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Informe Cualitativo Starbucks
Informe Cualitativo Starbucks
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Historia de la Empresa
En 1971, en el mercado de Pike Place en Seattle, abre sus puertas la primera
tienda Starbucks. Su nombre deriva de la mítica novela “Mobby Dick” de
Herman Melville, que evocaba el aspecto romántico del mar y la tradición
marinera. Starbucks era el nombre perfecto para una tienda que importaba
los más refinados cafés del mundo para la gente de Seattle, tal como lo
hacían los antiguos comerciantes de café. En sus inicios “Starbucks Coffee
Tea and Spices”, solo vendía café en grano, té y especias; es en los años
ochenta cuando el concepto de Starbucks Coffee cambia, para convertirse en
lo que es hoy. Howard Schultz, actual presiente de la Corporación y su
verdadero gestor, se incorpora a Starbucks en 1982. Gracias a un viaje a
Italia, conoce la cultura del Espresso y queda fascinado con la popularidad de
los “Espresso Bars”, percibiendo su potencial en Seattle. El tiempo le dio la
razón. Después de probar los Lattes y Mochas, Seattle se enamora del café.
Durante los noventas, Starbucks comienza su crecimiento.
Starbucks en el Perú
El 20 de agosto del 2003, una semana antes que Chile, abrimos nuestra
primera tienda, el Óvalo Gutiérrez convirtiéndonos en la primera tienda de
Sudamérica. A partir de ese año nuestro crecimiento ha caminado junto con
nuestro deseo de ofrecer la Experiencia Starbucks a todos nuestros clientes.
Es por eso que en octubre de ese mismo año abrimos nuestra segunda tienda
en el centro comercial Jockey Plaza, siguiéndoles aperturas como El Polo, El
Country, La Molina y Begonias. Han pasado más de 10 increíbles años desde
aquél 20 de agosto y, actualmente, somos más de 1,000 partners en más de
70 tiendas a nivel nacional.
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RESUMEN EJECUTIVO
De los datos secundarios, nos damos cuenta que el entorno favorece al buen
desarrollo de Starbucks, además de los grandes incrementos en la población
huancaína en los niveles socioeconómicos a las que se dirige Starbucks y sector
cafetero va en crecimiento en región Junín. Por otro lado, las actividades de
servicios de bebidas crecieron en 5,81% por un mayor dinamismo.
RECOMENDACIÓN: Aprovechar la oportunidad para cubrir las necesidades y
deseos de sus consumidores, además, de aprovechar las condiciones favorables
para el sembrío del café. Así que el hecho que exista mayor dinamismo en cuanto a
bebidas, ayuda a proyectar la cantidad de productos que deben venderse al mes.
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Sabemos que Starbucks en Perú es una franquicia que pertenece LASINO S.A y ha tenido
una gran apertura en el mercado nacional inaugurando gran cantidad de tiendas en
distintas ciudades de las cuales se encuentran 2 tiendas en Huancayo. En estos últimos
años, se ha detectado que hay grandes diferencias entre la captación de clientes que se
tiene entre las dos tiendas en Huancayo, es decir, la del C.C Open Plaza tiene menos
concurrencia de clientes frente a la del C.C Real Plaza lo cual provoca la disminución de las
ventas y se debe tomar acción de inmediato debido a que también se provocan otros
problemas subyacentes a la causa principal que es la aplicación de estrategias ineficaces
para captar clientes. Para lo cual, se ha planteado evaluar los gustos, tendencias y
preferencias de los clientes de manera que se pueda llegar de una manera más eficiente a
la mente del consumidor a pesar de las limitaciones que se tiene dentro de dicho Centro
Comercial.
DEFINICIÓN DEL PROBLEMA: Los problemas asociados a la gestión de promoción, difusión y
administración de la franquicia en Starbucks de Huancayo ubicada en el C.C Open Plaza lo
cual afecta a los dueños de la franquicia.
