OBJETIVO GENERAL

El objetivo general es diseñar una propuesta de creación y posicionamiento en la mente del consumidor
el yogurt lácteo derivado de la leche en diferentes sabores.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Establecer un plan de marketing y comercialización que posibilite el posicionamiento del producto

Realizar un análisis de factibilidad técnica y financiera para la producción del producto
Diseñar un estudio de mercados que nos permita viabilizar el proyecto
Analizar los impactos tanto económicos, sociales, culturales y ambientales que genera este proyecto.

MERCADO OBJETIVO
Para la introducción de nuestro producto al mercado, se considerarán los consumidores que cumplan
con los parámetros de segmentación definidos e inicialmente como mercado objetivo a todas aquellas
personas no consumidoras de productos lácteos por diversas razones.

Análisis de posibles consumidores

hablar de posicionamiento es traer a la memoria la imagen de un producto que en algún momento ha
sido seleccionado con una preferencia tal, que forma parte de la vida de una persona bien sea por su
utilidad, por el confort y comodidad que ofrece, por los beneficios económicos o de salud que aporta,
como es el caso de Yogurt “Migurt”, de Alimentos Polar, una bebida láctea que hace pocos meses
ingresó al mercado venezolano y es necesario conocer su posicionamiento ante una palestra de
opciones para los consumidores quienes tienen que seleccionar su preferencia de acuerdo a sus gustos.
.2.2.1. ANÁLISIS DEL MERCADO ACTUAL
Se realizó estudio de campo con información primaria, también guarda relación con el volumen
vendido de las principales marcas de yogurt de leche en los diferentes establecimientos (oferta). Para
este capítulo, presentaremos también un análisis del mercado peruano, sobre consumo de yogurt, que
realizó EL COMERCIO: El consumo per cápita de yogur en el Perú no supera los cinco litros, Países
como Chile y Colombia duplican nuestro consumo de yogur. Se espera que en una década podamos
alcanzar esos niveles. “Con un consumo per cápita de cinco litros anuales, el Perú tiene cifras por
debajo de lo que recomienda la Organización de las Naciones Unidas para la alimentación (FAO)”,
El empresario estima que dentro de una década llegaremos a tener un consumo de 10 litros anuales,
debido al impulso que da la industria láctea este producto en nuestro país. El más consumido: Cuando
se piensa en yogures, los asociamos al desayuno. Por esta razón, el peruano tiene un gran apego al
formato de litro cuando hablamos de este producto.
21. Si bien se pueden introducir en nuevos envases más pequeños, aún el 80% del mercado prefiere el
formato de litro. “No obstante, poco a poco las personas están viendo las otras opciones que surgen con
el objetivo de ir creando nuevas ocasiones de consumo fuera del desayuno”.

1.2.2.2. PERFIL DEL CONSUMIDOR

El yogurt se aprovecha la multitud de beneficios que ofrece al consumidor. En la región, hemos visto
fuertes cambios demográficos -inserción de la mujer en el mercado laboral, incremento de hogares
unipersonales, ritmo de vida acelerado- que impulsan la demanda para productos más convenientes
"on- the-go" (sobre la marcha) para los consumidores que tienen cada vez menos tiempo de preparar la
comida en casa. En este sentido, el yogurt, y especialmente el yogurt bebestible, es considerado una
buena solución debido a su portabilidad, aceptabilidad para cualquier hora del día, y alto valor
nutritivo. Además, la tendencia global hacia productos saludables, fortificados y funcionales ya llegó a
la región y a los países andinos. El yogurt ya era percibido como un alimento saludable, y el
lanzamiento en años recientes de una enorme cantidad de presentaciones fortificados y funcionales
elevó su perfil.
1.2.4. MERCADO POTENCIAL
Consumo Per cápita (encuesta):1vezpor semana (1L) Consumo Percápita
* Mercado Referencia=Mercado Potencial 1* (200’296) =200’296 personas por semana y
demandapotencial de 10´415,392 LITROS al año. 1.2.5. MERCADO OBJETIVO Mercado
potencial*participaciónenel mercado=Mercado Objetivo 200296*1% = 2003 personas. Se espera
atende rel 1% de la demanda potencial en el primer año: 104154 LITROS al año, 2000 LITROS a la
semana. 1.2.6. PROYECCIÓNDE LA DEMANDA Tasa de crecimiento poblacional Inter-Cenal 1.5%.
Horizonte del Proyecto:10 años. HORIZONTE AÑO POBLACIÓN CONSUMO PER CÁPITA
ANUAL DEMANDA ANUAL X LITROS
15% es para consumo del productor, 25% para alimentacióndel becerro y el 60% para venderlo como
queso, cachipa o leche fluida y yogurt. 1.3.2. PRODUCCIÓNO VENTAS DE LOS ÚLTIMOS AÑOS
Los principalesofertantesde yogurtsonlaempresaantesmencionadasyse detalla en el siguiente cuadro:
28. 1.3.3. PROYECCIÓNDE LA OFERTA Para predecir la oferta futura de yogurt en el marcado,
tomaremos la misma tasa de crecimiento poblacional y volúmenes de venta en el mercado local.