ADMINISTRACION

TRABAJO DE INVESTIGACION – EMPRESAS DE ÉXITO

NOMBRES:

 Antezana Mendoza Nataly Vanessa

 Quispe Ledezma Erwin Alvaro

Curso: 1ro “E”

Docente:

Instituto Técnico Nacional De

Comercio – INCONS

Julio 08 de 2021
 Empanadas Wist´upiku

Wist’upiku es una empresa Boliviana dedicada a la elaboración y comercialización de

empanadas y repostería tradicional de Bolivia. Wist’upiku nace por apodo de José
Solis Vaca, quien recibió una granada en el rostro en la Guerra del Chaco, dejándole
una deformación en la boca. Es por eso que Cochabamba lo bautizo con cariño con
el nombre de El Wist’upiku (Vocablo quechua que
significa boca o pico chueco).

La microempresa inicio sus actividades con una

producción escasa en manos de la propietaria en las
instalaciones de su propia casa, y luego, el padre de
familia es quien decide instalar un rudimentario horno
para poder incrementar el volumen de producción.

El 29 de noviembre de 1939 don José Soliz Vaca y

doña Elisa Lazarte de Soliz comenzaron vendiendo
pan en su domicilio de la calle Lanza. Al poco tiempo
se les ocurrió hacer empanadas coloradas, que son las tradicionales “Wist’upikus”,
receta ancestral para su venta al público, acompañadas de garapiña.

El 29 de Noviembre del año 2009, WIST’UPIKU cumplió 70 AÑOS DE VIDA

INSTITUCIONAL., comprometiéndose a mantener su tradición de excelencia y
calidad. Actualmente la empresa cuenta con
sucursales en Cochabamba, La Paz y Santa
Cruz.

El equipo de trabajo está altamente calificado y

comprometido con el propósito de satisfacer el
paladar de sus clientes, ofreciéndoles
permanentemente productos de calidad garantizada y una excelente atención,
manteniendo las tradiciones culinarias de nuestros Abuelos.

En Wist’upiku, el cliente recibe productos y servicios de gran valor, elaborados en un

ambiente de calidad total, reflejo de su identidad empresarial, que se fundamenta
sobre las bases de un desarrollo social y económico justo. Eso permite relacionarse
en la mente de sus clientes como la empresa tradicional sobresaliente y más
competitiva en el mercado nacional.

PRODUCTOS

Actualmente, Wist’upiku cuenta con

34 agencias distribuidas entre
Cochabamba (16), Santa Cruz (11) y
La Paz (7). “Pese a que la
elaboración de la empanada no
superó la fase artesanal, por la
sencilla razón de no existir una máquina que la produzca industrialmente.

Al menos unas 260 familias

dependen de forma directa
de la producción de la
tradicional empanada
“Wist’u” , mientras que otras
300 del valle alto de
Cochabamba, productoras
caseras del quesillo,
ingrediente esencial de la
empanada, obtienen ingresos como proveedoras  de esta materia prima, según
Ramírez Solíz.

“Wist’u” es sinónimo de empanada de quesillo y helado de canela, a pesar que tiene

otros 16 productos, vende entre 8.000 a 10.000 empanadas y trabaja con 250
personas. 

“Wist’upiku es el Mac Donalds boliviano. La marca que más presencia tiene a nivel
nacional en el sector de masas”, enfatiza el gerente general de la empresa. Destaca
además que hasta el día de hoy trabajan de forma artesanal y tienen la posibilidad de
exportar. “Es el producto de nostalgia que la gente lleva a distintos lugares. Es la
empanada tradicional del boliviano”, señala. La forma redonda de la empanada
original es única (pues no es común encontrarla en el mundo).
 Pollos Panchita

El emprendimiento boliviano,
Panchita nació en 1986, de la
mano de los esposos Francisca
Domínguez y de Carlos Cahuana,
quienes, pese a que tenían
actividades diversas, decidieron
migrar de Oruro a Cochabamba
con sus cuatro hijas, con el deseo de emprender un negocio.

Empezaron con una actividad que ellos mismos no lo imaginaban, el alcance e

impacto que se tendría a lo largo del
tiempo. Entonces decidieron iniciar con
la venta de pollos en un novedoso
carrito, el primero en su tipo, allá en la
década de los años 80, en la zona de La
Cancha. La gran aceptación de la gente,
por el sabor diferente del producto, fue
lo que marcó la diferencia para continuar
con el negocio”, señala el boletín de Panchita.