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FUENTES DE INFORMACIÓN
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Entrevista a los consumidores de Starbucks del C.C Real Plaza. (Ver anexo 2)
Analizando las entrevistas realizados a los consumidores de Starbucks para
conocer sus apreciaciones hacia la empresa, esto se concluyó que según e cliente
Starbucks ubicada en el CC. Real Plaza les agrada mucho más, que están más
accesibles a Starbucks del CC. Open Plaza y los productos que ellos más
consumen son los Frapuccinos y Café Latte. Por otro lado, no e ha obtenido
ninguna información sobre sus promociones y que la calificación que le darían en
una escala del 1 al 5, ésta se encuentra entre 3 a 4. Creemos que obteniendo esta
información la empresa realice una estrategia para que el cliente se sienta
satisfecho con Starbucks.
Entrevista a los consumidores de Starbucks del C.C Open Plaza. (Ver anexo 3)
Analizando los Focus Groups realizado a personas entre 15 a 35 años de edad
para obtener información necesaria sobre sus gustos y preferencias en Starbucks,
además de la comodidad que sienten las personas que frecuentan a la cafetería por
motivos de trabajos o reuniones. En síntesis, las personas de 15 a 25 años que
frecuentan el lugar están satisfechos ya que según ellos sus productos son buenos;
por otro lado las personas de 25 a 35 años, son aquellas que si acuden por motivo
de trabajos es porque se sienten cómodos de poder realizar sus reuniones dentro
del ambiente porque es agradable y cómodo, agregar aquí también que no siempre
se sienten satisfechos con Starbucks ya que creen que sus precios son muy
elevados y que deberían mejorar en cuanto al local porque debería ser más
cerrado.
Conclusión: Según los datos estadísticos, las cifras no ayudan mucho al nivel de
ventas para la empresa Starbucks en Huancayo, Junín. Ya que, el público en el cual
se basa nuestra relación mensual de ingresos son por parte de las personas que se
encuentran en el nivel socioeconómico A (en un 70 %) y B (en un 30%). Por lo
tanto, si nos basamos en el porcentaje extraído del APEIM, la empresa se
encuentra en desventaja porque los números más bajos son justamente al NSE A y
B. Esto afecta enormemente a Starbucks, aunque no se perciba a simple vista.
Todo se refleja en los cuadros estadísticos de ventas por mes alcanzadas en la
empresa. De manera que habría que obtener algún tipo de cambio quizá en los
precios de los productos para así poder tener más público y por lo tanto mejorar las
ganancias.
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Conclusión: Este resultado ayuda mucho con la proyección que puede tener
Starbucks como franquicia, es decir, que, si se vende mucho en una tienda ubicada
en un centro comercial, quizá lo hará más si se encuentra en una calle concurrida y
con mayor participación de gente durante el día. Ayuda también a darle mayores
oportunidades de trabajo a la población, ya que, si se generan más puestos, habrá
más jóvenes con el deseo de querer impulsarse como personas y trabajar en ésta
marca. Recordar que Starbucks ayuda a sus trabajadores a crecer de manera
rápida. El resultado obtenido por el INEI propone también que se debe de llegar a
más personas para poder obtener mejores resultados a nivel de ventas. Quiere
decir que sí se puede tener mayores ganancias por la cantidad de pobladores que
existen en la ciudad de Huancayo.
