UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN

AGUSTIN

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN

ESCUELA DE BANCA Y SEGUROS

CURSO: PLAN DE NEGOCIOS

TEMA: PLAN DE NEGOCIO – PASTELERIA SALUDABLE

PROFESOR: Jorge Aurelio, Rivera Vasquez

GRUPO:

N°1

ESTUDIANTES:

Chambi Ccama, Renato

Machaca Zeballos, Jhosselyn

Tito Huaracha, Marycielo

 PLAN DE NEGOCIO PASTELERÍA SALUDABLE
“π-ensa & disfruta saludablemente”

1. ATRIBUTOS DEL PRODUCTO

Los atributos son aquellos aspectos de un producto que tienen valor en marketing,
porque su aprendizaje, “conocimiento, manipulación y posterior desarrollo a través de la
comunicación son parte de la política del producto y desencadenan su éxito o fracaso en
el mercado. Los atributos son aquellos aspectos de un producto que tienen valor en
marketing, porque su aprendizaje, conocimiento, operación y posterior desarrollo a
través de la comunicación son parte de la política del producto y desencadenan su éxito
o fracaso en el mercado”(Burgos Baena, 2016).

“Los atributos del producto se refieren a las características tangibles e intangibles del
producto. Esencial para su marketing. También podemos decir que cada producto tiene
sus propios atributos, y no debemos generalizar al estudiarlos, porque cada producto
tiene sus propias características y accesorios”(González, 2018).

En primer lugar, realizaremos una distinción entre los atributos físicos y los funcionales

Atributos Físicos.
Los atributos físicos hacen referencia a las características fisicas y materiales del
producto, composición; cualidades organolépticas y en definitiva todas aquellas
perceptibles por los sentidos; como colori olor; textura, forma, sonido,etc (Boleso,
2019).

Para Godás, (2006) comenta que como parte de la naturaleza del producto, la
modificación de las propiedades físicas es muy complicada. Por tanto, es importante
saber qué piensa el mercado de ellos, y si las modificaciones a los mismos serán
valoradas activamente, con el fin de representar una ventaja diferente frente a los
competidores.

Los casos favorables para manipular las propiedades físicas son el café descafeinado, la
leche desnatada o los cítricos sin semillas, llamados cítricos. Por poner un ejemplo
menos acertado, podemos decir que el elevado precio de la sandía cuadrada no supera
las ventajas que su forma aporta a los consumidores, ni hace que esta innovación entre
al mercado de forma satisfactoria.

La forma de los productos que se ofrecerán conllevan una variedad de ejemplares

únicos en el mercado resaltando la tendencia de figuras puestas en la coyuntura social
así de esta manera podemos ofrecer desde lo más simple en diseños geométricos como
en diseños de algún personaje en especial, así mismo esto conllevara al uso no solo de
ingredientes básicos, sino por lo contrario tendrá una apreciación artística para que de
tal manera el cliente pueda sentirse a gusto con el producto y no solo pueda degustar de
un pastel saludable sino que sea participe de una experiencia única con la imagen que
deseaba consumir dentro de ellas podemos destacar algunas muestras

Entre ellas destacan

 Formulaciones e ingredientes
 Componentes y funciones
 Dimensiones y características físicas
 Envase y empaque
 Atributos Funcionales.
Al mismo tiempo, los atributos funcionales se refieren a todas las características del
producto relacionadas con la satisfacción de las necesidades de compra. Es importante
destacar que las propiedades físicas también pueden influir

 Color, sabor, olor

 Surtido
 Tamaño envase y embalaje
 El etiquetado
 El diseño

“Debido al peligro grave e inminente, las órdenes de paro laboral deben implementarse
de inmediato, sugiere el artículo 102. La interrupción o suspensión del trabajo por un
peligro grave e inminente se conoce como los procedimientos del trabajador afectado y
las medidas para asegurarlo”(Godás, 2006).

