UNSA

FACULTAD DE INGENIERIA DE PROCESOS

ESCUELA DE INGENIERIA QUIMICA

INTEGRANTES:
 MARCELO VICTOR PAUCARA VILCA
 CRISTIAN WILBER QUISPE QUISPECONDORI

DOCENTE:
ING.TERESA CUADROS

ASIGNATURA:
INVESTIGACION Y SEMINARIO DE TESIS

TEMA:
FORMULACION DEL PROYECTO:
DEMOSTRACIÓN DE LA INFLUENCIA DE LA VELOCIDAD DE
AGITACION EN UN FLUIDO NEWTONIANO

AREQUIPA_PERU
2021
 DEMOSTRACIÓN DE LA INFLUENCIA DE LA VELOCIDAD DE
AGITACION EN FLUIDOS NEWTONIANOS

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Para describir el movimiento que tiene un fluido, es necesario conocer sobre las
leyes generales de la mecánica de los fluidos, como la ley de newton, además de
las leyes de conservación de la energía y movimiento. Se dice que un fluido es
newtoniano si su viscosidad, que es la medida o capacidad de un fluido
para resistir el flujo, solo varía como una respuesta a los cambios de
temperatura o presión ;en condiciones de temperatura y presión constantes, la
viscosidad de un fluido newtoniano es la constante de proporcionalidad, o la
relación entre el esfuerzo cortante que se forma en el fluido para resistir el flujo y
la velocidad de corte aplicada al fluido para inducir el mismo; la viscosidad es
la misma para todas las velocidades de cizallamiento aplicadas al fluido; por ende,
desarrollaremos la experimentación de nuestro módulo de agitación y mezclado,
en el cual analizaremos y trataremos de demostrar la actividad y el grado de
influencia que posee la velocidad de agitación en los fluidos newtonianos en los
cuales trabajaremos que serán (bebida carbonatada(gaseosa) y leche).

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION
 OBJETIVO GENERAL
Demostrar el grado de influencia que posee la velocidad de agitación en la
viscosidad de los fluidos newtonianos
 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Evaluar la velocidad de agitación en el equipo, para analizar su influencia

en la viscosidad de un fluido newtoniano.
 Evaluar el número de Reynolds y el número de potencia en función de la
velocidad de agitación.

HIPOTESIS
 El tipo de agitador y del sistema de agitación en general, junto con la
variación de velocidad de agitación del fluido newtoniano, influirá en la
formación de un flujo laminar o turbulento, por lo tanto se demostrara que la
viscosidad no variara con respecto al tiempo a una presión y temperatura
constante.
 Con un análisis general e investigación bibliográfica de temas como
ecuaciones de diseño para un sistema de agitación y al comportamiento de
 los fluidos newtonianos, se elige los tipos de fluidos con la cual
trabajaremos y los componentes para la mezcla que se pretende realizar.
 El estudio se realizara comparando los ensayos de las mezclas con
diferentes velocidades y la influencia que ésta tiene en el equipo de
agitación.