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Fecha
4/11/2022
Estudiante(s)
Nombre de la práctica
Calor y temperatura
Número de la práctica
Práctica #1
Objetivo Especifico
Realizar una práctica de laboratorio sobre temperatura donde se pueda comprender que los
cuerpos absorben y liberan calor, en este caso se tiene como referencia el punto de ebullición del
agua.
Objetivo general
Medir la temperara en un tiempo determinado mientras está recibiendo calor para luego medir
nuevamente la temperatura mientras se está enfriando.
Marco teórico
Calorimetría
Según Arenas, F. (2020) La experiencia nos dice que puestos en contacto dos cuerpos a diferentes
temperaturas disminuye la temperatura del cuerpo más caliente y aumenta del más frío, siempre
que no haya acciones químicas entre ambas, decimos entonces que el más caliente cede calor y el
frío recibe calor. Entonces, calentar o enfriar un cuerpo significa, aumentar o disminuir su
temperatura.
Por otra parte, Prado, Y (2018) menciona que la calorimetría se encarga de la medición de los
cambios de calor y las constantes térmicas. En donde da una observación a los investigares de
cuanta energía se requiere para descomponer una sustancia o que esta cambie. De allí la
importancia de conocer, y diferenciar, los conceptos de calor específico y capacidad calorífica.
Calor específico es la cantidad de calor que requiere un gramo de una sustancia para elevar su
temperatura un grado Celsius, en donde el calor específico es la relación de cambio de
temperatura de un objeto con el agua.
Capacidad calorífica es la cantidad de calor requerido para elevar la temperatura de cierta
cantidad de sustancia en un grado Celsius e identificada por la letra C.
La diferencia fundamental entre ambos conceptos es que la capacidad calorífica es una propiedad
extensiva, es decir, depende de la cantidad de masa mientras que el calor específico representa
una propiedad intensiva, ambos son directamente proporcionales.
Imagen, 001
Calor
Según Planas, O. (2021) Menciona que el concepto de calor en física se define como: “La
contribución de la energía transformada como resultado de una reacción química o nuclear y
transferida entre dos sistemas, o entre dos partes de un mismo sistema.” En donde el calor es una
forma de energía térmica que se transfiere entre dos cuerpos que se encuentran a diferentes
temperaturas. El calor es, por tanto, la cantidad de energía que se transfiere, es decir, una energía
de tránsito.
Para medir el calor se utiliza la unidad del Sistema Internacional de la Energía: se mide en julios (J).
Sin embargo, en algunos campos se utiliza la unidad caloría (cal).
La transferencia de calor se puede realizar por radiación, convección y traslación.
Transferencia de calor
Según Coluccio, E. (2021) al fenómeno físico que consiste en el traspaso de energía calórica de un
medio a otro.
Esto ocurre cuando dos sistemas que se encuentran a distintas temperaturas se ponen en
contacto, permitiendo el flujo de la energía del punto de mayor temperatura al de menor, hasta
alcanzar un equilibrio térmico, en el que se igualan las temperaturas.
El proceso de la transferencia de calor es indetenible (no se lo puede frenar) aunque ralentizable
(se puede desacelerar), empleando barrares y aislantes. Pero siempre que exista una diferencia de
calor en el universo, el calor tenderá a transferirse a través de los medios disponibles.
Dependiendo de ellos, dicha transferencia podrá darse por tres modos:
Temperatura
Según Fernández, J (s,f) La temperatura nos permite conocer el nivel de energía térmica con que
cuenta un cuerpo. Las partículas que poseen los cuerpos se mueven a una determinada
velocidad, por lo que cada una cuenta con una determinada energía cinética. El valor medio de
dicha energía cinética <Ec> está directamente relacionado con la temperatura del cuerpo. Así, a
mayor energía cinética media de las partículas, mayor temperatura y a menor energía cinética
media, menor temperatura.
Por otra parte, Arenas, F. C. (2020) menciona que de tal modo que un cuerpo m puede variar de
una manera continua, desde el estado caliente hasta el que denominamos frio, lo que significa
admitir estados intermedios. Dos cuerpos puestos en contacto, uno caliente y el otro frio,
comprobamos que el más caliente pierde energía y lógicamente el más frío gana energía; esos
dos hechos simultáneos deben obedecer a una misma causa y esa causa es el pasaje de eso que
llamaremos calor. El ordenamiento de las distintas intensidades o estados térmicos permite
elaborar la escala.
