Universidad Tecnológica de Honduras

UTH

Elaboración y Evaluación de Proyectos

Proyecto Grupal
N.6

Mae. Gustavo Benítez

Modalidad
Online

Integrantes:
Walter Rubén Larios Ruiz 201810020205
Wendy Dalila Hernández 201320050043
Wilson Omar Umanzor 201320010353
Yeniffer M. Alvarado Suazo 256062054
Yorvy Almendarez 201610020289
Yosselyn Lilibeth Erazo Saravia 201510080081
Junio, 2021
 Resumen ejecutivo

El presente proyecto es ofrecer una variedad, calidad y prestigio de productos con consumo
preferente lo que en ningún momento tendremos en la tienda son productos exclusivos con
rebajados, descuentos y promociones, próximos a vencer o cuyo envase o presentación
estén con defecto alguno y así obtener un descuento que genera ahorra al momento de
cancelar los productos seleccionados y lo cual esto ahora es de mayor impacto en muchos
supermercados y comercios en donde hacen uso de este tipo de beneficios a sus clientes
y así no desechan los productos a la basura sin adquirir la recuperación de sus costos , por
lo cual se realizarán los estudios respectivos, desde el punto de vista de Mercado, Técnico,
Económico y de Rentabilidad Económica.

El constante crecimiento del comercio a nivel nacional, la globalización, la tecnología y las

comunicaciones, hacen que el público consumidor conozca cada vez más las diversas
ofertas que existen en el mercado, por lo tanto se vuelve cada día más y más exigente
demandando no solo productos variados y de la mejor calidad, sino que esperan que se
atienda en locales cada vez más confortables y accesibles, con todos los servicios
disponibles y una creciente exigencia de una mejor y mayor calidad en la atención que se
les brinda.

como expuesta a las crecientes necesidades de la población, los supermercados han

modificado la concurrencia de las personas, a los mercados tradicionales que les
abastecen de productos básicos, a los que ofrecen comodidad y diversidad de mercancías
en un solo lugar, esto ha permitido que los compradores no tengan que transportarse a
diferentes lugares para obtener los productos que requieren para satisfacer sus
necesidades.

1
 Introducción

El presente informe contiene el resultado del estudio de factibilidad para la creación del
Proyecto FAMILY SUPERMARKET, alimentos de la canasta básica que el público
consumidor conozca cada vez más las diversas ofertas que existen en el mercado, por lo
tanto se vuelve cada día más y más exigente demandando no solo productos variados y
de la mejor calidad, sino que esperan que se atienda en locales cada vez más confortables
y accesibles, con todos los servicios disponibles y una creciente exigencia de una mejor y
mayor calidad en la atención que se les brinda nuestra comercialización estará ubicado en
la Ciudad de Tegucigalpa MDC, colonia 15 de septiembre edificio JACIR contiguo a la
Aduana de Toncontin a un costado de Hospital y clínicas Super mascota, Departamento
de Francisco Morazán, contando con toda la logística y personal para poner en marcha
todos los servicios que este ofrecerá al público en general.

La necesidad de realizar el estudio surge ya que en Honduras no hay ningún Family

Supermarket que sea exclusivo a este tipo de negocio, si bien es cierto los Family
Supermarket, con los que actualmente se cuenta solo ponen de cierta manera algunos
productos en descuento por su fecha de caducidad, sin embargo, no es el rubro de este.

Nuestra empresa ganara más dinero y los clientes lo ahorran. Productos de calidad y
prestigio o con consumo preferente lo que en ningún momento tendremos en la tienda son
productos exclusivos con rebajados, descuentos y promociones, ya que hay productos que
una vez que pasa la fecha de caducidad se pueden aprovechar durante unos días, pero
nosotros no podemos tener a la venta ya que conocemos las restricciones sanitarias y es
prohibido, Por eso, hemos decidido crear estas promociones sabiendo que es mejor ganar
algo que nada.

Tenemos que hacer una diferenciación muy importante, y es que los productos con
“consumo preferente antes de” no es que caduquen, sino que pierden beneficios o sabor,
mientras que los productos que “caducan en” sí pueden ofrecer perjuicios si se consumen
después de la fecha (aunque casi siempre hay unos días de margen).

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Tabla de contenido
Resumen ejecutivo ....................................................................................................................................... 1
Introducción ................................................................................................................................................. 2
CAPITULO I .................................................................................................................................................... 5
Situación problemática ............................................................................................................................ 5
1.1 Descripción del problema para investigar ..................................................................................... 5
1.1.1 Situación actual de la industria Del mercado ............................................................................. 6
1.1.2 Formulación del problema ........................................................................................................ 20
1.2 Objetivos........................................................................................................................................... 24
1.2.1 Objetivo General ....................................................................................................................... 24
1.2.2 Objetivos específicos................................................................................................................. 24
1.3 Metodología de la investigación .................................................................................................. 25
CAPITULO II ................................................................................................................................................. 27
MARCO TEORICO .................................................................................................................................... 27
2. 1 Marco Conceptual ....................................................................................................................... 27
2.2 Marco contextual ......................................................................................................................... 27
2.3 Análisis de la industria ................................................................................................................. 29
2.3.1 Diagnostico FODA ...................................................................................................................... 30
CAPITULO III ................................................................................................................................................ 32
ESTUDIO DE MERCADO .......................................................................................................................... 32
3.1. Objetivos.......................................................................................................................................... 32
3.1.1 Objetivo general ........................................................................................................................ 33
3.1.2 Objetivos específicos................................................................................................................. 33
3.2 Definición del producto: (características y beneficios) ............................................................... 33
3.3 Naturaleza y usos del producto ................................................................................................... 34
3.4 Segmentación de mercado .......................................................................................................... 34
3.5 Construcción del instrumento de medición (cuestionario) ........................................................ 35
3.6 Definición de la población y muestra .......................................................................................... 40
3.6.1 Población ................................................................................................................................... 40
3.6.2 Muestra ..................................................................................................................................... 40
3.7 Investigación de mercado ............................................................................................................ 40

3
 3.7.1 Procedimiento ........................................................................................................................... 41
3.7.2 Hallazgos relevantes de la investigación .................................................................................. 41
3.7.3 Interpretación de los datos obtenidos ..................................................................................... 41
3.8 Análisis de la demanda ................................................................................................................ 41
3.8.1 Tipos de demanda ..................................................................................................................... 43
3.8.2 Proyección de la demanda ............................................................................................................. 43
3.9 Análisis de la oferta ...................................................................................................................... 45
3.9.1 Variables del análisis de la oferta ............................................................................................. 46
3.9.2 Análisis de la Competencia ....................................................................................................... 47
3.9.4 Cuantificación de la oferta ........................................................................................................ 47
3.9.5 Importaciones y exportaciones ................................................................................................ 47
3.10 Canal de distribución.................................................................................................................. 48
3.10.1 Longitud del canal ................................................................................................................... 48
3.10.2 Estrategia de distribución ....................................................................................................... 48
3.11 Análisis de precios. ......................................................................................................................... 48
3.11.1 Proyección de los precios ................................................................................................... 50
3.12 Plan y presupuestos de mercadeo ................................................................................... 50
3.13 Proyección de los ingresos del proyecto ........................................................................... 51

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CAPITULO I
Situación problemática
1.1 Descripción del problema para investigar

El constante crecimiento del comercio a nivel nacional, la globalización, la tecnología y las

comunicaciones, hacen que el público consumidor conozca cada vez más las diversas
ofertas que existen en el mercado, por lo tanto se vuelve cada día más y más exigente
demandando no solo productos variados y de la mejor calidad, sino que esperan que se
atienda en locales cada vez más confortables y accesibles, con todos los servicios
disponibles y una creciente exigencia de una mejor y mayor calidad en la atención que se
les brinda.

Dado el desarrollo actual de la actividad empresarial en Honduras, se destaca como uno

de los factores determinantes la incursión agresiva de nuevos emprendimientos nacionales
e internacionales en los diferentes rubros del mercado, por lo cual se atribuye a esto, como
una de las razones por la que la empresa “FAMILY SUPERMARKET ” se ha visto
impactada de forma positiva en el volumen de ventas, evidenciando una tendencia a las
altas en los últimos 3 años la cual queremos como empresa aprovechar para expandirnos,
proveyendo a nuestros clientes consumidores productos de la canasta básica a mejores
precios sin competencia y al mismo tiempo colaborar al público en general a ahorrar y velar
por el bienestar de los hogares hondureños, Por esto, la empresa destaca la importancia
de aumentar su nivel de competitividad en el mercado nacional y distinguir la oportunidad
de ampliar su nicho de mercado incluyendo el ámbito internacional.