Según INEI (2019), encuesta mensual del sector de servicio: Las actividades de
servicios de bebidas crecieron en 5,81%, por un mayor dinamismo en las
actividades de bar restaurantes, cafeterías, juguerías y bares en respuesta a la
remodelación de ambientes, combinación de bebidas, variedad de macerados a
base de frutas andinas y granos selectos, participación activa en ferias y
refrescantes promociones. Contribuyó la celebración de la décima edición de la
Semana del Chilcano y el “I Festival de Cerveza Artesanal – Tacna 2019”. (pg. 04)
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AÑO 2018
MARZO s/. 70.000.00 s/. 52.000.00 s/. 8.000.00
ABRIL s/. 60.000.00 s/. 43.000.00 s/. 17.000.00
MAYO s/. 56.000.00 s/. 50.000.00 s/. 6.000.00
JUNIO s/. 52.000.00 s/. 40.000.00 s/. 8.000.00
JULIO s/. 110.000.00 s/. 120.000.00 s/. 10.000.00
AGOSTO s/. 68.000.00 s/. 66.000.00 s/. 2.000.00
SEPTIEMBRE s/. 59.000.00 s/. 48.000.00 s/. 11.000.00
OCTUBRE s/. 57.000.00 s/. 45.000.00 s/. 12.000.00
NOVIEMBRE s/. 96.000.00 s/. 88.000.00 s/. 6.000.00
DICIEMBRE s/. 120.000.00 s/. 124.000.00 s/. 4.000.00
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Conclusión: Se puede observar que de igual manera que el año 2018, tuvieron dos
meses de más ventas y los demás de diferencias notorias. Lo importante que se
debe analizar es que, si comparamos con el año 2018, cada mes se obtienen
números menores de pérdida, esto nos da a entender que las personas quizá están
recién conociendo la marca o que, por algún motivo favorecedor a la tienda, fueron
con más frecuencia a consumir.
ESTUDIO CUALITATIVO
Análisis del Benchmarking
Entrevista a Coqui Café que consideramos uno de los más importantes competidores
indirectos de Starbucks (Ver Anexo 4)
Coqui es una empresa que está en el mercado ya 4 años en el mercado
competitivo de Huancayo, los servicios que brinda principalmente son los siguientes
como el, café, los expresos, los piqueos, entre otros.
Una de las promociones que más solicitan los clientes son acerca de los jueves En
Puno y en Real tienen un menú, y en Real también platos con postres, y en las
tardes tenemos los Happy hours,
Las ofertas se realizan en el día del padre o de la madre, el día del trabajo, hemos
hecho un pequeño folleto donde damos a 2 por 1 en lo que son piqueos, los happy
hours son piqueos con tragos.
Mientras en la contratación del personal tiene que tener experiencia, y además
debe ser una persona animosa y alegre, honrado, eso es lo que más se percibe en
la contratación.
También cuando se percibe una queja en la atención, normalmente, después de
cada día, nosotros hacemos una reunión, y en esa reunión le informamos sobre las
quejas que hubo, y lo que hacen es aconsejarle para que cambie a la próxima,
nosotros tenemos 3 advertencias, sino hacen caso o no cumplen con los requisitos
le decimos que descanse ese día y vuelva para el otro.
Los reclamos de los clientes, se basa principalmente porque el local no cuenta con
servicios higiénicos propios, mientras que tienen que desplazarse a los servicios del
Open Plaza, es algo incómodo para algunas personas.
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Entrevista a un experto en Gestión Comercia (Ver Anexo 6), de lo cual hemos destacado
ciertos aspectos como:
Starbucks a alcanzado una expansión optima, trabajando en la diferenciación de tres
características
1. Un café de excelencia y personalizado
2. Atención al cliente
3. Su marca y locales
En gran parte esto lleva a los valores que representan, el diseño y la decoración de sus
tiendas etc. El docente entrevistado nos da un punto relevante sobre Starbucks del Open
Plaza en Huancayo, que básicamente el problema critico es el diseño de la infraestructura.
También menciona sobre las promociones de Starbucks, ya que Huancayo tiene distinto
clima y estas bebidas de temporada se debería considerar en modificar, siendo la
estrategia de comunicación, lo principal para el lanzamiento del producto.
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ANEXOS
ANEXO 1
Entrevista a la gerente de tienda
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I. PRESENTACIÓN
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prefieren estar con sus familias, por ejemplo, el día de la madre. Hay mucha unión,
mucho sentido de familia aquí.
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marketing físico. Pero que también tenga que ver mucho con el cuidado del Medio
Ambiente, ósea utilizar quizá papeles reciclables o biodegradables.
