NOMBRE: BIZCOCHO PARAÍSO

FORMULACIÓN:

200 g. AZUCAR GLAS

200 g. MANTEQUILLA
13 g. LICOR DE NARANJA
1 u. PIEL DE NARANJA RALLADA
60 g. Y EMA DE HUEVO
3 u. HUEVOS
65 g. AZUCAR
170 g. HARINA
100 g. ALMIDON
4 g. IMPULSOR
1 g. SAL

ELABORACIÓN:

Esponjar la mantequilla junto con el azúcar glas tamizada, la sal y el licor de naranja.
Por otra parte, montar la mitad de las yemas con el azúcar, una vez esponjadas seguir añadiendo los huevos poco
a poco y el resto de yemas.
Mezclar un poco del segundo batido al primero mediante una lengua y después el resto con cuidado.
Por último, agregar la harina tamizada junto con el almidón, el impulsor y la piel de naranja rallada y seguir
mezclando con lengua.
Llenar moldes de plum-cake hasta un poco más de la mitad, cocer a 180ºC durante unos 40 min. aprox. con el tiro
abierto. Una vez frío, espolvorear con azúcar glas mediante un tamizador.

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