Arenas, F. (2020) nos reúne varias definiciones según Maxwell y Rayleigh:
Definición de la temperatura. La temperatura de un cuerpo es su estado térmico
considerado con respecto de comunicar calor a otros cuerpos.
Definición de temperatura más alta y más baja. Si puestos en comunicación térmica dos
cuerpos, uno pierde y el otro gana calor, se dice que el que entrega calor se encuentra a
más alta temperatura que el que recibe. Si ninguno gana ni pierde calor, se dice que están
en equilibrio térmico, o sea que se encuentran a la misma temperatura.
Ley de las temperaturas iguales. Los cuerpos cuyas temperaturas sean iguales a la de un
mismo cuerpo, están a la misma temperatura entre sí.
Para continuar Fernández, J (s,f) Menciona que la distribución de velocidades de las partículas de
un gas (y, por tanto, la distribución de la energía cinética de cada partícula), se rige por la ley de
distribución de Maxwell. En la siguiente imagen puedes tener una idea cualitativa de qué efecto
produce un aumento de temperatura en las moléculas de un gas donde lo podemos ver en la
siguiente imagnen.
Instrumentos de medición
Termómetros infrarrojos
Un termómetro infrarrojo, o como también se le llama, un pirómetro es un dispositivo para
la medición sin contacto de la temperatura de los cuerpos. Este instrumento para medir la
temperatura mide la potencia de la radiación térmica del objeto a medir, principalmente en
los rangos de luz infrarroja y visible.
Los termómetros por infrarrojos miden la temperatura de forma segura y precisa a
distancia, sin contacto. Se utilizan para la medición de la temperatura de objetos que, por
seguridad, requieren que se mantenga cierta distancia
Estados de la materia
Según Álvarez, D. (2021) son las distintas fases o estados de agregación en los que puede
encontrarse la materia conocida, sean sustancias puras o mezclas. El estado de agregación de
una sustancia depende del tipo y de la intensidad de las fuerzas de unión que existan entre sus
partículas (átomos, moléculas, iones, etc.).
Los estados de la materia más conocidos son tres: el sólido, el líquido y el gaseoso, aunque
también existen otros menos frecuentes como el plasmático y otras formas que no se producen
en nuestro entorno naturalmente, como los condensados fermiónicos. Cada uno de estos
estados posee características físicas distintas (volumen, fluidez, resistencia, entre otras).
Estado solido
Tiene sus partículas muy juntas, unidas por fuerzas de atracción de gran magnitud. Debido
a esto, los sólidos tienen forma definida, alta cohesión, elevada densidad y gran
resistencia a la fragmentación. A la vez, los sólidos tienen baja o nula fluidez, no pueden
comprimirse, y cuando se los rompe o fragmenta, se obtiene de ellos otros sólidos más
pequeños.
Existen dos tipos de sólidos, de acuerdo a su forma:
Cristalinos. Sus partículas se ordenan en celdas de forma geométrica, así que suelen tener
una forma regular.
Amorfos o vítreos. Sus partículas no se juntan en una estructura ordenada, por lo que su
forma puede ser irregular y variada.
Estado Líquido
Las partículas de los líquidos siguen estando unidas por fuerzas de atracción, pero mucho
más débiles y menos ordenadas que en el caso de los sólidos. Por eso, los líquidos no
tienen una forma fija y estable, ni presentan alta cohesión y resistencia. De hecho, los
líquidos adquieren la forma del envase que los contenga, tienen una gran fluidez (pueden
introducirse por espacios pequeños) y una tensión superficial que hace que se adhieran a
los objetos.
Los líquidos son poco compresibles y con la excepción del agua suelen contraerse en
presencia de frío.
Estado gaseoso
En el caso de los gases, las partículas se encuentran en un estado de dispersión y de
alejamiento tal que apenas logran mantenerse juntas. La fuerza de atracción entre ellas es
tan débil que se encuentran en un estado desordenado, que responde muy poco a la
gravedad y ocupan un volumen mucho mayor que los líquidos y los sólidos, por lo que un
gas tenderá a expandirse hasta ocupar la totalidad del espacio en el que se lo contenga.
Los gases no tienen forma fija ni volumen fijo y en muchas ocasiones son incoloros y/o
inodoros. En comparación con otros estados de agregación de la materia, son poco
reactivos químicamente.