“Franci”, como le dice su esposo, es oriunda de un centro minero en Quechisla, en

Potosí. Su padre trabajó 50 años en la mina. A los 19, conoció a su esposo, también
minero.

Una vez que decidieron vivir en Cochabamba, no tenían idea de qué iban a hacer
para sobrevivir. Su esposo vendía mercadería, pero se enfermó y le pidió que haga
algo hasta que se recupere. Por tanto, diseñó un carrito para que su esposa venda
comida, en un inicio le sugirió chuletas a la plancha, pero Francisca no estaba
convencida.

Un 18 de marzo de 1986 cambió el destino de sus

vidas. Ya tenían el carrito y se llamaba “Blanquita”,
(por el color que tenía). “Era novedosito y limpiecito”, indica Francisca. Es así que
fueron los pioneros en vender comida utilizando aceite en carrito. El primer día
vendió dos pollos y medio, lo que sobró lo compartieron en familia en la cena. Desde
aquel entonces, salió a vender todos los días. La emprendedora explica que gracias
a sus clientes fue mejorando el producto.

Treinta años después, los pollos Panchita se venden en 24 sucursales, distribuidas

en tres departamentos (Cochabamba, La Paz y Oruro); cuenta con su línea paralela
de comida criolla Llajuita; acaba de inaugurar su último centro de expendio en el que
atenderá hasta las cuatro de la mañana (de miércoles a sábado, inicialmente) y
anuncia nuevos menús de pollo.

Panchita ahora es un imperio y una institución cochabambina.El negocio de comida

rápida está innovando en sus productos, ofreciendo también comida criolla llamada
Llajtita, que busca satisfacer el gusto exigente de sus clientes, sin descuidar su
principal producto: el chicharrón de pollo y sus exquisitas guarniciones.

PLATOS
 CHICKEN’S KINGDOM

La empresa CHICKEN’S KINGDOM S.R.L inicio el 13 de septiembre del año 2000 en

Cochabamba mediante el Dr. Eduardo
Toranzo, que a su inicio comenzó con una
solo sucursal en la Av. San Martin entre Av.
heroínas y la calle Colombia. Como la
mayoría de las empresas se financio un
préstamo del banco para poder empezar con
20.000 dólares. En un principio la empresa
era mucho más pequeña y sencilla que ahora.

La empresa CHICKEN’S KINGDOM S.R.L. desde

inicios se ha concentrado en el pollo a la broaster con
una variedad de combos como su producto estrella
haciendo que este sea el favorito en el mercado
cochabambino, también se cuenta con una línea de
helados en diferentes sabores, además a finales del
2017 se lanzó nuevos productos como ser:
hamburguesas de pollo, pipocas de pollo y jugos
naturales esto con el fin de ofrecer al cliente alternativas de consumo que sea de su
preferencia siendo estas respaldadas por la marca y el sabor original que tiene
CHICKEN’S KINGDOM S.R.L.

CHICKEN’S KINGDOM S.R.L. es una

empresa de carácter privado, en sus
inicios contaba con 3 socios la cual se
formó como una sociedad de
responsabilidad limitada bajo la razón
social de CHICKEN’S KINGDOM S.R.L.
se sabe bien que la sociedad de
responsabilidad limitada los socios
responden hasta el monto de sus aportes. El fondo común está dividido en cuotas de
capital que en ningún caso pueden representarse en acción o títulos valores, este
tipo de sociedad no puede contar con más de 25 socios

Chicken’s Kingdom es una empresa cuyo objetivo principal es satisfacer las

necesidades de los consumidores de manera eficiente, tener una excelente atención
al cliente, con una producción de calidad y a un precio accesible.

Donde su misión es: Ofrecer un producto

de calidad y un servicio de primera que se
diferencie y sea distinguido por
consumidores, haciendo que CHICKEN’S
KINGDOM S.R.L. sea la mejor alternativa
en comida rápida, manteniendo los más
altos niveles de higiene, y productos de
calidad para conservar un rango alimenticio
y beneficios de salud para todos nuestros clientes.

