UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA

ESCUELA DE CIENCIAS DE LA SALUD

FACULTA DE MEDICINA.
CRONOGRAMA ACTIVIDADES
BIOQUÍMICA I.
202120

Coordinador del curso: Natalia Gallego.

Docentes: Gustavo Alarcón. Marcos Restrepo. Nathalia Gómez. Natalia Gallego

IDENTIFICACIÓN DEL CURSO:

Programa académico: Medicina

Ciclo: Básico Disciplinar
Título: Bioquímica I
Código: SALD - 0002
Tipo de curso: Teórico práctico
Créditos: 4
Horas teóricas, prácticas y autónomas:
Trabajo autónomo: 7 horas semanales
Trabajo dirigido: 7 horas semanales

CONCEPCIÓN DEL CURSO:

Justificación:
Los objetivos de este curso permiten el conocimiento de la composición de las moléculas que constituyen un tejido a partir de características físicas y químicas
tales como estructuras, reacciones, distribución y propiedades iónicas, entre otros aspectos a través de un ambiente de respeto donde el concepto de ciclo
vital humano y entorno direcciona el aprendizaje.

Propósitos del curso:

- Identificación de la composición de las moléculas que constituyen a los organismos vivos, su composición química, la nomenclatura utilizada, su
clasificación y las características fisicoquímicas de las mismas.

- Relación de las funciones bioquímicas con los diferentes componentes celulares de los procariotas y eucariotas.

- Instruye al estudiante en la identificación de las características estructurales normales y patológicas de los compuestos orgánicos circulantes, la
interpretación de los mecanismos homeostáticos de regulación y/o de compensación.

Saberes previos:
El estudiante debe tener claro el concepto de átomo, metal, no metal, molécula, enlace y solución.

Competencias:
- Comprende la morfología molecular, desde el origen universal de los átomos hasta su unión, evolucionando para formar moléculas, células, tejidos,
órganos y sistemas de los seres vivos.
- Relaciona los conceptos básicos de la bioquímica con las funciones fisiológicas y con los estados de salud y enfermedad.
- Aplica los principios de la física y la química a los procesos biológicos.
- Asocia las propiedades de las moléculas con los métodos de análisis.

ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO ACADÉMICO:

Contenidos:

UNIDAD 1: INTRODUCCION A LA BIOQUIMICA – AGUA

- Importancia biomédica
- Agua como solvente
- pH
- Curvas de titulación

UNIDAD 2: ISOMERÍA
- Concepto de isómero
- Isómeros estructurales
- Por ramificación de la cadena
- Por posición
- Por grupo funcional
- Estereoisomería
- Óptica
- Geométrica

UNIDAD 3: QUÍMICA DE AMINOACIDOS Y PROTEÍNAS

- Propiedades físico-químicas de los aminoácidos:
- Características químicas. Solubilidad
- Punto de fusión. Propiedades ópticas
- Comportamiento electrolítico
- Constantes de disociación
- pH y curvas de titulación.
- Definición de proteína y origen del término
- Importancia funcional de las proteínas
- Neuroregulación
- Transporte
- Genéticas
- Biocatálisis
- Buffer
- Estructurales
- Composición molecular
- Enlace peptídico y niveles de organización
- Clasificación de las proteínas
- Características coloidales
- Proteínas del plasma, clasificación e importancia fisiológica
- La Hemoglobina: Modelo molecular de las proteínas globulares.

UNIDAD 4: VITAMINAS
- Reseña histórica
- Las vitaminas como cofactores en las reacciones enzimáticas
- Vitaminas hidrosolubles
- Estructuras. Formas activas
- Acción bioquímica (coenzimas)
- Fuentes
- Requerimientos y patologías asociadas.
- Vitaminas liposolubles
- Nomenclatura. Fuentes
- Requerimientos
- Papel fisiológico y endocrino.
- Patologías asociadas

UNIDAD 5: ENZIMAS Y BIOCATÁLISIS

- Definición
- Papel de los catalizadores orgánicos e inorgánicos
- Naturaleza química de la enzimas
- Concepto de sustrato, producto, zimógeno, isoenzima, apoenzima, holoenzima, cofactor, coenzima, factores de regulación.
- Factores que controlan la actividad enzimática
- pH. Temperatura. Tiempo
- Concentración de enzima. Concentración de sustrato
- Cinética de enzimas: Energía de activación, estado de transcisión, tratamiento cinético de Michaelis Menten, etc.
- Representación gráfica de la cinética enzimática y de la inhibición.
- Regulación alostérica.
- Localización intracelular y extracelular de las enzimas
- Inhibición enzimática de algunos fármacos
- Aplicación clínica de las enzimas.

