Gestión logística y producción

Unidad: Logística, cadena de suministro y planeación de la

demanda

Docente: José Luis Cayo

Logro
Al finalizar la unidad el alumno comprende los
conceptos logísticos y la interrelación de la
cadena de abastecimiento, a fin de establecer
el impacto de las decisiones logísticas sobre la
cadena. Se comprenderá que la administración
de la demanda es el punto de origen en la
administración logística y de producción.
Importancia
Comprender el concepto de ventaja comparativa, la cual
es el punto inicial para que se genere el comercio entre
países. Además, el proceso productivo de la empresa en
su conjunto, le permitirá comprender como se desarrollan
las principales fortalezas dentro de la organización.
Unidad:
Logística, cadena de suministros y planeación de la
demanda.
Logro
Al finalizar la unidad el alumno comprende los
conceptos logísticos y la interrelación de la
cadena de abastecimiento, a fin de establecer
el impacto de las decisiones logísticas sobre la
cadena. Se comprenderá que la administración
de la demanda es el punto de origen en la
administración logística y de producción.
Contenido General
• Logística: Identificación de actividades logísticas en la
empresa.
• La cadena de valor; la logística como sistema.
• Ubicación de ventajas competitivas en la cadena de valor de la
empresa.
• Cadenas de abastecimiento: concepto.
• Decisiones logísticas: inventarios, transporte, almacenes.
• Decisiones logísticas: compras
• Programación de la producción: MRP I – MRP II
Unidad:
Inteligencia emocional y social
 Logística: Identificación de
actividades logísticas en la empresa.
Logística: identificación de actividades logísticas en la empresa

La cadena de
suministro
inmediata para
una empresa
individual.
Definición de logística y SCM
La cadena de valor. La logística como
sistema.
La cadena de valor. La logística como sistema
La logística-Misión de la cadena de valor

Llevar los bienes o servicios adecuados al

lugar adecuado, en el momento adecuado y
en las condiciones deseadas, al costo más
bajo y con la más alta rentabilidad para la
empresa.
goo.gl/G9wLNo
Enfoque interno de la cadena de valor en empresas
Actividades claves/ procesos
Primario
• Establecer los estándares del servicio al cliente.

• Transporte.

• Manejo de inventarios.

• Procesamiento de pedidos.

Secundario o de apoyo
• Almacenamiento.

• Compras. goo.gl/kLyU7J

• Embalaje de protección.

• Programación de productos.
Clasificación de los productos
Productos
predecibles/maduros
• Gelatina
• Hojuelas de maíz
• Fertilizantes para gras
• Bolígrafos
• Focos
• Llantas de autos
• Algunos químicos
industriales
• Sopa de tomate
Productos no
predecibles/introductorios
• CD música nuevo
• Nuevos juegos para pc
• Ropa de moda
• Trabajos artísticos
• Películas
• Servicios de consultoría
• Nuevas ofertas de
productos para líneas
actuales
Curvas del ciclo de vida
Curvas críticas de servicio al cliente

Las actividades clave están en la curva “critica” dentro del

canal de distribución física inmediata de una empresa.
Importancia de la logística
Costos son importantes
• Alrededor de 12% del producto nacional bruto del mundo.

• Un rango de 4 a 30% de las ventas para las empresas, en promedio 10%.

Los clientes exigen más a la cadena de suministro

• Esperan una rápida respuesta/mayor disponibilidad de los productos.

• Personalización
Parte integral de la estrategia de la empresa

• Genera ingresos

• Mejora los beneficios

Importancia de la logística
Las líneas de suministro y distribución crecen en complejidad
• Abastecimiento local VS larga distancia.
La logística añade valor

• La logística controla el tiempo y lugar en los productos

goo.gl/HJeCmx
Ubicación de ventajas competitivas
en la cadena de valor de la empresa.
Importancia de la logística
Estrategia corporativa

• La estrategia es el proceso mediante el cual se formulan los planes de posicionamiento de la

empresa para que alcance sus objetivos.

• La formulación de la estrategia empieza con la definición corporativa de la estrategia.

• La estrategia corporativa se convierte en estrategia más especifica para las distintas áreas
funcionales, tales como la logística.
Planeamiento estratégico corporativo al funcional

goo.gl/5Qf2bd
Estrategia logística

• Reducción de costos.
Objetivos de la • Reducción de capital.
estrategia logística • Maximizar el servicio al cliente.

