1).

Elaborar un cuadro comparativo entre las vías de respiración

anaerobia.
Glucólisis Vía de las pentosas fosfato Vía Entner-Doudoroff
Es la ruta metabólica Es una ruta metabólica Es una ruta metabólica
encargada de oxidar la glucosa estrechamente relacionada con alternativa que cataboliza
con la finalidad de obtener la glucólisis, durante la cual se glucosa a piruvato usando una
energía para la célula. utiliza la glucosa para generar serie de enzimas distintos a la
ribosa, que es necesaria para la glucólisis y a la ruta de la
biosíntesis de nucleótidos y pentosa fosfato.
ácidos nucleicos.
Consiste en 10 reacciones Se obtiene poder reductor en La inmensa mayoría de las
enzimáticas consecutivas que forma de NADPH que se bacterias utilizan la glucólisis
convierten a la glucosa en dos utilizará como coenzima de y la vía pentosa fosfato, siendo
moléculas de piruvato, el cual enzimas propias del esta vía una vía secundaria.
es capaz de seguir otras vías metabolismo anabólico.
metabólicas y así continuar
entregando energía al
organismo.
-La obtención de energía Las características distintivas
bioquímica necesaria para los de la ruta Entner-Doudoroff
distintos procesos celulares. son exclusivas de un número
- La generación de moléculas reducido de microorganismos
de alta energía (ATP y carentes de la ruta Embden-
NADH) como fuente de Meyerhof. El 6-
energía celular en proceso de fosfogluconato puede
respiración aerobica Generar NADPH y deshidratarse a 2-ceto-3-
(presencia de oxigeno) y Sintetizar azúcares de cinco desoxi-6-fosfogluconato. Este
ferentacion (ausencia de carbonos (PENTOSAS-P). compuesto puede desdoblarse
oxigeno). luego en piruvato y
- La producción de gliceraldehído-3-fosfato
intermedios de 6 y 3 carbones mediante una aldolasa.
que pueden ser utilizados en Mediante esta ruta se produce
otros procesos celulares. menos NADPH que en
- generación de piruvato que situación en la que el 6-
pasara al ciclo de Krebs fosfogluconato es
(Respiración aerobica). descarboxilado a ribulosa-5-
fosfato. Adicionalmente, el
gliceraldehído-3-P se oxida a
piruvato por la vía de
Embden-Meyerhof,
descarboxilándose en ambos
casos el piruvato y originando
acetato.
Tiene una gran importancia -La formación de NADPH El mejor rendimiento se logra
evolutiva, ya que es la para la síntesis de ácidos cuando la ruta Entner
 reacción base para la vida
cada vez más compleja y para
el sostén de la vida celular.
grasos y esteroides, y Doudoroff es utilizada en vez
mantener reducido el glutatión de la ruta de las Pentosas
para la actividad antioxidante. Fosfato, debido a una menor
- La síntesis de ribosa para la pérdida de carbono en
formación de nucleótido y forma de CO2 y una adecuada
ácido nucleico. distribución del poder reductor

2). Elaborar el resumen de las ideas principales de la clase, y subirla al

block de notas.
PRINCIPIOS DEL METABOLISMO MICROBIANO
CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LOS GRUPOS MICROBIANOS