Estado plasmático
Se llama plasma a un estado de agregación de la materia particular, que puede
comprenderse como un gas ionizado, es decir, compuesto por átomos a los que les han
sido retirados o sumados electrones y, por ende, tienen una carga eléctrica fija (aniones (-)
y cationes (+). Esto convierte el plasma en un excelente transmisor de la electricidad.
Por otra parte, las partículas plasmáticas interactúan muy fuertemente con los campos
electromagnéticos. Debido a que el plasma tiene características propias (que no se
corresponden ni con los sólidos, ni con los gases, ni con los líquidos) se dice que es el
cuarto estado de la materia.
Existen dos tipos de plasmas:
Plasma frío. Es el plasma en el cual la temperatura de los electrones es superior a la de las
partículas más pesadas, como los iones.
Plasma caliente. Es el plasma cuyos átomos ionizados se calientan enormemente debido a
que están chocando continuamente y esto genera luz y calor.
Álvarez, D. (2021) también menciona que, modificando las condiciones de temperatura y presión,
se puede transformar el estado de agregación de una sustancia, pero sus propiedades químicas
seguirán siendo las mismas. Por ejemplo, podemos hervir agua para hacerla pasar del estado
líquido al gaseoso, pero el vapor de agua resultante seguirá estando compuesto por moléculas de
agua.
Calfin, H (n,f,) Estados de la materia y cambios que sufren [Imagen 3] Tomada de: Estados de la
Materia y cambios que sufre (página 2) (monografias.com)
Los procedimientos de transformación de las fases de la materia suelen ser reversibles y los más
conocidos son los siguientes:
Evaporación. Es el proceso mediante el cual, introduciendo energía calórica (calor), parte
de la masa de un líquido (no necesariamente la totalidad de la masa) se transforma en gas.
Ebullición o vaporización. Es el proceso mediante el cual, suministrando energía calórica, la
totalidad de masa de un líquido se transforma en un gas. La transición de fase ocurre
cuando la temperatura supera el punto de ebullición (temperatura a la cual la presión del
vapor del líquido se iguala a la presión que rodea al líquido, por tanto, se convierte en
vapor) del líquido. El cual el punto de ebullición del agua es 100 °C y así cambie de estado.
Condensación. Es el proceso mediante el cual, retirando energía calórica, un gas se
transforma en un líquido. Este proceso es contrario a la vaporización.
Licuefacción. Es el proceso mediante el cual, aumentando mucho la presión, un gas se
transforma en un líquido. En este proceso, el gas también se somete a bajas temperaturas,
pero lo que lo caracteriza es la elevada presión a que es sometido el gas.
Solidificación. Es el proceso mediante el cual, aumentando la presión, un líquido puede
transformarse en sólido.
Congelación. Es el proceso mediante el cual, retirando energía calórica, un líquido se
transforma en sólido. La transición de fase ocurre cuando la temperatura toma valores
menores que el punto de congelación del líquido (temperatura a la cual el líquido se
solidifica).
Fusión. Es el proceso mediante el cual, suministrando energía calórica (calor), un sólido
puede transformarse en líquido.
Sublimación. Es el proceso mediante el cual, suministrando calor, un sólido se transforma
en gas, sin pasar antes por el estado líquido.
Deposición o sublimación inversa. Es el proceso mediante el cual, retirando calor, un gas se
transforma en sólido, sin pasar antes por el estado líquido.
Materiales y reactivos
MATERIALES REACTIVOS
1 Beaker de 500 ml
300 ml de agua
1 Termómetro
1 Estufa eléctrica
1 pesa
Procedimientos
1. Pesar el beaker.
2.Verter en el beaker 300 ml de agua a temperatura ambiente.
3. Pesar el beaker con el agua
4.Calentar el agua hasta llegar al punto de ebullición y mientras esto pasa se toma o mide la
temperatura minuta a minuto.
5. Al momento de llegar al punto de ebullición se verificaba que este sea correcto realizando
seguimiento por 5 minutos y si da la misma temperatura por este tiempo se retira el beaker de la
estufa, en nuestro caso se llegó hasta los 22 minutos.
6.Luego se vuelve a medir la temperatura minuta a minuto, pero esta vez mientras el agua se va
enfriando, va perdiendo calor, se toma el mismo tiempo del punto anterior, en nuestro caso 22
minutos.