4. Si hablamos de las promociones que brinda Starbucks, ¿Cree usted que las
promociones que llegan desde la ciudad de Lima son las adecuadas para la ciudad
de Huancayo?
*Si y a la vez no, quizá podría haber más promociones de bebidas calientes por el
frío que hace aquí y nuestras promociones son con hielo. Lamentablemente no se
puede generar productos solamente para Huancayo así que quizá solo sería eso.
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bueno. Imagino que, por ser un local con bajas ventas, generamos bajas ganancias
y les ponen más atención a puntos de mucha venta.
6. Respecto a ventas, existe una gran diferencia con CC. Real Plaza. ¿Qué
cree usted que deberían realizar para que no haya gran diferencia?
Si, definitivamente existe una gran diferencia, en ganancias me refiero, a pesar de
que todo, todo sea lo mismo dentro de Starbucks, las ventas son mucho más en
Real Plaza. Como dije hace un rato, manejar más el tema de marketing en el Open
Plaza.
ANEXO 2
ENTREVISTA N°1
Entrevista a los consumidores de Starbucks:
Buenas tardes, mi nombre es Guillermo Chumbirayco Mendoza, me encuentro
estudiando la carrera de Ciencias de la Comunicación en la Universidad Continental
La presente entrevista es para recolectar información con el fin de conocer su
apreciación con respecto a la opinión pública sobre la empresa Starbucks en el
centro comercial Real Plaza Huancayo.
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ANEXO 3
ENTREVISTA N°2
Entrevista a los consumidores de Starbucks:
Buenas tardes, mi nombre es Guillermo Chumbirayco Mendoza, me encuentro
estudiando la carrera de Ciencias de la Comunicación en la Universidad Continental
La presente entrevista es para recolectar información con el fin de conocer su
apreciación con respecto a la opinión pública sobre la empresa Starbucks en el
centro comercial Open Plaza Huancayo.
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Son lo que es comida, café, los expresos como dicen, los piqueos, eso es lo que
nosotros ofrecemos.
4. ¿Qué servicios cree usted que son los más relevantes? ¿Entre el café, cual es el
servicio que más ofrece?
Ser llama café Coqui porque es café Expresso, ósea toda variedad de café, como el
capuccino, los expressos, todo lo que es a base de máquina.
5. ¿Quiénes son las personas que más solicitan este producto’
Los cafés, son los extranjeros, a veces vienen acá y quieren un expresso doble y
esencia pura, sacada de la máquina que nosotros tenemos, de ahí piden lo que son
piqueos.
6. ¿Alguna edad requerida? Adultos o jóvenes
Vienen de todas las edades, no tenemos limitantes en ese aspecto
7. ¿Cómo sabe usted diferenciarse de la competencia?
Nosotros somos ya una empresa reconocida, tiene ya tiempo, tiene 3 locales en
Huancayo, que son entre Ancash y Puno, en Open Plaza y en real Plaza, todos
administrados por el jefe Castillo, él es el que maneja todo.
8. ¿Cuál es el medio de pago que se utiliza en la empresa?
Por medio de tarjetas como Visa y Mastercard, efectivo también
9. ¿Cuál sería el precio del servicio más solicitado? Un precio estándar o adecuado
Tenemos varios precios de café: de 8 a 10.
PREGUNTAS RELACIONADAS AL MARKETING
10. ¿Cuáles son las promociones que usted brinda a sus clientes?
En Puno y en Vea tienen un menú, y en vea también platos con postres, y en las
tardes tenemos los Happy hours, osea nosotros prácticamente hacemos ofertas
cuando es el día del padre o, de la madre, el día del trabajo, hemos hecho un
pequeño folleto donde damos clavos en 2 por 1 en lo que son piqueos, los happy
hours son piqueos y dos tragos.
11. ¿De todo esto, cual fue el medio que tuvo más éxito en los clientes?
Era los jueves que ese era el día del Shopping acá e n Open plaza, tenemos una
promoción de plato que esta valorizado en 30 soleas si, cualquiera de los platos iba
a venir su postre, dos refrescos al costo de 19.90.
