1.

FISIOPATOLOGIA DE
LAS ENFERMEDADES
METABOLICAS
SEMANA : 11
DOCENTE : Lic. Paulo Recoba Obregon
Nutricionista Clínico
Agenda
1. FISIOPATOLOGIA DE LAS
ENFERMEDADES
METABOLICAS
1. Dislipidemias
2. Síndrome Metabólico
3. Diabetes mellitus I y II
4. Resistencia a la insulina

Lic. Paulo Recoba Obregon

Nutricionista Clínico
1. Dislipidemias

Lic. Paulo Recoba Obregon

Nutricionista Clínico
 DISLIPIDEMIA
La dislipidemia o hiperlipidemia
es un término que empleamos
para definir el aumento de la
concentración plasmática de
colesterol y lípidos en la
sangre.
FUENTE: Peralta, Claudia Ascencio. Fisiología de
la nutrición. Manual Moderno, 2017.
Síntesis Transporta Destino
Sistema de transporte de TGC colesterol
lípidos exógenos Qm Intestino Hígado

TGC colesterol Tejidos

VLDL Hígado periféricos

Colesterol
Metabolismo VLDL Tejidos
LDL
endógeno de periféricos
lípidos
Tejidos Colesterol
HDL Hígado
periféricos
FUENTE: Daniels T. Killinger K. Michael J. Wright R. Jiang Z. Lipoproteins, cholesterol homeostasis and cardiac health. International J Biological Sciences 200):
5(5):474-488

Tienen funciones
específicas para
cada partícula de
transporte
 Valores de referencia (Texa Heart Institute)
COLESTEROL TOTAL LDL
Categoría Rangos (mg/dL) Categoría Rangos (mg/dL)

Deseable < 200 Optimo < 100

Casi optimo 100-129
Limítrofe 200 – 239
Limítrofe 130-159
Alto riesgo ≥ 240 Alto riesgo 160-189
Muy alto riesgo ≥ 190
HDL
Categoría Rangos (mg/dL) Triglicérido
Protegido > 60 Categoría Rangos (mg/dL)
H: 40-50 Normal < 150
Normal
M: 50-60 Limítrofe 150-199
H: < 40 Alto riesgo 200-499
Riesgo
M: < 50 Muy alto riesgo ≥ 500
2. Síndrome Metabólico

Lic. Paulo Recoba Obregon

Nutricionista Clínico
 SINDROME METABÓLICO
• El síndrome metabólico es una serie de desórdenes o anormalidades
metabólicas que en conjunto son considerados factor de riesgo para
desarrollar diabetes y enfermedad cardiovascular
• Glucosa alta en la sangre
• Obesidad central
• Hipertensión
• Niveles sanguíneos elevados de triglicéridos
• Bajos niveles sanguíneos de HDL, el colesterol

FUENTE: Alberti KG, Eckel RH, Grundy SM, Zimmet PZ, Cleeman JI, Donato KA, et al. Harmonizing themetabolic syndrome: a joint interim statement of the International Diabetes Federation
Task Force on Epidemiology and Prevention; National Heart, Lung, and Blood Institute; American Heart Association; World Heart Federation; International Atherosclerosis Society; and
InternationalAssociation for the Study of obesity. Circulation. 2009;120(16):1640-5.
CRITERIOS DE DIAGNÓSTICO

FUENTE: Lizarzaburu JC. (2013). Síndrome metabólico: concepto y aplicación práctica. An. Fac.
med. vol.74 no.4
FUENTE: Lizarzaburu JC. (2013). Síndrome metabólico: concepto y aplicación práctica. An. Fac.
med. vol.74 no.4
3. Diabetes mellitus I y II

Lic. Paulo Recoba Obregon

Nutricionista Clínico
 DIABETES
MELLITUS I
Afección crónica en la que
el páncreas produce poco o
nada de insulina.
 DIABETES
MELLITUS 2
Afección crónica que afecta la
manera en la que el cuerpo
procesa el azúcar en sangre
(glucosa).
Reglamento de la Ley de Etiquetado de Alimentos
Reglamento de la Ley de Etiquetado de Alimentos
ESTABLECER LA CANTIDAD DE PORCIONES REQUERIDAS
 ESTABLECER LA CANTIDAD DE PORCIONES REQUERIDAS

Proceso de educación
al paciente con
diabetes

1 taza < > ~240 1/3 taza

ml
Plato pequeño

1 cuchara < > ~15 ml 1 cuchara

llena

5
cucharadas
llenas <>
1/3 taza de
1 cucharadita < > ~5 ml 1 cuchara arroz
colmada
4. Resistencia a la insulina

Lic. Paulo Recoba Obregon

Nutricionista Clínico
RESISTENCIA A LA
INSULINA
Resistencia a la
insulina significa que
su cuerpo no es
capaz de responder
a la cantidad de la
hormona insulina qu
e produce.