Considerando la calidad y el servicio que nuestro producto está en su etapa de maduración

en el mercado nacional, aprovecharemos para que la cantidad máxima de personas que
pueden satisfacerse por ese bien pueda crecer aún más. Pensamos que la forma de
conseguir que nuestra empresa crezca en demanda es buscando la mayor cantidad de
proveedores y consumidores, dando la oportunidad a ambos dentro de las instalaciones de
nuestro “FAMILY SUPERMARKET”.

Dada la situación económica menguante y la enorme necesidad en los consumidores,

creemos que esta es una excelente alternativa para miles de consumidores en nuestro
país. La participación de las Pymes en nuestros mercados nacionales es muy abundante

5
sientas el motor de la economía nacional en un 80% según las estadísticas del PIB. Mas
sin embargo no existe un “FAMILY SUPERMARKET” que sea exclusivo con ventas de
productos de la canasta básica con descuentes hasta del 50%.

La variedad de productos tanto nacionales como internacionales son una alta gama, pero
no están al alcance de los consumidores de una manera real para los consumidores. Este
emprendimiento nace con la intención de cubrir la necesidad existente protegiendo la
economía de nuestros clientes, para ello lanza una segmentada en precios que irán desde
el 50%, 60%, 70% y hasta un 80% en descuento en cada producto además de promociones
y descuentos de la tercera edad.

1.1.1 Situación actual de la industria Del mercado

Nivel de distribución

podemos hablar de dos tipos de canales de distribución directo e indirecto.

Canal de distribución directo

la propia empresa fabricante se encarga de hacer llegar su producto al cliente final sin
intermediarios. Por lo tanto, no delega procesos de almacenaje, transporte o atención al
consumidor.

Canal de distribución indirecto

se caracteriza porque la empresa utiliza intermediarios mayoristas o minoristas para hacer

llegar sus productos al consumidor final. Los canales de distribución indirectos pueden ser
cortos o largos, dependiendo del número de intermediarios que haya en la cadena
de distribución.

Posicionamiento

En una época de globalización y de alta compatibilidad de productos y servicios como lo

es en el cambiante mundo del marketing, es necesario estar alerta a las exigencias y
expectativas del mercado. Para ellos es de vital importancia para asegurar el éxito de las
empresas, hacer uso de técnicas y herramientas, una de ellas es llevar a cabo un estudio
de mercado en conjunto con una serie de investigaciones como lo son los clientes reales y

6
potenciales, la competencia, los canales de distribución que tanta publicidad existe en el
mercado, los precios y calidad, etc.

Es muy frecuente que los empresarios no tengan claro que es lo que venden, muchas
veces parece irrelevante preguntarse que vendemos, evidentemente todos los vendedores
conocen los productos que ofrecen a los consumidores, pero no necesariamente conocen
que buscan los consumidores en sus productos/servicios.

El mercadeo nos permite tener una orientación clara y objetiva del cliente, logrando con
esto el posicionamiento de nuestro “FAMILY SUPERMARKET” logre sus objetivos.

El posicionamiento de nuestro producto debe entenderse como un proceso de

perfeccionamiento, con el que incrementamos nuestro valor añadido y buscamos ventajas
competitivas, para después comunicarlas

Calidad de producto

La calidad de servicio es un concepto complejo que comprende tanto a los elementos

tangibles como intangibles que perciben los consumidores al recibirlo. De igual manera,
representa una de las variables más importantes en la formulación de las estrategias de
marketing, la cual ayuda a mejorar la competitividad de la empresa. La lealtad es otro
concepto complejo que permite conocer la intención o decisión que asume el consumidor
ante el estímulo calidad de servicio.

Nuestros productos están debidamente registrados, sus fechas de vencimiento y registros

sanitarios actualizados, además está un asistente de parte de salud pública para garantizar
la sanidad del nuestro producto

Nivel de oferta demanda

el conocimiento de tu mercado y de las acciones que debes planificar para manejarte de la

mejor manera y a tu favor dentro de él; El mercado es donde se venden y se compran
productos o servicios. Es decir que es el escenario donde ocurre toda la magia.

Para que ocurra un intercambio comercial, es necesario un producto o servicio, el cual sería
la oferta, y el que compra que sería la demanda.

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 Nuestro nivel de oferta y demanda está basado en tres aspectos positivos.

1. Segmentación: dirigida a la clase de escasos recursos y que consumen sus productos

entre semana o más una quincena
2. Selección de público objetivo: las familias que reciben como salario menos del mimo o
son pequeños emprendedores, gente de extrema pobreza.
3. Posicionamiento: por medio de nuestros precios de adquisición, promociones y
descuentos desde el 50% en adelante.
4. Marketing: usamos un aguerrido sistema de marketing a nivel de redes sociales, la radio
y televisión.

Perfiles del cliente,

independientemente del tamaño o de la cantidad de funcionarios, el principal objetivo de

cualquier empresa es conseguir vender y destacarse entre sus competidores,
principalmente en medio a un escenario tan competitivo como el actual. Para eso, no basta
simplemente cerrar negocio con el mayor número de clientes posible. Es necesario realizar
un análisis y conocer el perfil de cliente con quien “FAMILY SUPERMARKET se relaciona.

Cliente decidido

El cliente decidido ya tiene conocimiento sobre el producto o servicio que ofrecemos. En

general, ya ha investigado sobre las opciones disponibles en la competencia y está listo
para cerrar la venta. Es importante saber escucharlo, ser prestativo y no demorar en el
proceso de venta.

Cliente indeciso

El opuesto del primer caso, el cliente indeciso normalmente necesita de más informaciones
sobre el producto o servicio ofertado. Para atenderlo, el vendedor debe hacer algunas
preguntas sobre lo que necesita y presentar las mejores soluciones que la empresa
proporciona.

Cliente comunicativo

Ese tipo de cliente es animado, simpático y relajado. El analista debe quedar atento para
no interpretar esas características como venta garantizada. Es importante buscar entender
de forma sucinta sus intenciones de compra y presentar las calidades del producto o
servicio, explicando con propiedad como aquello va ayudar a solucionar su problema.

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Cliente atento

El cliente atento le gusta saber de cada detalle, hace muchas preguntas al vendedor y
escucha atentamente lo que él tiene a decir. En ese caso, la sugestión es ofrecer un
discurso minucioso, sin apuro y con mucha atención, y todos los datos de que el necesita.
Es importante que el analista conozca muy bien el producto que está vendiendo, pues ese
tipo de cliente no acepta informaciones vagas.

Estrategias de mercado

En cuanto a las estrategias de marketing se basan en acciones concretas para alcanzar

determinados objetivos ya sean dar a conocer un producto, aumentar las
ventas o fidelizar a los clientes. Porque más de la mitad de las compras que se realizan en
el FAMILY SUPERMARKET pueden planificarse con estrategias como ubicaciones
determinadas, colores, olores, iluminación, etc.

Estas son algunas de las estrategias que utilizamos:

Situar las compras de primera necesidad al fondo, para que el consumidor recorra toda la
superficie y pueda ir comprando artículos no necesarios mientras recorre el camino a por
aquellos productos que sí son necesarios.
La disposición de los productos es fundamental para que el cliente observe todos los
productos, aunque busque realmente uno en concreto. Colocar los productos “capricho” a
la derecha y las compras básicas a la izquierda. Para que, con ese movimiento visual, los
clientes puedan fijarse en otros productos que no tenían en mente comprar.
Ubicaciones estratégicas. Colocar los productos más baratos en las baldas inferiores y los
más caros en las de arriba, hace que lo primero que ven lo clientes son los productos caros,
ya que están a la altura de los ojos, por lo tanto, en numerosas ocasiones los clientes cogen
el primer producto que ven sin fijarse en los de alrededor.
Utilización de los colores para diferentes objetivos. Los colores fuertes y cálidos llaman la
atención es muy útil para cartelería de promociones, ofertas o descuentos. Por el contrario,
los colores fríos en cartelería atraen a los clientes como información útil y fomentan la
venta.
Cambio periódico de las ubicaciones del o productos. El movimiento de los productos por
los diferentes pasillos o estantes, es básicamente para evitar las compras mecánicas y

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 aumentar las compras inconscientes, ya que si vas a por producto que sabes dónde está
y de repente un día no está en el mismo sitio, te obliga como cliente a fijarte en todos los
pasillos mientras buscas dicho producto.
Los precios con decimales. Está demostrado por numerosos estudios que para que los
precios parezcan más asequibles, no se debe redondear nunca. Está demostrado que los
precios acabados en 5 o 9 son los que más atraen a los consumidores.
Colocar cargadores de móviles para supermercados. Es una estrategia relativamente
nueva en marketing para FAMILY SUPERMARKET, pero fundamental ya que al cliente le
crea un ambiente mucho más cómodo para comprar. No tener batería hoy en día hace que
el cliente permanezca poco tiempo en el supermercado y, por lo tanto, compre menos y de
forma más racional.

