Tecnicatura en Producción Vegetal Orgánica 2020

Tema:
• Cultivos de cobertura (CC)

Cultivos de cobertura: Definición

Los cultivos de cobertura son especies sin interés

económico en sí, que se siembran entre dos cultivos
de cosecha o entre líneas de cultivos perennes
(frutales, forestales, industriales). Se diferencian de los
abonos verdes en que no son incorporados al suelo y
de los verdeos en que no son destinados al pastoreo y
tampoco son cosechados.

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 Cultivos de cobertura: Definición

Cultivos de cobertura: Especies

Crecimiento otoño-invernal Primavero-estivales

Gramíneas Gramíneas
Centeno (Secale cereale) Maíz de guinea (Sorghum technicum)
Avena (Avena sativa) Sorgo (Sorghum vulgare)
Cebada (Hordeum vulgare) Moha (Setaria italica)
Raigras anual (Lolium multiflorum) Mijo (Panicum Miliaceum)
Triticale (Triticum aestivum x Secale cereale)
Cebadilla (Bromus unioloides)
Trigo (Triticum aestivum)
Leguminosas Leguminosas
Vicia (Vicia sativa; Vicia villosa) Caupí (Vigna ungulculata)
Trebol rojo (Trifolium pratense) Soja (Glycine max)
Trebol de Alejandría (Trifolium alexandrinum) Crotalaria (Cortalaria juncea)
Trébol encarnado (Trifolium incarnatum)
Arveja (Pisum sativum)
Otras Otras
Colza (Brassica napus, Brassica campestris)
Nabo forrajero (Raphanus sativus)
Mostaza (Sinapis alba)

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 Cultivos de cobertura: Especies / Producción

Producción de biomasa aérea

(kg MS ha-1)
Especie Promedio Mínimo Máximo
Avena 4544 889 8771
Cebada 2384 802 4954
Cebadilla 3980 3980 3980
Centeno 3970 1100 10505
Colza 6091 6091 6091
Nabo forrajero 5437 5437 5437
Raigrás 3227 700 6384
Trigo 7264 5516 8268
Triticale 4248 1144 6953
Vicia 2994 1231 6330
Avena +Vicia 4899 1703 8518
Centeno + Vicia 4369 4369 4369
Triticale + Vicia 4713 4713 4713

Cultivos de cobertura: Efectos positivos

• < Susceptibilidad a la erosión

• > Materia orgánica
• < Densidad aparente del suelo (x >MO y >raices)
• < Resistencia a la penetración
• > Tasa de infiltración
• > Estabilidad estructural
• Aporte de N al sistema (leguminosas)
• < Pérdidas por lixiviación (< contaminación y >
nutrientes)
• Control de malezas por competencia o alelopatía

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 Cultivos de cobertura: Efectos negativos

COMPETENCIA POR RECURSOS

Agua Nutrientes

Tiempo de Tiempo de
recarga del perfil descomposición

Cultivos de cobertura: Materia Orgánica

(Rimski-Korsakov y Alvarez 2016)

4
 Cultivos de cobertura: Materia Orgánica

7
MO joven (Mg ha-1)
Triticale
6
Raigrás
5
Testigo
4 Centeno
Avena
3

0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Biomasa aportada (Mg MS ha-1)

(Scianca et al., 2009)

Cultivos de cobertura: Barbecho

Cultivo de interés Cultivo de interés

Barbecho
económico económico

Cultivo de interés Cultivo de cobertura Cultivo de interés

económico Abono verde económico

CC - AV

CC - AV Barbecho

Tiempo de recarga (variable)

5
 Competencia: Agua

(Rimski-Korsakov y Alvarez 2016)

Competencia: Nitrógeno

A) B)
125 250
)

t= 9 .8 4 ; p < 0 .0 0 0 1 ; n = 5 3
-1
N itr a to s c o n C C (k g N -N O 3 h a

1 :1
)

100 200
-1
N itra to s (k g N -N O 3 h a

75 150

50 100

25 50

0 0
Con CC S in C C 0 50 100 150 200 250

-1
N itra to s s in C C ( k g N -N O 3 h a )
35 kg N-NO3/ha
menos con CC

CC fueron especies gramíneas

(Rimski-Korsakov y Alvarez 2016)

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 Competencia/Aporte de N

14000

Rendimiento maíz (kg grano ha-1) a

12000

b
10000 b

8000
c c

6000

4000

2000

0
Barbecho Avena+ Centeno Triticale Vicia
desnudo Vicia

(Baigorria y Cazola, 2009)

Efecto sobre el rendimiento

(Rimski-Korsakov y Alvarez 2016)