UNIVERSIDAD DEL QUINDIO

SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN

Código: M.DO- 04.F.02 Versión: 02 Fecha: 22/12/2017 7 Página 1 de

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MODELO DE SYLLABUS
MACROPROCESO DOCENCIA

FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS Y TECNOLOGÍAS

PROGRAMA DE QUÍMICA

Syllabus

MICROBIOLOGÍA

1. Descripción

La Microbiología es una ciencia interdisciplinaria, la cual proporcionará los

conocimientos básicos acerca de los microorganismos en relación con su procedencia,
estructura (morfología), fisiología (metabolismo) y genética. Asimismo, las
interacciones en los diferentes ecosistemas y la aplicación de métodos modernos de
identificación taxonómica. El curso está dirigido a los estudiantes de séptimo semestre
del Programa de Química, por lo que los temas del sílabo dan los fundamentos
científicos, prácticos y éticos necesarios para su quehacer como futuro Químico.

2. Justificación

La Microbiología se ocupa de analizar los organismos de tamaño microscópico, entre

los que se incluyen: bacterias, arqueas, hongos (mohos y levaduras), protozoos y
algas unicelulares; así como virus, viroides, priones y helmintos; todos con importancia
básica y aplicada. En el curso de Microbiología se estudian los aspectos estructurales,
metabólicos, fisiológicos y ecológicos de los diferentes grupos microbianos, así como
su diversidad y evolución; se considera el papel de los microorganismos en el
ambiente, la agricultura, la salud humana, la animal, la vegetal y sus diferentes
aplicaciones a nivel industrial. Los microorganismos influyen en todas las formas vivas
conocidas y es por ello, que el estudio de la Microbiología tiene una gran
trascendencia.

Por lo anterior, con la realización de la asignatura de Microbiología, el estudiante

tendrá las herramientas y las habilidades necesarias que lo conduzcan ante las
ciencias naturales, exactas y aplicadas, para comprender las bases fundamentales de
los organismos microscópicos que le ayudarán a potenciar un desarrollo óptimo del
área en la cual se desempeñarán profesionalmente. Además, el conocimiento de la
Microbiología suministra los elementos y las destrezas a todas aquellas asignaturas
que se encuentran relacionadas directamente con los procesos biológicos, como la
Química de Alimentos, la Química Ambiental y Proyecto de grado.
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3. Competencias propias del espacio académico, núcleo o cátedra.

El propósito de formación es aplicar habilidades básicas y desarrollar estructuras

mentales para que el estudiante interprete, analice y realice síntesis desde los
conceptos y las teorías que le permita la comprensión de los organismos
microscópicos, con el fin de comprender la complejidad y organización de los mismos.
Inducir al estudiante en el método científico para el desarrollo de las prácticas de
laboratorio e investigaciones en el campo de la química, como complemento a su
formación teórica. Además de aplicarlo en su vida profesional.

4. Administración del espacio académico

Espacio académico: Bioquímica

Horas semanales: 6 (T = 3 y P = 3)
Total de horas por semestre: 96
Metodología: Presencial

Generalidades Detalle
Código 120210602 - 33238
Tipo de Actividad Académica Básica
Ubicación VII semestre
Naturaleza Teórico-práctica
Contenidos Núcleos temáticos, problemáticos o proyectos
Créditos 4
Evaluación Cuantitativa
Horas de docencia directa 96 h
Horas teórico-prácticas 96 (T=48, P=48)
Horas de trabajo independiente 96 h
Horas de asesoría 48 h
Habilitable Si
Validable No
Homologable Si (Dependiendo de los contenidos y créditos)
Requisitos 1202104003 – 120210303- 33233

5. Procesos integrativos

Con las habilidades y destrezas aprendidas en el espacio académico de Microbiología,

el estudiante tendrá la capacidad de formular y desarrollar nuevos proyectos en las
áreas biológicas y afines, mediante el uso de estrategias, métodos, técnicas y
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tecnologías; fortaleciendo las líneas de investigación de los grupos a los cuales se

vinculen; además de generar soluciones a problemas reales en su campo profesional.

6. Contenidos

NÚCLEO TEMÁTICO TEMAS

Diferencias entre célula eucariota y procariota.
Generalidades de los microorganismos.
INTRODUCCIÓN A LA
Diferencia entre la pared Gram positiva y Gram negativa.
MICROBIOLOGÍA
Clasificación y morfología bacteriana.
ESTRUCTURA Y MORFOLOGÍA
Curva de crecimiento bacteriano, requerimientos
MICROBIANA
nutricionales.
Cultivos (generalidades).
Mohos y levaduras. Líquenes y micorrizas.
HONGOS
Características morfológicas. Reproducción.
Generalidades y características.
ALGAS
Micro y Macroalgas.
PROTOZOOS Clasificación, características morfológicas, metabolismo.
VIRUS Y PARTÍCULAS Generalidades de los virus, reproducción.
SUBVIRALES Clasificación y características morfológicas.
BACTERIAS DE IMPORTANCIA EN
LA CONTAMINACIÓN DE Familia Enterobacteriacea: generalidades y características.
ALIMENTOS Y EL AGUA Enfermedades de transmisión alimentaria ETA.

