían sido tan dañados como sus contrapartes
urbanas. Con todo, muchos de estos establecimientos no están bajo una supervisión
y autorización rigurosa por parte de sus gobiernos locales, los cuales no cuentan con
capacidades sólidas para estas tareas. Por ello, será particularmente urgente revisar
los estándares de adopción de las regulaciones sanitarias en estos centros, retiros y
hoteles, sobre todo en lo concerniente a servicios terapéuticos que implican sesiones
colectivas con medicina tradicional, visitas a comunidades, traslados y vida en las
instalaciones.

Con los flujos de ingresos alterados, muchos de ellos implementaron medidas de

suspensión perfecta y otros mecanismos de reducción de personal y costos. Dadas
las características de la infraestructura, estos hoteles necesitan reservar presupuestos
para trabajos de mantenimiento periódicamente, lo que supone la necesidad de
mantener un número mínimo de trabajadores. Las estrategias de crisis en esta gama
están vinculadas a circuitos de decisión corporativa más amplios, tanto a nivel
financiero como institucional. Las inversiones de alta gama en un destino como el
Cusco, probablemente, sean las que figuren dentro de las prioridades de
conservación frente a otros destinos con flujos de visitantes mucho menores. Los
ingresos se detuvieron y las reservas se han ido cancelando. Esto se ha traducido en
el inicio de despidos durante la cuarentena (Propuesta Ciudadana, 2019).

[5]
III. Conclusión.

En suma, evidentemente el incremento del desempleo en el departamento del Cusco

dentro del sector turístico fue causado por el inicio del estado de emergencia
decretado por el gobierno central como medida contra la pandemia. En síntesis ( no
era necesario emplear doble conector), los servicios como restaurantes, agencias de
viaje y hospedaje los cuales conforman el mayor porcentaje de empleos para los
habitantes de la región Cusqueña fueron suspendidos casi de manera inmediata con
el inicio del estado de emergencia creando en poco tiempo una alta tasa de
desempleo, en el caso del cierre de atención de hospedaje tuvo que darse a causa
de la falta de la implementación de protocolos de bioseguridad ya que la región no
estaba preparada, así como también en los restaurantes y transporte que no
contaban con los lineamientos que posteriormente fueron decretados por el gobierno
para evitar los contagios al hacer uso de estos servicios. X| (debió separar las ideas
con punto y seguido)

Sin embargo, no todo es desalentador ya que crea la oportunidad de reinventarse

como en el caso de los restaurantes que independientemente de la clase o nivel en
la que se encuentren, deberán redefinir su modelo de venta, será casi obligatorio
hacer uso de herramientas digitales para poder mostrar sus platos; los espacios en
los restaurantes deberán ser reorganizados para cumplir con el distanciamiento y los
servicios delivery por aplicativo serán una buena fuente de ingresos para algunos de
las personas que perdieron su trabajo por el estado de emergencia. A pesar de lo
difícil que pueda ser la situación, tenemos que saber tomar las crisis como una
nueva oportunidad, ya que solo los negocios que logren adaptarse a la situación
mundial podrán sobreponerse a situaciones extremas como la que estamos
viviendo.

[6]
[7]
IV. Referencias.
No llevan comillas las referencias

● Propuesta Ciudadana. (2019). “¿Cómo promover un turismo más competitivo e

inclusivo en la región Cusco?” https://propuestaciudadana.org.pe/wp-
content/uploads/2019/02/%C2%BFComo-promover-un-turismo-m%C3%A1s-
competitivo-e-inclusivo-en-la-regi%C3%B3n-Cusco.pdf

● Del Pozo, C. y E. Guzmán (2019). “Análisis del sector turismo en la región Cusco:
lineamientos de políticas públicas para el desarrollo del turismo inclusivo y
competitivo”. Lima y Cusco: Grupo Propuesta Ciudadana y Centro de Estudios
Regionales Andinos.

● Barrio, R., Baca, E. & Valle, E. (2020). “COVID-19 Y TURISMO EN CUSCO:

Balance de los primeros impactos en el sector”. Lima y Cusco: Grupo Propuesta
Ciudadana y Centro de Estudios Regionales Andinos.
https://propuestaciudadana.org.pe/wp-content/uploads/2020/08/NIA-32-2020-
COVID-19-y-turismo-en-Cusco.-Balance-de-los-primeros-impactos-en-el-
sector.pdf

● Lozano. J. I. (2020). “Apps de delivery: ¿Que piden y cuánto gastan los peruanos
en verano?” Diario El Comercio. https://elcomercio.pe/economia/peru/glovo-rappi-
uber-eats-aplicativos-de-delivery-que-piden-y-cuanto-gastan-los-peruanos-en-
verano-retail-consumo-noticia/

● D. S. No 044-2020-PCM. “Que declara Estado de Emergencia Nacional por las

graves circunstancias que afectan la vida de la Nación a consecuencia del brote
del COVID-19”. Diario Oficial El Peruano (2020).
https://busquedas.elperuano.pe/normaslegales/decreto-supremo-que-declara-
estado-de-emergencia-nacional-po-decreto-supremo-n-044-2020-pcm-1864948-
2/

● Benavente, J. P. y G. Quiñonez (2018). “Aplicación de la Cuenta Satélite:

Medición del PBI Turístico”. En Benavente, J.P. (Editor) Impactos del Turismo en
la Región Cusco: Aplicaciones de la Cuenta Satélite para un Turismo Inclusivo y
Competitivo, Beneficios Económicos y Sociales del Turismo. Cusco: Universidad
Nacional de San Antonio Abad del Cusco.

[8]