Implementamos este tipo estrategias

1. Estrategias de segmentación,
Una estrategia de segmentación nos permite elegir a qué clientes llegaremos, entre ellas
encontramos un público masivo, diferenciado, concentrado o variado.
La estrategia de marketing masivo, buscamos apelar al mercado completo, es decir, a
todos los clientes posibles.
El marketing diferenciado buscamos hacer lo mismo que el masivo, solo que segmentamos
el mercado en diferentes tipos de clientes. Por ejemplo, dividimos al mercado en jóvenes y
adultos y requiere a ambos grupos, pero de diferente manera.
En el marketing concentrado, aquí escogemos uno de los segmentos del mercado, lo que
nos permite concentrarnos de mejor manera los esfuerzos de la campaña precio justo sin
competencia.
La estrategia de marketing uno a uno. apelamos a los consumidores individualmente con
productos personalizados.

2. Estrategias en relación con la competencia

Este tipo de estrategia se concentra en el aspecto competitivo. Lo principal es definir cuál
es la posición que ocupas en el mercado comparada con la competencia
3. Estrategias de posicionamiento de marca

Posiciona la marca para captar más la atención, qué hacen los competidores y cómo te
perciben los clientes en comparación.

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 tiene como objetivo alcanzar el primer lugar en la mente de los consumidores. De esta
manera, se desean transmitir unas características y valores definidos que ayudan a crear
dicha imagen, haciendo que los clientes la perciban de una determinada manera.

Así, cuando una persona vaya a comprar un producto determinado y tenga varias opciones
donde escoger

4. Estrategias de penetración en el mercado

Con esta estrategia buscamos que nuestra empresa crezca para que ofrezcas más
productos en más lugares sin dejar de lado las necesidades reales de nuestros clientes. Y,
por supuesto, sin crear una sobreoferta.

5. Estrategias de cartera o de eliminación de productos

Con esta estrategia examinamos las necesidades de los clientes y el ambiente social
respecto de los procesos de fabricación, y decide cuáles productos continuarán en el
mercado.

6. Estrategias de marketing digital

Se trata de las estrategias que nos posicionan en internet a una empresa. Hoy en día la
mayoría de los negocios hacemos marketing digital, pero hace pocos años era algo que no
todos contemplaban

7. Estrategias de fidelización

Estas estrategias nos ayudan a mantendrán a los consumidores, Evitará que se vayan con
la competencia gracias a la creatividad y a un servicio excelente, desde la venta hasta la
atención al cliente. Establece relaciones cercanas con el comprador, a partir de las redes
sociales, promociones y descuentos exclusivos, con tarjetas de fidelidad o al personalizar
la publicidad que envías por correo electrónico

8. Estrategia de marketing de boca en boca

Esta es una de las estrategias más buscadas por cualquier agencia o empresa, ya que el
cliente se convierte en un embajador de la marca. Da un buen servicio y ofrece productos
de alta calidad, junto con una excelente atención para que los consumidores recomienden
lo que ofreces. Lógralo de la mano de la fidelización del técnico.

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Diseño del producto

Es el proceso para la creación de nuevos productos para ser vendidos por FAMILY
SUPERMARKET, Es un acercamiento de forma sistemática, a la artesanía, canasta básica
u otros servicios que conceptualizan y evalúan ideas convirtiéndolas en productos
tangibles.

es crucial para la supervivencia de la mayoría de las empresas. Aunque existen algunas

rúbricas que experimentan muy poco cambio en sus productos, la mayoría de las
compañías deben revisarlas en forma constante. En las industrias de supermercados que
cambian con rapidez, la introducción de nuevos productos es una forma de vida y se han
desarrollado enfoques muy sofisticados para presentar nuevos productos.

En nuestra querida Honduras, en la cocina de nuestra gente, la canasta básica se conforma

por un grupo de productos que no deben faltar en la casa, como huevos, frijoles, arroz,
azúcar, manteca, leche, jabón, pan y maíz, frutas, legumbres, etc.

Localización

Una óptima localización es un requerimiento básico para una cadena de supermercados.

Las consecuencias de una mala ubicación probablemente no podrán ser compensadas
bajo una estrategia de marketing, motivo por el cual la localización se torna en una de las
decisiones relevantes que se deben evaluar al momento de una expansión, más aún en
una industria con alto grado de dinamismo, competitividad y concentración como lo es
FAMILY SUPERMARKET.

estará ubicado en la Ciudad de Tegucigalpa MDC, colonia 15 de septiembre edificio JACIR

contiguo a la Aduana de toncontín a un costado de Hospital y clínicas Súper mascota,
Departamento de Francisco Morazán,

Al consumidor hondureño le gusta ir a un local donde sabe dónde encontrar sus cosas
porque tiene menos tiempo. Independiente si el precio es conveniente, prefiere primero que
el local sea familiar y demorarse menos en encontrar los productos y que la despensa tenga
el producto disponible para lo que está buscando», afirma el especialista.

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Diseños de planta.

El ordenamiento eficiente de las instalaciones industriales y puestos de trabajo, conllevan

a un mejoramiento continuo en la calidad de productos y en el estado anímico de las
personas que laboran en ellas ya que una planta ordenada reduce los niveles de riesgos
laborales y eleva el rendimiento laboral de sus empleados.

Toda empresa con miras a su optimización en procesos deberá contar con estrategias de
distribución para sus distintas áreas y contar con procesos de mejora continua para reducir
costos de fabricación y así ser más competitivos en el mercado.

Numerosas empresas enfrentan en la actualidad problemas en sus líneas de producción,

esto nace a partir de la distribución que mantienen, se enfocan en una secuencia
distributiva que se genera a partir de la experiencia o de acorde al espacio físico disponible
para su adecuación.

Tipos de distribución en planta

“Es la distribución en planta en la que el material permanece en su ubicación definitiva

desde el inicio del proceso.”

Distribución por posición fija: Esta distribución se utiliza cuando el producto es muy grande
y transportarlo por todas las etapas del proceso es muy engorroso, lo que se hace en este
tipo de distribución es que el proceso se adecue al producto para evitar complicaciones en
la elaboración del producto

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Distribución basada en el producto: No es un secreto que los supermercados utilizan
estrategias especialmente pensadas para vender más. Todo está medido, desde la
temperatura, la música, los colores o la ubicación de cada uno de los productos, pero, sin
duda la distribución es la que juega un papel fundamental en el supermercado

Los productos suelen estar colocados en 4 ó 5 niveles, en función de lo que le interese al

supermercado vender Más abajo o más arriba suelen colocarse las marcas líderes, y en
los extremos de las estanterías, los productos más económicos y las promociones, para
que se lleve a cabo una compra impulsiva

Proceso Productivo

Para establecer los Centros de Acopio, seleccionamos las empresas de mayoreo

productos, tomando en cuenta para ello pronóstico de fechas de caducidad, inspecciones
de campo, vías de comunicación, organización de productores y otros aspectos
relacionados

Tipo de tecnológico

La globalización ha llevado consigo la superpoblación empresarial, cada día se suman más

empresas al mercado mundial, lo que hace dicho ambiente sumamente competitivo. Uno
de los factores que influye en la globalización son los avances tecnológicos, estos
representan la herramienta básica para cualquier empresa que quiera garantizar su éxito y
permanencia.

El emprendimiento empresarial va de la mano con la innovación, por ende, en la mayoría

de los casos, los emprendedores consideran su uso desde que están gestando sus
proyectos. Es importante que este concepto de adoptar la tecnología administrativa durante
su creación, sea mantenido en su etapa de desarrollo y permanencia en el tiempo, por
cuanto constituye, si se quiere, uno de los recursos más modernos e importantes para las
empresas para garantizar el éxito en el alcance de sus metas

14
Administrativo

Organización de los recursos

Los recursos de una organización son aquellos elementos que están bajo el control de la
misma y pueden contribuir al logro de sus objetivos. Los tipos de recursos de una
organización son: humanos, materiales, financieros e intangibles.

La teoría de los recursos define a la empresa como una colección única de recursos y
capacidades que no se pueden comprar y vender libremente en el mercado. De este modo,
cada empresa es única, y las diferencias de recursos y capacidades entre las distintas
empresas, se manifiestan en diferencias en los resultados a largo plazo.

Los recursos de una organización se pueden clasificar en:

Recursos Humanos
Recursos Materiales
Recursos Financieros
Recursos Intangibles

Recursos Humanos

Los recursos humanos son el trabajo y conocimiento que aporta el conjunto de personas
de una organización. Los recursos humanos son un factor clave en todas las
organizaciones.

La administración de recursos humanos se encarga del reclutamiento de empleados,

motivación, pago de salarios, vacaciones, etc. Dentro de cada empresa mediana o grande,
existe un departamento usualmente llamado "Recursos Humanos" o simplemente RRHH,
que se encarga de estas tareas.

Una buena gestión de recursos humanos va más allá de contratar, despedir y pagar
salarios. El departamento de recursos humanos debe velar por la alineación de las
actividades de todos los empleados, con la misión, visión y valores organizacionales. Estos
elementos deben inspirar a que los empleados sientan que forman parte de algo grande.

