UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA PRIVADA DE SANTA CRUZ

COD: PO-PRE-107-8
SOCIEDAD ANÓNIMA
VER: 1 Fecha: 6 Febrero 2012
PRUEBA EVALUATIVA
VIGENTE: 25-07-2016

Módulo: 1 Semestre: II/2021

Materia: Gestión del Talento Humano Docente: Boniyil Vaca

Prueba Evaluativa
Horario: 07:15-10:00 Fecha: 18/08/2021
PRIMER PARCIAL = 20 puntos
Nombre: Fernando Fernández S. Firma:

Nota:

DESCRIBA EL CASO SIGUIENTE.

Lorenzo Servitje se interesó en el negocio del pan dulce desde corta edad, debido a que su padre
instaló la pastelería “El Molino” en el centro de la Ciudad de México, cuya dirección encabezó
cuando su progenitor falleció en 1937. A los 27 años, junto con sus socios Jaime Jorba, Jaime
Sendra, Alfonso Velasco y José T. Mata, fundaron en 1945 Panificación Bimbo, dedicada a la
fabricación de pan de caja. Su éxito se le adjudica a su forma de ser, enérgica, pero muy humana,
además de que se manejó siempre congruente.
El nombre surgió de la combinación de las palabras “Bambi” y “Dumbo”, las películas favoritas de la
infancia de su hija Marinela. Además, la palabra coincide con la forma de llamar a los niños en
italiano, con el vocablo húngaro qué significa capullo, además de que suena muy parecido a como
en chino se dice pan.
Los primeros productos que Bimbo lanzó al mercado fueron el tradicional pan blanco, en los
tamaños grande y pequeño. Tres años después de la incursión de la empresa en el mercado, su
portafolio ya se conformaba por nueve opciones, a las que se agregaron en 1952 las donas,
Bimbollos, Medias Noches y los Colchones. En 1984 Bimbo dio inicio a su actividad exportadora
hacia Estados Unidos, hecho que fue la antesala para que en 1986 generara la estructura para
conformarse como grupo. La expansión internacional catapultó cuando en 1998 Bimbo compró a la
estadunidense Mrs Baird’s, a lo que siguió en 2001 a las brasileñas Plus Vita y Pullman, en 2002
adquirió activos de la estadunidense Westom Foods Inc., en 2008 a la brasileña Panificadora
Nutrella. para 2011, la Argentina Alimentos Fargo, y a Sara Lee en España y Portugal, en 2014, a
Canada Bread. Así fue como Bimbo se convirtió en la empresa de pan de caja más grande del
mundo. El “Grupo Bimbo” siempre esta pendiente de quien sustituye a quien en la eventualidad de
futuras vacantes los datos de los posibles sucesores de puestos se obtienen de las evaluaciones de
desempeño actuales y estimaciones de éxitos futuros, el jefe de producción que se encuentra en el
departamento de producción, donde tiene una dependencia de gerente de producción, y
dependencia funcional de gerente comercial, dentro de sus funciones se encargan de realizar la
planificación y el programa de producción, tomando en cuenta el pronóstico de ventas, evalúan
las alertas de producción y decidir, en conjunto con Ventas, si es oportuno realizar cambios en
el programa de producción, aplicar estrategias de control de calidad en cada etapa del proceso
de producción, evaluar la disponibilidad de materia prima, equipos y personal, acorde al nivel de
producción deseado, evaluar los costos de producción, a fin de planificar estrategias en pro de
reducirlos, ventas se encuentra en un nivel de puesto 4, tiene a su cargo encargado de materia
prima y encargado de supervisión de maquinarias (robots) tiene una formación en ingeniero
industrial y comercial con maestría en producción de alimentos y robótica con una experiencia
laboral de 4 años en cargos similares, algo que hay que tomar en cuenta es el conocimiento y