Niveles de la • Estratégica
planificación • Táctica
logística • Operativa

Las 4 áreas • Niveles de servicio al cliente.

problemáticas de la • Ubicación de instalaciones.
planificación • Decisiones de inventarios.
logística • Decisiones de transporte.
Estrategia logística
¿Cuándo planificar?

• Cuándo no existe actualmente una red de distribución.

• Cuándo no ha habido ninguna nueva evaluación en los últimos 5 años.

• Cuándo los costos cambian rápidamente, especialmente transporte e inventario.

• Cuándo el mercado ha cambiado.

• Cuándo la actual economía de distribución alienta el cambio.

• Cuándo hay un importante cambio en la política de materia logística, tal como el precio, nivel
de servicio al cliente y/o inversión.
Lineamientos para formular la estrategia logística
 Concepto del costo total

• Equilibrio óptimo para los costos en conflicto.

 Distribución diferenciada

• No todos los productos deben ser aprovisionado al mismo nivel de servicio al cliente.

 Estrategia mixta

• Una estrategia pura tiene costos más altos que una mixta.

 Postergación

• Retrasar la formación del producto final lo más posible.

 Consolidación envió

 Estandarización de productos
Triángulo de toma de decisiones logísticas

Fuente: goo.gl/JrKpQu
Planeación
Para planear es absolutamente necesario conocer los objetivos

de la dirección. En la dirección logística, la planeación incide con

importancia en las tareas de localización, inventario y transporte.

Y el servicio al cliente es el resultado de estas tareas.

El transporte, la localización y el inventario son pilares del

triángulo de planeación logística.

Niveles de planeación
La planeación logística trata de responder a tres preguntas, qué,

cuando y cómo y tienes lugar en tres niveles, planeación

estratégica, táctica y operativa.

Como mover productos de manera efectiva y eficiente a través

del canal logístico estratégicamente planeado.

Trabajo de la dirección

Coordinación de tareas de planear, organizar y controlar para

lograr los objetivos de la empresa.

• Planear: Decidir sobre los objetivos de la empresa.

• Organizar: Acomodar los recursos de la empresa para lograr

los objetivos.

• Controlar: Medir el desempeño de la empresa y tomar

acciones correctivas cuando sea necesario.
Estrategia logística
Se inicia con la clara definición de los objetivos de la

empresa (objetivos sociales, de utilidades, de

rendimiento sobre inversiones, de crecimiento, etc.)

Para establecer una estrategia es necesario conocer

cuatro componentes claves, clientes, proveedores,

competidores y la propia empresa.

Fuente: goo.gl/Rb7nRE
Un buen ejercicio es plantear un análisis FODA

(Fortalezas, oportunidades, debilidades, amenazas)

Estrategia logística

Una estrategia logística cuenta con tres objetivos principales

 Reducción de costos 3

 Reducción de capital

 Estrategias de mejora del servicio

Fuente: goo.gl/VtR6Ls
Estrategia logística

Reducción de costos: minimizar los valores asociados al

almacenamiento y desplazamiento.

Por ejemplo ubicación estratégica de almacenes. El objetivo

principal por supuestos es la maximización de utilidades. Fuente: goo.gl/HsAoGL
Cadena de abastecimiento

Fuente: goo.gl/3KW2HY
Cadena de abastecimiento

“La cadena de abastecimiento engloba los procesos de negocio,

las personas, la organización, la tecnología y la infraestructura
física que permite la transformación de materias primas en
productos y servicios intermedios y terminados que son,
ofrecidos y distribuidos al consumidor para satisfacer su
demanda”. (PILOT,P; Manual práctico de logística)
Fuente: goo.gl/ca2S3m
Estrategia logística

Reducción de capital: minimización del nivel de inversión del

sistema logístico.

Envíos directos al cliente para evitar almacenamiento,

tercerización de servicios logísticos, etc.

Estas estrategias pueden tener cosotos variables mas altos, pero

sin embargo pueden lograr mayores rendimientos sobre la
inversión. Fuente: goo.gl/FGAXpt
Estrategia logística

Estrategia de mejora del servicio: Los costos se incrementan ante

mayores niveles de servicios logísticos al cliente, pero mayores ingresos
pueden compensarlos.

Para lograr que esta estrategia sea efectiva, se debe desarrollar en

contraste a la estrategia implementada por la competencia.
Decisiones logísticas.
Objetivos del servicio al cliente

El nivel proporcionado de servicios al cliente afectará en

mayor medida que cualquier otro factor, el diseño del
sistema.