UNIDAD 6: QUÍMICA DE LOS CARBOHIDRATOS

- Significado y definición de términos
- Clasificación. Estructura
- Isómeros
- Reacciones químicas
- Hemiacetales
- Polisacáridos estructurales
- Aplicaciones clínicas

UNIDAD 7: QUÍMICA DE LOS LÍPIDOS

- Definición. Importancia bioquímica y clínica
- Constituyentes de tejidos
- Membranas biológicas
- SNC
- Protección valor calórico
- Receptores
- Clasificación los lípidos
- Estructuras, nomenclatura, importancia y características de cada subgrupo.
- Esteroides y moléculas relacionadas.
- Aplicaciones clínicas

UNIDAD 8: QUÍMICA DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS

- Importancia biológica
- Características químicas
- Nucleósidos
- Nucleótidos
- Enlace nucleosídico e hidrólisis
- Nucleótidos libre con funciones específicas
- Aplicaciones clínicas

COMPONENTE PRÁCTICO (que se realizará de manera virtual)

Las siguientes son las prácticas que se tienen por sesión:
Nº1. Normas de Bioseguridad. Reconocimiento de equipos y materiales
Nº2. Preparación de soluciones y diluciones (Taller).
Nº3. Preparación de soluciones y diluciones (Práctica). Concepto de ósmosis y difusión.
Nº4. Titulación
Nº5. Concepto de pH.
Nº6. Espectrofotometría
Nº7. Reconocimiento de los Aminoácidos
Nº8. Reconocimiento de las Proteínas.
Nº9. Cuantificación de Proteínas. Curva de Calibración y determinación de Proteínas en muestras clínicas.
Nº10. Reacciones Enzimáticas.
Nº11. Reconocimiento de Carbohidratos
Nº12. Determinación de glucosa en muestras clínicas.
Nº13. Electrolitos

Metodología de trabajo:
- Clases virtuales, foros y talleres
- Seminarios de integración
- Lectura de documentos
- Revisión bibliográfica
- Cuestionarios
- Monitoria.
- Plataforma virtual: https://auladigital.upb.edu.co

EVALUACIÓN:
¿Qué se evalúa?
Los contenidos teóricos y las prácticas virtuales.

¿Cómo se evalúa?
La evaluación se realiza a través de pruebas escritas (parciales en la plataforma moodle), quices, talleres, informes de laboratorios, notas de consulta, y
participación en las actividades de la plataforma virtual. La revisión de los quices y parciales se realiza con el docente encargado, utilizando la plataforma
TEAMS.

Porcentajes:
El curso tiene un componente teórico y de laboratorio para la nota total del curso. La teoría se evalúa a través de tres (3) exámenes parciales (teoría y
laboratorio) escritos cada uno con un valor del 20% para un total del 60% en parciales, un final del 20% (acumulativo teoría y laboratorio) y un seguimiento
del 20% este porcentaje se hará a través de pruebas cortas individuales en el componente teórico y de laboratorio (cada 15 días), el componente virtual
manejado a través de las plataformas de la universidad orientado por la Dra. Natalia Gallego.

RECURSOS:
Bibliográficos:
Fuente guía:
BAYNES, J. W. Bioquímica médica. 2 ed. Madrid: Elsevier, 2006
CAMPBELL, Mary K, FARNELL, Shawn O. Bioquímica, 6 Ed, Mexico, CENGAGE Learning, 2009.
Bioquímica de Harper 28 ed. México: Mc Graw Hill, 2010. 751 p.

