TRABAJO DE CAMPO N° 1

CURSO:
GESTIÓN TÁCTICA DE OPERACIONES

DOCENTE:
Ing. CARLOS MENOZA OCAÑA

INTEGRANTES:

• LUIS ENRIQUE CAIPO LINARES N00182993

• JONATHAN RAFAEL DONAYRE RAMIREZ N00171328
• KEIFFER LEON GUANILO N00201037
• BETSY FERRER RAMIREZ N00081057
• JEAN FRANCO PLASENCIA MENDEZ N00229429

TRUJILLO- PERU
2021
 Práctica
Curso/ Clase Gestión Táctica de Operaciones/2074 Facultad Ingeniería Asunto
de campo
Docente Carlos Enrique Mendoza Ocaña Carrera Ingeniería Industrial Nº 1

Unidad I Tema Introducción Tipo Tarea

CICLO: 2021 – 2
FECHA: 15/08/2021

Instrucciones:

Lee con acuciosidad el Material de Lectura que encontrarás en el área de Contenido de la

Semana
1 y que corresponde al Capítulo 1: Operaciones y productividad del libro de Principios de
Administración de operaciones, de Jay Heizer y Barry Render. También navega e investiga
en las fuentes que te ofrece la red informática mundial de internet sobre las siguientes
cuestiones:

1) ¿Qué es la administración de operaciones?

La administración de operaciones (AO) es una disciplina que se aplica a

restaurantes como Hard Rock, Café y a fábricas como Sony, Ford y Whirlpool. Es
decir, las técnicas de AO se aplican prácticamente a todas las empresas
productivas del mundo. No importa si la aplicación tiene lugar en una oficina, una
bodega, un restaurante, una tienda departamental o una fábrica.

Es el conjunto de actividades que crean valor en forma de bienes y servicios al

transformar los insumos en productos terminados. Las actividades que crean
bienes y servicios se realizan en todas las organizaciones.

La producción de bienes y servicios necesita de la administración de operaciones

y la producción eficiente de bienes y servicios requiere de la aplicación efectiva de
los conceptos, herramientas y técnicas de AO.

Es importante recalcar que nos permite planificar, organizar y supervisar los

procesos de fabricación, producción y entrega de productos y/o servicios. Este
sistema es clave porque ayuda a gestionar y controlar de manera eficaz los
cambios que pueden ocurrir en la empresa.
2) Diferencias entre bienes y servicios.

Las principales diferencias entre los bienes y servicios son que:

BIENES:

Son elementos tangibles (hace referencia a todo aquello que es material y puede ser
percibido con alguno de los cinco sentidos) destinado a satisfacer alguna necesidad
del público, también pueden definirse como cosas que resultan útiles para quien las
usa o las posee y que tienen un valor económico y se pueden adquirir pagando una
cantidad de dinero por ellas.

Es homogéneo (cuando los productos son sustituibles y el consumidor no puede

diferenciarlos).

Poseen stock (Es la cantidad de productos o materias primas que posee una persona,
comercio)

SERVICIOS:

Un conjunto de actividades que, de una manera u otra, satisfacen las necesidades o

deseos de alguien, Los servicios son llevados a cabo por personas, las cuales pueden
llevar a cabo estos de manera independiente o en representación de una empresa u
organización.

Es un proceso ( serie de actividades, pasos o tareas secuenciales que conducen hasta la

prestación que se realiza hacia un cliente).

Es heterogéneo (cada servicio depende de quién los presta, cuando y donde, debido al
factor humano; el cual, participa en la producción y entrega).

No posee stock (es un servicio inmaterial por lo tanto no posee stock ).

En conclusión, los bienes son productos tangibles mientras que los servicios son
productos intangibles.

A continuación, se muestran 4 ejemplos de Bienes y Servicios que ayudará a

identificar fácilmente las diferencias

Bienes Servicios
Un Automóvil Mantenimiento del Automóvil
Una casa Remodelación de hogar
Un mueble Limpieza de muebles
Una refrigeradora Electricidad
 3) ¿Cuál es el reto de la productividad?

El reto de la productividad consiste en mejorar la eficiencia entre los bienes y

servicios y los recursos como mano de obra y capital, ésta puede darse mediante
una reducción en la entrada y que la salida permanezca constante, o también puede
darse un incremento en la salida mientras la entrada permanece constante.

Desarrolla un organizador visual: mapa conceptual, mapa mental, esquema, infografía, etc,
para cada uno de estos temas.

“No existe nada completamente errado en el mundo.

Hasta un reloj parado consigue estar acertado dos veces al
día”.
PAULO COELHO
 administracion
de operaciones

DISCIPLINA

Aplicada a restaurantes como Hard

Rock, Café y a fábricas como Sony,
Ford y Whirlpool.
TECNICAS

Aplicada prácticamente a todas

las empresas productivas del
mundo

ACTIVIDADES

Creadores de valor en forma de

bienes y servicios al transformar
los insumos en productos
terminados

SISTEMA
CLAVE

Ayuda a gestionar y controlar de

manera eficaz los cambios que
pueden ocurrir en la empresa

PERMITE

Planificar, organizar y
supervisar los procesos de
fabricación, producción y
entrega de productos y/o
servicios

Gestión Táctica de Operaciones

 DIFERENCIAS ENTRE
BIENES Y SERVICIOS
Administracion de Operaciones
Los bienes son productos tangibles mientras que los servicios son
productos intangibles.

ES UN ELEMENTO
TANGIBLE
Resultan útiles para quien las usa o
las posee y que tienen un valor
económico y se pueden adquirir
pagando una cantidad de dinero por
ellas.
ES UN ELEMENTO
INTANGIBLE
Los servicios son llevados a cabo
por personas, las cuales pueden
llevarse de manera independiente o
en representación de una empresa u
organización

HOMOGENEO HETEROGENEO
Cuando los productos son Cada servicio depende de quién los
sustituibles y el consumidor no presta, cuando y donde, debido al
puede diferenciarlos factor humano; el cual, participa en
la producción y entrega

POSEEN STOCK NO POSEEN STOCK

Cantidad de productos o materias Es un servicio inmaterial por lo tanto
primas que posee una persona, no posee stock
comercio

Un ejemplo final a todo esto sería: en un restaurante consume bienes

que son las comidas y quienes lo cocinan y los meseros vienen dando
un servicio por el cual se les paga.
RETO DE LA
PRODUCTIVIDAD

FACTORES
PRODUCTIVOS
Tierra, trabajo, capital, dirección que se
combinan en un sistema de producción, que
realiza la conversión de los factores
productivos en productos.

BIENES Y SERVICIOS
Los productos son bienes y servicios, que
engloban artículos tan diversos como
mantequilla, educación, etc.

LA PRODUCCIÓN
La producción son todos los bienes y
servicios producidos.

PRODUCCIÓN
ELEVADA
Una producción elevada puede
significar que haya más personas
trabajando y que suban los niveles de
empleo, pero no implica que exista una
productividad elevada.

RETO DE LA PRODUCTIVIDAD
ELABORADO POR JONATHAN DONAYRE