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La administración de recursos humanos también debe encargarse de actividades
relacionadas con la cultura organizacional. La cultura organizacional es un conjunto de
normas o supuestos compartidos por los miembros de una organización, que define qué
comportamientos se consideran apropiados en cada situación y cómo los recursos
humanos se identifican como miembros de la empresa. La cultura organizacional es única
a cada empresa y no puede ser trasladada a otra ni fácilmente imitada.

Recursos Materiales

Los recursos materiales son los bienes tangibles que la organización puede utilizar para el
logro de sus objetivos. En los recursos materiales podemos encontrar los siguientes
elementos:

- Maquinarias
- Inmuebles
- Insumos
- Productos terminados
- Elementos de oficina
- Instrumentos y herramientas

La gestión de recursos materiales incluye la optimización del uso de los mismos, el control
de inventarios, la planificación del requerimiento de materiales el control de calidad y la
gestión de los materiales a descartar. La gestión de la adquisición también es un elemento
clave de las organizaciones, especialmente la adquisición de materiales relacionados con
la actividad principal de la empresa.

En ciertos tipos de empresas, la gestión de compras juega un rol fundamental. Por ejemplo,
en empresas de fabricación de mercancías y en empresas de compra-venta de artículos
de consumo masivo, como supermercados, la correcta gestión de compras puede definir
gran parte de la rentabilidad de la empresa.

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Recursos Financieros

Los recursos financieros son el efectivo y el conjunto de activos financieros que tienen un
grado de liquidez. Es decir, que los recursos financieros pueden estar compuestos por:

- Dinero en efectivo
- Préstamos a terceros
- Depósitos en entidades financieras
- Tenencias de bonos y acciones
- Tenencias de divisas

La gestión de los recursos financieros planifica el flujo de fondos para evitar situaciones de
iliquidez y para minimizar los costos de los recursos financieros, que pueden ser el costo
de oportunidad de mantener un stock de activos financieros y los costos de obtención de
recursos financieros, como intereses.

Recursos Intangibles

Los recursos intangibles son aquellos recursos distintos de los financieros, que no pueden
ser percibidos físicamente (vistos, tocados, medidos).

Los recursos intangibles se pueden clasificar en legales y competitivos. Los recursos

intangibles legales incluyen a derechos de marca, derechos de autor, patentes, permisos,
etc. Los recursos intangibles competitivos se refieren al conocimiento acumulado por la
empresa (know-how entre otros tipos de conocimientos).

En muchas organizaciones, los recursos intangibles pueden tener un enorme impacto en

su rentabilidad. Por ejemplo, para Coca-Cola, la fórmula secreta ha sido un recurso
intangible que prácticamente definió el éxito de la empresa. En la economía actual, los
recursos intangibles vienen cobrando cada vez más importancia como generadores de
valor y disyuntores económicos.

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La identificación y protección de recursos intangibles críticos resulta clave para la empresa
moderna.

Los recursos intangibles se caracterizar porque su valor monetario es difícil de ser

cuantificado. A pesar de su importancia, las normas contables tienen serias dificultades a
la hora de medir el valor de los recursos intangibles, por lo que en general, los recursos
intangibles desarrollados internamente no aparecen en los balances contables. Cuando
cierto tipo de recursos intangibles son adquiridos de otras empresas, ya sea por la compra
del recurso en cuestión o por la compra de la empresa, su valor sí puede aparecer en los
balances contables.

Formalización legal

formalizar la empresa sencillamente implica cumplir con los tramites de inscripción,

registros y operaciones que la ley establece según el tipo de empresa y giro de la misma,
es decir la actividad a que se dedica, los aspectos más importantes de una empresa como
FAMILY SUPERMARKET son contar con la patente de comercio cumplir con el pago de
impuestos y las regulaciones de operación que tienen que ver con los aspectos laborales,
sanitarios y de protección del medio ambiente

Estructura Organizacional

Se conoce como estructura organizacional a las formas de organización interna y

administrativa de una empresa u organización. Esto incluye también el reparto del trabajo
en áreas o departamentos determinados según esa misma estructura.

Nos basamos a los objetivos que se han trazado. Por otro lado, su estructura responde
también al modelo de gestión interna que emplean, es decir, a cómo conciben la autoridad,
la jerarquía administrativa y la división de sus labores.

“FAMILY SUPERMARKET”, es un supermercado que se ubica dentro de la categoría

mediano, pero en la región por su nivel de facturación y competidores es un referente
comercia, Cuenta con diez empleados para responder y brindar un buen servicio a sus
clientes. Se caracteriza por ser un negocio económico con gran variedad de productos de
primera, segunda y terceras marcas.

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La estructura comprende la forma en que se dividen, agrupan y coordinarlas actividades,
así como las relaciones entre el dueño y los empleados. Es una organización dividida en
departamentos con personal especializado en el sector.

Todos los que trabajan dentro del supermercado conocen las tareas de su sector y en
partes la de sus compañeros. Los sectores requieren de gente con conocimientos, pero
con la práctica son fácil de adquirir.

Ser un comercio pequeño requiere de una dinámica diaria de todo su personal para
moverse o complementarse de acuerdo a las problemáticas, exigencias y demandas que
obliguen potenciar más un sector que otro.

La alta rotación de ingreso de personal y la inasistencia de los activos también obliga a que
un empleado hoy atienda un área y mañana otra.

“FAMILY SUPERMARKET” es una estructura organizativa centralizada, la autoridad para

la toma de decisiones se concentra en la parte superior.

El dueño es la persona responsable de la toma de decisiones y de la creación de políticas

de la organización. Pareciese ser una extensión de la personalidad de su propietario, su
estilo de gestión y sus características.

Las ventajas de la centralización son la capacidad para controlar de cerca las operaciones,
proporcionar un conjunto uniforme de políticas, prácticas y procedimientos.

Es una empresa pequeña, las operaciones tienden a no ser tan diversificadas y la alta
dirección dice poseer las habilidades y conocimientos necesarios para gestionar todas las
facetas del negocio.

Los diez empleados están distribuidos por rubro, en la caja se encuentran dos, uno en
verdulería, un repositor, un encargado de depósito, uno en fiambrería y otro en panadería,
dos en la carnicería y uno en administración. Como se observa en el gráfico a continuación.

19
Gráfico n° 1: Estructura organizacional de “Family Supermarket

"Fuente: Elaboración propia

La participación del dueño en el negocio optimiza el funcionamiento diario de la empresa a

través de controles y seguimientos rigurosos a empleados y proveedores es el responsable
de detectar los problemas y desajustes operativos para solucionarlos antes de que los
clientes lo perciban

Su nombre surge de las frases

MÁS económico
MÁS productos
MÁS opciones
MÁS servicios

1.1.2 Formulación del problema

La investigación de mercado empezó en la década de los 30, desarrollándose primero en

Estados Unidos e Inglaterra y después en el resto del mundo, ahora no solo es una
disciplina sólida, sino que en muchos países es gigantesca con aplicaciones y
metodologías que no se habrían concebido cuando apareció, esta es de gran importancia,
ya que es una valiosa fuente de información que es utilizada para tomar decisiones,
establecer planes de mercadeo y un instrumento de control.

20
Problematización

El problema surge porque actualmente los supermercados son los lugares donde las
personas acostumbran realizar sus compras, pero existe malestar principalmente por: el
tiempo perdido para llegar y salir del lugar, soportar largas filas y no poder dedicar tiempo
a actividades más productivas.

El servicio debe ahorrarle tiempo al cliente. Una de las metas del triunfo de las entregas a
domicilio es la rapidez. Un consumidor apreciara este servicio sobre todo si es un servicio
que le ahorre tiempo, distancia y gasolina.

Un detalle clave para ello es indicarle vía telefónica a su cliente con la mayor claridad
posible en cuanto tiempo puedes cumplir con su pedido para no crear falsas expectativas

La propuesta es crear un cuyo modelo de negocio es el de comercializar todo tipo de

alimentos que los supermercados convencionales y otras tiendas de alimentación no
pueden vender, sea por ser productos que tienen el embalaje en malas condiciones, porque
están a punto de caducar, porque se han etiquetado de forma incorrecta, etc. y es allí donde
nace la idea de FAMILY SUPERMARKET con precios accesibles, producto de calidad y
atención al cliente con servicio de entrega a Domicilio”; que permita realizar la compra de
sus víveres y demás artículos para el hogar, utilizando medios como el teléfono o Internet,
pero fortalecidos con estrategias promocionales y comerciales que además de brindar la
gama de productos propios de un supermercado tradicional con altos niveles de calidad, le
proporcione valores agregados como ahorro en tiempo, dinero y esfuerzo, además de otros
como seguridad en la compra y entrega oportuna y fecha programada que este concepto
de negocio pone a su disposición

Pues bien, un modelo de negocio similar llega ahora a Honduras especialmente para iniciar
Tegucigalpa, se trata del FAMILY SUPERMARKET, dedicado a la venta física y online de
productos próximos a caducar o cuyo consumo preferente está próximo. Como sabemos,
el consumo preferente hace referencia a una fecha óptima de consumo, es decir, si esta
se sobrepasa, el alimento no ofrecerá todas sus cualidades organolépticas o nutricionales,
además de las pérdidas económicas.