2. ASIGNACIÓN DE LA MARCA

La marca es una parte importante del producto porque le agrega valor; “Sirve a los
clientes porque sus nombres ayudan a identificar los productos que son beneficiosos,
además de proporcionar información de calidad. De esta forma, los consumidores que
obtienen la misma marca saben que obtienen los mismos beneficios, características y
calidad en cada compra”(FMK, 2015).

Las marcas ofrecen a los especialistas en marketing una ventaja porque el nombre de la
marca es la base para construir una historia sobre las cualidades especiales del producto.
La ley protege la marca comercial y el nombre de la marca del vendedor de rivalizar con
las especificaciones del producto. Otro beneficio es que ayuda al vendedor a segmentar
el mercado.

La marca que nos representa π-ensa & disfruta surge de la idea de poder unir la
satisfacción y la salud atribuyendo a los clientes una mejor calidad de vida, primero
partimos enfocándonos en poder llevar a cada cliente un adecuado producto saludable
que les permita disfrutar sin preocuparse tanto en las calorías que están consumiendo,
asimismo podemos reflejar las variedades que ofrece nuestra empresa no solo son
dulces sino que al adquirirlos y consumirlos los harán suspirar por el sabor,
presentación y diseño.

Una de las dificultades de poder conciliar la marca adecuada fue poder buscar una
relación cliente producto y que al mismo tiempo esta pueda ser admitida dentro de los
registros públicos de INDECOPI como parte de la formalización de las normas de
calidad así mismo nos abocamos en la tipografía de la presentación como base de
transmitir una sensación de confiabilidad y de transparencia con el producto y precio
 3. EMPAQUE

El empaque implica el diseño y producción de un contenedor o revestimiento para el

producto. Cubre el carácter principal del producto y también puede incluir el embalaje
secundario desechado al utilizar el producto.

“Tradicionalmente, la función principal del empaque era agregar y proteger el producto,

pero recientemente el empaque se ha convertido en una importante herramienta de
marketing porque tiene el poder de desencadenar el reconocimiento instantáneo de una
marca o empresa”(Marketing XXI, 2000).

La forma del empaque de nuestros productos que ofreceremos serán interesantes ya

que para su distribución se utilizarán bolsas de papel y cajas de cartón biodegradables
teniendo como característica de soporte entre 2 a 4 kg según su tamaño; contribuyendo
al cuidado del medio ambiente y además soportaran la humedad del producto cuando
posee altas temperaturas, al contrario de las bolsas plásticas que humedecen el
producto, permitiendo mantener el producto en el transcurso que sea transportado, una
ventaja del empaque que promocionaremos será brindar al cliente una mejor
información técnica y nutricional del producto a consumir

Ilustración 1 Empaque de "Pastelería Saludable -“π-ensa & disfruta”

4. ETIQUETADO

El etiquetado varía desde rótulos sencillos adheridos a los productos, hasta gráficos
complejos que forman parte del envase. Las etiquetas tienen varias funciones:

La etiqueta contiene información escrita sobre el producto, vendedor y / o fabricante, y

podemos distinguir dos tipos de etiquetado: la marca, que representa un factor
diferenciador único y básico y la etiqueta en términos de ropa. Dentro de este último
hay dos tipos de información. Por un lado, los datos obligatorios que exige la ley, como
el nombre y la dirección de la empresa, el peso, los ingredientes, la forma de uso o el
lote. Aunque el reglamento es muy extenso, la legislación sobre este tema es específica
en cuanto a productos alimenticios envasados, textiles o calzado. “Por otro lado, existe
la información voluntaria porque, como en el resto del rol, la etiqueta debe usarse como
vendedor silencioso del producto y la empresa debe usarla como una herramienta más
de comunicación: mostrar las diferentes características del producto o Los beneficios de
la empresa son algunos ejemplos típicos del uso de la etiqueta para la
comunicación”(Boleso, 2019).

El etiquetado puede variar desde simples etiquetas adheridas a los productos hasta
gráficos complejos que forman parte del empaque. Las etiquetas tienen varias
funciones:

 Identifica el producto o la marca.