Planeación estratégica : correcta definición de nivel de

servicio al cliente.
Fuente: goo.gl/KxM5tV
Objetivos del servicio al cliente

• Bajo nivel de servicio

 Inventarios centralizados

 Pocas ubicaciones

 Formas de transporte menos costosas.

• Niveles de servicio superior – costos elevados

Fuente: goo.gl/KxM5tV
Decisiones sobre inventarios

En que forma se manejarán los inventarios.

La política de inventarios definida por la empresa

afectara la decisión de ubicación de las instalaciones.

Deben estar definidos los métodos de control de

inventario.
Fuente: goo.gl/BwZyXf
Decisiones sobre inventarios: ¿Qué son los inventarios?

• Acumulación de existencias que se almacenan en

un lugar y tiempo determinado

 Materia prima, insumos, componentes, repuestos.

 Mercadería en tránsito.

 Productos en proceso.

 Producto terminado para venta. Fuente: goo.gl/KxM5tV

Decisiones sobre inventarios: ¿Qué son los inventarios?

Fuente: goo.gl/qvb6cP
Decisiones sobre inventarios: argumento a favor de los inventarios
• Mejora el servicio al cliente (disponibilidad inmediata de
productos).

• Reduce costos mediante las economías de escala.

(producción, compras y transporte).

• Protege contra la incertidumbre (variabilidad) en lo

tiempos de abastecimiento y producción. Provee una
medida de seguridad para mantener las operaciones
funcionando.

• Genera ventajas en descuentos por precio y cantidad.

Decisiones sobre inventarios: argumento a favor de los inventarios

• Pérdidas: cosume capital que podría ser empleado en

otras áreas de la empresa. No aporta valor sino almacena
valor.

• Ocultar problemas de calidad.

• Desvía la atención de la administración lejos de una

cuidadosa planificación y control, promoviendo una
actitud aislada de la gestión de canales.
Decisiones sobre inventarios: Filosofía de la gestión de los inventarios

Fuente: goo.gl/tBLakJ
Ubicación de las instalaciones

El número, tamaño, ubicación de las instalaciones y demanda

de cada una de las instalaciones, determinaran las rutas por
las cuales se enviarán mis productos al mercado.

Se deben tener en cuenta todos los movimientos de los

productos con sus correspondientes costos asociados.

El objetivo de la ubicación de las instalaciones es lograr la

utilidad máxima con los costos mas bajos posibles.
Decisiones de transporte
Selección del modo de transporte, tamaño de envíos, definición de rutas de transporte,
programación.

Estas decisiones son determinadas por la proximidad de los almacenes a los clientes, lo
cual por supuesto afecta a la ubicación de estos almacenes.

Los niveles de inventario responden también a las decisiones sobre métodos de tipos
de transporte a utilizar y tamaños de envío.

Fuente: goo.gl/UzSoox
Decisiones de transporte: diseño de rutas
• Los costos de transporte se hallan entre un tercio y dos tercios de los costos
logísticos totales.

• Un problema usual en la toma de decisiones es reducir los costos de transporte y

mejorar el servicio al cliente, encontrando los mejores cominos que debería seguir
un vehículo en una red de transporte que minimice el tiempo o la distancia.

 Problemas básicos en el diseño de rutas:

• Cómo hallar un camino a través de una red donde el punto de origen y destino son
diferentes.

• Cuando existen múltiples puntos de origen y destino

• Diseñar rutas cuando los puntos de origen y destino son los mismos.
Decisiones de transporte: rutas mas corta
En el ejemplo siguiente se muestra una red de rutas y tiempos entre el origen “verde” y destino
“azul”.
Temas
• Logística: identificación de actividades
logísticas en la empresa.
• La cadena de valor, la logística como
sistema.
• Ubicación de ventajas competitivas en la
cadena de valor de la empresa.
• Cadenas de abastecimiento: concepto.
• Decisiones logísticas: compras
• Programación de la producción: MRP I –
MRP II.
Importancia
• La cadena de valor es pieza clave para realizar un
planteamiento correcto dentro del área de la logística y
de la alta gerencia ( nivel estratégico).
• Las ventajas competitivas se generan dentro de la
cadena de valor .
• Las decisiones logísticas deben apuntar a reducir costos
y optimización de los recursos.
• La MRP I y MRPII ayudan a la empresa en su camino
hacia la optimización de los recursos a través de la
planeación
Unidad:
Logística, cadena de suministros y planeación de la
demanda.
 Gracias
Docente: MBA José Luis Cayo