FAMILY SUPERMARKET se anuncia como un supermercado físico y online ideal para

encontrar todo tipo de oportunidades interesantes, ya que ofrece productos alimentarios
que son seguros y que legalmente se pueden comercializar, a precios muy rebajados,

21
 llegando en algunos casos desde el 50% hasta el 80% de descuento. Además de brindar
la posibilidad de adquirir productos de calidad a un precio muy rebajado, es parte de la
solución contra el desperdicio de alimentos y reciclaje, así como de los residuos y de la
contaminación que se genera con su eliminación.

En FAMILY SUPERMARKET Podemos encontrar productos enlatados y conservas, pasta,

arroz, harina, mermeladas y cremas para untar, condimentos y salsas, chocolates y dulces,
infusiones, cacao o café, galletas, productos de panadería y bollería, etc.

Son productos de cualquier fabricante, son marcas tanto nacionales como internacionales,
Pero también encontramos refrescos y bebidas, productos dietéticos, productos de belleza
e higiene o limpieza del hogar entre otros.

En todos los casos se muestra el precio de venta en un supermercado convencional y el

descuento que se le aplica por las condiciones en las que se encuentra el producto, el
margen de ahorro varía entre el 19% y el 70%.De momento este supermercado físico y
online de alimentos próximos a caducar opera solamente en Tegucigalpa, pero sus
responsables tienen la intención de poder llegar a más ciudades y países, consolidarse
como uno de los primeros supermercados físicos y online de gran alcance dedicado a la
venta de estos productos a punto de caducar o a punto de superar la fecha de consumo
preferente. Según nuestras encuestas por diferentes medios la aceptación de la población
sobrepasa el 80% razón por la cual estamos optimistas. ¿Es factible el estudio de la
creación de una nueva empresa

¿Es factible el estudio de la creación de una nueva empresa?

El estudio de factibilidad del proyecto de creación de empresa dedicada a la prestación de

servicios de consultoría a Pymes, implica la realización de diversos estudios que
conduzcan a identificar los insumos específicos requeridos para la conformación y
funcionamiento de la empresa

Los tiempos de hoy son tiempos de compradores, de consumo, de necesidades subjetivas

que el consumidor debe satisfacer, son tiempos donde el cliente no tiene un único perfil
sino varios, y donde cada perfil puede determinar unas condiciones distintas de producto,

22
de tiempo, de especificaciones, de precio. Los clientes están aprendiendo a exigir, a darse
cuenta que pueden obtener más por su dinero. Ya la rapidez, confiabilidad, seguridad,
calidad son características que van implícitas en el producto, ya no basta solo con un buen
servicio, ahora se trata de trascender en el cliente proporcionándole además de los
servicios básicos con los que cuenta, valores agregados y/o servicios extraordinarios que
ofrezcan una experiencia de compra diferente cumpliendo con sus expectativas como
consumidor, que no solo se motive al cliente con la excelencia del producto sino con el
beneficio de los servicios que lo acompañan, ya no solo es suficiente cumplir con la función
utilitaria de los productos, ahora se exige una satisfacción total basada en los servicios
adicionales que se ofrecen y que le corresponden al cliente por haber efectuado la compra.
Bajo este concepto se regirá el portafolio de la empresa que se plantea en este documento,
concepto a partir del cual la personalización de servicios corresponde al medio con el que
se satisface al cliente a cambio de su dinero.

23
1.2 Objetivos

1.2.1 Objetivo General

Realizar un estudio de mercado, a través de técnicas de investigación, con la finalidad de

conocer el nivel de aceptación en la implementación de un FAMILY SUPERMARKET
Ofrecer y garantizar honestidad en el negocio hacia el cliente logrando una actitud de
servicio que consiga fidelidad y confianza, que a su vez tenga una agradable experiencia
en esta nueva innovación de compra.

Mantener además un alto prestigio de su servicio y lograr un continuo crecimiento de las

utilidades para de esta manera poder superarnos y ser la empresa mejor en este tipo de
servicio de compra física y online, brindando seguridad y confianza en todo momento a
nuestros clientes consumidores y clientes proveedores.

1.2.2 Objetivos específicos

Fundamentar científicamente la investigación a realizarse previo a la presentación de

la propuesta.
Diagnosticar la situación actual de los servicios que ofrecen los supermercados
tradicionales en el cantón de Milagro.
Investigar cuáles deben ser los componentes necesarios para la implementación de un
servicio de entrega a domicilio.

24
1.3 Metodología de la investigación

Para el desarrollo de este estudio de mercado, se comenzó por realizar una investigación
exploratoria, el cual empieza con las fuentes más disponibles y menos costosas, las cuales
son denominadas como datos secundarios y son fuentes de información accesible para el
investigador. Dentro de estas fuentes se encuentran libros, revistas, bases de datos,
información del gobierno, ciber información, entre otras publicaciones, las cuales facilitaron
la comprensión del problema planteado desde una visión mucho más amplia y
contribuyeron con el diseño de la investigación.

Seguidamente del análisis de fuentes secundarias y teniendo en cuenta que éstas no son
base suficiente para alcanzar el objetivo, se puede percibir la importancia de una
intervención proactiva del investigador, para de esta manera continuar en la búsqueda de
información más exacta, por ello se continuó la exploración haciendo una búsqueda de
información primaria por medio de un método cualitativo, entrevistas de profundidad con
estas entrevistas se consiguió dar claridad sobre las hipótesis planteadas y focalizar la
investigación, teniendo en cuenta que la información que se obtuvo, es información de
primera mano y demuestra los sentimientos y opiniones que tiene la población al escuchar
del servicio que se pretende brindar. Se realizaron tres entrevistas a profundidad, dirigidas
a personas encargadas de las compras del hogar y que regularmente realizaran sus
compras en supermercados.

Posteriormente y basándose en la información que se logró, tanto de fuentes secundarias

como de las entrevistas a profundidad que se encuentran clasificadas dentro de la
exploración, se continuó con una recolección de información primaria a través de un
método cuantitativo como lo es una encuesta.

Esta encuesta que hace parte de la investigación descriptiva, favoreció la intención de

conocer opiniones y tendencias que tiene el consumidor acerca de su relación con los
supermercados y además ayudo a argumentar si las hipótesis planteadas en cada uno de
los objetivos específicos son acertadas.

Este tipo de investigación cuantitativa requiere de algunas condiciones para que la

investigación sea significativa.

25
1.4 Justificación del estudio de factibilidad

El trabajo de campo permitió conocer que el FAMILY SUPERMARKET cuenta con una alta
variedad de productos, sus instalaciones están debidamente adecuadas. Motivo por el cual
se consideró que se Implemente un sistema de venta por cobertura, estableciendo cinco
puntos estratégicos en donde incursionar para brindar esta labor, en consecuencia, se
contratara personal idóneo para este trabajo, los mismos que se encargaran de visitar a
domicilio a los clientes, cada quince días para la toma de pedidos. La entrega oportuna y
productos en óptimas condiciones, pero con fecha de caducidad cercan, brindando un valor
agregado con el servicio de merchandising, el cual consiste en que los vendedores
organicen los productos en las perchas de los clientes, de esta forma ellos podrán proyectar
a su mercado meta una excelente imagen. El trabajo propuesto presenta por procesos la
gestión de venta, a fin de orientar al talento humano que realizará esta labor una adecuada
organización de trabajo que contribuya al cumplimiento de los objetivos. Se estimará una
proyección de ingresos y costos para demostrar la factibilidad financiera de este proyecto
y los beneficios que le brindaría al Supermercado.

26
CAPITULO II
MARCO TEORICO
2. 1 Marco Conceptual

Almacén.

Instalación específica para el albergue y distribución de productos. Pueden ser de diferente

naturaleza tales como: Productos lácteos, embutidos, verduras, etc.

Traspaleo de material.

Es el proceso de reubicación de producto. Se realiza primeramente retirando el material

del empaque original que por lo general es caja de cartón. Después si el producto tiene un
empaque individual se coloca en su respectivo contenedor.

Contenedor

Recipiente plástico utilizado para contener la materia prima en diferentes cantidades

dependiendo el tipo de material que contendrá. En piso de producción, colocado de manera
ergonómica para abastecer individualmente al proceso de la línea de producción.