COCOS PIÓGENOS
ESTREPTOCOCO Y
ESTAFILOCOCO Generalidades, diferencias y características.
BACTERIAS PRODUCTORAS DE
TOXINAS
Uso de bacterias en la producción industrial: fermentación
MICRORGANISMOS Y SU USO láctica, acética, butírica, etc.
AGROINDUSTRIAL Uso de hongos y levaduras en la producción de productos y
alimentos: vinos, pan, cerveza, quesos, antibióticos, etc.
Distribución de los microorganismos en la biosfera.
MICROORGANISMOS Y LOS Los microorganismos en los ciclos biogeoquímicos.
CICLOS BIOLÓGICOS Micorrizas: Clasificación.
Microorganismos en ambientes extremos
Uso de los microorganismos en la minería y la
REMEDIACIÓN DE AMBIENTES
biorremediación, manejo de aguas residuales y desechos
USANDO MICROORGANISMOS
orgánicos y químicos.
Clonación molecular y producción de vacunas
MICROORGANISMOS EN LA recombinantes.
BIOTECNOLOGÍA Modificación de plantas y producción de alimentos
transgénicos.
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6.1. Conceptuales

 Resolverá de manera adecuada y exacta los cálculos matemáticos que

involucran la preparación de los medios de cultivo.
 Aplicará correctamente los conceptos teóricos en las prácticas de laboratorio.
 Reconocerá y diferenciará de acuerdo con sus características estructurales y
metabólicas los distintos grupos microbianos, además de las relaciones
estructura-función de las células procariotas y eucariotas.
 Entenderá el potencial benéfico o perjudicial de los microorganismos, en el
medio ambiente, los procesos industriales y biotecnológicos.

6.2. Procedimentales

 Manejará adecuadamente el material de vidrio, los equipos y los reactivos.

 Demostrará la importancia de las rutas metabólicas en los diferentes procesos
biotecnológicos e industriales en los que participan los microorganismos.
 Aplicará los conceptos de microbiología para identificar los metabolitos y sus
relaciones en las diferentes rutas metabólicas, además de la aplicación a nivel
industrial y biotecnológico.

6.3. Actitudinales

 Mostrará interés por el aprendizaje significativo.

 Respetará la opinión de sus compañeros.
 Valorará el trabajo en equipo.

7. Metodología

Los conceptos fundamentales de la Microbiología se expondrán en forma magistral y

se presentarán casos que demuestren su aplicación real, generalmente utilizando
trabajos de investigación concluidos o en curso, además de talleres, lecturas,
consultas bibliográficas y exposiciones. Se realizarán prácticas de laboratorio de los
diferentes temas tratados en clase y un proyecto de aula.

8. Evaluación

La metodología de evaluación se llevará a cabo teniendo en cuenta el trabajo en el

aula de clase, individual y grupal y se hará un seguimiento del progreso de cada
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estudiante, mediante la exposición de temas específicos (resolución de casos). Se

realizarán 4 evaluaciones escritas de los contenidos vistos a nivel teórico y práctico.
Se analizarán y evaluarán artículos científicos (en español y en inglés). Se harán
exámenes cortos y exposiciones. Se entregarán informes de laboratorio en forma de
artículo o reportes. Se harán exámenes cortos de cada práctica y se revisará el
cuaderno de laboratorio. Se realizará un proyecto de aula, evaluando un tema con las
herramientas y fundamentos dados en la asignatura, el cual se presentará con una
exposición.

La asignatura será habilitable solamente si se aprueba el componente práctico

(estatuto estudiantil, artículo 49, parágrafo 2).

9. Bibliografía

 Torotra G, Funke B, Case C. 2007. Introducción a la Microbiología. 9 a Edición.

Madrid: Editorial Médica Panamericana.
 Madigan MT, Martinko JM, Parker J. Brock. 2009. Biología de microorganismos. 12ª
Edición. Pearson Addison-Wesley.
 Brooks G, Carroll K, Butel J, Morse S, Mietzner T. 2010. Microbiología médica. 25a
Edición. México: Mc Graw Hill.
 Walker S. 2000. Microbiología. Santiago de Chile (Chile): McGraw -Hill
Interamericana.
 Koneman EW, Allen SD, Janda WM, Schreckenberger PC, Winn WC. 1999.
Diagnóstico Microbiológico. Buenos Aires: Editorial Médica Panamericana S. A.
 Rippon JW. 1990. Micología médica. México: Interamericana McGraw Hill.
 Gonzalez LC. 1989. Introducción a la fitopatología. San José: IICA.
 Frazier WC, Westhoff DC. 1988. Microbiología de los alimentos. 4ª Edición.
Zaragoza: Acribia S.A.
 http://sgpwe.izt.uam.mx/Curso/4255.Microbiologia-General.html
 http://www.microbiologia.com.ar/
 Journal microbiology
 Nature Reviews Microbiology
 Microbiome

10. Historial de revisión

Octubre de 2015
Octubre de 2016
Noviembre de 2017
Noviembre de 2018
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Octubre de 2019

Vigencia del syllabus: 4 años, con seguimiento cada año.

Responsables: Elaboración: CLARA MARÍA MEJÍA DORIA

Docente –Investigador

Revisión: Consejo Curricular Programa de Química