12. ¿Alguna vez han intentado brindar servicios de catering? Ósea en brindar su
servicio a otra empresa
En puno lo hacen, brindan servicios a otras empresas.
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Más que nada fue la inspiración que tuvo nuestro gerente de lo que es café Europa,
la motivación fue crear nuevas cosas e innovar algo nuevo.
3. ¿Cuáles son los servicios que ustedes brindan, y de ahí cual es el más solicitado?
Lo más solicitado es la atención al cliente, y saber sobre la correcta atención al
cliente.
4. ¿Cuál servicio cree que es el más relevante aquí en esta empresa?
La calidad, y el trato.
5. ¿Quiénes son los que más lo solicitan, personas adultas o jóvenes?
En realidad, de todo, más que nada las personas jóvenes
6. ¿Cómo logran diferenciarse de su competencia?
Nos defendíamos porque es algo nuevo, aquí en Huancayo no tenemos otro local,
es el único que hemos implementado y hemos innovado.
7. ¿Cuál es el medio de pago que utiliza su empresa?
El medio de pago es efectivo o tarjeta VISA y Mastercard
8. ¿Cuál es el precio de servicio más solicitado? ¿Un precio estándar que solicitan
más los clientes, entre cuanto varia y cuál es el pecio estándar?
Llegan a 90 soles, a veces a 60 y el mínimo es de 100 soles.
PREGUNTAS RELACIONADAS AL MARKETING:
9. ¿Cuáles son las promociones que ofrecen a sus clientes como empresa?
Realizamos todo lo que es una promoción como puede ser un piqueo con 2
cervezas, las cervezas normalmente cuestan 15 soles, pero lo podemos rebajar por
el acompañamiento de un piqueo, ósea tenemos varias ofertas.
10. ¿Cuál es el medio que tuvo mayor éxito con el contacto de clientes durante todo
este tiempo?
Hay chicas que son anfitrionas y ayudan a promover más, lo que es la venta de
cervezas, entre otros.
11. ¿En el producto del café?
Del café es más que nada, trabajamos con una empresa en lo que es exquisito, es
la marca de nuestro café, se relación más con los que es capuccino o irlandés que
viene con el wisky, es algo diferente que nosotros preparamos acá.
12. ¿Alguna vez han intentado brindar servicio de catering o no?
No, solamente que tenemos dos domingos, el bufe que es la diferencia en toda la
semana.
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ENTREVISTA A UN EXPERTO EN GESTIÓN COMERCIAL
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para otras personas si les parezca adecuado, ¿Por qué? Porque no hay mucha
privacidad, porque está más abierto como a diferencia de otros puntos de venta.
JORDY: ¿Usted sabe si Starbucks del open Plaza cuenta con canales de venta de
B2B?
PROFESOR: No, no estoy seguro si cuenta con esos canales.
JORDY: Bueno, ahora vamos con las preguntas de gestión comercial. ¿En la
actualidad me estaba comentando que estrategias de policía comercial son más
usadas por las grandes empresas?
PROFESOR: Okey. ¿Esto de que asignatura es? Gestión Comercial
JORDY: Investigación de Mercados
PROFESOR: Yo entiendo que Starbucks no hace publicidad, así está el teoría y
libros que hemos visto, en los casos de Starbucks, entonces las empresas
normalmente van a publicar sus estrategias. ¿Cuáles son los objetivos de la
publicidad? Informar, persuadir y recordar. Informar, porque puedes informar sobre
los productos que tiene la empresa, las novedades, las promociones, persuadir, así
se comunica la propuesta de valor, ósea la razón por la que deben de comprar el
producto y recordada siempre la marca para que este en la mente de los
consumidores, eso es lo que hacen las empresas ¿no? Coca Cola por ejemplo es
líder en este aspecto a nivel mundial, siempre está comunicándonos su prepuesta
de valor a través de diferentes medios, entonces, eso es lo que hacen las grandes
empresas.