2.2 Marco contextual

Wefood es el nombre del primer supermercado del mundo dedicado a vender productos
caducados y desde que a finales de febrero abrió sus puertas en la capital de Dinamarca,
Copenhague, se ha convertido en todo un fenómeno capaz de provocar largas colas de
usuarios ante sus puertas. Su secreto: ofrecer productos entre un 30% y un 50% por debajo
de su precio habitual. Esta iniciativa pionera con fin solidario -los trabajadores del
supermercado son voluntarios y toda la recaudación va a parar a la ONG DanChurchAid,
la cual presta ayuda humanitaria en países pobres- obtiene los productos que vende de
donaciones de otros establecimientos de alimentación, que ya no los comercializan al
haber sobrepasado la fecha de caducidad. En los lineales de cualquier supermercado es
frecuente encontrar productos con grandes descuentos que acaban en esas zonas en
vísperas de caducar. Wefood va un paso más allá y arma su oferta con esos mismos
productos, pero cuando ya han rebasado la fecha impresa en su correspondiente
'packaging'.

27
¿Comprarías o venderías productos casi caducados? Quizá sí, quizá no. Depende mucho
de lo ajustado que llegue tu bolsillo a fin de mes, del estado real de esos alimentos, bebidas
y productos de limpieza a punto de caducar, pero todavía en perfecto estado de revista, de
tus ideales ecológicos y de aprovechamiento de los recursos naturales, etc. Lo que está
claro es que el mercado de los productos casi caducados se ha disparado en los últimos
años en todo el mundo, pero especialmente en la vieja y empobrecida Europa. ¿Cómo
están aprovechando los empresarios este boom de alimentos a punto de caducar?
¿Existen restaurantes, bares y cafeterías que sirven productos casi caducados? ¿Qué dice
la normativa sobre la venta de productos casi caducados? Son preguntas muy interesantes
y nosotros hemos intentado buscar las respuestas a todas ellas. ¿Te pica la curiosidad por
ver lo que hemos encontrado en el blog de Maquinaria de Hostelería.net? Pues es fácil:
solo tienes que seguir leyendo el artículo de hoy.

Situación histórica y reciente de los macro y micro indicadores del sector o industria:
económico, social, político, tecnológico, cultural, legal y global. Especificar como están
evolucionando a favor o en contra de la industria del proyecto.

¿Es legal este comercio de productos casi caducados? La respuesta es sí y, además,

encontramos varios ejemplos en Europa como Wefood, una cadena de supermercados de
origen danés que surgió como negocio solidario para luchar contra la destrucción de
alimentos casi caducados en tiempos de crisis. Pero no solo Wefood comercializa
productos casi caducados. Si te fijas, prácticamente todas las cadenas de supermercados
de nuestro país hacen ofertas diarias de productos cuya fecha límite de consumo está
próxima. Es algo perfectamente legal que, además, puedes aprovechar para reducir un
poco los gastos de tu bar, restaurante, cafetería o pizzería.

Expire consiste en una App para el sistema operativo iOS -que rige tanto los iPhone como
los iPad- que utiliza un sistema muy similar al de My Fridge. Se introducen los datos de
cada producto para que el programa lleve un control de caducidades. Sin embargo, el
sistema de partida es la misma lista de la compra que llevamos al supermercado para no
olvidarnos nada. De este modo, Expire nos pide que hagamos una lista de lo que
necesitamos comprar y, después, vamos eliminando productos de esta a base de pasarlos
a la lista de la nevera, donde iremos poniendo sus datos. Si nos olvidamos alguno, nos lo
indicará, así como si incluimos alguno no previsto en un principio.

28
 Dentro de la categoría de productos que se pueden vender también entra cierto tipo de
alimentos de larga duración que podrán ofrecerse al público con descuento después de su
fecha de caducidad. Aquellos cuya fecha de caducidad se indique mediante día y mes,
podrán venderse hasta una semana después de dicha fecha; los que se indiquen mediante
mes y año, hasta un mes después, y los que se indiquen mediante año, hasta tres meses
después. La oposición ha criticado duramente al Gobierno del conservador Andonis
Samarás por haber aprobado esta medida, acusándolo de querer dividir a los
consumidores entre ricos y pobres. Sin embargo, el secretario general de Consumo del
Ministerio de Desarrollo, Yorgos Steryiu, asegura que la directiva ha sido "malinterpretada"
por los medios y dice que no se trata de la fecha de caducidad la que se utilizará sino "la
fecha de venta al público".

El principal objetivo del negocio es concienciar a la población acerca de la enorme cantidad

de alimentos que acaban en el cubo de la basura y pretende contribuir significativamente
a reducir la gran cantidad de desperdicios alimentarios. La iniciativa ha tenido tanto éxito
que es posible que se haga extensible a otros países, donde hasta ahora lo máximo a lo
que se aspira es a una reducción de precio cuando el producto está a punto de caducar.

El innovador proyecto se ha hecho posible gracias a una campaña de crowfunding que se

realizó el pasado verano. Una ONG y un grupo de voluntarios intentaron recaudar el dinero
necesario para la puesta en marcha del supermercado. La iniciativa tuvo buena acogida y
lograron reunir la cantidad necesaria en pocos días.

Los beneficios se destinan al mantenimiento y a otros gastos del negocio y el excedente

se destinará a proyectos sociales de DanChurchAid, una organización que lucha contra el
hambre y la pobreza en el mundo.

2.3 Análisis de la industria

Crear un super mercado que ofrezca producto pronto a caducar sería una sensación ya
que seriamos el primer super mercado en ofrecer estos servicios en Latinoamérica.

comercialización de todo tipo de alimentos que no se pueden poner a la venta en los

supermercados convencionales por estar a punto de caducar, por presentar el embalaje en
malas condiciones, o por tener un etiquetado erróneo

29
 Tener claro que obtendremos críticas fuertes por parte de la población ya que son
productos pronto a caducar.

Ayudará a muchas personas a tener un ahorro, ya que será un precio más bajo.
Reducir el desperdicio de alimentos y ayudar a los más desfavorecidos.
Contribuir de manera significativa a reducir la cantidad de desperdicios alimentarios
Ayudaría a disminuir la cantidad de producto que se puede desechar.
Ayudar a las empresas que distribuyen productos perecederos.

2.3.1 Diagnostico FODA

A continuación, veremos una breve determinación del entorno que rodea de manera
particular al Supermercado FODA, según análisis realizados sobre las influencias internas
y externas, como lo son sus fortalezas, oportunidad, que tiene dirigen su atención hacia lo
interno de la empresa y sus debilidades y amenazas, dirigidas hacia lo externo

Fortaleza

• Sucursales disponibles en puntos estratégicos

• Productos asequibles para sus consumidores

• Marca propia, lo que permite una mejor fidelización

• Disponibilidad de parqueo

Oportunidades

• Producción de lácteos, lo que da la oportunidad de realizar no solo ventas al por menor,

sino al mayor.

• Calidad en sus productos que tiene como efecto una mayor demanda.

• Clientes fidelizados con la marca

• Amplia gama de productos

• Reconocimiento en el mercado

30
Debilidades

• Cerrado un día festivo (Domingo)

• Expansión débil en el interior del país

• La atención directa al cliente en el establecimiento

Amenaza

• Competencia fuerte en el sector

• Crisis económica actual

• Inflación en los precios

31
CAPITULO III
ESTUDIO DE MERCADO

El estudio de mercado determina la

factibilidad basada en un proyecto de
inversión denominado “Family Market”,
alimentos de la canasta básica próximos
a vencer, nuestra comercialización
estará ubicado la Ciudad de Tegucigalpa
MDC, colonia 15 de septiembre edificio
JACIR contiguo a la Aduana de
Toncontin a un costado de Hospital y
clínicas Super mascota, Departamento
de Francisco Morazán , El presente
estudio proporciona cada uno de los
componentes principales relacionados
con la información que necesita el inversionista para conocer la situación real de
mercado, la relación de la competencia, gustos y preferencias del consumidor; a la vez
tener su oferta y demanda actual, demanda proyectada, los canales de distribución,
estimaciones de venta, así como las estrategias de mercado a emplear; además
provee información de la demanda del mercado a futuro para estimar el consumo en la
población.

3.1. Objetivos

En este estudio se analiza el mercado y su entorno; la demanda y la oferta; la mezcla de

mercadotecnia, la estrategia comercial, el precio del producto, los canales de distribución,
la promoción y la publicidad, pero siempre desde el punto de vista del analista. Este estudio
por lo general es el punto de partida para la evaluación del proyecto ya que detecta las
situaciones que condicionan los demás estudios.

32
 Con este estudio planteamos dar una idea al inversionista del riesgo que corre su producto
de ser aceptado o no en el mercado.

El estudio de mercado es de gran importancia; es donde se analiza el mercado interesado

en el producto y a la vez, conocer la competencia.

En la etapa de preparación, se definen aquellas características que pueden influir en el

ingreso y egreso monetario del proyecto.