 Describe varios aspectos acerca del producto (quién lo hizo, en dónde, cuándo,
qué contiene, cómo se usa y las medidas de seguridad).
 Promueve el producto mediante gráficos atractivos

La etiqueta contará con el logo de π-ensa & disfruta, en la parte posterior de la caja o
bolsa tendrá una etiqueta de información nutricional sobre el contenido e información
del análisis de productos saludables, además de contener en la etiqueta información
obligatoria como:

● fecha de producción
● fecha de vencimiento
● ingredientes
● productor
● razón social.

La etiqueta está compuesta de las siguientes características

 Parte delantera de la etiqueta

  Parte trasera de la etiqueta: Informacion Nutricional (falta añadir mari
imagen para mañana)

 Logotipo : Valores nutricionales

 Marca : Registro sanitario
 Slogan : Dirección, teléfono, E-Mail
 Mensaje : “π-ensa & disfruta saludablemente”

5. SERVICIOS DE APOYO AL PRODUCTO

“Los servicios de soporte se componen de servicios que permiten a las empresas

satisfacer las necesidades de sus clientes y diferenciarse del servicio que ofrecen sus
competidores. Entendemos los servicios como actividades identificables e intangibles
que son el núcleo de la operación, destinadas a proporcionar la satisfacción del
cliente”(González, 2018).

 “π-ensa & disfruta saludablemete” nos ofrece una diferente aventura en poder
elegir el producto contando con un sistema digital que incursiona el mercado
Arequipeño a poder hacer uso de las variedades de productos que tendremos en
carta, así mismo facilitará al cliente en poder elegir una nueva forma de consumo
al poder interaccionar el producto adecuado de acuerdo con su dolencia y el gusto
que pueda darse, esta modalidad de uso de un software que el cliente tendrá la
opción de ingresar alguna enfermedad adscrita que no pueda consumir está
guardara una base de datos interna para cuando el cliente tenga un registro ya
establecido así de esta manera el cliente podrá visualizar las diferentes opciones
que tiene por elegir .

 El sistema con el cual trabajaremos será parte del desarrollo integrado y

multidisciplinar que aplicaremos a nuestro nuevo enfoque de negocio partiendo por
la innovación de traer nuevas espectativas al cliente de no tener una segmentación
tanto clientes de sector A,B,C la importancia de que el disfrute adecuado es nuestra
 norma principal como empresa que fomenta el cuidado saludable se contará con un
especialista en nutrición que podrá nutrir las actualizaciones de las diversas
enfermedades que la región de Arequipa predisponga

 En nuestra actualidad la salud y el cuidado por la personalización de protocolos de

bioseguridad son fundamentales como medidas a poder contribuir π-ensa &
disfruta tiene pensado en poder contar con las medidas más particulares para cada
cliente de tal manera que no sea una norma a seguir sino ser un valor a perseguir e
incursionar a la cultura arequipeña en poder buscar la calidad del bienestar de
cada uno cliente o servidores del producto

BIBLIOGRAFÍA

Boleso, R. (2019, septiembre 24). ¿Cuáles son los atributos de un producto? Kedin.
https://www.kedin.es/atributos-de-un-producto/

Burgos Baena, A. (2016). Atributos del producto. Experts Training.

http://www.xprttraining.com/marketing_operativo/atributos_de_producto.html

FMK. (2015). Atributos de producto | Diccionario de Marketing | FMK.

https://www.foromarketing.com/diccionario/atributos-de-producto/

Godás, L. (2006). El producto. Tipos, atributos y diferenciación | Offarm.

https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-el-producto-tipos-atributos-
diferenciacion-13088623

González, A. (2018). Atributos de un producto | Atributos físicos, funcionales y

psicológicos. https://www.emprendepyme.net/atributos-de-un-producto.html

Marketing XXI. (2000). 3. Atributos de producto | Marketing XXI.

https://www.marketing-xxi.com/atributos-de-producto-35.htm