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ALGUNOS DATOS IMPORTANTES

ÉPOCA DE Todo el año


SIEMBRA:
CLIMA: Templado a Tropical

PRODUCCIÓN Mas de Kg/ha. Cosecha 6,000


OPTIMA:
FORMAS DE Fresco, enlatado, preparado,
PRESENTACIÓN: congelado y deshidratado, bandeja
o cajas de 6 ó 12 kg., lata, frasco,
caja.

VARIEDADES: Variedades de Color verde Claro


Espárragos: Producto de Exportación

El espárrago es el producto abanderado de las


exportaciones hortofrutícolas peruanas, se produce
exclusivamente para la exportación, ya que en el Perú
no hay una cultura de consumo de este producto. El
cultivo del espárrago se inició en el Perú a principios de
la década del 50. Las primeras siembras se realizaron en
el valle de Virú, partiendo de un pequeño proyecto
familiar destinado a la exportación de espárrago blanco

en conservas a Dinamarca; pero el verdadero


desarrollo del espárrago se produjo a partir de 1985,
luego de que la Asociación de Agricultores de Ica, en
su deseo de sustituir los cultivos tradicionales por
otros de exportación, realizó la exploración de
oportunidades en el Sur de los Estados Unidos, para
cuyo financiamiento recurrió a la cooperación de la
Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo
Internacional (USAID).
Espárragos: Beneficios
ESPÁRRAGOS: COMERCIO EN EL MUNDO
ESPÁRRAGOS: COMERCIO EN EL PERU
El Servicio Nacional de Sanidad
Agraria – SENASA del
Ministerio de Agricultura y
Riego – MINAGRI, dio a
conocer el establecimiento de
medidas sanitarias y
fitosanitarias obligatorias para
la exportación de espárrago
fresco a todo el mundo.
PARA ENTRAR A BRASIL SE REQUIERE:

• CERTIFICADO LIBRE VENTA O LIBRE • DGS006 - INSCRIPCIÓN O REINSCRIPCIÓN EN EL


COMERCIALIZACIÓN REGISTRO SANITARIO DE ALIMENTOS DE CONSUMO • CONFORME LA RDC Nº 27/2010 Y RDC
• CERTIFICADO SANITARIO OFICIAL DE HUMANO - PRODUCTO NACIONAL (TUPA: 30). 23/2000 EXISTEN PRODUCTOS QUE REQUIEREN
• DGS004 - CERTIFICADO DE LIBRE REGISTRO SANITARIO Y OTROS QUE ESTÁN
EXPORTACIÓN DE ALIMENTOS PARA
COMERCIALIZACIÓN DE ALIMENTOS DE CONSUMO LIBERADOS DE LA OBLIGATORIEDAD DE ESTE
CONSUMO HUMANO (SE DEBE DE
HUMANO FABRICADOS Y/O ELABORADOS EN EL PAÍS REGISTRO. SIN EMBARGO, CONFORME A
ADJUNTAR EL INFORME DE ANÁLISIS FÍSICO (TUPA: 33). (PRE – REQUISITO DGS006)
QUÍMICO Y MICROBIOLÓGICO DEL LA RESOLUCIÓN 22/2000, EL IMPORTADOR DEBE
• DGS002 - CERTIFICADO SANITARIO OFICIAL DE
PRODUCTO A EXPORTAR EMITIDO POR UN PRESENTAR EL FORMULARIO DE COMUNICACIÓN DE
EXPORTACIÓN DE ALIMENTOS PARA CONSUMO
LABORATORIO ACREDITADO ANTE EL HUMANO (TUPA: 34). IMPORTACIÓN DE PRODUCTOS DISPENSADOS DE LA
INACAL, PACKING LIST, INFORME DE • INGRESO AL SISTEMA SELECCIONANDO LA PARTE DE OBLIGATORIEDAD DE REGISTRO.
INSPECCIÓN DEL LOTE Y COPIA DE MERCANCÍAS RESTRINGIDAS - COLOCAR RUC DE LA
RESOLUCIÓN POR HABILITACIÓN SANITARIA EMPRESA, PASSWORD Y USUARIO, SELECCIONAR
DIGESA Y LUEGO BUSCAR LOS TRÁMITES DGS002,
VIGENTE [CUMPLIMIENTO DE BPM, HACCP Y
DGS004 Y DGS006.
PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS
• MANUAL DE USUARIO DE LA VUCE - DIGESA
ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO
(POES)], ASÍ COMO DE SUS RESPECTIVAS
AMPLIACIONES DE SER EL CASO).
• ALIMENTOS – CONSULTA DE EXPEDIENTES

• DIRECTORIO DE ORGANISMOS ACREDITADOS ANTE EL INACAL


ENVASE Y ENVALADO

ETIQUETADO

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