3.1.1 Objetivo general

Realizar un estudio de mercado mediante la aplicación de una encuesta como instrumento

de medición para determinar, cuantificar la oferta y la demanda de los productos próximos
a vencer, así como el precio, la calidad y cada uno de los canales de distribución, para
establecer la aceptación entre los consumidores.

3.1.2 Objetivos específicos

Establecer los procedimientos a utilizar en la comercialización del producto final mediante

los canales de distribución.
Establecer las estrategias de mercadeo que hagan viable la introducción en el mercado.
Evaluar la aceptación de nuestro producto, con relación a la competencia.
Conocer los gustos y preferencias del consumidor.
Determinar el precio que está dispuesto a pagar el consumidor

3.2 Definición del producto: (características y beneficios)

Los productos con consumo preferente lo que en ningún momento tendremos en la tienda
son productos ya caducados rebajados, porque está prohibido vender productos
caducados.

Una vez que pasa la fecha de caducidad hay productos que se pueden aprovechar durante
unos días, pero nosotros no podemos tener a la venta ya que conocemos las restricciones

33
 sanitarias y es prohibido. Por eso, hemos decidido crear estas promociones sabiendo que
es mejor ganar algo que nada.

3.3 Naturaleza y usos del producto

Nuestra naturaleza es ofrecer una productos próximos a vencer o cuyo envase o

presentación estén con defecto alguno y así obtener un descuento que genera ahorra al
momento de cancelar los productos seleccionados y lo cual esto ahora es de mayor
impacto en muchos supermercados y comercios en donde hacen uso de este tipo de
beneficios a sus clientes y así no desechan los productos a la basura sin adquirir la
recuperación de sus costos , por lo cual se realizarán los estudios respectivos, desde el
punto de vista de Mercado, Técnico, Económico y de Rentabilidad Económica

3.4 Segmentación de mercado

La población que se tiene por objeto llegar con este proyecto, fue seleccionada
cuidadosamente se definió de tal manera fuera factible llevar esta idea, se decidió usar la
estrategia geografía siendo la población de Tegucigalpa que son aproximadamente
719.064 habitantes y la demográfica de la cual se determinará una porción muestral y la
conforman hombres y mujeres entre edades de 18 a 99 años. Dividimos el mercado en
diferentes tipos de clientes entre jóvenes y adultos.

34
3.5 Construcción del instrumento de medición (cuestionario)

Esta encuesta fue realizada en base de 10 preguntas.

1. ¿Es vecino de esta ciudad?

2. ¿Usted trabaja?

35
3. ¿Sus ingresos Económicos son?

4. ¿Cuántos miembros integran su familia?

36
5. Al comprar los productos de la canasta básica la realiza en:

6. ¿Con qué frecuencia Ud. compra en los supermercados?

37
7. ¿Qué producto compra en los supermercados?

8. ¿Usted compraría producto de la canasta básica en un supermercado de productos

próximos a vencer?

38
9. ¿Qué productos compraría en un supermercado de productos próximos a vencer?

10. ¿Porque compraría en un supermercado de productos próximos para vencer?

39
3.6 Definición de la población y muestra
3.6.1 Población

Los siguientes datos muestran los antecedentes del crecimiento de la población que reside en la
ciudad de Tegucigalpa , la cual representa aproximadamente 719.064 habitantes.

3.6.2 Muestra

De acuerdo con la fórmula del cálculo de población finita las encuestas a realizarse, con una
probabilidad de éxito p del 50% (0.50) y una probabilidad de error de (1 – p) = 50% (0.50), con
un nivel de confianza del 95 %, es decir e2 = (0.05)2 se encontró que el número de encuestas
es de 400.

4. P.Q. 4(0.5) (0.5) = 400 encuestas

e2 (0.05) 2 Se toma una muestra finita porque la recolección de datos se hará en Tegucigalpa.

3.7 Investigación de mercado

40
3.7.1 Procedimiento

Sera un muestreo probabilístico, aleatorio simple en donde cualquier elemento de la

población podrá conformar la muestra.

Ciudad de Tegucigalpa Encuesta para aplicar

City Mall 150
Multiplaza 100
Centro 50
Comercial Los Castaños 100

De esta manera conoceremos su grado de necesidad en cuanto a la oferta de nuestros

servicios.

3.7.2 Hallazgos relevantes de la investigación

En la investigación el hallazgo relevante se ve que no existe un supermercado de la venta

de la canasta básica y productos perecederos, a bajo costo.

3.7.3 Interpretación de los datos obtenidos

Con los datos nos muestran que al ser un producto perecedero en el mercado podría
comenzar con una demanda con un alta en el mercado ya que el supermercado Family
Supermarket es para satisfacer las demandas del consumidor de bajos recursos.

3.8 Análisis de la demanda

Perfil del consumidor: Esta parte de la investigación se hizo para averiguar cómo se
percibía el precio el consumidor, conocer la frecuencia de compra, la frecuencia de
consumo y edad que más consume.

Precio: El precio es dado por la fecha de vencimiento de los productos del

supermercado

Family Supermarket esto es a bajo costos de la canasta básica ya que esta para toda
persona que tenga familia y opinan que los precios son accesibles. Preferencia de

41
consumo: La tendencia de la mayoría de los consumidores de cualquier producto o servicio
hoy en día es

A. Frecuencia de compra.

También se analizó esta variable la cual nos ayuda a investigar la posible demanda que
Puede haber de nuestro producto en el mercado

Frecuencia de Compras Porcentaje

Todos los días 80.8%
Cuatro Veces por Semana 10.2%

B. Segmento del mercado.

Nuestro producto perecedero esta segmentado en un tipo de consumidor:

Al pueblo que es el consumidor: Los productos perecederos de la canasta básica tienen

una segmentación muy importante en supermercado ya que es el cliente por donde se
expandirá nuestro producto para que las personas conozcan todas las variables de los
productos.

C. Análisis de datos de fuentes primarias.

La recopilación de datos se realizó por medio de una encuesta realizada en Tegucigalpa,

como fuente primaria de datos alusiva a la investigación y como fuente de datos
secundarios se tomará persona que vive en los alrededores de Tegucigalpa, como fuente
externa. Se investigó que los productos perecederos serán aceptada y consumidos por
nuestro mercado meta.

D. Resultados de métodos utilizados para cuantificar la demanda.

Este método representa la cantidad de consumidores desean comprar el producto

perecedero la estimación de la demanda potencial es esencial para el supermercado
empresas, ya que ayuda a competir en los entornos actuales.

Análisis de resultados de métodos de investigación cuantitativa.

42
 Mediante nuestra investigación haciendo análisis cuantitativo se determinó la fiabilidad de
mostrar información única y real, la cual el procedimiento de nuestra información fue
recolectado por medio de encuesta lo cual fueron treinta los encuestados mostrando sus
puntos de vista y brindaron interés por el consumo de los productos que están por vencerse
y que muchos preferían comprar productos bajos en supermercado.

Cálculo de la demanda a partir de resultados de investigación Cuantitativa.

Q: n*q*p

Q ═ 30* 35* 35꞊36,750 lo cual sería el mercado potencial de Family Supermarket

Análisis de la demanda con fuentes de información secundarias.

El objetivo de nuestra investigación de mercado en cuando a la demanda con análisis de

datos secundarios ya anteriormente recolectados por otro medio es que la introducción de
Family Supermarket es tener sea de gran impacto y así poder lograr una gran demanda en
el mercado y alcanzar una mayor segmentación de mercado logrando posicionarlos en
lugares de venta más cercanos a nuestra localidad.

3.8.1 Tipos de demanda

Son de productos perecederos que están a punto de vencerse en el mercado, para el

consumidor de pocos recursos o quien quiera comprar el producto.

3.8.2 Proyección de la demanda

Para obtener la proyección de la demanda la calculamos con la fórmula:

Y = A+B (X)

N X Y XY X2
1 1 1172 1172 1
2 2 1225 2450 4
Σ 3 2397 3622 5

43
A= ΣX 2 ΣY- ΣX ΣXY

N ΣX2 – (ΣX) 2

A= (5 X 2,397) - (3 X 3,622) = 11,985 – 10,866 = 1,119

(2 X 5) - (3)2 10 – 9

B= NΣXY- ΣXΣY N ΣX2 – (ΣX) 2

B= (2 X 3,622) – (3 X 2,397) = 7,244 – 7,191 = 53

(2 X 5) – (3)2 10 – 9

Y= 1,119 + 53(3) = 1,278 unidades, demanda para el año 3

Y= 1,119 + 53(4) = 1,331 unidades, demanda para el año 4

Demanda Histórica:

Meses Demanda
1 1172
2 1225
3 1278
4 1331

Se calculó el incremento de la demanda del mes 1 al mes 2, tomando como base la tasa
de crecimiento la Población Económicamente Activa para Tegucigalpa en los niveles
socioeconómicos B y C de un 4.515522107%. La demanda de los siguientes meses se
proyectó en base al modelo de mínimos cuadrados

44
3.9 Análisis de la oferta

Todos sabemos que la oferta son todos los bienes o servicios que se ofrecen a distintos
precios en distintos lugares y en un momento determinado

Es por eso que Family Supermarket ha considerado varios aspectos que estimas
importantes para analizar la oferta que existe actualmente en productos que están a punto
por vencerse, como ser:

Quienes son los demás ofertantes de productos que están a punto de vencerse.