Resultados:
Cuadro de datos
Aumento de temperatura
Tiempo Temperatura
Min °C
0 18
1 25
2 25
3 29
4 32
5 37
6 44
7 46
8 55
9 60
10 68
11 73
12 76
13 80
14 84
15 87
16 90
17 92
18 93
19 93
20 93
21 93
22 93
Disminución de temperatura
Tiempo Temperatur
Min a °C
0 93
1 90
2 82
3 80.5
4 79
5 73
6 71
7 70
8 68
9 66
10 66
11 63
12 61
13 60
14 58
15 57
16 56
17 56
18 55
19 54
20 51
21 50
22 49
Q=mcΔt.
Q= 461,23g X 1Cal/g°C X (– 44 °C)
Q= -20,294.12 Cal
Registro fotográfico
Imagen . (Pulido, 2022) verificando que los instrumentos estén en buen estado.
Imagen . (Pulido, 2022) Tomando la temperatura antes de empezar a ponerle calor
imagen 9. (Pulido, 2022) Tomando la temperatura minuta a minuto mientras va recibiendo calor
Imagen 10 (Tique, 2022) Tomando la temperatura minuta a minuto mientras se va perdiendo
calor.
Imagen 11. (Tique, 2022) Se pesa el beaker después de que este haya perdido temperatura.
Análisis de resultados
Después de haber terminado el experimento y con los datos obtenidos pudimos evidenciar que el
calor liberado del agua después de que el recipiente se retiró de la fuente de calor fue de -
20,294.12 Cal, para llegar a este resultado se utilizó la fórmula que nos dejó Joseph Black
(imagen 1), en el experimento nos dieron varios datos, como lo son:
la temperatura inicial cuando el beaker se retiró del calor y final al pasar los 22 minutos esto fue
cuando se estaba enfriando el agua , con este dato se pudo hallar el cambio de temperatura ΔT -
44°C , el calor especifico es la cantidad de calor que hay que aplicar a una unidad de masa para
este caso, para el agua siempre va a hacer de 1 Cal/g °C, la masa la tomamos en el momento de
pesar el beaker con los 300ml de agua, esto antes de iniciar poniéndole calor, la cual nos dio
masa: 461,23g. Multiplicamos estos datos y así obtenemos el resultado, el calor liberado.
Conclusiones
Tras realizar la práctica de laboratorio y analizar los resultados obtenidos, podemos concluir que
la calorimetría nos puede dar a conocer las mediciones de calor, en este caso se realizó para
evidenciar el calor liberado el cual fue de ΔT -44°C.
Por otra parte, se evidenciar una transferencia de calor, la cual fue por convención, esto respecto
a lo que nos menciona Coluccio, E. (2021) que se presenta cuando un fluido recibe calor y su
trasporte de calor es causado por el movimiento del fluido, en este caso se evidencia con el agua
ya que al momento de aplicar el calor se observó, que al transcurrir el tiempo, el agua comienza a
tener movimiento, en donde también evidenciamos como la temperatura es un factor
fundamental para esta transferencia de calor, así como lo menciona Fernández, J (s, f) a mayor
energía cinética de las partículas, mayor temperatura, mencionado anteriormente cuando ocurre
el movimiento del agua.
Así mismo gracias a este laboratorio se dio más conocimiento a los instrumentos de medición, en
este caso el termómetro de mercurio que como lo menciona Fernández, J (s,f) El mercurio se
dilata en función de la temperatura y esta sitúa dentro de un tubo de vidrio que cuando se dilata,
el mercurio sube por el tubo, de tal modo que se pudo medir el cambio de temperatura del agua.
Para continuar se evidenciaron dos estados de la materia, el líquido, como nos comparte Alvares,
D (2022) no tienen una forma fija y estable, ni presentan alta cohesión y resistencia. De hecho,
los líquidos adquieren la forma del envase que los contenga como ya sabemos en este caso se
utilizó el agua, por otra parte, está el estado gaseoso que se pudo observar después del punto de
ebullición del agua.
Referencias bibliográficas
Serway, Raymond A.., Jewet,Jhon w.Jr., Física para ciencias e ingeniera. 6a. Edición. Volumen
II.2010.
Arenas, F. (2020). Física universitaria. ed. Córdoba, Argentina: Jorge Sarmiento Editor -
Universitas, 2020. 337 p. Disponible en: https://elibro.net/es/ereader/uniminuto/174517?page=315.
Consultado en: 27 Oct 2022