JORDY: ¿Usted considera que la tienda del centro comercial del open Plaza tiene
una ubicación estratégica?
PROFESOR: Yo creo que, si tiene una buena ubicación, pero el problema es que
está abierto, quizás hubiese podido ser con ventanas, ósea que haya más
privacidad, yo sé si cuando uno conversa escuchas, talvez no pueda escuchar por
la bulla que hay, yo creo que el ambiente no es el adecuado, la ubicación sí. La
ubicación si es adecuada.
JORDY: Si tenemos un producto nuevo que lanzar al mercado, ¿Cómo lo
impulsaría usted fuera de los métodos convencionales para que usted pueda
obtener el impacto desead?
PROFESOR: Y miren, dicen producto que nos e conoce, no se vende ¿no? Ósea
primero hay que hacer conocer el producto, entonces hay que aplicar, no
necesariamente estrategias de publicidad, va a depender del presupuesto que
tenga de los medios, recursos que tenga la empresa, lo que, si hay que buscar
formas, óseas estrategias de comunicación para que tu público objetivo, uno tiene
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que saber a qué público objetivo se dirige, sepa que exista la marca o el nuevo
producto que se ha lanzado, sino se conoce ese producto, pues la posibilidad de
éxito es mínima, casi nula, entonces buscaría yo formas de hacer conocer el
producto , podría ser invitaciones directas, dependiendiendo ¿si es un producto
masivo? Un producto de consumo masivo, por ejemplo, no sé, una nueva marca de
café, de arroz embolsado, etc., tendría que hacer publicidad sí o sí, pero si es un
servicio, por ejemplo, un hotel, un restaurante así o un negocio como Starbucks, no
necesariamente puedo hacer publicidad, puedo hacer invitaciones directas a mi
público objetivo, que sepan que existe el producto y la propuesta de valor, está
bien, depende del producto en este caso.
JORDY: ¿Usted está de acuerdo con el caso, con la continua practica de productos
de temporada que ofrece Starbucks? Por ejemplo, para Halloween sacan productos
relacionados, por decir también para el verano con los frapuccino o los cafés.
¿Usted cree que debe continuar con esa práctica que realiza por temporada?
PROFESOR: Bueno, yo entiendo que Starbucks analiza y evalúa los resultados de
esa promoción que está aplicando ¿no? Si le está yendo bien deberían continuar,
pero si les va mal definitivamente deberían de cambiar. Ahora bueno, temporada de
verano aquí en Huancayo es un poco difícil ¿no?, porque las estaciones no son tan
marcadas a diferencia de Lina o en la selva, que el calor es permanente, entonces,
no sé si el tema del verano y el frapuccino, bueno creo que en cualquier época
podría funcionar, pero bueno creo que en menor medida talvez, en cambio los
productos o bebidas calientes si tendrían éxito tdo el año, yo entiendo así, pero
todo depende de la promoción, cuando se realiza un promoción hay que evaluar si
es que ha tenido éxito, sino hay que cambiar.
JORDY: ¿Considerando que Starbucks en Huancayo se encuentra en dos locales,
que es el centro comercial real Plaza y el Open plaza, usted considera que haya
diferencias cuantitativas entre ventas de ambos centros comerciales?
PROFESOR: Yo creo que si, en el caso de Real Plaza me parece que el ambiente
es más adecuado.
JORDY: ¿Cuál podría ser un factor?
PROFESOR: Bueno, en Real Plaza, el espacio es más cerrado, tiene dos espacios,
el mismo lugar donde esta Starbucks y tiene otro lugar hay unas mesitas creo,
entonces el lugar donde esta Starbucks es más adecuado, ¿Por qué? Porque
puede comunicar su propuesta de valor, por ejemplo, el ambiente, uno puede oler el
olor a café, el ambiente está más cerrado, yo creo que sus ventanales ayudan a
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tener más privacidad, pero a la vez poder disfrutar de lo que sucede alrededor o
hacer que te vean, ya que a las personas les gusta que los vean que están en un
lugar, a diferencia de Open Plaza que es un lugar más abierto. Y no hay mucha
privacidad,
JORDY: Para terminar, ¿En el Open Plaza, que decisiones tomaría para potenciar
las ventas?