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preparación que tienen los trabajadores en BIMBO como el manejo de software de producción,
office, gestión de producción avanzada, nivelaciones de sistemas de producción, para este
cargo es tan importante saber cómo trabajar en equipo, como realizar negociones con
proveedores, planificación y organización, y sobre todo inspirar a sus colaboradores siendo un
prominente líder. La empresa realiza el siguiente proceso que es muy importante para contar
con un excelente personal
- Aplicación al área de interés
- Aplicación de test en línea (lógica, inglés y competencias)
- Primera etapa presencial (Dinámica de grupo)
- Segunda etapa presencial (Assessment)
- Entrevista con gerentes y directores de Grupo Bimbo
- Contratación.
Grupo Bimbo ha tenido algunos problemas en el área de almacenes si bien es cierto que todo
es automatizado ellos tienen que colocar las unidades en los montacargas para que estos
lleven a los diferentes transportes para enviar al cliente que espera nuestro producto el trabajo
es arduo y por el momento el personal no es el suficiente, por ello se retiran constantemente los
trabajadores de ese puesto.

Contestar las siguientes preguntas

1. Lea el caso copie y pegue el párrafo donde indica el modelo de planeación visto en clase
(coloque el nombre del modelo que corresponde)

El jefe de producción que se encuentra en el departamento de producción, donde tiene una

dependencia de gerente de producción, y dependencia funcional de gerente comercial, dentro de
sus funciones se encargan de realizar la planificación y el programa de producción, tomando en
cuenta el pronóstico de ventas, evalúan las alertas de producción y decidir, en conjunto con
Ventas, si es oportuno realizar cambios en el programa de producción, aplicar estrategias de
control de calidad en cada etapa del proceso de producción, evaluar la disponibilidad de
materia prima, equipos y personal, acorde al nivel de producción deseado, evaluar los costos
de producción, a fin de planificar estrategias en pro de reducirlos, ventas se encuentra en un
nivel de puesto 4, tiene a su cargo encargado de materia prima y encargado de supervisión de
maquinarias (robots) tiene una formación en ingeniero industrial y comercial con maestría en
producción de alimentos y robótica con una experiencia laboral de 4 años en cargos similares,
algo que hay que tomar en cuenta es el conocimiento y preparación que tienen los trabajadores
en BIMBO como el manejo de software de producción, office, gestión de producción avanzada,
nivelaciones de sistemas de producción,

Planeación Integrada de la producción

2. Con algunos los datos del caso realicen el llenado del formulario del perfil del cargo por
competencia. (no coloque datos externos).

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3. Indique en que consiste el proceso de reclutamiento y selección (copie, pegue) y explique cada
uno de sus puntos.

El proceso de reclutamiento consiste en la busqueda de personas que cumplan con el perfil de

puesto, es una de las más importantes, para poder reclutar efectivamente se requiere contar con un
perfil claro porque esta información ayudará a definir los métodos y canales de reclutamiento que
serán utilizados (Método tradicional, Método dígital, etc) este proceso comienza con la definición del
perfil del puesto a buscar.

Posterior a ello continúa el perfil de convocatoria que de igual manera debe ser atractiva hacia el
lector, generar confianza, contener información necesaria.

3 tipos de reclutamiento
 Reclutamiento Interno: Convocatoria dentro de la organización
 Reclutamiento Externo: Convocatoria fuera de la organización

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 Reclutamiento Mixto: Convocatoria Interna y Externa.

Evaluación de candidatos
La primera fase consiste en evaluar y analizar los documentos presentados por los candidatos este
se denomina Curriculum Vitae, Carta de Presentación.
Prueba psicotécnica: proceso para medir aspectos psicológicos de los candidatos.
Mediciones como: Test de IQ, Test de habilidades, Test de personalidad, Test de Actitud, Test de
Valores.
Entrevista por Competencias
Método Assessment.

4. Como solucionaría el problema de la alta rotación en almacenes coloque 3 puntos importantes

para solucionar este conflicto
Examinando el caso, el puesto en el cual renuncian los operarios es porque es un puesto difícil,
trabajo exigente físicamente por ende propongo los siguientes 3 puntos a mejorar y/o aplicar:

 Capacitar de forma adecuada al personal: Esto provocará que el nuevo personal sepa
realizar bien sus funciones reduciendo porcentualmente los errores.
 Calcular salarios justos en base a las actividades que realiza el operario: Motivará a los
nuevos trabajadores en su área laboral y evitará y/o reducirá la rotación.
 Integrar personal nuevo eficaz y eficiente: Operarios nuevos y jóvenes con alta capacidad
física que aporten con nuevas ideas.

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