Las bacterias se encuentran en casi todos los ambientes e intervienen en varios procesos
biológicos. El crecimiento microbiano requiere la formación de estructuras complejas como
proteínas, ácidos nucleicos, polisacáridos y lípidos a partir de elementos preformados en el
medio de crecimiento o ser sintetizados por la propia célula, a su vez, este crecimiento
necesita de una fuente de energía para ser llevado a efecto, todo este proceso se designa con
el nombre de metabolismo, que se define como todas las transformaciones químicas que
ocurren en una célula.
Es evidente que los nutrientes son transformados cuando entran en un organismo, ya que en
ningún caso el alimento contiene todas las moléculas que una célula requiere. Esto se vio
con claridad al observar el crecimiento normal de levaduras en un medio de cultivo que
sólo contenía glucosa como única fuente de energía. Así pues, se pensó que la síntesis de
todos los componentes celulares se llevaba a cabo en el interior de las levaduras.
Hoy se conoce que las transformaciones que sufre la glucosa no ocurren en un solo paso,
sino que, por el contrario, se forman varios productos intermedios que en muchas ocasiones
no tienen una función específica a no ser la de formar parte de lo que se conoce como vía
metabólica.
La transformación de los nutrientes en compuestos útiles para la subsistencia de un
organismo se lleva a cabo por medio de las reacciones químicas que realizan unas proteínas
conocidas como enzimas.
El término metabolismo se refiere al conjunto de reacciones químicas que tiene lugar en la
célula, y tiene tres funciones específicas a saber:
- Obtener energía química del entorno, almacenarla, para utilizar luego en diferentes
funciones celulares.
- Convertir los nutrientes exógenos en unidades precursoras de los componentes
macromoleculares de la célula bacteriana.
- Formar y degradar moléculas necesarias para funciones celulares específicas, como
por ejemplo, movilidad y captación de nutrientes.
El metabolismo tiene lugar a través de secuencias de reacciones catalizadas
enzimáticamente, y se divide en anabolismo y catabolismo.
La biosíntesis es un proceso que requiere energía, por lo tanto las bacterias deben ser
capaces de obtenerla de su entorno para crecer y, eventualmente, multiplicarse.
CLASIFICACIÓN NUTRICIONAL BÁSICA
Las bacterias son seres vivos y están compuestas al igual que las células eucariotas por
proteínas, polisacáridos, lípidos, ácidos nucleicos, entre otros. Estas moléculas a su vez
forman parte de estructuras celulares más complejas, como por ejemplo la pared celular y la
membrana citoplasmática. El crecimiento bacteriano se define como el aumento ordenado
de todos los constituyentes químicos de la célula.
Tipos de metabolismo microbiano
I. Según la fuente de carbono que utilizan
El carbono es el mayor constituyente de la célula bacteriana, por lo tanto no llama la
atención que requiera más carbono que cualquier otro nutriente.
Las bacterias se pueden dividir de acuerdo a la forma en la que el organismo obtiene o
utiliza el carbono para la construcción de la masa celular:
 Autótrofo.
 Heterótrofo.
 Mixótrofo.
II. Según el punto de vista biosintético
La forma en la que organismo obtiene los equivalentes reductores para la
conservación de energía o en las reacciones biosintéticas:
 Litotrofo.
 Organotrofo.
III. Según la fuente de energía:
Según la forma en la que el organismo obtiene la energía para vivir y crecer:
 Quimiotrofo.
 Fototrofo.
1.3. SUMINISTRO ENERGÉTICO
Las células bacterianas, poseen una gran variedad de sustancias como fuente de energía,
ilimitada, En los seres vivos, la utilización de la energía potencial contenida en los
nutrientes se produce por reacciones de óxido-reducción.
1.4. REGULACIÓN METABÓLICA
Cada reacción metabólica está regulada no sólo con respecto a otras reacciones sino
también con respecto a la concentración de nutrientes en el medio.
1.4.1. Mecanismos de Regulación enzimática
 Regulación de la actividad enzimática
 Regulación de la síntesis enzimática
1.4.2. Crecimiento bacteriano
Puede ser definido como el aumento ordenado de todos los constituyentes químicos de la
célula. Las bacterias como grupo son extremadamente versátiles y tienen una capacidad
enorme para utilizar una amplia gama de nutrientes que va desde compuestos inorgánicos
simples a compuestos orgánicos más complejos.
MACRONUTRIENTES
La glucosa, por ejemplo, es utilizada como fuente de carbono y fuente de energía. También
existen bacterias que pueden usar una variedad de otras sustancias orgánicas como fuente
parcial o exclusiva de carbono.
1.4.3. Factores de crecimiento
Son sustancias que deben ser aportadas preformadas, ya que la bacteria que las requiere no
las puede sintetizar a partir de los nutrientes más simples, por falla o ausencia de una vía
metabólica.
1.4.4. Requerimientos físicos.
 Potencial de Oxido reducción
 Temperatura
 Concentración de hidrogeno (ph)
 Condiciones osmóticas
1.5. METABOLISMO HETERÓTROFO
El metabolismo en los seres vivos es muy flexible y se puede ajustar a la cantidad y tipo de
nutrientes disponibles en el medio que rodea a un microorganismo.
1.5.1. Características metabólicas
El metabolismo microbiano es el conjunto de procesos por los cuales un microorganismo
obtiene la energía y los nutrientes (carbono, por ejemplo) que necesita para vivir y
reproducirse.
1.5.2. Mecanismos de generación de ATP
La conservación intracelular de energía ocurre principalmente por medio de la síntesis de
ATP. Los métodos usados por las bacterias para generar ATP son principalmente:
• Fosforilación a nivel de sustrato
• Fosforilación oxidativa
• Fotofosforilación (durante la fotosíntesis).
1.5.3. La fermentación
La fosforilacion a nivel de sustrato es el único modelo posible de formación de ATP como
resultado de una fermentación, la cual puede ser realizada por los siguientes grupos de
microorganismos:
 Anaerobios estrictos.
 Facultativos.
 Anaerobios aerotolerantes.

Bibliografía
(s.f.). Obtenido de
http://sgpwe.izt.uam.mx/files/users/uami/aura/Principios_Metabolismo_microbiano.pdf

(s.f.). Obtenido de https://concepto.de/glucolisis/

(s.f.). Obtenido de http://exa.unne.edu.ar/biologia/fisiologia.vegetal/Ciclo%20pentosas

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(s.f.). Obtenido de https://es.slideshare.net/JulioGarridoOvando/entner-doudoroff

(s.f.). Obtenido de https://accessmedicina.mhmedical.com/Content.aspx?

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