PROFESOR: Ya, definitivamente, yo tendría que saber qué es lo que quieren mis
clientes, yo lo primero tendría que hacer es hacer una investigación de mercados,
de manera explorativa, o exploratoria, mejor dicho, para saber cuáles son las
percepciones de mis clientes sobre el servicio, y las dientes promociones, y en
función de las recomendaciones que me den mis clientes, pues tomaría medidas
JORDY: Eso sería todo profesor, agradecemos su tiempo de todo esto y nos ayudó
mucho en la investigación que estamos realizando, Muchísimas gracias,
ANEXO 7
I. Fase introductoria:
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Jorge:25
Daniela:18
c. Lugar de residencia
Glenda: El Tambo
Dara: San Carlos
Diana: San Carlos
Jorge: El Tambo
Daniela: San Carlos
b. En una escala del 1 al 10, ¿cuáles serían sus valoraciones de la atención del
personal, la comodidad de sus instalaciones en el Open Plaza?
Glenda: 8 son cómodos pero muy abierto.
Dara: 7 faltan espacios privados.
Diana: 8 son cómodos.
Jorge: 6 les falta mejor atención o asesoramiento al momento de la
compra.
Daniela: 7 es un buen lugar para pasar tiempo con tus amistades.
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d. ¿Suelen acudir a Starbucks del C. C Open Plaza con sus amistades? ¿Por qué les
parece que el local es propicio para una reunión amical?
Glenda: Sí, porque es cómodo
Dara: Si
Diana: Si
Jorge: No, yo voy más por el tema de trabajo
Daniela: Sí, el ambiente es agradable.
e. En promedio, ¿cuánto tiempo permanecen en la tienda de Starbucks del C.C
Open Plaza?
Glenda: 1 hora
Dara: 45 minutos
Diana: 1 hora
Jorge: 2 horas, hasta culminar mi trabajo
Daniela: 45 min a 1 hora
f. ¿Prefieren la tienda de Starbucks en Open Plaza o la del Real Plaza? ¿Cuáles son
las razones por las que preferiría alguna de ellas?
Glenda: Real Plaza, me agrada porque me gusta el ambiente que esta
fuera de Starbucks.
Dara: Real Plaza, porque es privado y la del open es muy expuesto.
Diana: Real Plaza, porque es privado y la del open muy abierto.
Jorge: Real Plaza, fuera de ser privado es más acogedor la parte de
adentro.
Daniela: Real Plaza, porque tiene un ambiente privado y otro como que
más libre.
g. ¿Cuál es su nivel de aceptación ante la ubicación e infraestructura de la tienda de
Starbucks dentro del CC Open Plaza?
Glenda: El diseño del local me parece llamativo.
Dara: Está ubicado en un punto estratégico, el diseño trató de adaptarlo,
porque el local es un triángulo y eso hace que sea abierto.
Diana: Está ubicado estratégicamente en una esquina, pero al mismo
tiempo no hay gente, lo hicieron para que las personas puedan comprarlo
e irse.
Jorge: No creo que la infraestructura sea llamativa, porque los colores son
tétricos y que solo lo hicieron para probar.
Daniela: Si es aceptada porque lo hicieron en un punto estratégico y
llama la atención a personas que pasan.
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h. Si algún foráneo les pediría que les recomienden una buena cafetería,
¿recomendarían Starbucks como su primera opción?
Todos: No
Diana: porque solo sería por un tema social, no para tomar un buen café.
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a.
IV. ¿Qué recomendaciones
Fase de cierre: le harían a Starbucks en Open Plaza?
Glenda: El ambiente, y que los colaboradores estén más preparados ya
que la marca es reconocida.