Actualmente cuenta con 8 sucursales 7 en

Cochabamba y 1 en Santa Cruz, Chicken’s
Kingdom aún está en camino y tiene como
propósito alcanzar más participación en el
mercado y posicionarse, abarcando todas las
ciudades de Bolivia, es una empresa cuyo
objetivo principal es satisfacer las
necesidades de los consumidores de manera eficiente, tener una excelente atención
al cliente, con una producción de calidad y a un precio accesible.

PRODUCTOS
 PIO RICO
PIO RICO viene trabajando en la industria por más de treinta años, en la década de
los setenta empieza la incursión de los propietarios (Dr. Trifón Torrico y Sra. Sara
Delgadillo de Torrico) en la comercialización de
pollo en el departamento de La Paz para luego
formar la empresa bajo el nombre de Granja
Avícola “Torrico” PIO RICO.
El año 1991 se consolida una de las primeras
inversiones, nuestra propia granja de
reproductoras que empieza a funcionar en la
localidad de Sipe Sipe departamento de
Cochabamba. Con el transcurrir del tiempo se
fueron incrementando la capacidad y el número
de granjas de la empresa consolidando así grandes e importantes inversiones que a
la larga se constituyeron en el pilar fundamental del crecimiento y estabilidad de la
misma. 1996 bajo la misma política se invierte en la planta incubadora con
maquinaria proveniente de Brasil.
Se encuentra ubicada en Montero
(Santa Cruz).
A finales del año 1999 y parte del
2000 la industria avícola en
nuestro país sufre una de las
peores crisis hasta entonces
vividas debido a conflictos
sociales que perjudicaron enormemente al sector ocasionando irreparables pérdidas
para muchas empresas. Sin embargo, pese a las adversidades se consiguió hacer
frente y salir adelante ante dicha situación gracias al esfuerzo conjunto de todos
quienes constituyen la familia PIO RICO.
En un esfuerzo más por acceder a las cambiantes necesidades del mercado se
inaugura el año 1999 la Planta de Procesamiento Ulterior donde se estudia y lanza al
mercado toda una línea de embutidos de carne de pollo, así como también la oferta
de pollo trozado en sus distintas variedades.
El año 2001 se inaugura una planta faeneadora propia ubicada en el sector de
Montero (Santa Cruz) con instalaciones amplias, cómodas y tecnología de la más
alta calidad. Finalmente el año 2005, se inaugura también en Cochabamba nuestra
propia planta faeneadora para poder ofrecer a su clientela una mejor atención.
Como se puede observar PIO RICO es una empresa con más de tres décadas al
servicio del país generando recursos y empleos que aportan al desarrollo no solo de
nuestra región sino del país en su conjunto.
La empresa decide lanzar para el 2007 una nueva imagen institucional sin dejar de
lado los componentes básicos que la vieron nacer pero cambiando y mejorando su
logo institucional por otro con mayor enfoque empresarial. La nueva imagen PIO
RICO busca llegar a toda la familia boliviana que busca productos que le
proporcionen confianza, seguridad, economía
y sobre todo calidad, por ello escogimos un
slogan que se aplicara a estas demandas: En
PIO RICO, es nuestro compromiso garantizar
la calidad de nuestros productos mediante la
permanente mejora continua de nuestros
procesos de producción, comercialización y
distribución para cumplir íntegramente las
exigencias de nuestros cliente, la familia
boliviana.

Promovemos el desarrollo integral de nuestros trabajadores, contribuyendo asi a

productividad de nuestra empresa.
PIO RICO mantiene como su carta de presentación la calidad de sus productos,
comprobada y halagada incluso por sus principales competidores. Este es y será el
pilar fundamental para la expansión e incursión en nuevos mercados a nivel nacional
hasta llegar a todos los rincones de nuestro país.

Gracias a la política de reinversión de sus utilidades ha logrado consolidar su ciclo

productivo y se partirá de la misma para dotarse de tecnologías complementarias y
abaratar aún más los costos de producción.

Uno de los proyectos, con mayor proyección, es nuestra propia planta procesadora
de soya ubicada en el parque industrial de Montero, departamento de Santa Cruz.
PIO RICO cuenta con la certificación ISO 9001:2015,  la misma que garantiza la
apertura a mercados internacionales.
La ISO 9001:2015 es la base del sistema de gestión de la calidad ya que es una
norma internacional y que se centra en
todos los elementos de administración de
calidad con los que una empresa debe
contar para tener un sistema efectivo que
le permita administrar y mejorar la calidad
de sus productos o servicios.
Los clientes se inclinan por los proveedores que cuentan con esta acreditación
porque de este modo se aseguran de que la empresa seleccionada disponga de un
buen sistema de gestión de calidad (SGC).