Se realizó un sondeo de los productos en los supermercados para conocer los principales
productos que tienen sus fechas de vencimiento de cómo se manejar los productos a
vencer.

Los consumidores que quieren este tipo de oferta y están dispuestos adquirir.

El consumidor que es de pocos recursos.

Perfil del competidor: Dentro de la investigación que hemos abordado en nuestro

proyecto se considera que no hay compendia en el mercado.

Análisis de las fuerzas competitivas: El análisis de nuestra fuerza competitiva nos llevó
que seremos de mucha fuerza seremos los primeros en nuestro país.

Análisis histórico de la oferta total: Dentro del análisis de la oferta podemos evaluar en
cuanto a la fortaleza de que los consumidores en la investigación cuantitativa decidieron
que si consumiesen los productos sería más cómodo el producto que estaría al alcanza de
los consumidores de pocos recursos.

Productos sustitutos: Se considera que no hay productos sustitutos ya que se venderá

producto ya está a punto de vencerse.

Precios a los que se ofrecen dichos productos que están por vencerse: Se determinara
más barato el precio de los productos de la canasta básica que están por vencerse,
logrando las necesidades del consumidor.

45
Así mismo se logró determinar que en estos productos existen precios más parejos sin
promociones de los demás ofertantes.

Logramos investigar en el mismo recorrido en los supermercados que la mayoría de las

promociones son enfocadas en los productos que están por vencerse.

3.9.1 Variables del análisis de la oferta

EL Precio del bien en cuestión. Como hemos mencionado anteriormente, la ley de la

oferta establece que cuanto mayor sea el precio de un bien, mayor será la cantidad ofertada
y viceversa, a menor precio menor es la cantidad ofertada.
El precio de otros bienes sustitutivos en la producción. Un bien es sustitutivo en la
producción cuando el productor puede producir uno u otro bien con los factores productivos
que tiene. Es decir, son sustitutivos en la producción porque los productores pueden seguir
usando más o menos los mismos factores productivos.

Conviene no confundir sustitutivos en la producción (se producen parecido) con sustitutivos

en la demanda (satisfacen la misma necesidad).

Los precios de los factores productivos, en este caso se trata de recuperación de

mercancía potencialmente perdida por caducidad proyectada.
La tecnología. La tecnología también es muy importante para poder disminuir los costes.
Si hay un gran avance que permita recolectar la mercadería y ubicar su stand de manera
automática los costos disminuyen.
Las expectativas empresariales. Al igual que los demandantes compran más si tienen
expectativas de que van a ganar más dinero, lo mismo ocurre con las empresas. Si
consideran que van a poder vender más productos o que van a poder ganar más dinero,
aumentarán su oferta.
Cambio en el número de productores. Si por algún motivo aumenta el número de
productores en un mercado lógicamente la cantidad ofertada para cada precio va a ser
mayor. Por ejemplo, si de repente se suman más fábricas y productores dispuestos a
recuperar mercadería descartada ofreciéndola por medio de Family Supermarket

46
3.9.2 Análisis de la Competencia

La empresa (WeeFood) en cuanto a la competencia, se encuentra muy bien posicionada,

ya que es la única empresa de ese origen y especie. La empresa se encarga de la venta
de productos que satisfagan las necesidades existentes en los clientes. Cuenta con centros
de ventas dedicados a la venta de productos de calidad de diversos tipos entre ellos
lácteos, embutidos y verduras. Actualmente se desconoce de algún establecimiento
dedicado a la actividad antes mencionada, con lo cual se puede medir el mercado que
existe.

3.9.4 Cuantificación de la oferta

La realización de previos estudios arrojo como resultado la necesidad y carencia por parte
de los consumidores que desean adquirir fácilmente el producto en el mercado tomando
en cuenta lo difícil que resulta muchas veces adquirir productos de esta magnitud. Instalar
una empresa de este tipo, es decir con este concepto como el del supermercado vendiendo
productos a punto de caducar en el mercado, resulta una gran ventaja puesto que
actualmente no existe ninguna empresa igual en el estado.

3.9.5 Importaciones y exportaciones

En este proyecto no aplica las importaciones según el origen de la mercadería que se

obtiene de las reservas de productos próximos a vencer almacenado en bodegas locales
y tampoco aplica para exportaciones porque se trata de productos con poca duración de
tiempo para caducar y un flete más desaduanaje demora aproximadamente 15 a 30 días.

47
3.10 Canal de distribución

La distribución del producto son todas las actividades que permiten llevar el producto al
consumidor en la cantidad, tiempo y lugar que estos desean.

3.10.1 Longitud del canal

En Family Super Market aplica el canal largo porque existen dos o más intermediarios. A
veces puede ocurrir que vaya dos o más mayoristas que se encargan de recolectar los
productos que cumplen las condiciones de calidad e inocuidad y de abastecer a las
sucursales de Family Super Market para la comercialización con el consumidor final.

3.10.2 Estrategia de distribución

INTENSIVA: no tiene parte en un perfil en concreto del consumidor, al que se puede

destinar un servicio o producto. Es por esto por lo que se tiene como objetivo, llegar a todos
los consumidores que sea posible, utilizando una máxima estrategia de la distribución de
los productos

3.11 Análisis de precios.

El precio del producto se determina de acuerdo al enfoque preferido para evaluar las
opciones de productos y servicios existentes en el mercado. El precio del producto se
determina de acuerdo con los costos incurridos en el primer periodo de operación y en el
margen de utilidad esperado por los inversionistas para los demás años se tomará la tasa
de incremento e inflación y el margen de utilidad.

48
Determinación de Precio:

Este de define de acuerdo a los términos del costo unitario, el margen de ganancia y la
tasa de crecimiento anual. Cada uno de ellos nos permiten determinar nuestro precio, para
ofrecer al mayorista detallista y consumidor final.

Análisis:

El precio es una variable que llama la atención de los clientes en general. Son muy
importantes ya que en medio de la competencia los clientes tienden en volver a los sitios
que mejor les parezca el precio. Y la participación que juegan las promociones con los
precios. Aunque existe otro porcentaje de clientes que desconfían de ofertas y de sientas
promociones. Por lo cual se pretende despertar aún más la atención y aumento de compras
con otro tipo de estrategia que permita llegar al cliente y tenga la confianza de lo que
compra.

Rifas:

según nuestras encuestas logramos definir que a los clientes les son muy atractivas y les
motiva a lograr ser uno de los participantes que tengan la oportunidad de ganar. Los
premios grandes como carros son interesantes, sin embargo, se prefieren los premios
pequeños.

Tarjetas de puntos:

Esta es una motivación más para los clientes ya que cada uno de ellos en su compra van
acumulando un porcentaje de puntos para lograr adquirir un beneficio en el cual también
aprovechan los descuentos de los productos. Esta tarjeta de puntos es una identificación
personal para cada cliente con la cual se pretende que genere una acumulación de puntos
en cada compra y cuando alcance la meta logre reclamar el regalo o lo establecido.

49
3.11.1 Proyección de los precios

En nuestro proyecto se implementará el poner productos cercanos a su fecha de

vencimiento a un 50% de descuento. Para fomentar una estrategia que permita la
aceleración en venta de los productos. De esta manera nuestra despensa será liberado de
productos que de no ser comprados acabarían en la basura y sin ningún beneficio, y así
los clientes consiguen un coste por un producto que bien iban a comprar o pueden
aprovechar en ese momento. Este proyecto pretende enfocar la importancia de la rotación
de producto y la continua motivación en la nueva estrategia de las compras de nuestros
respectivos clientes.

3.12 Plan y presupuestos de mercadeo

Trata de llegar a toda la población de Tegucigalpa, a través de todas las estrategias que
utilizaremos, así mismo mejorar las ventas, mencionar también que deseemos tener todo
tipo clientes nuevos.

PRESUPUESTO DE MERCADEO

1,000.00

Anuncio Publicitarios Radio y Televisión

1,500.00

Creación de Baners

1,500.00

Marketing Online

TOTAL 4,000.00

50
3.13 Proyección de los ingresos del proyecto

PROYECCION DE INGRESOS

Descripci
ón Año 1 Año 2 Año 3 Año 4

Demanda
Anual 6,000.00 10,000.00 11,100.00 12,000

Precio
Unitario 160 160 160 160

Ingresos 960,000. 1,600,000. 1,776,000. 1,920,000.

por Venta 00 00 00 00

51