Dara: La atención.
Diana: Mejorar el ambiente, cambien la infraestructura ya que está bien
ubicado.
Jorge: Debería tener un ambiente privado y otro más público.
Daniela: Mejor atención por parte del personal.
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ANEXO 8
Bueno para empezar con el focus group nosotros queremos que ustedes nos brinden
toda información necesaria, ya sea opiniones libres de acuerdo o en desacuerdo con
Starbucks y el motivo es por el que ustedes van aquí a realizar trabajos. Bueno para
empezar, voy a hacerles unas preguntas, la primera es:
2. Fase de calentamiento:
a. ¿Cuántas veces al mes consumen en Starbucks de Open Plaza?
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1. Leiky Chavez: Las pocas veces que he ido si me parece buena, aunque un poco
se demoran en atendernos, aunque creo que es normal entonces sí, me parece una
excelente forma de atención.
3. Alexza Canepa: Si me gusta su atención, creo que es algo cómodo, tienes tu
espacio, tienes el tiempo que tú necesites, te puedes quedar, no hay que eso que
solo puedes estar media hora y te tienes que retirar, todo lo contrario, puedes
estar el tiempo libre que tú desees.
5. Frank Atencio: Yo me siento bien cuando voy a veces en equipo, me motiva el
clima y todo eso, me dan muchas ideas para poder trabajar.
4. Alex Cárdenas Quispe: Hmm si de las pocas veces que voy, la atención es muy
buena, la gente es muy amable y eso es bonito.
2. Rita Fernanda: Yo creo que la atención es buena, solo que depende también, si
vas en un momento que tú ves que hay mucha gente de hecho que, si se van a
demorar un poco, pero creo que no es nada que tengas que esperar una o dos
horas, sino que es 15 minutos o 20 máximo.
*Ok, como pueden ver en las imágenes, esos son algunos productos de Starbucks
por ejemplo los Frappes, ese Frappe que sale por temporadas por fiestas o
fechas especiales, entonces:
c. ¿Qué opinas del sabor de los productos vendidos ahí? Le gusta o no les
gusta.
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3. Alexza Canepa: Es algo un poco exagerado los precios que ellos brindan,
quizás es exagerado porque tienen marca que es muy conocida. Quizá por eso sus
productos si son elevados.
*¿Para ti cuál sería el precio adecuado?
3. Alexza Canepa: Hmm depende de los productos.
*Tú encuentras un Frappe a S/.18 o S/.19 soles
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d. ¿Creen que podrían mejorar en algún aspecto para que su experiencia sea
aún más gratificante? ¿Qué creen ustedes que puede hacer Starbucks para
mejorar?
1. Leiky Chavez: Creo que sería mejorar lo del wifi y bajar el precio porque si es
un poco alto. Pero por lo demás, perfecto.
4. Alex Cárdenas Quispe: Sí, más que nada el precio.
e. ¿Cree que Starbucks es un ambiente adecuado para establecer reuniones
laborales?
2. Rita Fernanda: Depende de qué tipo de trabajo vas a hacer porque lo único
que podría decir como que malo de Starbucks es que está al costado de donde los
niños juegan. Entonces los niños hacen bulla y aveces es un poco incómodo para
las personas que quieren hacer una reunión laboral estar ahí porque por el
bullicio no te vas a concentrar en lo que quieres hacer o lo que quieres realizar.
3. Alexza Canepa: Entonces ya no pueden mantener una buena conversación.
*¿Osea la bulla interrumpe no?
3. Alexza Canepa: Ajá, exacto.
5. Frank Atencio: Bueno con mi grupo como que nos vamos a una esquina que
no se escuche mucho.
*Como que tú buscas una parte más oculta.
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g. Bueno, para finalizar, si tuviera que elegir entre Starbucks o Coquí Café
¿Cuál elegiría? y ¿por qué?
1. Fase de cierre:
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SECCIÓN: 8276
ESTUDIANTES:
HUANCAYO – PERÚ
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