Fuentes complementarias:
HARP VOET, D. Fundamentos de Bioquímica, la vida a nivel molecular. 2 ed. España: Editorial Médica Panamericana. 2006 (QU4 / V6 - 07) ER, H.A.
McKee Trudy, McKee James, Bioquímica, las bases moleculares de la vida. 4 ed. Mc Graw Hill.2009.
DEVLIN, T.M. Bioquímica: libros de texto con aplicaciones clínicas.4. ed. Barcelona: Reverté. 2004 1216 p. (QU4/ D4-04).
GAW, A. Bioquímica clínica. 2. ed. Madrid: Harcourt, 1999. 163 p. (QU4/ G3 – 99).
LAGUNA, J. Bioquímica de Laguna. 5. ed. México: Manual Moderno, 2002. 749 p. (QU4/ L3 – 02).
MATHEWS, C.K. Bioquímica. 3. ed. Madrid: McGraw-Hill–Interamericana, 2002. 1283 p. (QU 4/ M3 – 02)
SMITH, COLLEN y otros, Bioquímica Básica, 2 ed. Madrid: McGraw Hill – Interamericana, 2005. 812p. (QU4 / m3 - 06)
Feduchi C. E., Blasco C. C y otros, Bioquímica, conceptos esenciales, 1 ed. Madrid: Editorial médica Panamericana, 2011379p.

Técnicos y tecnológicos:
Plataforma moodle, Aula virtual, TEAMS.

UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA

ESCUELA DE CIENCIAS DE LA SALUD
FACULTA DE MEDICINA.
CRONOGRAMA ACTIVIDADES
BIOQUÍMICA I.
202120.

FECHA HORA TEMA DOCENTE RECURSOS

6:00 am Introducción, agua.
Julio 12-16 Gustavo Alarcón Plataforma Moodle
10:00 am
6:00 am Constantes de disociación, pKa, pKb Plataforma Moodle
Julio 19– 23 Gustavo Alarcón-Nathalia Gomez
10:00 am Curvas de titulación. Aplicación biomédica
6:00 am Concepto de isómero, isómeros estructurales, Plataforma Moodle
Julio 19– 23 Gustavo Alarcón
10:00 am Estereoisomería, aplicación biomédica
6:00 am Propiedades fisicoquímicas de aminoácidos Plataforma Moodle
Julio 26- 30 Gustavo Alarcón
10:00 am
6:00 am Proteínas, Estructuras de las proteínas, enlace Plataforma Moodle
Agosto 2 - 6 10:00 am peptídico, Clasificación de las proteínas e Gustavo Alarcón
importancia biomédica
6:00 am Enzimas, conceptos básicos Plataforma Moodle
Agosto 9 - 13 Gustavo Alarcón
10:00 am
6:00 am Clasificación enzimática, Cinética enzimática Gustavo Alarcón Plataforma Moodle
Agosto 17 – 20
10:00 am Integración de conceptos Natalia Gallego
6:00 am Aplicación clínica de las enzimas Plataforma Moodle
Agosto 24 – 26 Gustavo Alarcón
10:00 am
Agosto 27 PARCIAL 1 Gustavo Alarcón- Natalia Gallego Plataforma Moodle
Agosto 30 – 3 6:00 am Concepos de metabolismo, Carbohidratos, Plataforma Moodle
Gustavo Alarcón
septiembre 10:00 am conceptos generales, clasificación.
6:00 am Isomería de los carbohidratos e importancia Plataforma Moodle
Agosto 30 – 3
10:00 am biomédica de la estructura, principales Gustavo Alarcón
septiembre
carbohidratos en el humano
6:00 am Reacciones características de los carbohidratos, Plataforma Moodle
Septiembre 6-10 10:00 am glucosa como carbohidrato fundamental en el Gustavo Alarcón
humano
6:00 am Metabolismo de la glucosa en el eritrocito, músculo. Plataforma Moodle
Septiembre 13–17 Gustavo Alarcón, Marcos Restrepo
10:00 am
6:00 am Glucógeno, deficiencias enzimáticas Gustavo Alarcón Plataforma Moodle
Septiembre 13–17
10:00 am Integración de conceptos Natalia Gallego
6:00 am Vitaminas – características generales, Vitaminas
Septiembre 20-23 Gustavo Alarcón Plataforma Moodle
10:00 am liposolubles – actividad fisiológica
6:00 am PARCIAL 2 Plataforma Moodle
Septiembre 24 Gustavo Alarcón-Natalia Gallego
10:00 am
Septiembre 27 – 1 6:00 am Lípidos, características estructurales Plataforma Moodle
Gustavo Alarcón
de octubre 10:00 am
Octubre 4-8 6:00 am Funciones fisiológicas de los lípidos – esteroides Gustavo Alarcón Plataforma Moodle
10:00 am Integración de conceptos Natalia Gallego
6:00 am Lipoproteínas plasmáticas Plataforma Moodle
Octubre 11-15 Natalia Gallego
10:00 am
Octubre 22 PARCIAL 3 Gustavo Alarcón-Natalia Gallego Plataforma Moodle
6:00 am Compuestos nitrogenados Plataforma Moodle
Octubre 19-21 Gustavo Alarcón
10:00 am
6:00 am ROTACION SALUD PUBLICA
Octubre 25-29
10:00 am
Compuestos nitrogenados Gustavo Alarcón Plataforma Moodle
Noviembre 2 al 5
Integración de conceptos Natalia Gallego, Marcos Restrepo
Noviembre 12 FINAL Gustavo Alarcón-Natalia Gallego Plataforma Moodle

UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA

FACULTAD DE MEDICINA
CRONOGRAMA DE LABORATORIO DE BIOQUÍMICA I, se hará en la plataforma moodle hasta recibir los nuevos lineamientos para ingreso a la facultad de
Medicina.

FECHA DIA GRUPO PRÁCTICA

Julio 15 Jueves 01 Nº1. Normas de Bioseguridad – Distribución de Equipos
Julio 15 Jueves 02 de Trabajo
Julio 16 Viernes 03 Introducción al Laboratorio de Bioquímica.
Julio 16 Viernes 04 Reconocimiento de equipos y materiales
Preparación de soluciones y diluciones (Entrega de
taller)
Julio 22 Jueves 01
Julio 22 Jueves 02 Nº2. Preparación de soluciones y diluciones (Taller).
Julio 23 Viernes 03
Julio 23 Viernes 04
Julio 29 Jueves 01
Julio 29 Jueves 02 Nº4. Titulación
Julio 30 Viernes 03
Julio 30 Viernes 04
Agosto 5 Jueves 01
Agosto 5 Jueves 02 Nº3. Titulación para aminoácidos.
Agosto 6 Viernes 03
Agosto 6 Viernes 04
Agosto 12 Jueves 01
Agosto 12 Jueves 02
Nº5. Concepto de pH, buffer.
Agosto 13 Viernes 03
Agosto 13 Viernes 04
Agosto 19 y 20***
Agosto 26 Jueves 01
Agosto 26 Jueves 02
Nº6. Espectrofotometría.
Agosto 27 Viernes 03
Agosto 27 Viernes 04
Septiembre 2 Jueves 01
Septiembre 2 Jueves 02
Septiembre 3 Viernes 03
Nº7.Reconocimiento de los Aminoácidos
Septiembre 3 Viernes 04
Septiembre 9 Jueves 01
Septiembre 9 Jueves 02 Nº8. Reconocimiento de las Proteínas
Septiembre 10 Viernes 03
Septiembre 10 Viernes 04

Septiembre 16 Jueves 01
Septiembre 16 Jueves 02 Nº9. Cuantificación de Proteínas. Curva de Calibración
Septiembre 17 Viernes 03 Determinación de Proteínas en muestras clínicas.
Septiembre 17 Viernes 04
23 y 24 de septiembre**
Septiembre 30 Jueves 01
Septiembre 30 Jueves 02 Nº10. Reacciones Enzimáticas
Octubre 1 Viernes 03
Octubre 1 Viernes 04
Octubre 7 Jueves 01
Octubre 7 Jueves 02 Nº11. Reconocimiento de Carbohidratos.
Octubre 8 Viernes 03
Octubre 8 Viernes 04
Octubre 14 Jueves 01
Octubre 14 Jueves 02
Octubre 15 Viernes 03 Nº12. Determinación de glucosa en muestras clínicas
Octubre 15 Viernes 04
Octubre 21 Jueves 01
Octubre 21 Jueves 02
Octubre 22 Viernes 03 No. 13. Electrolitos
Octubre 22 Viernes 04

Octubre 28 y Jueves y 1, 2, 3 y No. 14. Rotación salud pública

29 viernes 4
 **** fecha para ajustar cronograma con la actividad
“pregúntele al Decano” y día del médico

Revisado Junio de 2021.