PRODUCTOS
 SALTEÑAS TIKI

Con un capital de Bs. 10 nació por el año 1986 en la campiña de Tiquipaya esta
iniciativa empresarial que hoy tiene los más altos sitiales en los paladares
cochabambinos, las deliciosas salteñas “Tiki” hoy
cumplió un año más de vida, con la noticia de que
este manjar kochala también ya tiene una sucursal
en la Chura tierra, Tarija.

Un acto sencillo pero significativo es el que preparó

hoy el propietario del ahora grupo empresarial Tiki,
donde estuvieron presentes reconocidos periodistas
y cronistas, es el caso del “Ojo de Vidrio” Ramon
Rocha Monrroy, Carlos Heredia, entre otros.

HISTORIA

En el año 1986 nació la idea de elaborar salteñas con una receta secreta que Ángel
Borja, aprendió de sus antecesores, es entonces que con un capital de Bs. 10 decide
emprender este negocio, primero tucumanas, posteriormente rellenos de papa y
finalmente las deliciosas salteñas “Tiki”.

El propietario Ángel Borja comenzó la cocción de los productos en K´oncha y la venta

de sus salteñas ambulando, como anécdota cuenta
que cuando no se vendía la totalidad de las salteñas
incluso intercambiaba con verduras u otro tipo de
productos.

Así abrió su primera tienda en el municipio de

Tiquipaya, a una cuadra de la plaza principal, el
nombre de “Tiki” justamente deriva del nombre la
capital de las flores, lugar donde nació esta iniciativa empresarial.
Pero las ansias de triunfar empresarialmente no quedo ahí, por eso la primera
sucursal que tuvo salteñas Tiki fue justamente en la
populosa zona del Cruce Taquiña, posteriormente se
extendió hasta el corazón cochabambino, la zona de
El Prado, y así sucesivamente en los distintos
municipios del Valle Bajo y expandiéndose en las
distintas zonas de Cochabamba.

En la actualidad salteñas Tiki ha ganado los más grandes premios y

condecoraciones otorgados por distintas instituciones departamentales. Desde la
pasada gestión este emprendimiento trasladó una sucursal al departamento de
Tarija, donde también obtuvo el primer lugar en la primera feria de la salteña y la
empanada.

“A las personas que se van a ir a otro departamento a vivir les aconsejo que
saboreen todo lo que puedan en la llajta porque no hallaran un paraíso gastronómico
como es Cochabamba, eso tengan por seguro”, dijo Ángel Borja.

“Todos estos emprendimientos que realizo es pensando y apostando de que en

Bolivia todavía se puede, es el caso de los Chorizos Loren, Helados Tiuka, Aguas y
Hielos Cayara, Micromercado Zas, Canal 29 “Tv Familia” y desde hoy estamos
emprendiendo el jugo de manzana que solo se venderá en las Salteñerias Tiki”,
señaló.

Salteñas Tiki genera alrededor de 200 empleos directos y un sinfín de empleos

indirectos, “en lo social también estamos trabajando porque beneficiamos con casas
propias a nuestras trabajadoras más antiguas, ellas son personas como todos y
merecen un techo”, concluyó.

“Tiki hace las mañanas más sabrosas, y esta trayectoria es reconocida por la
ciudadanía que a diario degusta este manjar para el paladar cochabambino”, refirió
Teddy Vidal Jaimes Mier, un notable comunicador social que conoce cada rincón
gastronómico de la llajta al igual que el popular “Ojo de Vidrio”.
DATOS

Más innovaciones en puertas. Tiki también innova en la masa. Su última propuesta

fue la masa de quinua. También elaboró la salteña de fritanga.

Más de 3.500 unidades por día. Tiki elabora más de 3.500 unidades diarias en sus
dos plantas para distribuirlas en sus 14 sucursales. Da empleo a más de 50
personas.

Obras sociales de la empresa. La salteñería suele llevar juguetes en Navidad a los

niños que viven con sus padres en la cárcel y también apadrinó a varios deportistas.